최고의 요리 비결 - 여경래의 마파두부밥과 달걀국_
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- Опубликовано: 15 окт 2024
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여경래의 마파두부밥과 달걀국
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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여경래 선생님 알기쉽게 훌륭한요리를 잘 가르쳐주시고, mc 분도 보조를 맞춰주시고. 최고의 요리비결은 꾸준히 봐서 많은 mc 많은 연구가분들을 봤지만은 늘 새롭고 좋은 방송이네요.
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여경래선생님.감사합니다.저가요양사라서.어르신들께서.
자장면해달고해서선생님께서.쟁반자짱면을낼해들려고합니다.잘칼쳐주셨어감사합니다~♡♡
연두부 , 파(하얀대부분만) 1대
마늘 (꼬다리제거) 7개 다지기
생강 조금 다지기, 완두콩(10g)
두반장 1스푼, 다진고기 ,전분
달걀국 14:00
계란 1개, 부추 한줌, 생수 2.5컵, 양조간장 1t, 굴소스 약간, 소금 0.5T, 치킨파우더 1t, 흰 후춧가루 약간, 참기름 1T
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먹어보니, 치킨파우더, 참기름이 맛을 좌우함
자막에 양조간장 1T라고 표기되어 있으나, 오기 인 듯?
여경래 셰프님 잔잔하게 재밌으시고 레시피도 쉽게 따라할수있어서 좋아요❤️❤️❤️❤️❤️
마파두부 만들어먹어봤는데 진짜 맛있음. 난이도도 어렵지 않고 물조절만 잘해서 넣어주시면 정말 맛있는 요리가 나옵니다. 님들 마파두부 해드세요!!
쉐프님. 수미네 반찬에서 인상깊게 봤어요. 마파두부 맛있겠네요. 이특씨 진행 차분히 잘 하시고 쉐프님도 자상하게 설명해 주셔서 너무 감사합니다.👍💚🍀💕♥️
여경래 선생 나온 EBS 세계 테마기행 중국 음식기행 편 RUclips에서 강추 합니다. 세계중식협회 부회장 이시라 현지 곳곳에서 협조가 장난 아니었죠. 가는곳마다 아는 친구들이 있었고.
한국출생 화교 이시어 중국어도 퍼픽하게 하니 말도 안되는 발음으로 시조 읇으시는 분들하고는 확실히 차이가 납니다. ㅎㅎㅎ
또한 젊잖은 메너, 부드러운 말투 때문에 보기도 좋습니다.
중쉐프중에 젤좋아해요. 인성너무나 훌륭하심. 아재개그도 완벽
인정합니다 저도 그 방송 추천합니다..
세계중식협회 부회장이란건 처음듣습니다 대단하시군요..
재밌습니다 저도 추천이요
시조 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@hyungsublee6694 아재개그 빼곤 동의합니다.
처음 보는 ...
여경래 쉐프님
첫눈에 반하고 갑니다
아재면 어떤가 ㅎ 멋지시다 ~^^.감사합니다 🙏
역시 최고의 비결. ^^ 여쉐프님.
달걀푼다. 부추는 한입크기로 썬다. 끓는물(2컵반)에 색위해 양조간장 1T, 굴소스 조금, 소금1/2t, 치킨파우더1t(짜다), 후추 조금
달걀을 동그랗게 풀면서 푼다. 부추와 참기름1T 넣고 끝!
선생님 요리는 너무 재미있게 해주시네요 감사합니다
굉장한 분이셨어요
방송에 나오시는 쉐프님들 보다 더
실력이 짱짱 하신 분이셔요
칼사용하시는 솜씨 만 보아도 대단하지 않나요
항상 사용 하시는 [ 나무 수저 ] 는 제작시에 Stain 이란 화학성분이 들어간 색상이 인체 에 해로우니 참작 하시면 좋겠다
여경래 세프님 유투브보다가 넘어왔는데 두반장 주방장이랑 콩 26개 같은 개그는 예전부터 변함없으셨네요 ㅋㄱㅋㄱㅋ
여쉐프님 시원시원 최고이십니다~
감사합니다^^
여경래 셰프님
정말 세심하게 집중해서 요리 하시네요 ^^
호불호가 갈리지만 중국식으로 산초가루 들어가면 맛이 엄청 풍부해집니다. 산초가루 거부 반응있으신 분들은 비추.
중국식으로 산초가 들어가기는 개뿔 ㅋ
초피가 들어가는거다 이 냥반아
아는척은 하고싶어가지구 어휴
간편하고 너무 좋네요, 많이 보고 배우겟습니다
어렵게 만들고 쉽게 먹는 밥 맛있게 할수있어서 고마워요.여 경래선생님
경래쌤의 요리 간편하지만 맛있는거 같아요 이특씨랑 환상의 커플 ~~~
이분 조곤조곤 말씀도 잘하시고 쉽게 잘 가르쳐 주심.
넘 귀여우셔랔ㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㄱㅋㅋ 여경래 셰프님 딸 뻘인데 제 이상형이세요 ♡ 요리 잘하시고 잘 웃으시는 ♡♡♡♡♡♡
참 겸손하시고 인자하신 쉐프님. 쉐프들 성격 좋기 힘든데..존경스럽습니다~~
재료: 소고기 양파 마늘 대파 완두콩 두반장
소고기를 볶은후 향채와 두반장을 넣고 볶은뒤 물을 넣은후
설탕 굴소스 후추로 추가간을 한다
연두부를 넣고
마무리 전분물 참기름
맛있겠네요. 바로 해보겠습니다.감사합니다.
여경래선생님 마파두부 요리감사합다
진짜 만들기 쉽고 간단하게 잘 보여주셨네요
겨울 고구마구이 생각나는 시기
잘봤읍니다ㆍ요리강사님
진지하게 요리볼려고 하다가 주방장이라고 하시면서 두반장이 친구라고 하시는데 갑자기 웃음이 ㅋㅋㄲㅋㅋ
맛있어서 이 레시피로 자주해먹어요^^
칼질 지린다 중식도로 하니까 더 멋있어..
생강 빼고 해도 맛있네요 부모님이 좋아하셔요
이거대로 만들어서 먹었는데 진짜 중국에서 먹었던 맛이랑 비슷한데 향의 세기가 반감됨..... 딱 한국사람이 중국맛느끼고싶음 이 레시피 개강추.
점심에 마파두부 먹었는데....
똑 먹고싶당~~ㅎㅎ
설명을 알아듣기 쉬워서 좋아요. 고맙습니다.
주방장 친구 두반장 계속 언급하셔 ㅋㅋㅋ
나름 준비해서 오신듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ넘웃겨욤
기억잘하라고 저러신거같아요
자막처럼 물 1.5컵은 너무 많아서 실제로 해보니 너무 싱거워서 요리 실패 했네요
두반장 설탕 굴소스 약간씩 들어가는데 물양이 너무 많습니다 종이컵 기준으로 삼분의 일 넣어보시고 짭다 싶으면 반컵정도 넣어보고 취향껏 간이 맞을때까지 더 끓이는게 맞는거 같습니다. 물1.5컵 준비는 했지만 만드는 영상 보면 물을 살짝만 넣어주거든요 두부가 반쯤 잠길정도 야채 살짝 잠기고...
아니면 좀 졸이시지. 셰프님은 엄청 조금 부은거 보면 종이컵기준으로 말한듯
@@Th-lx6uw 종이컵 기준으로 1.5컵은 상당히 많은 양이라 졸이려면 한참 졸여야 될거 같아요. 어제도 백종원채널에서 마파두부 여러편 봤는데 종이컵 기준으로 물 반컵 넣더라구요... 어제도 해먹었는데 종이컵 기준으로 반컵이 제일 적당할듯요..
재료 양에 따라 다르겠지만 여경래 선생님 말처럼 재료 반정도 잠길정도하려면 대략 물반컵이 맞는것 같습니다.
여선생님~선생님요리는 항상믿고봅니다~
달걀국 지금 바로 해봤는데.. ㅋㅋ 너무 간단한데 맛나요
여경에 세트의 썰렁 개그 팬입니다. ㅎㅎ
진짜맛있네요 너무감사합니다
아 괜히봤다.. 24시 중국집 마파두부 시켜야겠다
나 마파두부 엄청 좋아함
안물어봤어 할라다가
1년전 내가 쓴글이네
@@kimjinhyun97.
비융신들 꼴깝 떤다
할려 했다가
3년전 2년전 내가 쓴글 이었네
방금 해먹었어요 맛있네요 ㅎㅎㅎ
교수님 답게 아재개그를 좋아하신다(ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
드디어 오늘 만들어봤어요.
완전 맛있었어요.
감사합니다.
1:49 “파는 최불암씨가 좋아하는 파” ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쌈장써도 얼추 비슷한 맛남 된장 한스푼 고추장 한스푼 넣어도 되고
연두부를 쳐서 내리기보다는 곽에 살짝 공기구멍을 뚫어주면 더 편해요
godka tajan 여경래가알아서함ㅎ
구멍뚫는거보단 탁탁치는게 더 빠르고 편할듯 하네요..^^
입구(비닐뜯었던데) 동서남북 접듯이 양옆 위아래로 벌리고 뒤집어서 뽁! 하고밀면 진짜 깔끔하게 나오던데요
중국집. 중식당이라고 해줬으면 좀 더 좋았겠다 싶네요. 보통 중국집이라고 하니까 쓴거겠지만 . 근데 정말 맛있겠네요.
중식당은 배달 안하고 중국집은 배달 위주
@@JKH1867 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 완두콩없어서 피망으로했는데 존맛임
재밌으시네요~
정말 맛있어 보임. 먹고싶다... ㅠ ㅠ
흠...두반장이 별로인 사람은 무엇을 넣어야 할까요
와 역대급이다 여경래선생님 나오네
은근 재밌으시네
●이제부터라도 항상 맛평가도 올려주세요 없는게 더많아요ㅜㅜ●
맛있겠다 함 만들어볼까요
이렇게 보면 정말 간단해 보이는데 말이지...
여경래..이 분 최고셔요.
킹ㅡㅡ경ㅡㅡ래
ㅋㅋ
이특 방송 잘하네 중요한 질문 놓치지 않고 딱딱 던지고
우리의 친구 두반장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 중국집 개그 그대로 가져오셨네 ㅋㅋㅋㅋ
좋아요
쉐푸님 요리잘보고 잇읍니다?
칼질하는소리 진짜 좋다
Need English Captions in RUclips settings or English subtitles please for international fans
칼질 참 경쾌하다
재료소개는 언제나와요??
절대 맛있어!!
오늘 저녁은 마파두부!
여경래선생님 재미있으시네.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마파두부 사천식으로 맵고 걸죽하게 먹는게 좋던데 나는. 단맛도 좀 더 넣고. . .
마져
마파두부는 두부가 연해야 맛남
연두부 두반장 생강 다진마늘 대파
세계 테마기행에 나온 교수님 아님? ㅋㅋㅋ
최창수 맞어요
여경래님이 반장이 되면 여반장
유머하다 민망해서 마늘써는 속도 빨라지심
흑흑 굴소스랑 치킨파우더가 없으니 다시다 써야겠다
다시다로 해도 맛있습니다 여러분들
다시다보다 구시다가 훨씬 맛있어요
아, 침 고인다....
계란국은 반칙이지
굴소스에 치킨파우더가 들어가면 ........ 어떻게 맛이 안 날 수 있나
잘봤습니다. 생강을 빼먹었었네요. 아~ 산초를 넣었는데도 얼얼하지 않아요. 얼얼하게 만드는 재료가 무엇인지좀 알려주세요.
Kim Hyunduk 땡초넣어보세요
마라에요.
마자오
달걀국에다 북어 넣고 싶어요ㅋ
역시 부회장쯤 되시면 칼 다루는 스킬부터가 아주 그냥...
여경래 사부님 별명이 바람의 칼잡이일 정도예요 중식계 최고의 칼재주꾼이라 보면 됨
여경래 셰프와 이특 다시 보고 싶어요
4년전부터 이어져온 주방장 친구 두반장
ㅋㅋ
@@luchinglai 헉 셰프님!
아오 진짜 맛잇겟다
방송에서 하신 양이 1인분인 거죠? 후라이팬에 있던 거 다 부으신 거죠?? 4인분 할 거라서요... 4배로 하면 되는지..
프라이팬 크기보면 1.5~2인분정도 될것같아요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혼란하다진짴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
역대급 중식 요리 교실
다른 영상도 그렇고 이특씨 시선처리 신기하닼ㅋㅋㅋㅋㅋ 일부러 정면 응시 신경쓰는 건가?? 작가님 스크립트 한번씩 보는건감
아 너무 먹고싶다
주방장 친구 두반장 개그를 이때부터 하신건가요? ㅋㅋㅋㅋ
치킨파우더는 다시다랑 같은거임,,조미료같은걸로 알고있는데,,
한국 중식당에서 볶음밥할때도 미원 안들어가는 식당 없고 치킨스탁이나 치킨파우더 안쓰는 곳 없음. 이건 유명 중식당이나 동네중식당이나 같음
ㅋㅋ 라임 오지시네 주방장 친구 두반장
이특이 EBS에 나오는구나..
아나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 아재개그네
예아
근데 집에서 해먹을때는 그냥 마파두부 소스사서해먹는게 제일 편함.일반가정집에서 두반장,고추기름쓸일이 거의없음....
돼지전지 천원너치,마파두부소스,두부,파 만있으면 됨.
서기은 마파두부소스가 두반장 아니에요?
두반장에 조미액,고추기름,설탕 넣은게 마파두부소스 같은데
마파두부소스: 두반장 + 고추기름.... 거진같은느낌인데
일반집에서 왜 두반장과 고추기름을 안써요? 할수 있는 요리 엄청많은데,,,중식도 몇가지 기본을 알면 다 거기서 거깁니다.
범스키친 마파두부소스 파는거 따로있어요 레토르트처럼
Via K 말의 요지를 이해를 못했네...
마파두부소스가
두반장에 고추기름 설탕 넣은거라구요.
집에 설탕없어요?
두반장사긴 번거롭고 소스사긴 안번거로움?
제가 소스 안판다고했어요?
셰프님 이특말 반은 무시하고 진행하는거 개통쾌