Salve signora Ornella, volevo ringraziarla per questa ricetta, cercavo su youtube la ricetta delle zeppole senza patate, e sono capitata qui sul suo video. Le ho fatte oggi, e sono buonissime!!! Super soffici! 🤗❤
Buongiorno...un solo dubbio...io che, oramai, ho una certa età, ricordo benissimo le graffe dell edenlandia di Napoli... era meta abituale per i bimbi napoletani...bene erano meravigliose, scioglievoli e profumate, ma dubito fortemente che si facesse uso della farina manitoba, che è apparsa in italia intorno agli anni 80...oggi moltissime ricette prevedono l uso di manitoba...mi piacerebbe ritrovare una ricetta con solo farina 00.
l'anice lo puoi mettere nell'impasto, anche assieme ai liquidi, per quanto riguarda lievitazione 4 ore, ti consiglio 5-6 g di lievito, e lievitazione al caldo, magari in forno con acqua calda e luce accesa
Salve. Ho fatto la tua ricetta passo con passo, ma non mi è uscito l'impasto come il tuo. Non si è lievitato e non era così chiaro ma un po' più scuro. 😢 E avevo una voglia di mangiare delle ciambelle morbide
e certo se l'impasto non leivita difficilmente mangi le ciambelle, i motivi per cui l'impasto non lievita o perchè si usano i liquidi troppo caldi, e si brucia il lievito, muore e perde di efficacia, oppure perchè in casa c'era freddo, o peggio correnti d'aria, i lievitati non vanno mai lasciati esposti a correnti e se si vuole una lievitazione in poche ore bisogna lasciare lievitare al caldo, altrimenti se fa più fresco ci vorrà dio più, e si cuoce quando è ben lievitato, mai prima, altrimenti non vengono bene, così le ciambelle come tutto il resto
Probabilmente non hai lavorato l'impasto abbastanza, deve essere ben incordato, un panetto morbido ed omogeneo devi realizzare, e quando è ben lievitato procedi come da ricetta, è strano se hai seguito la ricetta perchè vengono sempre ottime, sgretolato, forse perchè hai dimenticato qualche ingrediente? Un impasto per brioche non può sgretolarsi... mi risulta nuova come cosa
@@ricettechepassioneblog scusami, il commento non era riferito ai tuoi bellissimi dolci ma a un altro canale🤦🏻♀️presto proverò a fare le tue buonissime graffe😊
Che delizia!!ti sono venute proprio bene ... complimenti Ornella 👍🌺
Sembrano deliziosi, complimenti. Ricetta facile da provare assolutamente
Salve signora Ornella, volevo ringraziarla per questa ricetta, cercavo su youtube la ricetta delle zeppole senza patate, e sono capitata qui sul suo video. Le ho fatte oggi, e sono buonissime!!! Super soffici! 🤗❤
Grazie, mi fa molto piacere che ti sia piaciuta la mia ricetta
Buonissime mamma mia 😋😋💯
ciao si può usare il lievito mastro fornaio in polvere ?
@@veronicamorelli4673 si 5 g
Tutto questo tempo per la lievitazione?
Buonissime ...grazie
Posso sostituire il.burro con l.olio di girasole? Grazie e complimenti
si, io uso anche olio di oliva, quello delicato
@@ricettechepassioneblog grazie, quanti ml ne devo usare?
in genere è 80% rispetto al burro, se sono 100 g ne usi 80 di olio
@@francescagerardi7668
Buongiorno...un solo dubbio...io che, oramai, ho una certa età, ricordo benissimo le graffe dell edenlandia di Napoli... era meta abituale per i bimbi napoletani...bene erano meravigliose, scioglievoli e profumate, ma dubito fortemente che si facesse uso della farina manitoba, che è apparsa in italia intorno agli anni 80...oggi moltissime ricette prevedono l uso di manitoba...mi piacerebbe ritrovare una ricetta con solo farina 00.
Ciao se le faccio lievitare 4 ore quanto lievito ? Si puo introdurre dell anice se si quando ? Grazie 😊😊
l'anice lo puoi mettere nell'impasto, anche assieme ai liquidi, per quanto riguarda lievitazione 4 ore, ti consiglio 5-6 g di lievito, e lievitazione al caldo, magari in forno con acqua calda e luce accesa
Salve. Ho fatto la tua ricetta passo con passo, ma non mi è uscito l'impasto come il tuo. Non si è lievitato e non era così chiaro ma un po' più scuro. 😢 E avevo una voglia di mangiare delle ciambelle morbide
e certo se l'impasto non leivita difficilmente mangi le ciambelle, i motivi per cui l'impasto non lievita o perchè si usano i liquidi troppo caldi, e si brucia il lievito, muore e perde di efficacia, oppure perchè in casa c'era freddo, o peggio correnti d'aria, i lievitati non vanno mai lasciati esposti a correnti e se si vuole una lievitazione in poche ore bisogna lasciare lievitare al caldo, altrimenti se fa più fresco ci vorrà dio più, e si cuoce quando è ben lievitato, mai prima, altrimenti non vengono bene, così le ciambelle come tutto il resto
Salve, l'impasto mi si è sgretolato tutto, è pieno di olio...😢
Probabilmente non hai lavorato l'impasto abbastanza, deve essere ben incordato, un panetto morbido ed omogeneo devi realizzare, e quando è ben lievitato procedi come da ricetta, è strano se hai seguito la ricetta perchè vengono sempre ottime, sgretolato, forse perchè hai dimenticato qualche ingrediente? Un impasto per brioche non può sgretolarsi... mi risulta nuova come cosa
@@ricettechepassioneblog scusami, il commento non era riferito ai tuoi bellissimi dolci ma a un altro canale🤦🏻♀️presto proverò a fare le tue buonissime graffe😊
ah, e probabilmente la ricetta non era corretta se come dici si sgretolava, prova queste e fammi sapere@@francescagerardi7668