Iraqi Dolma | دولمة عراقية | شيف شاهين

دولمة عراقية
طبعا اكو طرق كثيرة و مختلفة كل بيت يسويها شكل 😂 الله يستر منكم 😂
.
الي طريقتة تختلف خلي يكتبها بالتعليقات حتى نستفاد منها 😁
المقادير :
- قطعتان من القرع
- قطعتان باذنجان
- اربع فلفل بارد
- طماطم
- اربع بصلات
- كيلو لحم
- ربع كيلو شحم
- راس لهانه
- سبع فصوص ثوم
- اربعه اكواب رز
- ثلاث ملاعق معجون
- اربع ملاعق فلفل اسود
- سبع اوراق كبيره سلق
- كوبين سماق
طريق العمل
• تجهز جميع الخضروات للحاشي
• بقايا الخضروات تقطع ثم تطبخ في مقلاه مع المعجون لمده سبع دقائق
• يفرم اللحم و الشحم باليد
• نقوم يخلط اللحم والشحم بقايا الخضروات والثوم المفروم الملح والفلفل الاسود.
• نحشي جميع الخضروات الخلطة
• نظيف جميع الخضروات في قدر باناسونيك لطبخ الرز
• نضع المصفى فوق الدولمه
• نشغل القدر حتى يتوقف لاول مره
• بعدها نقوم ب غلي الماء والسماق ثم نظيفه فوق الدولمه
• و نقوم بتشغيل القدر
• الدولمة تكون جاهزه بعد ان يطفي القدر
بالعافية
Ingredients:
- 2 Zucchini
- 2 Eggplant
- 4 Bell Peppers
- 1 Tomato
- 4 Onions
- 1 Kilo Meat
- 250g Lamb Fat
- 1 Head Cabbage
- 7 Cloves Garlic
- 4 Cups Rice
- 3 Tbsp Tomato Paste
- 4 Tsp Black Pepper
- 7 Large leaves of Swiss Chard
- 2 Cups Sumac
Method:
- Prepare all the vegetables for stuffing
- Chop the leftover cores from the vegetables, then saute in a pan with tomato paste for 7 minutes
- Chop the meat and fat by hand
- Mix the meat, fat, vegetable leftovers, chopped garlic, salt and black pepper to form the stuffing mix
- Stuff all the vegetables with the stuffing mix
- Add all the vegetables to the Panasonic Rice Cooker
- Add the sieve on top of the Dolma
- Turn the cooker on until it turns off automatically
- Boil water and sumac together then pour over the Dolma
- Turn the cooker on again
- The Dolma is ready once the cooker turns off
Bon appetit
.
.أتكدرون تشترون هذا المنتج من موقع شركة الحافظ
alhafidh.com
أو من أحد معارض أو وكلاء مجموعة الحافظ. للعناوين أو الاستفسارات الاخرى تواصلوا مع الحافظ عن طريق:
فيسبوك شركة الحافظ
/ alhafidh.iraq
انستغرام شركة الحافظ
/ alhafidh.iraq
يوتيوب شركة الحافظ
/ alhafidhgtd
6686 : الهاتف
.
حسابي على انستغرام 👇
/ chef.shaheen
صفحتي على الفيسبوك 👇
/ chef.shaheen.95
للاعلان و تواصل الشركات على وتساب 👇
[phone]
او
Email 👇
[e-mail]
____________________________