브런치카페 갈 필요 없어요! 집에서 즐기는 브런치! 베스트 5가지: 크로와상샌드위치, 잠봉뵈르샌드위치, 오픈샌드위치. 에그인헬, 계란갈레트
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- #브런치 #브런치메뉴 #브런치만들기
카페에서 즐겨 먹던 브런치를 집에서 만들어 보세요.
5가지 모음으로 맛도 좋고 브런치 메뉴로 손색이 없는 메뉴 소개해드려요.
5가지 레시피 순서대로 적어 놓았습니다.
[크로와상 샌드위치]
*재료
크로와상빵 3개, 새우 9개, 크래미게맛살 4개, 토마토 2개, 양파 1개,
상추 9잎, 양상치 한줌, 마늘 1작은술, 버터 1큰술, 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 후추 약간,
그라나다파다노치즈, 파슬리가루, 레드페퍼가루
소스: 다진양파 3큰술,다진마늘 1/2작은술, 요거트 4큰술, 크림치즈 2큰술,
마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리고당 1큰술, 파슬리가루, 고추가루, 후추, 소금
[만드는방법]
1. 상추와 양상추는 깨끗히 씻어 빵 사이즈에 맞춰 너무 크지 않게 잘라 놓는다.
2. 크래미게맛살은 결대로 찢어 준비한다.
3. 후라이팬에 버터와 올리브오일를 두르고 마늘을 넣은 후 새우와 맛살에
소금과 후추로 간하여 노릇하게 구워준다.
4. 토마토 2개와 와 양파반개는 슬라이스하여 준비하고 소스에 넣을 양파 반개는 곱게 다진다.
5. 소스는 분량대로 다진양파 3큰술,다진마늘 1/2작은술, 요거트 4큰술, 크림치즈 2큰술,
마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리고당 1큰술, 파슬리가루, 후추, 소금 약간 넣고 만들어 놓는다.
6. 크로와상 빵은 가로로 잘라 소스를 넉넉히 바르고 상추를 올린다.
7. 상추 위에 토마토, 양파 순으로 올리고 크래미 게맛살을 올리고 소스를 1큰술 올린다.
8. 양상추를 올린 후 구워 놓은 새우를 올린다.
9. 그라나다 파다노치즈를 갈아 올리고 파슬리가루와 고추가루를 뿌려준다.
(9번은 맛에 큰 영향을 주는 것이 아니여서 생략하셔도 되세요.)
[잠봉뵈르 샌드위치]
*재료
바게트 잠봉뵈르 샌드위치
바게트 1개, 잠봉햄 150g, 가염버터 100g,
(쌀바게트는 비추천, 일반바게트로 만드세요)
만드는방법
1. 바게트빵을 반으로 잘라줍니다.
2. 빵 양쪽 면에 가염버터를 듬뿍 발라주세요.
3. 잠봉햄을 듬뿍 올려주시면 완성입니다.
*재료
치아바타 잠봉뵈르 샌드위치
치아바타 2개, 잠봉햄 150g, 가염버터 100g, 하바티슬라이스치즈 2장,
마요네즈 4큰술, 홀그레인 머스타드 2큰술, 루꼴라 한줌, 양파 반개
만드는방법
1. 치아바타 또는 바게트빵을 그릴에서 살짝 구워 끝을 남기고 반으로 잘라줍니다.
2. 빵 양쪽 면에 마요네즈와 홀그레인머스타드를 듬뿍 발라주세요.
3. 치즈를 올리고 그 위에 양파를 슬라이스하여 올려주세요
4. 잠봉햄을 반으로 접어 두장 정도 올려주세요. 많이 올리시면 더욱 맛이 좋습니다.
5. 가염버터를 잘라 올려주고 루꼴라를 듬뿍 올려 드시면 완성입니다.
[오픈 샌드위치]
*재료
발효빵 2쪽, 계란 2개, 베이컨 4줄, 베이비채소 두줌,
식초1큰술, 그라나다파다도치즈, 파슬리, 레드페퍼가루
아보카도소스: 아보카도1개, 체리토마토 6알, 양파 1/3개, 올리브오일 1큰술,
소금 1/2작은술 , 후추 약간
랜치소스: 마요네즈 3큰술, 플레인요거트 3큰술, 크림치즈 1큰술, 마늘다짐 약간,
양파다짐 2큰술, 레몬즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 조금, 파슬리가루 약간
[만드는 방법]
1. 양파는 잘게 썰어주고 체리토마토는 반으로 자릅니다.
2. 아보카도 1/2개는 먹기 좋은 크기로 자르고 1/2개는 으깨어 주셔서
소금, 후추, 올리브오일를 넣고 썰어 놓은 체리토마토, 양파와 섞어줍니다.
3. 마요네즈 3큰술, 플레인요거트 3큰술, 크림치즈 1큰술, 마늘다짐 약간,
양파다짐 2큰술, 레몬 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 조금, 파슬리가루를 넣어
랜치소스를 미리 만들어주세요.
4. 베이컨은 바삭하게 구워 키친타올로 기름을 제거합니다.
5. 깊은 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다.
식초 1스푼을 넣고 젓가락으로 저어주며 회오리를 만들어 줍니다.
계란을 깨서 채망에 받쳐 수분을 내려주고 조심스럽게 넣어
1분~2분 정도 약불에서 익힌 후 불을 끄고 1분 정도 잔열로 익힙니다.
꿀팁! 채망에 받히면 깔끔한 모양이 만들어집니다.
6. 빵은 버터를 넣고 후라이팬에서 노릇하게 구워줍니다.
7. 아보카도소스를 빵위에 올리고 한쪽에 베이비 채소를 올리고 베이컨을
구워 올리고 수란을 올립니다.
8. 렌치소스를 위에 뿌리고 위에
그라나다파다도치즈, 파슬리, 레드페퍼가루를 뿌려주면 되는데 옵션이니 없으시면
제외하셔도 무방합니다.
[에그인헬]
*재료
토마토소스 300ml, 물 100ml, 소시지 1개, 베이컨 3장, 양파 1/2개, 새우 5마리
양송이버섯 4개, 파프리카 1개, 병아리콩 3큰술, 다진마늘 1큰술,
계란 3개, 모짜렐라치즈4큰술, 그라나 파다노치즈, 레드페퍼, 파슬리가루
만드는 방법
1. 양송이는 슬라이스로 자르고 양파는 작게 썰어 준비합니다.
2. 파프리카도 씨를 제거하고 작게 썰어 주세요.
3. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자르고 소세지도 동그랗게 슬라이스합니다.
4. 팬에 오일을 두르고 다진마늘, 다진양파를 먼저 볶아주세요.
5. 소세지와 베이컨을 넣고 볶다가 파프리카와 양송이 버섯을 넣어 가볍게 볶아줍니다.
6. 볶아 놓은 재료에 시판 토마토 소스와 물을 넣어 잘 섞어 끓여줍니다.
7. 어느정도 끓어 오르면 새우와 병아리콩을 넣어주세요.
8. 모짜렐라치즈를 넣고 계란은 노른자가 터지지 않게 조심스럽게 넣어줍니다.
9. 마지막에 그라나 파다노치즈를 갈아 넣고 파슬리가루와 레드페퍼가루를 위에 뿌려주세요.
10. 계란은 후라이팬 잔열에서도 익으니 너무 많이 익히지마세요.
11. 바게트 빵을 후라이팬이나 그릴에 구워 에그인헬과 함께 드시면 완성입니다.
.
[계란 갈레트]
*재료
1,크레페 2장, 슬라이스햄 4개, 양송이버섯 5개, 양파 반개, 방울토마토 약간, 계란 2개,
모차렐라치즈 한줌, 버터 약간, 베이비채소 약간, 후추 약간, 소금약간
[만드는방법]
1. 양파는 얇게 슬라이스해주고 양송이 버섯도 슬라이스한 후 달군 팬에
식용유를 두르고 약간의 소금과 후추를 넣고 볶아주세요.
2. 방울토마토는 반을 잘라주고 베이비채소도 깨끗이 씻어 준비합니다.
3. 팬에 버터를 바르고 크레페 1장을 녹여 후라이팬에 올리고 약불을 유지해주세요.
4. 크레페 가운데에 모자렐라치즈를 뿌린 후 달걀 1개를 깨서 올려주세요.
5. 볶아 놓은 양파와 양송이버섯을 서로 달라붙게 모짜렐라치즈 섞어 올려주고
슬라이스햄과 체다치다도 올려주세요.
6.네 귀퉁이를 접어 네모 모양으로 만든 후 계란 위에 소금과 후추를 뿌려주세요.
7약불에서 약 3분 정도 계란이 익도록 구멍이 있는 뚜껑을 덮어 주고
치즈가 녹으면 완성 접시에 담고 방울토마토와 베이비채소를 올리면 완성입니다
[바나나 시리얼 갈레트]
*재료
1,크레페 2장, 바나나 1개, 시리얼 한줌, 딸기쨈 1큰술, 쵸코시럽 약간
모차렐라치즈 한줌, 버터 약간
[만드는방법]
1.바나나는 슬라이스로 잘라주세요.
2.팬에 버터를 바르고 크레페 1장을 녹여 후라이팬에 올려주세요
3.바닥에 딸기쨈을 바르고 체다치즈 한장을 올려주고
크레페 가운데에 모자렐라치즈를 뿌린 후 바나나를 올려주세요.
4.바나나 위에 시리얼을 올리고
서로 달라붙도록 모짜렐라치즈를 조금 올려주세요.
5.네 귀퉁이를 접어 네모 모양으로 만든 후 약불에서 약 1분 정도 익혀주세요
치즈가 녹으면 완성입니다.
선생님 감사합니다
친철하게 자세히 가르쳐 주셔서
평소에 먹고싶었던 브런치 해볼 용기가 생기네요 늘~건강하세요^^😊
비주얼도 좋고 너무 좋은 레시피 감사합니다^^
정갈하고 이쁘고 맛도 좋을것 같아요.
아이디어 얻어갑니다.
감사합니다.
안녕하세요~ ^^
감사한 칭찬에 힘이 나네요.
감사드려요~
@@sunnytable984
진작부터 구독하고 영상 봐오고 있었어요.
정갈한 손길이 너무 좋아서요.
넘~ 감사합니다^^