The Future is already here | Judith Batchelar | Atlante Technical and Supply Chain Summit 2024

Judit Batchelar, Presidente Onorario della British Nutrition Foundation, non ha dubbi: il futuro dell'alimentazione richiede un approccio diverso. L’attuale modello produttivo è insostenibile, come anche il modello alimentare. Gli strumenti per cambiare già ci sono, è tempo di utilizzarli per migliorare la due diligence ed ampliare l'uso dei dati nelle catene di fornitura, aumentando la produttività e riducendo gli sprechi. L’evoluzione tecnologica e digitale vanno sfruttate a favore del genere umano e in particolare, sostiene Batchelar, per migliorare l’esperienza del cibo e la consapevolezza dei consumatori. L'intelligenza artificiale e i nuovi codici a barre in versione QR sapranno fornire immediatamente una immensa quantità di informazioni facilitando i passaggi doganali e migliorando le conoscenze dei consumatori