@@Fikra_Akla لا اختي الغاليه مش لازم تفك ابداانتي بس قسمي اللحمة بتعتك بالكميه اللي انتي عوزاها حسب عدد الافراض عندك وجمدياها و من بعد خرجيها وقت الحاجه علي الحله علطول بدون فك الثلج نهائي و الف هنا علي قلبك و قلب حبيبك
معلومه زياده ، لو فكيتها فالتلاجه اقدر ارجعها فالفريزر تاني ، لو فكيتها فالميكرويف واللي بيبقي علي خاصيه ال defrost مش التسخين العادي ، لااازم اطبخها علي طول
@@akelwshorbحمض اللاكتيك بيسرع من تحلل اللحم نتيجة نشاط البكتيريا فى الوسط دة حاجة تانى لما الحيوان بيتعرض لضغط من ناحية النقل والمشاكسات معاة قبل الذبح وريحة الدم فى السلخانة وأدوات الذبح ولون الدم كل دة بيهيجة ويرفع حمض اللاكتيك فى دمة علشان كدة فى الغرب بيخدروة الأول قبل الذبح لذلك لابد من غسيل الذبيحة بعد الذبح وتبريدها ثم تجميدها تبريد لسهولة التقطيع التجميد وذلك للتخزين التيبس المرمى بتمر بية كل الكائنات الحية بعد موتها من الأنسان وحيوان واسماك بداية التحلل الخلاصة فور الذبح غسيل وتبريد وتجميد موضوع تكون حمض اللاكتيك اسد غير مرغوب فية بيقلل جودة اللحوم بالتدريج
@@akelwshorbاللحمة تخزنها 6شهور تطلعها من التجميدطريقة تطبخها وتلاقيها طازجة شوية نصائح مهمة للحمة اذا ربنا اعطاك وذبحت لحمة طازجة(( اكبر خطأ انك تحطها في التجميد)) لازم تسببها ترتاح بعد الذبح ٦ساعات على الأقل الا في تبريد العالي تبع التلاجة أو تحت المرواح أو في التكيف اي حيوان بعد ذبحة عضلاته بتشد وبتتيبس الهدف أننا نستنها يقوم بتكوين حمض اللاكتيك اللي بيخلي اللحمة اطري والذ وهذا الشئ بياخد ست ساعات على اقل يعني لحمتكم بتطلع ذاكية ايش اعرف ذاك السبب اللحمة ٦ساعات على الأقل وبعد ذلك ممكن تطبخها او ممكن بعد ذلك تخزنها رد حد عليه حمض اللاكتيك بيسرع من تحلل اللحم نتيجة نشاط البكتيريا فى الوسط دة حاجة تانى لما الحيوان بيتعرض لضغط من ناحية النقل والمشاكسات معاة قبل الذبح وريحة الدم فى السلخانة وأدوات الذبح ولون الدم كل دة بيهيجة ويرفع حمض اللاكتيك فى دمة علشان كدة فى الغرب بيخدروة الأول قبل الذبح لذلك لابد من غسيل الذبيحة بعد الذبح وتبريدها ثم تجميدها تبريد لسهولة التقطيع التجميد وذلك للتخزين التيبس المرمى بتمر بية كل الكائنات الحية بعد موتها من الأنسان وحيوان واسماك بداية التحلل الخلاصة فور الذبح غسيل وتبريد وتجميد موضوع تكون حمض اللاكتيك اسد غير مرغوب فية بيقلل جودة اللحوم بالتدريج الاولني رد مفيش غسيل ولا شطف بعد دبح ايه الخطوات الصح
@@akelwshorbاللحمة تخزنها 6شهور تطلعها من التجميدطريقة تطبخها وتلاقيها طازجة شوية نصائح مهمة للحمة اذا ربنا اعطاك وذبحت لحمة طازجة(( اكبر خطأ انك تحطها في التجميد)) لازم تسببها ترتاح بعد الذبح ٦ساعات على الأقل الا في تبريد العالي تبع التلاجة أو تحت المرواح أو في التكيف اي حيوان بعد ذبحة عضلاته بتشد وبتتيبس الهدف أننا نستنها يقوم بتكوين حمض اللاكتيك اللي بيخلي اللحمة اطري والذ وهذا الشئ بياخد ست ساعات على اقل يعني لحمتكم بتطلع ذاكية ايش اعرف ذاك السبب اللحمة ٦ساعات على الأقل وبعد ذلك ممكن تطبخها او ممكن بعد ذلك تخزنها رد حد عليه حمض اللاكتيك بيسرع من تحلل اللحم نتيجة نشاط البكتيريا فى الوسط دة حاجة تانى لما الحيوان بيتعرض لضغط من ناحية النقل والمشاكسات معاة قبل الذبح وريحة الدم فى السلخانة وأدوات الذبح ولون الدم كل دة بيهيجة ويرفع حمض اللاكتيك فى دمة علشان كدة فى الغرب بيخدروة الأول قبل الذبح لذلك لابد من غسيل الذبيحة بعد الذبح وتبريدها ثم تجميدها تبريد لسهولة التقطيع التجميد وذلك للتخزين التيبس المرمى بتمر بية كل الكائنات الحية بعد موتها من الأنسان وحيوان واسماك بداية التحلل الخلاصة فور الذبح غسيل وتبريد وتجميد موضوع تكون حمض اللاكتيك اسد غير مرغوب فية بيقلل جودة اللحوم بالتدريج الاولني رد مفيش غسيل ولا شطف بعد دبح ايه الخطوات الصح
Хобби
عايزين طرق تانيه لفك اللحوم. الشرح غير كافي
طيب ايه رائي حضرتك لما نفكها بالخل زي المطاعم بيطلعوا الفراخ او اللحمه وهي لسه متغلفه بيحطوها في مايا وخل بكميه معينه وبتفك تماما خلال نص ساعه 😊
واعمل ايه لما بسيبها فى الثلاجه من بليل لتانى يوم مش بتفك وبتفضل مجمدة
حطي شوية ماي في الصحن او البولة اللي فيها اللحمة يادوب الربع او اقل . يوم ثاني تفك و مع ذلك مازالت شوي فيها ثلج .
شكرا مهم جدا
شكراً يا دوك ❤
الحمد لله رب العالمين
ينفع نحطها في طبق من مياه الصنبور وشكرا 🎉
شكرا على المحتوى ❤
وكمان بيقولوا.الميكروف.غلط.نعمل.اي.معاكم.
يعطيك العافيه يارب . 🤍🤍
شكرا لك يا دكتور
جزاك الله خيرا
احسنت
ربنا يحفظك يادكتور
جزاك الله خيرا. لايك
شكرا لكم. سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
انا بطلعها من الفريزر علي المايه السخنة علي طول هل ده غلط
مش غلط
اقسم بالله احنا احتارين انا سمعت دكتور بياكد ان الصح نتركها تفك علي مهلها
لا لا كل اللي بتابعهم بيقولوا تفك بالتلاجة الاول حتي مستشفي اورام ٥٧٣٥٧ كانوا حاطين المعلومة دي برضه
شكرا جزيلا
طيب دكتور ممكن نستعمل الطريقه دي لسمك المجمد
واذا مافكت تمام ونطبخها تصير عاصية وقويه
واتصور ان الطريقه المثاليه لفك اللحوم المجمده هي اما في الفرن او في وعاء الطبخ على نار هادئه
افضل طريقة توضع في ماء مغلي وهي مجمدة ربع ساعة ثم يتم تقطيعها بعد التسوية
طب واللي معندوش ميكروويڤ والفك في الثلاجه مش عملي ، محتاجين شرح مفصل وطرق تانيه صحيه لو سمحت
لا للمكيرويب
طب وليه افكها من الاساس اشتغل بها علطول في الحله
لو مجمده لازم تفك فالتلاجه أما لو فرش اشتغلي بها ع طول 😊
فى الفيديو اللى على اليوتيوب قال احسن طريقة تطلع من الفريزر على الحلة على طول
@@Fikra_Akla لا اختي الغاليه مش لازم تفك ابداانتي بس قسمي اللحمة بتعتك بالكميه اللي انتي عوزاها حسب عدد الافراض عندك وجمدياها و من بعد خرجيها وقت الحاجه علي الحله علطول بدون فك الثلج نهائي و الف هنا علي قلبك و قلب حبيبك
@@user-cd5mj2gw3t افتكر أن الدكتور قال الكلام ده بالفيديو الاصلي بس مش عارفه ده ولا غيره
هل ممكن اسلقها على طول بعد ما اطلعها من الفريزر
تسلق وهي مجمدة في ماء يغلي
🤨
لك صرعتونا ما بقا نعرف ناكل
هي اللحمة المستوردة حلال،.، بالله عليك يادكتور رد عليا
معلومه زياده ، لو فكيتها فالتلاجه اقدر ارجعها فالفريزر تاني ، لو فكيتها فالميكرويف واللي بيبقي علي خاصيه ال defrost مش التسخين العادي ، لااازم اطبخها علي طول
💯💯💯💯💯👍
جزاكم الله خيرا
اسوأ طريقه لفك التجميد هي استعمال الميكرويف لأن ذلك سيغير من قوام اللحم ونكهته
غير صحيح
@@akelwshorbحمض اللاكتيك بيسرع من تحلل اللحم نتيجة نشاط البكتيريا فى الوسط دة حاجة تانى لما الحيوان بيتعرض لضغط من ناحية النقل والمشاكسات معاة قبل الذبح وريحة الدم فى السلخانة وأدوات الذبح ولون الدم كل دة بيهيجة ويرفع حمض اللاكتيك فى دمة علشان كدة فى الغرب بيخدروة الأول قبل الذبح
لذلك لابد من غسيل الذبيحة بعد الذبح وتبريدها ثم تجميدها
تبريد لسهولة التقطيع
التجميد وذلك للتخزين
التيبس المرمى بتمر بية كل الكائنات الحية بعد موتها من الأنسان وحيوان واسماك
بداية التحلل
الخلاصة فور الذبح غسيل وتبريد وتجميد
موضوع تكون حمض اللاكتيك اسد غير مرغوب فية بيقلل جودة اللحوم بالتدريج
ميكرويف دكاتره قالت غلط
لا يوجد اي مشكلة في استخدامه
كلامك نصفه حقيقة ونصفه خطأ
Microwave أشعة
تعطي سلطان و هذا خطأ
الطريقة الصحيحة قطعة اللحم المجمدة تطبخ كما هي
الابحاث العلميه الحديثه اثبتت ان اللحوم في الميكرويف يعمل على سرطنة الدهون الموجوده في اللحوم عند تسخينها (عالمه روسيه)
ممكن رابط واااحد لبحث واااحد من الابحاث العلمية الحديثة التي قرأتها حضرتك واثبتت ذلك ⁉️
@@akelwshorb البحث تم نشره على الفضائيه الروسيه RT وليس لدي
الابحاث العلمية يا فندم مكانها الدوريات العلمية ومراكز الابحاث وليس القنوات الفضائية
@@akelwshorb نعم اعني بان القناة الفضائيه نقلت عن باحثة هذا الكلام
القنوات الفضائية والصحف السيارة يمكن ان تكون مصدر للاخبار ولا يمكن باي حال من الاحوال ان تكون مصدرا علميا
طيب ايه الحل هو الموضوع بس رغي
الميكرويف مسرطن
غير صحيح
@@akelwshorbاللحمة تخزنها 6شهور
تطلعها من التجميدطريقة
تطبخها وتلاقيها طازجة
شوية نصائح مهمة للحمة
اذا ربنا اعطاك وذبحت
لحمة طازجة(( اكبر خطأ انك تحطها في التجميد))
لازم تسببها ترتاح بعد الذبح
٦ساعات على الأقل
الا في تبريد العالي تبع التلاجة
أو تحت المرواح
أو في التكيف
اي حيوان بعد ذبحة عضلاته بتشد وبتتيبس الهدف أننا نستنها يقوم بتكوين حمض اللاكتيك اللي بيخلي اللحمة اطري والذ
وهذا الشئ بياخد ست ساعات على اقل يعني لحمتكم بتطلع ذاكية ايش اعرف ذاك السبب
اللحمة ٦ساعات على الأقل
وبعد ذلك ممكن تطبخها
او ممكن بعد ذلك تخزنها
رد حد عليه
حمض اللاكتيك بيسرع من تحلل اللحم نتيجة نشاط البكتيريا فى الوسط دة حاجة تانى لما الحيوان بيتعرض لضغط من ناحية النقل والمشاكسات معاة قبل الذبح وريحة الدم فى السلخانة وأدوات الذبح ولون الدم كل دة بيهيجة ويرفع حمض اللاكتيك فى دمة علشان كدة فى الغرب بيخدروة الأول قبل الذبح
لذلك لابد من غسيل الذبيحة بعد الذبح وتبريدها ثم تجميدها
تبريد لسهولة التقطيع
التجميد وذلك للتخزين
التيبس المرمى بتمر بية كل الكائنات الحية بعد موتها من الأنسان وحيوان واسماك
بداية التحلل
الخلاصة فور الذبح غسيل وتبريد وتجميد
موضوع تكون حمض اللاكتيك اسد غير مرغوب فية بيقلل جودة اللحوم بالتدريج
الاولني رد مفيش غسيل ولا شطف بعد دبح
ايه الخطوات الصح
@@akelwshorbاللحمة تخزنها 6شهور
تطلعها من التجميدطريقة
تطبخها وتلاقيها طازجة
شوية نصائح مهمة للحمة
اذا ربنا اعطاك وذبحت
لحمة طازجة(( اكبر خطأ انك تحطها في التجميد))
لازم تسببها ترتاح بعد الذبح
٦ساعات على الأقل
الا في تبريد العالي تبع التلاجة
أو تحت المرواح
أو في التكيف
اي حيوان بعد ذبحة عضلاته بتشد وبتتيبس الهدف أننا نستنها يقوم بتكوين حمض اللاكتيك اللي بيخلي اللحمة اطري والذ
وهذا الشئ بياخد ست ساعات على اقل يعني لحمتكم بتطلع ذاكية ايش اعرف ذاك السبب
اللحمة ٦ساعات على الأقل
وبعد ذلك ممكن تطبخها
او ممكن بعد ذلك تخزنها
رد حد عليه
حمض اللاكتيك بيسرع من تحلل اللحم نتيجة نشاط البكتيريا فى الوسط دة حاجة تانى لما الحيوان بيتعرض لضغط من ناحية النقل والمشاكسات معاة قبل الذبح وريحة الدم فى السلخانة وأدوات الذبح ولون الدم كل دة بيهيجة ويرفع حمض اللاكتيك فى دمة علشان كدة فى الغرب بيخدروة الأول قبل الذبح
لذلك لابد من غسيل الذبيحة بعد الذبح وتبريدها ثم تجميدها
تبريد لسهولة التقطيع
التجميد وذلك للتخزين
التيبس المرمى بتمر بية كل الكائنات الحية بعد موتها من الأنسان وحيوان واسماك
بداية التحلل
الخلاصة فور الذبح غسيل وتبريد وتجميد
موضوع تكون حمض اللاكتيك اسد غير مرغوب فية بيقلل جودة اللحوم بالتدريج
الاولني رد مفيش غسيل ولا شطف بعد دبح
ايه الخطوات الصح