POLLO A LA BRASA | LO QUE DEBES SABER ANTES DE INICIAR TU RESTAURANTE | POLLERÍA|pollo asado

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  • Опубликовано: 11 сен 2024
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Комментарии • 179

  • @glennalacocina
    @glennalacocina  Месяц назад

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  • @raydolkelvinrodriguezbenan1233
    @raydolkelvinrodriguezbenan1233 Год назад +22

    Comencé este video con escepticismo, pero a medida que escuchaba me di cuenta que tus consejos son muy buenos y útiles. Muchas gracias por todo, gracias gracias. ÉXITOS!! 🐔

  • @josuef.l.7881
    @josuef.l.7881 Год назад +5

    Desde Honduras, vi tu video y entre tantos videos creo que este es el mejor. Es una asesoria y una orientación completa. Gracias por los consejos, con gusto le doy like y me suscribo Glenn. Conozco Perú (Cusco y Machu Picchu) y algun dia volveré.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola JOSUE F.L. Muchas gracias por el comentario, lo hago con las mejores de las intenciones porque a mi tambien me hubiera gustado ver un video antes de iniciar mis restaurante sin tanto problemas, espero te sirva el video ya sabes cualquier duda me la haces saber, que chevere que conozcas peru , en el momento conocere honduras tambien saludos...

  • @oscarzambrano1744
    @oscarzambrano1744 2 дня назад +1

    Gracias por ese excelente video, yo quiero producir mi pollo y venderlo me ayudan tus consejos

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  День назад

      Hola que genial, mucho exito en tu futuro proyecto.

  • @Deyvis-rq8ml
    @Deyvis-rq8ml 18 дней назад +3

    Exelente

  • @elenaarrayete5487
    @elenaarrayete5487 3 месяца назад +3

    Hola gracias por este video, estoy viendo con muchas ganas abrir una polleria en donde vivo. Soy estudiante de nutrición tenemos una gran carga académica de cocina y tecnica culinaria y tengo unas ideas buenas para el sazon y acompañamiento. Pero no estoy familiarizada con el metodo de coccion en un horno spido, me pregunto si hay alguna formula segun el peso del pollo y la temperatura para saber cual es el tiempo total de coccion ??
    Tambien como se manejaria en cuanto a tiempos, cada cuanto coloco una vara de pollos para asegurarme de que no todos los pollos esten juntos al mismo tiempo.?
    Se me ocurria que colocar una vara nueva cada 20 min o 15 min asi no estan todos juntos al mismo tiempo para que el que venga a la 1 y 30 de la tarde tambien tenga in pollo fresco y a punto como el que paso a comprar a las 12

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  3 месяца назад +1

      Hola, felicidades por estudiar nutrición es una muy bonita carrera y más aún por inclinarte un poco más al lado culinario.
      Bueno te cuento respecto a las temperaturas del horno, si son altas por trabajar con brasas sea de carbón o leña, aproximadamente los pollos se hornean a 200 grados centígrados por un lapso de 1 hora, esto depende mucho del calor interno del horno.
      La práctica que deseas aplicar lo hacen las pollerías unas varillas tienen unos pollos a tal tiempo y luego van colocando otras, la diferencia de hora la marca tu propio negocio por el promedio de ventas puede que lo coloques con diferencia de 20 minutos etc. estos hornos funcionan a carbón y este cuando se consume pierde efecto calorífico así que tendrías que colocar más carbón y en parte es un gasto, tienes que analizar los gastos del consumo de carbón y si esta dentro de tus precios entonces lo harías muy bien.
      Todo se puede solo es cuestión de trabajar bien en tu producto, costos y tiempo de horneado.
      Saludos…

  • @felixccantomatamoros
    @felixccantomatamoros 10 месяцев назад +4

    Gracias yo tengo restaurante 5 años pero mi mayor pasión es abrer una polleria trabaje en la polleria claro el costo de los hornos es muy caro pero con fe nomas lo más importante es la zason de pollo.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  10 месяцев назад +1

      Oh muchos éxitos en tu restaurante, espero poder visitar huancavelica,e ir a tu local. Así es los implementos son costosos, pero mientras juntas para él hornos puedes ir armando tu proyecto a futuro..

  • @felixccantomatamoros
    @felixccantomatamoros 10 месяцев назад +3

    Ok gracias joven por la recomendación saludos desde Huancavelica

  • @edwardcoronel6800
    @edwardcoronel6800 10 месяцев назад +2

    Gracias por tus sabios consejos y por el valioso tiempo de compartir tus conocimientos

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  10 месяцев назад

      Gracias a ustedes por ver los videos espero les sirvan bastante saludos…

  • @paolallamocca2370
    @paolallamocca2370 Год назад +7

    Hola Glenn e visto tu vídeo como 100 veces y bueno me ayudo Mucho y ahora estoy por abrir mi Pollería♥️

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      Hola Gracias muchos éxitos 🎊🎉🎉🎉nos pasas la dirección de tu negocio cuando habrás para ir🤩
      Saludos y felicitaciones 🍾

    • @paolallamocca2370
      @paolallamocca2370 Год назад +1

      @@glennalacocina me Daria Muchooo Gustooo Estoy en Torino Italia💛😊😊😊

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Genial 👍 ✈️🍾.Hay muchas personas que me escriben al Instagram desde europa y me cuentan que extrañan un buen pollo a la brasa, No te olvides de poner tu dirección de tu negocio 🥳🤝

    • @marielafernandez3777
      @marielafernandez3777 Год назад +2

      Hola número de WhatsApp para contratar tus servicios por favor

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola, puedes escribirme por Instagram,tiktok o Facebok ( glennalacocina) o déjame tu correo para poder contactarte.
      Saludos…

  • @manuelarispe8999
    @manuelarispe8999 Год назад +3

    Felicitaciones es una gran ayuda pará mucha gente saludos desde bolivia

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola 👋 Muchas Gracias.
      Saludos a los hermanos bolivianos…

  • @joseluisponce5020
    @joseluisponce5020 Год назад +2

    Muchas gracias por los consejos desde bolivia!!😊

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Gracias.. saludos a los hermanos de Bolivia 🇧🇴

  • @user-pe3yf6nq2u
    @user-pe3yf6nq2u 8 месяцев назад +2

    Excelente video Glenn ,te saluda un cocinero que trabaja en un Centro de Convención en Washington DC

    • @user-pe3yf6nq2u
      @user-pe3yf6nq2u 8 месяцев назад +1

      Washington DC ,es la Capital de los Estados Unidos ,saludos Glenn

    • @user-pe3yf6nq2u
      @user-pe3yf6nq2u 8 месяцев назад +1

      También soy miembro de PACHA ,que es la Asosciacion de Chef y Cocinetos peruanos y americanos por sus siglas en Inglés.abrazos Glenn😊

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  8 месяцев назад

      Felicitaciones Sigan los éxitos…

  • @avenaspolaca8739
    @avenaspolaca8739 Год назад +2

    Buenos concejos pana.soy d venezuela y vivo en ecuador y me quiero ir a mi tierra y veo ese negocio con buenas idea .y mas que yo tengo una finca abandonada que quiero criar pollos y gallinas y si monto el asador serua completo .gracias

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola 👋 Uhf los más difícil es conseguir un buen pollo mejor aún si es de granja , si tú mismo los crías ya me imagino tremendo sabor que tendrá.
      Es muy buena idea mucha suerte con tus planes al día que ya estés por hacerlo me avisas si necesitas alguna receta. También puede buscarme en Instagram como glenn a la cocina .
      Saludos …

  • @jhefersonsmithmirandatarma9395
    @jhefersonsmithmirandatarma9395 Год назад +2

    Execlente informacion me ayudo un montonnn te mando un abrazo desde chimbote

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Muchas gracias ojalá te sirva de mucha ayuda.
      Éxitos…

  • @javiml.4318
    @javiml.4318 2 года назад +8

    sigue hablando sobre pollería porfa, utensilios básicos 😊

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  2 года назад +4

      Hola 👋 claro que si 👍 haré un video con la cosas básicas dentro de la cocina para poder iniciar una pollería con los precios actuales..
      saludos

  • @gladysventura7551
    @gladysventura7551 11 месяцев назад +2

    Muchas gracias por tus consejos estoy interesada en un curso de pollos a la brasa me podría orientar Por favor quienes enseñan estos cursos te agradezco mucho.

  • @donaldvalle7219
    @donaldvalle7219 Год назад +2

    Me gustó tú información es un avance para mí pollería

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola que bueno que te sirva, cualquier consulta me la haces saber. exitos

  • @berthaespinozaascue3775
    @berthaespinozaascue3775 3 месяца назад +3

    Amigo clem eres lo maximo gracias por todo tus consejos le hablo de cusco

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  3 месяца назад

      Gracias Bertha lo máximo , saludos…

  • @lenycarrion6095
    @lenycarrion6095 Год назад +2

    Gracias por tu información me ayuda mucho.

  • @roxanazegarra2496
    @roxanazegarra2496 6 месяцев назад +2

    Excelente video mucha gracias por toda la información,te voy a buscar en Instagram 🤩

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  6 месяцев назад +1

      Hola gracias por visitar este canal, Saludos...

    • @roxanazegarra2496
      @roxanazegarra2496 6 месяцев назад

      Ye acabo de mandar un mensaje a tu TikTok

  • @luiseduardogarzonespinosa7606
    @luiseduardogarzonespinosa7606 7 месяцев назад +2

    Amigo le habla luis garzon de neiva huila estoy enteresado en isntalar un negocio de pollo asado al carbor y quiero aprender.te agradezco gracias.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  7 месяцев назад

      Hola claro que si podrás. Solo prepárate muy bien y siempre para adelante… cualquier duda escríbeme por mis redes sociales (glennalacocina)

  • @chaft5638
    @chaft5638 Год назад +3

    Hola que bien quedé sorprendido,Muy buena explicación saludos y mucho éxito

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      👋 Muchas gracias, espero te pueda ayudar mucho estos consejos.
      Saludos…

  • @angelica3517
    @angelica3517 6 месяцев назад +2

    Gracias 🎉

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  6 месяцев назад

      Gracias a ti, por ver mi contenido…

  • @maciste1968
    @maciste1968 Год назад +2

    Gracias por tus valiosos consejos Glenn. Un fuerte abrazo desde USA.

  • @joseumana7386
    @joseumana7386 Год назад +1

    Saludos desde costa Rica 👍👍👍👍👍🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷

  • @madelinsifuentes9488
    @madelinsifuentes9488 Год назад +2

    Gracias por tus consejos, me es de mucha ayuda

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola 👋 muchas gracias
      Saludos y éxitos…

  • @juanfrancoobregonrosas7998
    @juanfrancoobregonrosas7998 2 года назад +3

    Buenos consejos, gracias brother

  • @luzcampos360
    @luzcampos360 Год назад +2

    Gracias amigo muy buena tu explicacion

  • @arnulfoayalacardenas1869
    @arnulfoayalacardenas1869 Год назад +2

    Gracias por tus consejos amigo

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      De nada espero te sirva en algún momento. Saludos

  • @luzcampos360
    @luzcampos360 Год назад +1

    Hay e quede sorprendida si eso es lo mejor todo legal porque quiero poner un negocio

  • @jorgeabeltamaniihuaraqui4214
    @jorgeabeltamaniihuaraqui4214 Год назад +4

    Muy baliosa su aclaracion para poder iniciar mi polleria.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Gracias, cualquier consulta que tengas me la haces saber sin problema alguno.
      Saludos…

  • @ginnonavidadcasanova6694
    @ginnonavidadcasanova6694 Год назад +3

    Estimado muchas gracias por el video muy interesante no se si podrias recomendar donde dan un buen curso para preparar el pollo a la brasa

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola 👋 muchas gracias por el comentario..
      no podría recomendarte un lugar donde te dicten el curso he visto muchos anuncios en Facebok sobre pollo a la brasa , mañana domingo voy a investigar algunas páginas y quien te puede aportar más cosas
      te estaré avisando por este medio.Si tomas algún curso y te quedan dudas házmelo saber para ayudarte en lo que te falte.
      Si tendría un horno pollero daría ese curso pero veamos que sucede más adelante .
      Saludos …

  • @freddygomzaleshiaman819
    @freddygomzaleshiaman819 6 месяцев назад +2

    Me encanto tu orientacion me gustaria contar con tu apoyo

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  6 месяцев назад

      Hola, claro escribeme por mis redes estoy como glenn a la cocina..

  • @alirioguecha7934
    @alirioguecha7934 6 месяцев назад +1

    Hola yo soy nuevo y quiero ver cómo es este negocio me gusta solo q no sé nada, me gusta la cocina y por q no me gustaría incursionar en la pollera de verdad me gustaría y en mi país no hay como en Perú dónde aprender, crei que con UD se podía hacer algo o por lo menos un asesoramiento , gracias Dios le bendiga.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  6 месяцев назад

      Hola claro que puedo ayudar o despejar varias dudas que tengas, escribeme por instagran o facebook estpy como glennalacocina.
      Saludos...

  • @petersteinpan
    @petersteinpan Год назад +2

    Eres un crack hermano sigue así tequeremos

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola, Muchas Gracias. Todo se hace con las mejores de las intenciones para aquellas personas que están preguntándose por donde inició.
      Feliz Navidad 🎄
      Saludos…

  • @patriciacalleavila8808
    @patriciacalleavila8808 Год назад +2

    Gracias por tus consejos

  • @dignaramos5251
    @dignaramos5251 11 месяцев назад +1

    Me encantó tu video estoy pensando emprender con eso

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  11 месяцев назад

      Muchas Gracias, espero te sirvan varios de los videos que tengo sobre este gran negocio de pollos a la brasa. EXITOS...

  • @eduardojara6684
    @eduardojara6684 8 месяцев назад +2

    Hola Glen, buenas tardes Necesito tu asesoría.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  7 месяцев назад

      Hola me puedes enviar un mensaje por facebook, intagram, buscame commo glenn a la cocina . O dejame tu correo para enviarte un mail. saludos

  • @victornoblecilla7478
    @victornoblecilla7478 Год назад +3

    Buenas noches, una consulta : Para iniciar una polleria, qué tipo de horno es el recomendable ? A gas ecológico ó carbón? Cuál es el recomendable? Gracias

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      Hola, para iniciar te recomiendo el tradicional de carbón es mucho más cómodo un ejemplo real,el horno tradicional de acero está s/ 4200 soles y el ecológico está s/ 24000 soles, 5.7 veces más caro que el tradicional. El ecológico también lleva carbón pero está diseñado para que el pollo dore en la parte delantera y el
      Carbón está hacia el fondo del horno.
      Te aconsejaría usarlo si estás en un local donde no te permiten colocar el tubo de la campana extractora y tendrías que poner un horno que no bote humo para no incomodar a nadie o sea, de lo contrario usa el tradicional.
      Saludos

    • @arnulfoayalacardenas1869
      @arnulfoayalacardenas1869 Год назад

      Carbón amigo

  • @BRASASPATAGONICAS
    @BRASASPATAGONICAS Год назад +2

    Hola estimado amigo, se agradece de verdad cada uno de sus consejos, le envío un gran saludo desde el ultimo rincón del planeta , en Torres del Paine , Chile...infinitas gracias un cordial saludo.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola 👋 Luis. Muchas gracias,cualquier duda me lo haces saber. Wao Torres del paine,espero en algún momento hacer un viaje largo en moto, es un lugar súper bravazo literal el último rincón del mundo 🌎
      Saludos…

  • @jhonriofrio840
    @jhonriofrio840 2 года назад +2

    Exelente video puedes hacer sobre los utencilios que se necesita

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  2 года назад

      Hola 👋 Gracias si ya estoy averiguando sobre los utensilios y precios de cada uno. Ya pronto saldrá ese video…

  • @erickmena4033
    @erickmena4033 Год назад +1

    Gracias por su enseñanza

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Gracias👍 se hace con las mejores de las intenciones.Cualquier consulta me la haces saber.
      Saludos…

  • @joseoswaldoalarconvallejos3384
    @joseoswaldoalarconvallejos3384 Год назад +2

    excelente información.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola gracias. Ya sale un nuevo video con los precios de los equipos para iniciar una pollería.
      Saludos …

  • @davidcortes3237
    @davidcortes3237 2 года назад +1

    Hola Glen , muy buenos tus videos , mi consulta es , yo quiero empezar vendiendo 1/4 pollo con papas , y mi asadera de carbón es una parrilla ,
    Consulta : al asar en la parrilla los 1/4 pollo puedo obtener los mismos resultados de sabor y calidad que una asadera tradicional mecanizada , realizandolo con muy buenos aderezos marinado y todo lo que deve llevar, que consejo me darías.
    Muchas gracias.
    Saludos.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  2 года назад

      Hola David,desde donde me escribes ?
      El sabor de la parrilla es diferente al sabor de las maquinas de horneados mecanizados.
      Pero si tu parrilla es a leña o carbón tendrá un buen sabor de todas maneras , si le pones un buen aderezo te saldrá mucho mejor o tal ves tendrías que probar con el aderezo de los pollos a la brasa y practiques como te queda . Sea parrilla y/o horno son productos diferentes , al girar el pollo obtiene otro sabor que estando directamente en la plancha , ambas formas tienen un tremendo sabor . Todo depende como lo vendas a tu publico.
      Este fin de semana estoy subiendo un video sobre anticuchos de corazón , también agregué unos pollos en filetes en la parrilla fácil te das una idea con el aderezo .
      Saludos… me escribes cualquier duda.

  • @anagabrielarodriguez1130
    @anagabrielarodriguez1130 9 месяцев назад +1

    yo quiero aprender a aser 🍗😊 no se como se que no es fácil pero se que todo es posible

  • @luisquincesajame9068
    @luisquincesajame9068 Год назад +1

    Buenos días si me daría los tip para el condimentos de pollo ala brasa

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      hola tip del aderezo hay varias pero se utilizan segun la necesidad.
      ejemplo
      una receta es:
      1 pollo que pese entre 1,400 a 1,500 kg
      1 cucharita orégano
      2 cucharas de sal
      1 cuchara de comino molido
      1 cuchara de pimienta molida
      1/2 de taza de cerveza negra
      2 cucharadas de vinagre tinto
      2 cucharadas de salsa sillao ( soya)
      2 cucharadas de ajo en pastaol
      asi como hay otra que solo contienen :
      1 pollo que pese entre 1,400 a 1,500 kg
      2 cucharas de sal
      2 cucharadas de ajo
      1 cucharad de pimienta
      1 cucharada de sazonador
      y todo esto reposara en 1 litro de agua para sea tipo salmuera pero con todo el aderezo. si no utilizas leña puedes agregarle un poco de romero molido y tomillo para que tome mas sabor.
      si ya tienes tu propio horno y estas probando sabores, antes que pagues 500 dolares por una receta x, mejor opta por probar con diferentes aderezos hasta que tengas el sabor que esperabas. el valor agregado de un pollo a la brasa es el sabor, y eso solo se obtiene probando muchas veces tus propios aderezos.

  • @JoseEsparzaVargas
    @JoseEsparzaVargas Месяц назад +2

    Hola, mi duda es la siguiente, que pasa si hice 10 pollos y solo vendio 6 en el dia. ¿Que realizo con los pollos que me quedan?

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Месяц назад +1

      Hola lo que hacen muchos es pre cocer los pollos, vas cociéndolos mientras te van faltando para que no te quede cocinado. Si te queda pollo y está en el punto exacto de cocción lo sacan al día siguiente calentándolo en el horno un momento humectándolo, he visto otras pollerías que lo meten a la caja térmica con pollos del día y se calienta y entregan primero, otros venden arroz chaufa de pollo a la brasa y utilizan ese pollo. Poco a poco se va viendo hasta que hora hay flujo de venta y según eso van cocinando los pollos para que no queden.
      Saludos

  • @Sammpy.
    @Sammpy. Год назад +4

    Yo aprendiendo trabajando en una pollería 😎

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Felicitaciones, es la mejor forma de hacerlo muchas veces. Muchos éxitos

  • @gladysventura7551
    @gladysventura7551 11 месяцев назад +1

    Muchas gracias por tus consejos me gustaría tu asesoría cuanto es el costo del asesoramiento

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  11 месяцев назад

      Hola un gusto.
      Me puedes escribir por Facebok, Instagram, mail o déjame tu correo.
      Correo: tothekitchenn@gmail.com
      Facebook: glennalacocina
      Instagran:glennalacocina
      Saludos…

  • @CarLiToS15LF
    @CarLiToS15LF Год назад +1

    Puedes dar información donde llevar esos curso de pollo a la brasa porfavor

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      No podria darte un lugar en espeficico porque si no te enseñan bien, diras que estoy aliado con ellos. si alguien ha llevado un curso y quedo al 100% conforme porfavor indique donde fue por este medio gracias.

  • @alejandroleon5894
    @alejandroleon5894 11 месяцев назад +1

    👍

  • @juliapaza463
    @juliapaza463 Год назад +1

    Glenn .hola .dónde me recomiendas hacer el curso en lima breve de 5dias ,yo soy de Arequipa

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      hola, No podria recomendar un taller en especifico, ya que si no te enseñan como debe ser, Me diras que fue una estafa la cual yo quedaria mal parado . Pero estoy buscando un lugar para poder dictar las clases de pollo a la brasa. Ni bien tenga ya el lugar y adquira el horno lo publicare en mis redes. SALUDOS...

  • @jeanantonyhuamannina3443
    @jeanantonyhuamannina3443 28 дней назад

    como saber a cuanto podria vender el pollo ?

  • @Movisursoporte
    @Movisursoporte Год назад +1

    amigo una consulta soy nuevo donde se puede guardar el pollo o donde calentar para que siga siendo jugoso por que en mi caja termica se seca el pollo

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola 👋, regularmente se guarda en las cajas térmicas que tu también usas.
      Fíjate en no retirar muy cocido el pollo tal vez al guardarlo y con el calor se siga secando, yo he visto bastante que cuando ponen a calentar los pollos nuevamente en el horno con un spray le hecha un poco de agua con un poco de sal , otros vuelven a humedecer todo el pollo en el aderezo que tienen en otro bol , y vuelve a calentar por un ratito pero esto ya es para entregar directo a tu mesa , si lo tienes nuevamente en stand by , se secará peor aún.
      Saludos …

  • @ramiro-nl4pb
    @ramiro-nl4pb 10 месяцев назад +1

    estor pensando incluir galletitas de la forutuna con mensajes positivos como postre. que te parece?

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  10 месяцев назад

      Hola, en marketing se habla de buscar un valor agregado a nuestro producto así como diferenciarnos de los demás. Muchas veces los clientes lo valoran y vuelven por estos aspectos. Así que me parece buena tu idea 💡, solo cuadra los costos para siempre los puedas dar.
      saludos

  • @freddyolaya551
    @freddyolaya551 3 месяца назад +3

    Q PASA CON EL PLATO BANDERA DEL PERU!....TIENE SU SECRETO D AÑOS D TRABAJO!

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  3 месяца назад +1

      Hola, todo negocio debe planificarse con tiempo, lamentablemente los negocios deben cerrar muchas veces, por una mala administracion y en ocaciones, porque venden tan bien que no saben dirigir el negocio y empieza a caer.
      saludos...

  • @consultorasoficosac1179
    @consultorasoficosac1179 2 года назад +1

    Yo estaba pensando en una dark kitchen, solo por delivery, unos 20mil soles aprox, de capital, que opinas estimado

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  2 года назад +1

      Con 20mil está muy bien claro que no gastarás todo eso te saldrá menos , claro depende donde pienses instalar tu cocina , si alquilas un espacio para trabajar o mejor aún si lo haces desde tu casa porque ya no pagarías un alquiler.
      Hay varios factores que debes analizar tanto externos y internos , en lo que si tienes que invertir mucho es en tu publicidad .
      El marketing en general es el mejor aliado en este tipo de negocio ,la logística de envíos , proveedores de insumos.
      Hoy en día el concepto de pollerías a evolucionado muchísimo pasando desde los locales que pueden atender físicamente , otros que solo es para llevar que también es una buena opción, las carros fast food y las cocinas ocultas que al no tener un local físico se centra toda la atención y trabajo en la cocina y eso es muy bueno porque se nota en el producto final.
      Muchos éxitos en tu proyecto me escribes cualquier cosa.
      Saludos…

  • @emiliocondori5453
    @emiliocondori5453 Год назад +1

    Quiero aprender a preparar ricos pollos a la brasa hay algún curso para eso y donde Emilio de Bolivia se lo pide

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola Emilio, estoy en la buscado de un punto que puedan enseñar cómo se debe es una pregunta que muchas personas me hacen y no quiero recomendar un lugar donde se vallan con más dudas que respuestas. Espero muy pronto tener buenas noticias respecto al curso .
      Saludos a Bolivia 🇧🇴

  • @manuelarispe8999
    @manuelarispe8999 Год назад +2

    Dónde conseguir Buenos cursos como preparar pollo a la brasa

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      También estoy buscando quien dé buenos cursos , sin estafar a las personas hay algunos que la verdad no valen la pena. Ni bien encuentre uno daré los datos.
      O si alguien que lee este msj y dicta estos talleres de pollos a la
      Brasa me puede escribir para yo brindar la información en un video.
      Saludos…

  • @capitangeeker9781
    @capitangeeker9781 Год назад +1

    excelente tu informacion !! abrazos!!!

  • @felixcjularodriguez
    @felixcjularodriguez Год назад +1

    Glenn son buenos tus explicaciones quiero contactarme con usted

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      Hola 👋 escríbeme por Instagram o Facebok ( glennalacocina)

  • @emilianorubianopenagos6151
    @emilianorubianopenagos6151 Год назад +1

    Soy colombiano y soy hornero

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      sacrificado el trabajo del hornero por el calor 🔥 del horno
      Muchos éxitos
      Saludos

  • @user-uy9bh5bq8o
    @user-uy9bh5bq8o 8 месяцев назад +2

    🌈Hola Glenn
    Me gustaría aprender y también asesoramiento con pollo a la brasa
    Como te podemos ubicar para tu asesoramiento amigo
    Número telefónico

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  7 месяцев назад

      Hola me puedes enviar un mensaje por facebook, intagram, buscame commo glenn a la cocina . O dejame tu correo para enviarte un mail. saludos

  • @franciscooropeza8441
    @franciscooropeza8441 Год назад

    Hola joven espero que este bien mi nombre es Francisco yo tengo unas preguntas yo siempre he querido hacer un negocio de pollos asado estilo peruano pero no se como acen las salsas yo redico en Houston tu me puedes ayudar con unos consejos

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      hola francisco. claro que si no hay problema, indicame que salsas deseas, la mas usada es el aji de polleria. tengo un video de esa receta. tambien me avisas si encuentras todos los ingredientes, talvez lo podamos adaptar. ruclips.net/video/11uIALc2ckg/видео.html

    • @franciscooropeza8441
      @franciscooropeza8441 Год назад +1

      Pues la verdad no me recuerdo bien que salsa puede ser mejor no se si me podría comunicar por WhatsApp puedes regalarme tu número

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      @@franciscooropeza8441 envíame un mensaje por Facebok, Instagram. Glennalacocina

  • @saulovando8567
    @saulovando8567 Год назад +1

    Donde como me comunico con usted necesito para Bolivia 🇧🇴

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola puedes enviarme un mensaje por facebook , intagram o tiktok estoy como glennalacocina. saludos.

  • @raulalvarez8793
    @raulalvarez8793 2 года назад +1

    Buen video.

  • @jczev5699
    @jczev5699 Год назад +1

    ke tipo de horno?

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Tanto el
      Horno tradicional o el ecológico son buenos siempre y cuando sean de puro acero en tu caso.

  • @Bluemooonbar8543
    @Bluemooonbar8543 Год назад +1

    Si hago el pollo al horno sabe igual??

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +2

      Hola, lamentablemente no sabe igual, te puedes acercar bastante si tu horno es giratorio para que dore todo parejo, pero el sabor al pollo a la brasa se lo el carbón o leña 🪵. Podrías hacer tu aderezo con humo líquido que le dará el sabor ahumado y con eso te podría salir, pero no igual a cocinarlo en un horno pollero.
      Saludos …

    • @davidnieto7900
      @davidnieto7900 Год назад +1

      Una consulta al horno a carbón igual se le puede usar con leña y que tipo de leña

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola, así es puedes usar leña sin problema alguno, siempre midiendo las cantidades porque la leña calienta y arde más fuerte. Recomiendo que uses leña de algarrobo es más fácil de encender y las brasas duran más tiempo que otras.

  • @nnkomm
    @nnkomm 2 года назад

    Estimado una consulta cuanto puedo invertir aproximadamente en una pollería en lima de 25 mesas

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  2 года назад +1

      Hola 👋 25 mesas ya estamos hablando de una pollería grande, estoy grabando de a poco el video de los costos de inversión. Ya saldrá muy pronto incluiré tu pregunta en las cotizaciones para darles precios reales…

  • @jczev5699
    @jczev5699 Год назад

    estos hornos son aceptados en norte america?

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola asi es la marca peruana hermanos Ruiz,vende los hornos en Estados Unidos.
      Podrías ingresar a su web:
      hruizhnos.com/

  • @robertomarcialparicotofigu3420
    @robertomarcialparicotofigu3420 5 месяцев назад +2

    Me interesa mucho quiero su asesoría imbox porfavor su número

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  5 месяцев назад

      Hola envíame un mensaje por Facebook, Instagram ( glennalacocina)

  • @harryhzv
    @harryhzv Год назад +1

    Compa lo pongo un man que sepa y ya esta

  • @eduardoquispe4778
    @eduardoquispe4778 9 месяцев назад +1

    Creo que está demás el comentario de que si no sabes hacer un pollo a la brasa que aprendas. Si no sabes cocinar entonces busca personas que lo hagan!!

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  8 месяцев назад

      Gracias por comentar, te respondí en un video.. saludos

  • @anabelgonzalez1699
    @anabelgonzalez1699 Год назад

    Contacto para curso de pollo a la brasa.
    Bendiciones.

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      hola me encataria recomendarte uno pero no puedo porque no me convensen mucho, he notado que algunos se les quema el pollo cuando dictan sus cursos. espero encontrar alguien que dicte buenos talleres para poder recomendar, espero entiendan mi posicion.
      saludos

  • @Eusebiocutirechura
    @Eusebiocutirechura 5 месяцев назад +2

    Mejor sale en horno de ladrillo y con liña

  • @olivercito2011
    @olivercito2011 Год назад

    Hola, nos podrias dar un link a esos cursos para aprender por 100 soles?

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola, voy a buscar y te aviso…

    • @olivercito2011
      @olivercito2011 Год назад

      ​@@glennalacocinagracias, aun sigo buscando pero solo veo cursos online

  • @felar3424
    @felar3424 Год назад +1

    y donde está la receta del pollo a la brasa

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola, aún no subo receta del pollo a la brasa. No cuento con un horno pollero para poder realizarlo. Ni bien encuentre uno donde hacerlo enseñaré la receta.

  • @user-zm1ot4kf5o
    @user-zm1ot4kf5o Год назад +1

    Consejos para un chifa

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      Hola está bien, buscare información hacer el video…

  • @glennalacocina
    @glennalacocina  Год назад +8

    Gente,gracias por el apoyo.Aqui les comparto otro video sobre ¿cuanto dinero se necesita para abrir una polleria?
    ruclips.net/video/b2aSjqL9oGc/видео.html
    Sígueme en mis redes sociales:
    glenn a la cocina
    - facebook.com/glennalacocina
    - instagram.com/

    • @denyportalanza109
      @denyportalanza109 Год назад +1

      Gracias por el video, lo necesitaba. ❤

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад

      @@denyportalanza109 cualquier pregunta hazlas sin problema alguno.
      Igual puedes escribirme por Instagram si demoro en contestar por este medio.
      Saludos

    • @Julian23816
      @Julian23816 7 месяцев назад

      ​@@glennalacocinaespectacular el vídeo ! Muchísimas gracias

  • @jhonnyjordan4207
    @jhonnyjordan4207 9 месяцев назад +2

    Amigo Glenn ayúdame asesoría tu nro de watsap

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  9 месяцев назад

      hola, escribeme por instagram,facebook o dejame tu correo para poder contactarte ...

  • @user-tv7kq9me3r
    @user-tv7kq9me3r 8 месяцев назад

    Saver haser un buen pollo lo demas sale sobrando

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  6 месяцев назад

      te respondi en un video, pero si no lo llegas a ver, hoy en dia esto ya no funciona de esta manera.. saludos y sigan los exitos en tu negocio...

  • @luxury360remodeling7
    @luxury360remodeling7 7 месяцев назад

    Este tipo no te motiva este man es negativo gente que quiere poner su negocio deben para adelante solo infórmense con gente o personas que deverdad te quieran dar buena hasesoramiento porque todo el mundo se creen maestros y al final te confunden tanto que después sientes miedo de hacer tu negocio

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  7 месяцев назад +2

      Mi canal tiene como objetivo principal contribuir con la creación de un negocio y cada vídeo tiene como finalidad crear un plan de negocio bien estructurado para no fracasar en el intento. Sigamos trabajando en nuestro emprendimiento. Con una actitud positiva.

  • @marcolimachi2820
    @marcolimachi2820 Год назад +1

    Sabes q requisitos piden para crear una polleria en Italia o España?

    • @glennalacocina
      @glennalacocina  Год назад +1

      Hola, realmente no, voy a averiguar en españa que te piden y te responderé con toda seguridad.

  • @keilapajares9527
    @keilapajares9527 5 месяцев назад +2

    Exelente