북한 두부밥에 토장국까지 4분만에 뚝딱-북한음식 쿠킹클래스1

전북통일교육센터가 자연음식문화원 샘들과 진행한 북한음식 만들기!!
쉽고 맛있는 두부밥, 조개밥, 토장국을 만들어 봤습니다:)
영상을 보시고 아래 레시피를 따라해보세요.
누구나 쉽게!! 맛, 영양 다 잡는 북한 음식을 만들 수 있답니다.
[두부밥 레시피]
준비물 : 두부, 밥, 참나물, 쪽파, 다진마늘, 소금, 간장, 참기름, 들기름, 고춧가루, 깨, 식용유
1. 두부는 삼각형 모양으로 잘라 소금을 뿌린 뒤 잠시 놔두고 물기가 올라오면 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 빼주세요.
2. 참나물과 쪽파는 다진 뒤 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금과 함께 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 밥에는 소금, 참기름, 들기름, 깨소금으로 밑간을 해주세요.
4. 물기를 뺀 두부를 후라이팬에 노릇노릇 지져주세요.
5. 구워진 두부를 반으로 갈라 밥을 넣고 양념장을 올려주면 두부밥 완성 :)
[조개밥 레시피]
준비물 : 조개(대합), 밥, 파프리카, 파, 고추, 양파, 다진마늘, 깨, 참기름, 식용유
1. 조개를 삶아 살과 껍질을 분리해주세요.
2. 파프리카, 파, 고추, 양파, 조갯살을 먹기 좋은 크기로 다져주세요.
3. 팬에 식용유를 두르고 2번의 재료들을 식감이 살아있는 정도로 볶아주세요.
4. 재료가 다 익으면 밥과 마늘을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
5. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣고 섞어주세요.
6. 만들어진 밥을 조개위에 얹으면 조개밥 완성 :)
[토장국 레시피]
준비물 : 쌀뜨물, 멸치, 된장, 감자, 대파, 고추, 두부, 돼지고기, 소금
1. 쌀뜨물에 멸치를 넣고 육수를 우려내주세요.
2. 감자는 반달모양, 두부는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
3. 대파와 고추는 어슷썰어주세요.
4. 물이 끓기 시작하면 고기를 먼저 넣어 익혀줍니다.
5. 한 번 더 끓으면 감자, 두부, 고추, 대파를 넣어 줍니다.
6. 마지막으로 된장을 풀어준 뒤 소금으로 간을 맞추면 토장국 완성 :)
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