Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
لخميرة البلدية المغربية🇲🇦لمختلف الأطباق المغربية الاصيلة التقليدية بنكهة خفيفة و مداق جد مميزة
HTML-код
- Опубликовано: 15 мар 2022
- سلام البنات 😋🥰
مكونات لخميرة البلدية المغربية 🇲🇦
2 كيسان عنبه دقيق القمح الكامل أو دقيق الشعير مايعادل 200 غرام
كمية من الفول المجفف يمكن تعويضه بالتمر
كمية من الماء الدافئ
قبصة ملح
بصحتكم 😍🥰
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته جميعاً
كرد على مجموعة من الأسئلة المتعلقة بكيفية حفض الخميرة البلدية والكمية المطلوبة لتحضير الخبز وكدلك طريقة تربيتها
طريقة حفظ الخميرة:
توضع الخميرة في اناء فخاري من المستحسن تغطى بقطعة بلاستيك وثوب وتوضع وسط الدقيق سواء كان الدقيق في برميل أو خنشة لأن الدقيق يوفر لها الدفئ الكافي لتختمر
طريقة تربية أو تجديد الخميرة:
بشكل يومي يجب تجديد الخميرة وتربيتها لتحافظ على نشاطها البكتيري ولتفادي تكون الفطريات الضارة وذلك باخد ماتبقى من الخمير بعد الاستعمال يضاف اليها كمية من دقيق القمح بنخالتو أو دقيق الشعير تقريباً زلافة صغيرة وتعجن بالماء الدافئ ويجب أن تكون ذات قوام سلس وخفيفه قليلا لا يجب ان تكون صلبة ترجع للاناء الفخاري وتوضع وسط الدقيق مع الاغلاق بالبلاستيك والثوب هذا بالنسبة للسيدات اللواتي يقمن بعجن الخبز يوميا أما بالنسبة للسيدات اللواتي يقمن بعجن الخبز مرة أو مرتين الى 3 مرات في الاسبوع فيجب تربية وتجديد الخميرة كل يوم وذلك بإضافة ملعقة واحدة كبيرة من دقيق القمح بنخالتو أو دقيق الشعير عوض كمية كبيرة والقيام بنفس طريقة التربية والتجديد السالفة الذكر
مقدار الخميرة اللازمة لتحضير الخبز
يعزى مقدار الخميرة اللازمة لتحضير الخبز لكمية الخبز المرجو تحضيره وإلى وقت الإختمار
فمثلا في الجو البارد أو عند الرغبة في الاسراع من تخمير الخبز يرجى استعمال كمية مهمة من الخميرة أما في الجو الحار أو بالنسبة للسيدات اللواتي عندهم الوقت لترك الخبز ليأخد وقته في الإختمار فيحبد وضع كمية متوسطة من الخميرة
ملحوظه:
استعمال الملح في تحضير الخميرة البلدية يحمي الخميرة من تكون البكتيريا المضرة للجهاز الهضمي ويخافظ على البكتيريا النافعة فقط
شكرآ وبصحتكم 😍
جزاك الله خيرا على هذه المعلومات و شكرا لك على هذه الوصفه و التقديم الرائع تشكرين اختي و مزيدا من العطاء 👍👍
تبارك الله عليك مشاءالله 🌹🌹🌹🌹
شكرا من صميم القلب على كل ما تقدمينه لنا من اطباق مغربيه قحه كي بقا فيا الحال بزاف منين كتحطي الاطباق ديالك فجروبات ع الفايس بوك او مكلقاوش تفاعل بالرغم من انه بحالك الي خاص اكون عندهم تشجيع اللهم يسر لك حبيبتي انا من متابعيك ع الفايس بوك بالنسبه للخميره انا كنصاوبها تماما بحالك بس عمري كنت كنعرف انها كيدورو بيها لحريره شابو ليك ختيتو ملاحضه ذكرتي انه تندار ليها الملح انا كنستعمل فيها خل تفاح بلدي طبيعي على اليد لحمايتها من الباكتيريا واش صالح اختي ولا نستعمل الملح مكانو كنخمرها في طنجيه او كنغطيها فقط بتوب حياتي وكنحطها فوق التلاجه او كنخمرها بالتمر 3 حبات في اليوم الاول فقط او كنحيدو في اليوم التاني بدون علفه تم كنبقى نربيها واش طريقة صحيحه هادي الي عندي مربيه لمدة 10 سنين شكرا جزيلا وحفظك الله من كل شر
شكرا لك عزيزتي الله لا يخطيك 🥰
أقدر كثيرا المجهودات التي تبدلينها في ايصال أكبر عدد من المعلومات المفيدة. شكرا جزيلا على الوصفة وخاصة على المعلومات والتقنيات أعلاه المتعلقة بكيفية الحفاظ على الخميرة و تجديدها.
شكرا جزيلا على الطريقة التى وضعت بها العلم المغربي لانه زاد قناتك تالقا وفخرا وجمالا وخصوصا عندما تقدمين أسرار وخبايا الطبخ المغربي فأنت حقا رائعة وافتخر بك
الله يعطيها الصحة ياريت حتى الفيديوهات لقدام حتى هما ديرها ليهم ، حيت الاخت الشاف نادية سرقوا ليها فيديو كامل بكل التفاصيل .
كنتمنى مستقبلا تفكري ديري كتاب الطبخ المغربي الاصيل بهاد التفاصيل الدقيقة لي كتقدمي لينا اتكوني درتي خير كبير في الاجيال القادمة
شكرا فكرتينا فاالوليدين
أنت حقا امبراطوره على عرش المطبخ المغربي الأصيل برافو
الله الله اخيرا جات نوبت الحريرة شحال وانا كنتسناها بطريقتك ياالريفية لغزالة وصفات كتحمر لوجه ماشاءالله عليك وشكراً على وصفة لخميرة البلدية
الريفية والشلحاوية والسوسية.... كل مناطق المملكة تبارك الله على الحادكات
فعلا امبراطورة الطبخ المغربي بدون منازع
شكرا لك على اجابة على مجهوداتك .سورين والاتراك يخمرونها بحمص مقشر مثل مفعلتي بالفول انا وجدتها بثمر .نتمنى تقسمي معنا اسرار الخبز بالخميرة البلدية .
ماذا عساني اقول سيدتي انت ايقونة الطبخ المغربي جمعت بين التقافة والرقي والذوق انت منجم وترات الطبخ المغربي بمعنى الكلمة وفيت وكفيت شرفت الطبخ المغربي
اصيلة ما يفهم شغلك الا الأصيل مثلك الله يسعدك ويوفقك ويحفظك
كنت انتظر هذا الفيديو من مدة والحمد لله انك قمت بتحضيرها ،طريقة مختلفة كل الإختلاف عن الطرق الأخرى
جزاك الله خيرا
طريقة ساهلة. الطرق الي شفت كاملين كيغديوها يوميا مدة اسبوع عاد كتوجد
غنجرب طريقتك إن شاء الله
يعجز اللسان عن التعبير على المجهودات المبذولة والصفات الرائعة وننتظر جديدك شكرا كثيرا ❤️،👍
Salamou3aliki LLAH yitawel f3omrek 🤲🤲 katraj3ina l2ayam zina limabquatch katedkar
أنا كنقول فين كانت هاد الجوهرة المغربية غابرة . حقيقة أول قناة كنحس بأن الكلام كيخرج بدون تكلف، تستحقين لقب سفيرة المغرب الأصيل . من القلب مسيرة موفقة وفي المراتب الأولى دائما .
انا الحريرة بالخميرة البلدية هي اامعتمدة عندي وكتجي غزالة صحية وغير مضرة بالجهاز الهضمي كنخمرها في الزجاج وعندي منذ سنوات.تبارك‘ الله عليك اختي ورمضان مبارك
ماشاء الله اعليك كلشي عندك زوين
دائما لايك قبل المشاهدة
يالالة ويا لالة
ماشاء الله عليك
تعليقات الزوينة للناس اازوينين بحالك
الله تعالى يرحم ليك الولدين انا ساعيدها بطريقة بارك الله عزوجل فيك انت مميزة
Chokerane bazafe akheti ahessane 9anate maleyoune layeke
ماعندي مانقول كل شيء عملته كيحمق الله يبارك
تبارك الله عليك شاف ديالنا
ملكة الطبخ المغربي شكرًا 🙏
الله اعطيك الصحه شكرا
تبارك الله عليك لالة،رائع
شكرآ جزيلاً وبالتوفيق والنجاح الدائم جربتها وكانت جيدة ❤
شكرا على الإفادة ماشاء الله عليك
الخميرة البلدية فالحرية لذة و منفعة للجسم،فكرة جد مفيدة فشهر رمضان الله يعطيك الصحة 💞💞💞👍👍👍
عندك الحق
كلمة شكر قليلة فحقك الله اجازيك كل خير الا سمحتي زيدي عطينا تفاصيل كيفية الحفض وتجديد والاستعمال وشكرا بزززززززاف
كجواب على كل التساؤلات خليت تعليق مثبت فيه كل الأجوبة بصحتكم 😍
جزاك الله خيرا
Machaa la 3lik
Allah e3tek lkhir had wasfa li bghit choukran choukran 👍
ياسلام على الزمن الجميل اتذكر امي الله يرحمها والخميرة البلدية
الله يحفظك
الله. احفظك.
تبارك الله عليك الله يحفظك
شكرا علي نصايح تبارك الله عليك
ديرنا شهيوات تقليدية لرمضان
اتبارك الله عليك فعلا ابئيباون كتجي احسن كانت الوليدة الله يرحمها كديرها اما باللبن كتحماض العجينة
الله احفظك
احسنتم
جازاك الله
رمصان مبارك عليك
الوصفة قديييييمة فعلا تيحكي بابا كيف كان تيطيب الحريرة بالخميرة البلدية ، شاپوو ليك صراحة ❤️
جربيها هاد رمضان والله ما تشبعي منها
راه اللي كيعرف يطيب الحريرة الحامضة على حقها وطريقها كيدير فيها الخميرة البلدية لانها كتزيد من حموضيتها وبالتالي كتزيدها بنة عاد صحية .
@@zineblamriini1442 عندك الحق أختي
الله يحفظك يديداتك
Bravo machaallah llah yahfadk ❤❤❤❤❤
مكاينش لي تايحمقني منك هي ديك. تشاو بحال شي بنيتة ضاصرة غزيولة فنيونة ماشا الله ماكرهت نتلاح عليك بشي تعنيقة كبيرة ونبوس ليك راسك على هاد الخير لي كاتعطي نا الله يعطيك الجنة
هههههههههههه الله يحفظك ليا احبيبتي 🥰
الله احفظك طريقة زوينة وساهلة 👍👍👍👍👍👍
تبارك الله عليك وعلى الاصالة والزمن الجميل
رمضان كريم للات اليوتوب احبك في الله اللهم يرحم من رباك في هاذه الليلة العظيمة
الله يعطيك الصحة و يرحم من علمك و رباك
تبارك الله ماشاء الله يعطيك الصحة اختي
ماشاء الله. وتبارك الرحمان انت موسوعة الطبخ المغربي بامتياز
أتركها تأتي كما كتبها الله لك لعلها تأتي كما تمناها قلبكHicham
قبل متكمل كنقولك الله يعطيك الجنة هاد هو الدرس لكنت كنتناه
الله يحفظك ويعطيك ما تمنيتي..
شكرا حبيبتي
العز والنصر والسكنى فالقصر
شكرا كنت في حاجة لهذه الوصفة لانها تذكرني بايام كنت في دارنا
الى التجربة سهلة مفيدة رخيصة لما لا؟ شكرا لك عاشقة الورد البلدي بالتوفيق والاستمرارية.
الله يحفظك ....تبارك الله عليك.....استاذة الجميع...لك الشكر العميق على ما تقدميه للجميع وعلى صدقك في تعليم الجميع.....تعلمنا بفضلك ارقى انواع الوصفات الراءعة ولازلنا نطمع في فضلك وتعليمنا الكثير...فانت تبارك الرحمن عليك موسوعة بكل المقاييس....
طلبي لك غاليتي بمناسبة هذا الشهر الفضيل وصفة القراشل البلديين...والبريوات مالحين
احسن وصفة عرفتي منافع الخميرة البلدية صافي ملي درتيها راكي واعرة في وعندك دوق رفيع تشكري اختي بزاف
ملكة الطبخ الأصيل تبارك الله عليك أختي 👍👍👍
ماشاء الله حتى الأواني صحية
بلا فول بلا والو انا كاندير غير الطحين و الماء الله يعطيك الصحه
كنا زمان كنخمروها ونربيوها
تبارك الله عليك الزين دائما متألقة كلشي عندك متول. نحن في انتظار تحفك الرائعة والعريقة👍🥰❤
عواشرك مبروكة والله يحفضك وانا احبك في الله
سلام حبيبتي جات الوصفة فوقتها .احتراماتي و الله ارحم لك الوالدين تعلمت منك بزاف .😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘
الله يحفظك عافاك ديري لينا الملاوي والمعجنات بالخميرة البلدية لله يخليلك وليداتك
اودي راه شاركنا فالقناة ودرنا لايك و مكرهناش نجيو عندك حتال الدار برافو برافو برافو
مرحبا بك احبيبتي 🥰
Bravo
ايوا دابا برعينا بالشهيوات بالخميرة البلدية الغزالة ديالنا
كلشي ممكن بها بتزا وصوشون مخمر بطبوط....
شكرا جزيلا الله ارحم لك الوالدين
حياك الله يا صاحبة احسن قناة على اليوتوب
مبرك لعواشر بالصحة والعافية والسلامة وطول العمر انت وعائلتك
اتمنى لك المزيد من التالقق
الله اعطييك الصحة اختي على كل الوصفات ديالك راءعين و ساهلين و صحيين بالتوفيق و النجاح واصلي الله انورك حبيبتي
جربت السمن المذوب وبودراع، المذوب طلع روعة الله يعطيك الصحة الحار باقي ما وجد يكمل ونرد عليك الخبار
بصحتك وراحتك الزين ديالي 😘
السلام عليك يامدرسة الطبخ الا صيل شكراً
كل وصفاتك فوق المستوى سيدتي أرفع لك القبعة. تستحقين التكريم وأطلب منك طلب هو تدوين هذه الوصفات المخزنية الملكية في كتاب يكون شاهد ا على الطبخ. العالمي المغربي المتميز والرائع بدون منازع. ا
الله يعطيك الصحة اختي او يرحملك الوالدين والله الى رجعتيني بايام زمان وشرحك جد مفصل من القلب الى القلب كنحس بلي راني في صغري في الكوزينة نتاعنا الله يعطيك الصحة والسلامة استمري ولك مني الف شكر اختي الفاضلة.
👍👍👍🥰💕تحياتي ام ياسمين من مكة المكرمة 👍👍
RABI 3winek inchaALLAH katfakrini fl walida w dada ALLAH yir7amhoum , choukran choukran bezaf
تبارك الله عليك هدي نحتاجها في رمضان ،😘😘😘👍👍
تبارك الله عليك أختي قبل مانشوف الفيديو ❤🇲🇦🇲🇦🇲🇦
رائع ولكن متكلمتيش على طريقة الاستعمال والاحتفاظ بها. ضرووووووووووووووري 💕💕💕❤️❤️😘😘😘دمت متألقة يااروع ؟؟؟؟؟ معرفتش الاسم. كتعجبني ديك السلام ديالك هههههه.
كجواب على كل التساؤلات خليت تعليق مثبت فيه كل الأجوبة بصحتكم 😍
تبارك الرحمان ومشاء الله عليك الله ابعد عليك شر الخلق اللهم امين 🤲👍👌🎩🎩🖐⚘🌷🌹💐
شكراً لك اختي العزيزة شحال تنستناك
merci beaucoup d'avoir pris la peine de me répondre et d'expliquer avec les moindres détails. ❤ merci encore une fois.
فعلا كنت محتاجة لهاد الوصفة شكرا شكرا ومليون لايك
تبارك الرحمان مزيدا من التالق والنجاح ايتها المبدعة واصلي
ماشاء الله اللهم بارك
اختي الله يعطيك الصحة وكل ما تتمناه مسيرة موفقة تستاهلي ملايين اللايكات على دوك ليديدات جربت كعب الغزال بطريقتك جا غزال وجربت الشريحة معسلة بالليمون وحتى هي جات غزالة الله يحفظك اكثري اكثري من الوصفات المفيدة والمتميزة
بصحتك وراحتك الزين ديالي 😘
طريقة كلامك زوينة بزاف الله يحفظك
شكرا وتبارك عليك كنت غنسولك عليها ولش ندور بيها الحريرة شكرا على الوصفة
ماشاء الله ربي خليك ويرزقك متمناي بغينا انواع الخبز الله يحفظك
السلام عليكم هاهي الخميرة وجدت خاصنا غير الحريرة تسلم ايدك ماشاء لله ربي أزيد وبارك
ماشاء
شكرا على جميع الوصفات وشكرا بالخصوص على طريقة الشرح وتوصيل المعلومة.بالنسبة الخميرة البلدية عندي ليك واحد الإضافة .الام ديالي كانت تتحضرها بماء المطر وانا واخواتي تنحضروها بنفس الطريقة .ورائحتها روعة.لاضافة فقط وشكرا
شكرآ لك على الإضافة المميزة احبيبتي 🥰