ふんわり♪カボチャミニ食パン

[@ひさ-d4h]

おうちパンに出会ってパン作りが身近なものになりました😊
今回のレシピはカボチャを入れずに作ることはできますか？
教えていただきたいです😀

[@hibinopan]

それはよかったです。ありがとうございます。日のパンと名称変更しておりますので、こちらも応援よろしくお願いします！かぼちゃを入れないと別のパンになってしまいますね。プレーンの食パンが焼きたいということでしたら、書籍には掲載があるのですがネット上にはないかもしれないです。また動画にしてご紹介しますね。

[@えり-i1c]

40度で二次発酵ってどうすれば良いのでしょうか？夏場なら常温放置でできそうですが😂

[@hibinopan]

失礼しました！オーブンはお持ちでしょうか？オーブンの発酵機能をお使いください。

[@晴まま]

使っている型はどこのものか教えていただきたいです^_^

[@hibinopan]

これは松永製作所のものですね！日々のパンのショップにあります。また少し値段が高いため同じような形のものをショップに置きましたのでよろしければご覧ください😊 yoshinagamaiko.stores.jp/

[@ゆん-l5i]

仕込み水が、水だけの場合と牛乳も使う場合の違いはなんですか？
また、ドライイーストを仕込み水に溶かしてから使う時と、最初に材料と一緒に混ぜる時がありますかそれは何故ですか？

[@hibinopan]

牛乳を使うのは主に香りのためです。水だけでもパンは焼けますが、乳が入ると焼き色がつきやすく良い香りがきてコクが感じられるようになります。
また、イーストの使い方ですが、とにかくキレイに溶かして生地に均一に入ればokです。水分量が多かったり、よく捏ねる生地では粉の中に、それ以外のあまり捏ねない生地や油分がイーストが溶けるのを邪魔するような配合の場合は仕込み水に溶かして使っています！