El hongo más importante para la gastronomía Asiática 🍄🍄🤘🏼Koji • Aspergillus Oryzae
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Método para preparar KOJI
Hongo escencial de la gastronomía de Asia.
Gracias a su poder enzimático se pueden transformar carbohidratos en azúcares simples y luego en alcohol.
También es capaz de descomponer proteínas y generar aminoácidos, gracias a su acción se obtienen productos como la salsa de soya, el alcohol de arroz (sake, soju, etc.) la pasta miso, el amazake, etc.
Seguido de este video publicaré cómo se puede usar para preparar diferentes recetas.
A rockear‼️‼️☑️☑️🤘🏼
Que capo Doctops, de tops a enseñarnos sobre cocina extranjera
Al prinsipio pense que era doc tops pero ya lo descubri😂😂
xD
Tiene la misma voz de doctops
O si es ?
flashe que era el, me ilusioné :(
Iba a preguntar lo mismo jaajajaj 👀
Hongos en la naturaleza: crezco donde sea necesario y soy una importante adición a la cadena alimenticia
Este hongo: si no me pones mi cerealito calientito no crezco
Jajjaa si no me pones mi cerealito me da ansiedad xD
XD
Sus chachitos 😆
Creo que es para que esté ultra sano porque vive mejor que la mitad de Latinoamérica
Obviamente si queremos hacer crecer un hongo de ASIA debemos tratar de hacerlo crecer en el hábitat y clima igual que asia
Hay muchos cocineros en las redes y muchos hacen platillos grandiosos con la habilidad de hacerme creer que yo también puedo replicar sus recetas, pero Este es el unico que me deja con la sensación que de verdad estudio cocina!!!
Cualquiera puede cocinar pero no a cualquiera le sale un plato excelente
Este si le sabe
Domesticado o cultivado 😅
Domesticado@@karemrenderos8509
Ahora entiendo por qué no tienes límites y se te ve con tanta pasión lo que muestras en tu canal.!!! Esa playera dice mucho de ti, karnal eres todo un hombre de cultura.!!
Desde hongos asiáticos hasta como cultivar hongos, bienvenidos a doc tops
Desde como cultivar a hongos hasta como comerlos
Bienvenido a doctops
Desde enfermos conejos hasta tus comentarios pendejos, bienvenido a doc tops
Wwe eso iba a desir párese la nos de bienvenidos.
😂😂
Jajaajaka literal habla igual
La humildad de Doctops... para enseñarnos preparación de hongo
Que es lo de doctops que lo mencionan mucho ?
@@willyberm1144 es un canal de youtube así buscalo como Doc Tops vas a escuchar el parecido de voz
@@willyberm1144 es un canal muy chido ve a verlo y veras que su voz es igualita
@@RicardoBurquez91 en mi opinion no se parecen xd
@@naimsaluk123el tono es similar
*Desde hongos Alucinógenos hasta el hongo Koji Aspergillus Oryzae*
*Bienvenidos a Doc Tops* 😎😎😎
_Estos son 10 hongos que te dejarán paralizado_
x̸̟̟͆͒͝d̵͕͚͑̈́͘͜d̸̝͓̦̾̈́d̴̘͉͚̐̈́́d̵̺̘̙̈́̚
Jajaaj muy similar la voz
Bajarle volumen a tu comentario con sonido
Aquí en la costa del Perú crece por todos lados, no sabíamos ahora le sacaremos provecho, gracias. Dios los bendiga
Que interesante!!! He escuchado de esos platillos con los que se prepara. Cada día me sorprende más. Mis respetos chef Saul!!! Saludos desde Querétaro México 🇲🇽
_ hola _
@@adiestromechicanosardidos eso no te lo crees ni tu y estas denunciado por spam
EL PELUCA SAPEEEE
QUERÉTARO
ustedes los queretanos no saben ni cocinar jajaja todo copian d otros estados y malecho 😂😂
Grande el doctops, enseñandonos sobre un hongo asiatico y su adecuado manejo para sacarle provecho
Confirmo jjq
Confirmo
Confirmo
El que siga la cadena es gay
Confirmo
Contigo corroboro que la gastronomía es cultura, ciencia y arte.
Esos asiáticos si que tienen tradiciones buenas e inteligentes.😊😊😊😊
Me gustan las personas cómo tú, que siempre vas por más. Dios te bendiga y gracias por compartir
Alguien estuvo leyendo la guía de fermentación de Noma. 🤩 ¡Excelente! ¡Grande chef!
Excelente libro 📕 🤘🏼
Grande doctops con el tutorial de cocina
He estado usando koji desde hace 7 años en fermentación y para hace aged beef,duck y otras proteínas, muy buen resultado!!
A parte d recetas aprendí .
Que no solo se domésticas los animales sino también las plantas.en realidad a mis 70 años solo había escuchado esa palabra para referirse a los animales 👏👏👏
No en vano a la cocina se le ha llamado el laboratorio doméstico. Miles de reacciones químicas y físicas ocurren aquí todos los días sin que siquiera nos demos cuenta, pero los que saben y nos enseñan, como usted, son personas que saben aprovechar muy bien el potencial de los alimentos para nutrir correctamente a la raza humana. Mis respetos. Sería interesante conocer procesos como la elaboración de la salsa de soya, el seytan y el tempeh (no estoy segura de si lo escribi bien), sé que son procesos típicos de la cocina asiática, quizá algún día nos muestre a preparar pan de fermentación larga, como en la antigüedad, cuando todas las amas de casa sabían elaborar hogazas de pan en casa y en verdad era nutritivo comerse un trozo de aquél. Saludos chef, mis respetos.
Gracias Senshi por tu mensaje. Desde mi trinchera sigo estudiando y haciendo mis preparaciones que por supuesto continuaré compartiendo con ustedes. Estoy en proceso de elaboración de una salsa de soja natural y muchas otras cosas muy interesantes. Saludos☑️☑️
Me encanta que enseñas historian alimenticias de otros paises.
Gracias Doc tops por enseñarnos a cocinar
Estuve esperando a que dijera "BIENVENIDO A DOCTOPS"
Maaaaal dije que onda que no lo dice
Es real? Él es Doctops? 😲😲😲
Por que su voz sí se me hizo parecida 😮😮😮😮
Cada vez me sorprendo mucho más de tus cualidades e inteligencia
Tus videos enseñan y dan vida a la comida 🍱
Me encanta, tus videos son bárbaros!!
Es como ver la capital con doctops xD
Xd
Grande doctops, enseñándonos como cultivar hongos 🤑
Aspergillus, pariente sercano de la Aspirina.....que chulada hermano saber que ese pequeño hongo todo lo que hace, rifado
Bravo por el hongo...
Yo lo uso ya y le entrega buen sabor a mi comida
Yo cuando veo que CHEFSCHWARZ subió nuevo video:
Hora del rock 😎🤟
Hell yeah ☑️☑️🤘🏼🤘🏼😎
@@CHEFSCHWARZ hola soy Claudia alfaro
Solo que me cambié de cuenta
Bienvenidoooo a cocinando con doc tops desde hongos hasta carne asada estas son las mejores recetas del mundo numero 1
Mucha humildad de doctops nos enseña sobre gastronomia extranjera
Me enamore de este chef!
Excelente que listo eres, me encanta como ases todo tus platillos chef!!
Mil Respetos!!!
Saludos bendiciones 🤗💥
Haces*
Wou nueve mil años, muy buena idea de cómo improvisar la incubadora, me recordó al Hongo más importante de Oaxaca! El San Isidro, los cubensis de María Sabina 🍄
Excelente y delicioso para las salsas
Mis respetos contigo y tus recetas o los procedimientos que haces para obtener un producto.
Doctop siempre enseñándonos que capo.
Ahora ya sabemos el por qué en realidad Doc Tops dejó su canal principal por tanto tiempo. 😮
Bieeeeeeenvenido a doc toooooops.
Wow! Super interesante ❤
Después de años conocí al verdadero doctop un genio
El verdadero es ecuatoriano
Llegue como dos semanas tardes. Pero nuevo sub x el simple hecho de ser doctops, 10 de 10 ajajajja
Por eso admiro la gastronomía Japonesa, adoptan todo lo saludable y delicioso
DocTops es cocinero también, me sorprendió. Que capo
Desde misterios inexplicables , a lo mejor del arte culinario, bieeeenvenido a doctops
Muy buena esa de la incubadora chef! Saludos siempre aprendiendo con usted
Coño🫡 gracias por el aporte eres un crack 😉👍
¿Cómo es que sabes tantas recetas? OMG 🙀 mis respetos 👏 saludos!..
Excelente preparación, biiiieeeenvenidos a donde ustedes ya saben
SIEMPRE COMPARTIENDO TUS CONOCIMIENTOS SALUDOS Y MAS VIDEOS
Gracias DocTops por tus consejos :)
Te recomiendo que vengas a Culiacán, Sinaloa a visitar la primera fábrica de sake en México. Aquí también utilizan koji que aquí mismo se cultiva. La fábrica da visitas guiadas sin ningún problema. Sus sakes son ganadores de premios en Japón. Visita NAMI Sake, por favor 🤓.
Este vídeo vino como anillo al dedo, la chef del restaurante donde trabajo me puso la tarea de hacer koji e inocularlo en zanahoria y batata para fermentarlas, hasta me prestó un libro, Koji Alchemy
Desde cereales asta hongos bien venido a doc tops
Que humildad de doc tops enseñando a preparar hongos
Estu.pidez milenaria!!
No te gusta la salsa de soja, el miso, el sake, el queso, la cerveza, el pan, el vino? Todos estos alimentos son gracias a la acción de hongos
Gracias doc tops por enseñarnos a cultivar hongos😎
Se me hace más fácil encontrar duendes que las resetas del chef ajjaja xd
Con certeza puedo decir que eres mi chef favorito, un gran abrazo
Es el verdadero de tras la voz de DOCTOPS.... A CHEF eres el mejor camarada
En una era de tanta desinformación y falsos cocineros. Uno q sabe, y comparte su conocimiento! Gracias rey
Bieeenbenidos a dop tops, estos son lo hongos más raros de la historia!!!😂😂😂😂😂
NO SIENTEN QUE SU VOZ SE PARECE A LA DE DOCTOPS?
Guaauu excelente información, gracias y cuídate bendiciones
Grácias Gracias Gracias
Capaz de convertir carbohidratos en azucares?
O sea como convertir peróxido de hidrógeno en agua oxigenada?
Jajaja😂 ya decía yo que algo sonaba raro 😅
Amo tu camiseta de pink floyd
Este era tu pryecto q tanto hablabas , enseñar cocina , grande doctops
buenísimo ... !!!!! gracias capo!!!!
Hongo domesticado: necesitas seguir cada uno de estos pasos para poder cultivarme.
Hongo del pan: ¿Dejaste afuera el pan? Cagaste
*Hace 9000 años*
Un asiático: Koji
Otro: Aspergilus entendido
*después de cristo*
Miso
?
Que interesante. Pero deja ver como se prepara el Koji. Gracias!
Desde historias de miedo hasta comida de por medio
Bienvenido a doc tops
Una pregunta!!! Donde consiguió usted la remera de Pink Floyd? 🤣
😂😂😂😂
Ay, yo tengo también ésa olla, es muy eficiente!
Gracias hermano que chingon eres sabes cocinar y conoses la historia y procedencia de los insumos qye utilizas
Sigue asi tus videos son geniales gracias
Hongo: jajajaja le destruí el cultivo de cereales
Los asiáticos: **lo cultivan y se lo comen**
El hongo: 😐
When eres un hongo:
Si papu :v
But te domestican y te comen:
Ohh mi lente de contacto :vXDxDxD
Uno moneda
Buen Momo papu :vxdxdxd
El tiene mucho dinero, mucho tiempo, mucho conocimiento pero sobre todo mucha paciencia!!
Woooooow ¡¡
Que interesante ¡¡
Es la voz de doc tops :0?
Siempre quise saber como es tu cara despues de escucharla tantas veces 🤗 llege a pensar que jamas sucederia
Buen conocimiento sobre el tema, aparte buenísima playera
Interesante!! No tenía idea como !!
El: Este es un hongo *domesticado* en Asia
Lo que piensan otros: fue cultivado en Asia
Lo que yo pienso:
hongo siéntate! XDD
"este es un hongo que UE domesticado en Asia"
Mi mente: y de que raza es tu hongo?, El mío es de frijol
Increíble
Omg que genail esta eso. no sabia que haci se hacia el miso.
No bajen banda hay puros comentarios que dicen que es doctops xddddd
Este man hace que me de hambre
Uuuuuun hongo domesticado..... Un hongo enamorado su seta fiel
Sí claro uf tremendo álbum
Grande doc tops 👏🏻👏🏻
Amooo tu sabiduría culinaria
You rock
Interesante... Mi like buen hombre.
un capo el doctops
Sos un maquina
👏👏👏👏👏👏 los secretos de la biotecnología 🤓 🧬
Me encantó este video, muy intereante :)
Me gusta tu playera de the dark SIDE of the moon
Buenísimo el dato