KOHLRABISALAT + tips on how to buy - Never again woody kohlrabi.
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- Опубликовано: 23 апр 2021
- Ich liebe Kohlrabi Salat 😋 und heute verrate ich Dir mein Rezept. Zusätzlich bekommst Du im Video noch ein paar Tipps zum Einkaufen.
Rezept für Kohlrabi Salat und Einkaufs Tipps - wp.me/p9uHGX-16D
Zutaten
500 g Kohlrabi
10 ml Balsamicoessig weiß
1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker
100 g Schmand oder Sauerrahm
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Хобби
So tolle und wertvolle Tipps. Herzlichen Dank 💟
Hab mir eben den Salat gemacht. Total lecker. ich mochte ihn vorher nie, aber mit deinem Rezept........den Rest nehme ich morgen mit zur Arbeit. Danke fürs Rezept !
Super, freut mich sehr dass Dir der Kohlrabisalat so gut schmeckt👍😀
Tolle Idee, bisher hab ich ihn nur immer als Gemüse gemacht, oder einfach roh verzehrt, weiß der Geier warum ich nicht auf Salat gekommen bin! Danke
Der Kohlrabi schmeckt auch als Salat unheimlich lecker😋😀
Danke für die Tipps!
Guten Morgen Markus 😊, das mit dem Test woran man einen holzigen Kohlrabi erkennt, wusste ich nicht.
Dankeschön für den tollen Tipp ☺️👍.
Ich liebe im übrigen Kohlrabi mit Dipp's 😋, oder einfach nur mit etwas Salz bestreuen.
Deinen Salat werde ich gleich nachher ausprobieren, da ich nämlich gestern wieder Kohlrabi eingekauft habe.
Ich habe den Kohlrabi sonst immer als Stücke mit in den jeweiligen Salat mit hinein geschnitten, aber geraspelt hat dieser heute seinen Auftritt 😊👍.
Markus, habe mit deiner Familie ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße 🌼, Bettina
Hallo Bettina,
Kohlrabi ist ein unheimlich vielseitiges Gemüse. Da kann man so viel draus machen. 😋
Schreib mir, wie Dir der Kohlrabi als Salat geschmeckt hat.
Wünsche dir ein schönes Wochenende.
Viele Grüße
Markus
@@MeiersKochtipps
Dankeschön für die lieben Worte, und ich schreibe dir, wie der Kohlrabisalat geschmeckt hat.
Liebe Grüße 🌼, Bettina
Super Rezept , gesund, lecker und wenig Kalorien! Den werde ich mir morgen Abend zur Brotzeit einverleiben,doch zuvor muss ich mir morgen auf dem Markt Kohlrabi besorgen. Danke dir auch für deine Tipps, die sind jedesmal sehr wertvoll.
Ich meide immer die großen Kohlrabi. Aber jetzt werde ich das mal ausprobieren. Wieder was gelernt.
Schreib mir gerne Deine Erfahrung 😃👍
Grüner Spargel war aus, aber die Kohlrabi-Kisten noch randvoll - warum? Hab bei der freien Auswahl zum ersten Mal den Größten noch festen gewählt. Morgen bin ich gespannt :-)
Super erklärt! Danke. LG U
Ich liebe solche Videos! 👍 Sicher, man bekommt jedes Gemüse schon irgendwie klein, aber die Tipps vom Profi sind sooo eine große Hilfe. Wenn man es dann bei dir gesehen hat, fragt man sich, warum man selber nicht auf die einfachere Methode gekommen ist. 🙈 Danke und liebe Grüße. 🌞
Vielen Dank, das freut mich. Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag.😀🍀
@@MeiersKochtipps 🌞
Super Lecker, mach ich👍
Vielen lieben Dank für Ihre tollen Videos.
Ich habe soo so viel durch Sie schon gelernt.
So ist das Kochen zu winer richtigen Leidenschaft geworden.
Grüße aus Osttirol
Es freut mich sehr, dass ich Dir den Spaß am Kochen vermitteln konnte.
Viele Grüße und ein schönes Wochenende 😃🍀
Sehr lecker .... wird nachgemacht 😀
Klasse Tipps ! Wird ausprobiert .
Freut mich 😃
Sehr lecker, der Kohlrabisalat, bei mir kommt noch eine Prise Muskat dazu.
Schmeckt wirklich sehr gut ‼
Vielen Dank 😃
Vielen Dank für Rezept. Schmeckt sehr lecker. 😊
Das freut mich, vielen Dank 😃🍀
Sieht lecker und frisch aus.toller tip.liebe Grüße und schönes Wochenende.
Vielen Dank Sylke 😃
Top 👍🏻🤘🏻
Ich habe gerade einen zu viel gekauften Kohlrabi im Gemüsefach (war zu viel für die Gemüsesuppe), gute Idee, setze ich morgen als Beilage um.
Den werde ich nach machen danke dir. Liebe Grüße Astrid und ein schönes Wochenende. 👍👍👍
Freut mich Astrid. Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Ich kann nur sagen... das muss man nachmachen 😉👌👍👍👍💚
Das freut mich Monika😊👍
Was für ein Zufall, erst gestern hatte ich einen übrig gebliebenen Kohlrabi in der Hand und hab mir Gedanken gemacht ob ich daraus nicht auch einen Salat machen könnte. Danke für das Rezept und die hilfreichen Erklärungen.
Na dann viel Spaß beim Salat machen 😃👍
der ist lecker,da braucht man kein esseig,ich will den ja schmecken,super
Wird Sonntag gemacht danke
Das freut mich 👍😋
Habe de Salat schon zweimal gemacht. Super lecker und einfach. 👍👍
Herzlichen Dank, das freut mich 😃👍
Wir essen gerne Rohkostsalate.. Egal ob Kohlrabi, Weißkohl oder Möhren.. Auch essen wir gerne zum Knabbern am Abend Möhren, Paprika und Kohlrabi.. Einfach in mundgerechte Stücke schneiden und einen leckeren Kräuter Dip dazu..😍😋 Ein toller Ersatz für Chips.. Aber die gibt es bei uns auch ab und zu..😅
Chips sind ja auch was feines 😋😉
Das Kohlrabigemüse schmeckt schon sehr lecker!!! Der Salat wird auch ausprobiert. Danke für's zeigen. LG
Das freut mich 😃
Das Kohlrabigemüse gibt's bei uns seit dem Video auch regelmäßig :-D Bräuchte nur mal nen Tipp für den Rest der sauren Sahne vom Salat. Kann ich die auch fürs Gemüse nehmen? Dickt die ein? Die braucht man echt selten...
Wunderschönes Video 🤤 Mach weiter so 😏
Vielen Dank 😊
@@MeiersKochtipps Gerne doch 🙂
Ich dachte, das heißt Tourniermesser ;-) So hat es mir vor über 50 Jahren meine Mamaaaa beigebracht :-)))) Super Video, danke für die schöne Anregung.
Stimmt, da hatte Deine Mama absolut recht 👍😃
@@MeiersKochtipps
Mamas haben immer recht 😂
Kolrabi ist genaus d a s Gemüse, welches ich nur kalt essen mag. Super Warenkunde! L G M 👨🍳🍽❤️👍
Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat Majo 😃👍
Guten Morgen bzw Schönen Vormittag, Markus 😁
Sehr schön und gut erklärt 👍🏻👍🏻
Wieder was dazu gelernt..😂
Übrigens : Seit wir Dich kennen, sind wir absolute Gemüsefans (geworden) 😉😋
Wünschen Dir und Deinen Lieben ein wunderschönes Wochenende😊
Danke für das tolle Video!!
Muss mal googeln, was man alles an Gemüse roh(!) essen darf - außer Kohlrabi und Paprika
Da gibt es sehr viele Gemüsesorten, die man roh genießen kann 😋👍
Ich wünsche Dir und Deiner Familie auch ein schönes Wochenende 🍀
@@MeiersKochtipps
Sehr gut 👍🏻 😋😋😁
Danke, Markus/Chef ☺️
Gemüse ist aber auch sowas von lecker! Nur muss man es erst mal probieren. Nein, ich bin weder Vegetarier noch Veganer, esse grundsätzlich alles außer Rote Beete, und habe auch keine Angst vor mehr als 500 Gramm Steak. Das schmeckt, ist ganz toll, aber auf Dauer irgendwie langweilig.
Mit verschiedenen Aromen aus Gemüsen, Kräutern und Gewürzen lässt sich da eine abwechslungsreiche Küche gestalten. Ich bin derzeit noch auf dem Südost-Asien-Trip, probiere gerade ein wenig in der mediterranen Küche, wir ziehen uns unsere Favoriten heraus. Aber wir wollen nach Möglichkeit regional, vom Bauern vor Ort! Deswegen beschränken wir uns meist auf Gewürze und beziehen den Rest beim Bauern nebenan, Fleisch von der Kuh die ich gestern noch auf der Weide sah inklusive, und so manches Kraut kann ich zumindest von den Eisheiligen bis in den Oktober auch bei uns züchten, zur Not auch gestreckt auf der Fensterbank.
Um Sojasoße selbst zu machen bin ich schon zu alt, die muss schließlich ein paar Jahre gären, und mein Rücken kaputt. Also sind irgendwo Grenzen, damit muss ich leben. Es würde mich aber freuen wenn der Landwirt nebenan jetzt gutes Soja anbaut, und das dann zur Sojasoße vergären lässt. Das würde ich kaufen!!
Früher hab ich Kohlrabi immer mit Papa um die Wette roh gegessen, denn wir beide waren echt darauf versessen. Sollte eigentlich damals mit Möhren zusammen und Kartoffeln als Beilage zu Fleisch mit Soße oder auch so mit Soße.
Hmmmm 😋 😋 😋 😋 😋
Hmmmm, das sieht gut aus! VG Silke
Herzlichen Dank Silke und ein schönes Wochenende😀🍀
vielen lieben Dank für die tollen videos! Ich schaue mir Ihre Videos nicht nur an, sondern setze die Tipps auch gerne um. Allerdings hätte ich mir gewünscht, das nach dem Sie uns empfehlen die Blätter nicht wegzuschmeisen, auch selber dies in Ihr Video verwendet hätten.
Hoffentlich sehen wr mehr solche tollen Vides von Ihnen.
Liebe Grüße
Vielen Dank für den Tipp. Werde beim nächsten mal darauf achten 👍
Hahb's nachgekocht, hat hervorragend geschmeckt. Habe dazu jedoch noch 2 Möhren (bei einer mittelgroßen Kohlrabi) reingerieben, was den Geschmack abgerundet hat.
Stimmt, das passt nicht nur geschmacklich, sondern sieht auch gut aus 👍😋
Drück mal im Laden so intensiv auf den Kohlrabi...
Gerade jetzt in diesen Zeiten 😁😁😁😁
Da wirst du gelyncht.
Also bis jetzt hat sich noch niemand daran gestört. 👍😃
Hab das heute gemacht, nichts passiert. Allerdings um 8 Uhr abends... und außer Kohlrabi war fast alles aus. Mach mal morgens die Brechprobe beim Spargel. Dann, ja dann... könnte das passieren ;-)
Danke für die guten Infos. Ansonsten lustig das wir die selben Küchenmesser haben. Das große Messer ist aus nem Set das es mal bei Ikea gab. Wirklich gute Messer wie ich finde. Benutze zwei Sets davon seit fast 10 Jahren. Eins privat und eines im sagen wir mal semi-professionellem Kontext. Muss man halt nur halbwegs gut behandeln und wenn nötig schärfen.
Ich bin mit dem Messer auch sehr zufrieden 👍😃
Lecker
👍
👏👏👏👍🍸
Ich habe es gemacht. Wenn ich ehrlich bin muss ich sagen, dass mir der Kohl roh besser schmeckt.
Ist halt Geschmacksache 👍
Gibt's morgen zur Quesadilla, ich glaub das passt(?). Könnte mir wie beim gehobelten Rettichsalat evtl. auch Fleischwurst drin vorstellen... vlt. mach ich ne Hälfte so.
Noch ne Frage zu deinem "Rezept schreiben" Video: Wann wiegt man eigentlich Nudeln? Sind 100-125g pro Person Trockennudeln (das sind bei uns immer zu viel) oder frische Pasta, oder gekochte? LG und Danke :-)
Bei getrockneten Nudeln rechnet man etwa 100g und bei frischen Nudeln etwa 200g. Das kann aber individuell abweichen und hängt vom Gericht ab. Bei Nudeln in Knoblauchöl brauchst Du eher mehr als bei Nudeln, die Du nur als Beilage verwendest. 👍
@@MeiersKochtipps Okay Umrechnungsfaktor 1:2, abgespeichert :-) . Der Kohlrabisalat war superlecker. Die Hälfte mit Fleischwurststreifen fand ich fast noch einen Tick besser - aber ich komm ja auch aus Meenz ;-)
Wir geben die Blätter und die Schale immer unserem Kaninchen
Die freuen sich ganz bestimmt 😃👍
Der Salat ist spitzenklasse, keinen Frage. Aber meine Kohlrabiblätter haben eine weißlich, helle Schicht drauf, die sich unter fließendem Wasser nicht abspülen lässt. Ist das normal, oder sind sie belastet mit Pestiziden? Ich würde sehr gerne mal probieren die Blätter zu essen, aber wenn sie giftig sind nicht so gerne. Habe zuletzt Bio-Kohlrabi gekauft, da war es das gleiche Erlebnis. Mit den Fingern kann ich die Schicht abrubbeln, aber dann habe ich irgendwas auf der Haut, was sich nur mit Seife abwaschen lässt. Schonmal sowas erlebt?
Diese bläulich weiße Schicht ist bei Kohlrabi ganz normal. Zum Verzehr würde ich nur die ganz jungen Blätter verwenden.
Man lernt nie aus😊
Was war denn das für eine Sorte? Superschmelz? Der kann bis zu 5Kg werden. Wenn man wirklich erntefischen Kohlrabi bekommt, dann sind das beste die Blätter. Nur beim Bauern kaufen oder selbst anbauen (geht auch auf dem Balkon), das Zeug aus dem Supermarkt ist gespritzt ohne Ende und schmeckt nicht. Als Suppe oder roh ist Kohlrabi eine Delikatesse und der Saft ist vorzüglich.
Riesenkohlrabi sind nicht holzig und Lecker, baue ich immer an in meinem Garten an. Durchmesser von 25 cm