АБРИКОСОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ!!!

Летний, легкий, нежный торт! А какой вкусный! Не устоять! Абрикос можно заменить на персики, нектарины или на любые любимые ягоды! Экспериментируйте!!!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму 20 см
🌼 БИСКВИТ:
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
✔️ Выпекать при температуре 165 - 170 * 45 - 50 минут. До сухой палочки. Учитывайте особенности вашей духовки. Время выпечки может отличаться.
✔️ Бисквит разрезать на 3 коржа и обрезать края ( по желанию )
🍑 ЙОГУРТОВЫЙ МУСС:
Йогурт ( у меня Активиа 3 % жирности ) - 450 г
Сливки 33 - 35 % - 250 мл
Желатин - 15 г + 100 мл холодной кипячённой воды
Сахарная пудра - 100 г ( 4 ст.л )
🍑 АБРИКОСОВОЕ КУПИ:
Абрикос очищенный от косточки - 350 г
Сахар - 50 г
Вода - 150 - 200 мл
Желатин - 10 г + 70 мл холодной кипячёной воды
✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим бисквит.
В чащу для взбивания отправляем 5 яиц категории С1 и начинаем взбивать, через минуту постепенно всыпаем 150 г сахара и продолжаем взбивать до белой пышной массы. Яйца побелеют и очень увеличатся в объёме. Обычным ручным миксером у меня на взбивание уходит 15 минут. Затем во взбитую массу в три подхода добавляем муку. На этом этапе миксером больше не пользуемся. Вмешиваем лопаткой или венчиком снизу верх и отправляем в форму диаметром 20 см. Выпекаем при температуре 165 - 170 * 45 - 50 минут. Готовый бисквит остужаем в форме, затем вынимаем, заворачиваем в пищевую плёнку и даём отлежаться в холодильнике минимум 4 часа. Отлежавшийся бисквит разрезаем на 3 коржа.
Приготовим йогуртовый мусс.
Желатин замочить холодной кипяченной водой. Взбить сливки с сахарной пудрой.
Желатин растопить в микроволновке короткими импульсами и смешать с йогуртом. Добавить взбитые сливки - аккуратно объединить. Муссу дайте намного схватиться - оставив минут 30 на столе.
Сборка.
В разъемное кольцо или форму устанавливаем ацетатную пленку. Ацетатную пленку можно заменить на разрезанную пластиковую папку для бумаги - как сделала я. На дно кладем бисквит и выливаем половину мусса, кладем второй корж и заливаем оставшимся муссом. Убираем в холодильник на 2 часа.
Приготовим абрикосовое купи.
Абрикосы очищаем от косточки, разрезаем на 2 части каждую половинку. Заливаем водой и сахаром, и провариваем до растворения сахара. Дать немного остыть. Желатин залить холодной кипяченной водой. Набухший желатин добавить в проваренные абрикосы. Дать остыть. На верхушку торта выложить абрикосы и затем осторожно выливаем сверху желе. Возвращаем торт назад в холодильник до полного застывания верхнего слоя.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ с Нежным Йогуртовым кремом и белым шоколадом - • КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ 🍓 с Не...
Друзья, если Вам понравилось видео, Вы можете помочь каналу :
❤️ ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео в социальных сетях.
❤️ ОЦЕНИТЕ видео, ставьте 👍 Нам будет приятно!
❤️ НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или смайлик. Для Вас это не сложно, а для нас отличная мотивация!
🔴 Наш канал на ЮТУБЕ - ruclips.net/channel/UCQRd16rZ...
🔴 Наш телеграмм канал -
🔴 ВКонтакте - club202690622
🔴 ОДНОКЛАССНИКИ - ok.ru/group/59383668277268

[@gennadiy5309]

Торт выглядит чудесно и очень аппетитно! ☺️ Спасибо за Ваши рецепты!)