Рис для идеального плова, какой именно? | Выбирайте!
HTML-код
- Опубликовано: 15 фев 2019
- В сюжете рассмотрены, описаны и показаны основные разновидности риса для плова, используемые в московском регионе: круглозёрный - дешёвый и высокосортный, басмати, пропаренный длиннозёрный, лазер, белая и красная девзира. Показаны также готовые пловы и даны рекомендации по их приготовлению. Недавно на рынках Москвы появился популярный в Узбекистане, при этом недорогой "Аланга" (100 р. за кило). Приготовил из него плов, и он оказался очень вкусным, рекомендую!
#рисдляплова #ДомашняяЕдаПростоВкусноНедорого #BigGeorgeHighlander
******************************************************************
Плейлист Плов на любой вкус (40 разновидностей): • Плов праздничный, узбе...
*****************************************************************
Таджикский плов против узбекского. Навруз, Москва, ВДНХ:
• Навруз в Москве. Конку...
********************************************************************
В плейлистах канала вы сможете найти знаменитые кулинарные хиты разных кухонь и народов, от салата "Цезарь", острых корейских салатов, и далее к первым блюдам - борщу, солянке, шурпе, крем супам из шампиньонов, тыквы, цветной капусты и другим интересным супам. Ну и далее - рассыпчатая гречневая каша, русские блины, расстегаи, пироги, в том числе осетинские и хачапури, великолепный гуляш, рулька по - чешски, азу по - татарски, эчпочмак, лучшие разновидности культового плова и самсы; аджапсандал, чахохбили, цыплёнок табака, всевозможные разновидности шашлыка. А также лучшие варианты простого и быстрого приготовления популярной куриной грудки. Любители Pasta и Pizza тоже найдут интересные блюда. Есть плейлист "Малокалорийные и вегетарианские блюда", есть "Простые и вкусные блюда для начинающих кулинаров". Рекомендую!
Плейлисты тут:
Самые популярные сюжеты канала "Домашняя еда. Просто вкусно недорого": • Салат из баклажанов по...
Лучшие блюда канала: • Ташкентский свадебный ...
Проще простого. Вкусные блюда для начинающих кулинаров: • Сливочный гратен с кур...
Кабачки, баклажаны, тыква: • Очень приятный сливочн...
Около 40 разновидностей плова в плейлисте канала "Плов. На любой вкус": • Плов праздничный, узбе...
Салаты, соусы, закуски • Малосольные огурчики в...
Шашлык, кебаб, рёбрышки, бургеры. Мангал, гриль, барбекю: • Шашлык из барашка на п...
Тесто, хлеб, пироги, пицца: • Быстрый пирог с яйцом,...
Заготовки на зиму: • Заготовки..Аджика, лис...
Путешествия, кулинарные конкурсы: • Навруз в Москве. Конку...
Лучшие блюда грузинской кухни: • Хачапури по - узбекски...
*************************************************************
#ПростоВкусноНедорого #Домашняя_Еда_Просто_Вкусно_Недорого #РисДляПлова
*************************************************************
Поделитесь просмотренным сюжетом с друзьями - товарищами, в соцсетях и т.д. Спасибо! ***************************************************************
Канал "Домашняя еда. Просто, вкусно, недорого". Автор сюжетов Георгий Георгиевич Гагошидзе.
Страница канала на Facebook: / biggeorgehighlander
Страница канала "В Контакте": bghighlander
Страница канала в Инстаграм: / biggeorgehighlander
Detisoyuza на Фейсбук: Detisoyuzaru... 
Хобби
Что и говорить, позитивный дядька. Приятно смотреть и слушать. )
Спасибо за обзор риса! Особенная благодарность за плейлист разных видов плова! Теперь понимаю, что плов не может быть одинаковым - можно готовить каждый день разный и наслаждаться вкусами восточной кухни!!!
Пожалуйста!
Большое спасибо! Браво, Маэстро!
Спасибо, удачи!
Очень интересная информация.Спасибо.
Пожалуйста!
Это один из лучших кулинарных каналов от непрофессиональных поваров,огромный лайкище
Спасибо!
Познавательно, буду больше ориентироваться теперь перед готовкой. Благодарствую .
Пожалуйста, удачи!
Всегда завораживающе смотрела, как готовили вот так на праздниках в Душанбе. Особенно нам,детям, интересно было, когда готовили во дворе дома и детей всегда угощали в первую очередь. Казалось, ничего вкуснее нет. А еще горячие лепешки! Спасибо, Георгий, отличный сюжет!
Пожалуйста!
Спасибо! Интересно и познавательно!
Пожалуйста, удачи!
Именно этого сюжета не хватало. А то «знатоков» много, смущают. Спасибо Большое!
Пожалуйста, удачи!
Вы лучший. Уютно!
Спасибо!
Перепробовал почти все виды сортов риса и даже некоторые сорта завозил из-за границы которые не продают в РФ. Но самый вкусный плов получается именно из нашего краснодарского риса и стоит дешево и купить можно везде и в любой отдаленнной деревне.
Он не мелковат для плова?
Пожалуй, соглашусь. Что, девзира, что лазер - ощущение на вкус, что это полурис-полуперловка. Именно из шлифованного круглозерного риса самый насыщенный на вкус плов.
ооооо плов!обожаю его,любимое блюдо в нашей семье!
👏👍🏻 браво, отличные видео, приятно смотреть сведущего человека
Спасибо!
Ну интересно попробовать Лазер. Заказал буду ждать пока придёт.
Вчера готовил плов и обнаружил что рис в руке превращается в пыль, в общем сечка получается. Теперь вот лазер заказал. Ждуууууу
Лайк, Лайк однозначно! Очень полезные советы, особенно насчёт Навруза на ВДНХ! Надо сходить и попробовать! Готовил плов из пропаренного, - под присмотром жены, родившейся в Узбекистане, - получалось неплохо. Но тяжеловато... А вот Лазер! Лазер за 250 рублей, - получился лёгкий, вкусный, суперский! Плов как никогда, обалденный! Ну, конечно же, по правилам зирвак : курдюк, баранина, лук-морковь, зира, чеснок! Пловы бывают ещё без баранины, на говядине, на увы, курице, - но обязательно должен быть курдюк!!! Красный и бурый рис предстоит ещё осваивать! С рисом очень сложно! Проще борщ на 10 ингредиентах сбацать! Автору респект и уважуха!
Поучительное видео! Сколько поваров, столько и рецептов!! Привет из Ташкента.
И вам!
Мы из Ташкента переехали в Краснодар и долго я подбирал рис и остановился на ' Националь' . Был удивлён что кубанский рис закупает Узбекистан вагонами.
Спасибо,недавно подписалась на Вас, не все ещё видео просмотрела , скажите,пожалуйста,а девзира ,который из Ашана,как Вам понравился?
Пока не готовил.
Интересное видео Георгий.Долго я ждал обзора сортов риса, для плова))) из моих наблюдений:
Многие люди, которые готовят плов, постоянно выбирают один и тот же годами проверенный рис.
Пропаренный рис не впитывает ароматную жидкость зирвака.
Многие рис не замачивают.
А так спасибо за обзор!!!))) Услышишь ваш бархатный голос на фоне восточной музыки и сразу настроение поднимается!!!)))
Спасибо за отзыв, удачи!
Всё таки впитывает. В казане не остаётся ни жидкости, ни масла.
@@BigGeorgeHighlander А Самаркандский плов планируете делать?)))
@@user-ju6mj6hs8x Возможно.
Молодец мужик все по делу для себя подчеркнул полезную инфу однозначно лайк !
Ой спасибо🤓мне как раз надо было разобраться с рисом😎у нас тут как раз в магазинах басмати везде. А я ищу ему альтернативу🙂а тут Ваше обучающее видео!👍🤓😁спасибо
Пожалуйста!
басмати не для плова
А мне очень понравился ваш вариант европейского плова с розмарином и шафраном. Спасибо
Пожалуйста!
Интересно.
Лайк и только лайк!
Я всегда делаю из пропаренного Мистралевского янтарь какой вы показали,просто супер получается, он у нас 110руб
Спасибо Вам огромное! Мне, например, не хватило конкретной иннформации. Хотелось бы услышать какие то характеристики и Ваши наблюдения по тому как ведет себя тот или иной рис при готовке. Т.е. чисто ваши заметки. А то, что умеючи можно их чего хочешь готовить так это давно все знают)))
Пожалуйста!
Спасибо. Сравнивал пропаренный рис длиннозерный и девзиру. По моим наблюдениям, девзира здорово вбирает вкус зирвака, а пропаренный как будто в полсилы, в 2 раза хуже. Но непрофессионалу + на чужом оборудовании, например, гораздо проще будет из пропаренного сделать и не ошибиться.
Всё так, пожалуйста!
Люфт Распредвалов какой сорт у пропаренного?
Спасибо! Плов обожаю и мои друзья тоже. Попробую приготовить из риса "Лазер". Стоит он у нас (Симферополь) на оптовой базе 175 руб. Девзира, кстати, также стоит.
Пожалуйста, приятного аппетита!
Подскажите, где его видели, на Кубанке?
Спасибо за видео..
Хотела спросить, нашел ли сын работу? Пару месяцев назад был ролик на эту тему.
Да, спасибо!
Здравствуйте, большое спасибо за обзор. Очень интересно.
Пожалуйста!
Хорошее видео, спасибо! Что можете сказать про рис жасмин, делают ли из него плов?
Обычно не делают, но вполне можно использовать. Пожалуйста!
@@BigGeorgeHighlander Дэвзира получается просто супер, на днях попробовал басмати, честно говоря тоже фантастически вкусно вышло.
Большое спасибо вам за советы
От лазер хорошо будет
Спасибо за совета далше что
Пожалуйста!
все теперь плов хочуууу:::
Здравствуйте, спасибо за Ваши видео, очень познавательно. Хотелось бы узнать, почему в большинстве случаев плов готовят из риса Лазер?
В Москве (и не только) его полно, цена умеренная, даёт хороший результат.
@@BigGeorgeHighlander Спасибо
@@BigGeorgeHighlander Очень классный плов из Лазера получился! Лёгкий! Вкусный! Впитал все ароматы курдюка, зиры и чеснока! На утро не было тяжести в желудке, как от всех остальных. Круглый рис, - считаю, - разве только овчарке или алабаю с костями скормить. Дрянь, а не рис. Лазер - рулит!!! С уважением
Красавчик
Спасибо за рис и особо за плов !!!!!
Пожалуйста!
В основном беру Лазер узбекский, он так сказать,универсален и прост в приготовлении ну и вкусен. Ну а на праздник беру Ак-Турпак. Но это в нашем регионе. Рис всегда промываю в 7ми водах.
мой собственный опыт приготовления плова , говорит о том , что из круглозёрного риса рассыпчатый , вкусный плов , сделать трудно , тем более тем кто не имеет опыта приготовления плова , а в большом казане и в обычном домашнем который ставится на плиту , способы приготовления довольно прилично отличаются , я перепробовал несколько сортов риса , доступных в моём городе , но выбор риса меньше чем в москве , поэтому считаю что самый идеальный рис для приготовления плова на кухонной плите - это коричневый длиннозёрный пропаренный , но и белый длиннозёрный пропаренный тоже хорош , из этих сортов плов сделать легче всего , этот рис сложно переварить))по большому счёту любой длиннозёрный подойдёт , но все сорта отличаются по приготовлению , ну и ещё отталкиваться нужно от собственных вкусовых предпочтений , в магазине приходится смотреть на внешний вид риса , и определять годность сорта для плова , так как на упаковках название риса расфасовщик не указывает , а на развес как например на восточных рынках у нас его не продают.
Соглашусь, но добавлю оговорку - если нет в наличии описанных мною сортов.
Басмати - пропаренный Индийский очень рекомендую нам нравится ! ))
из Басмати плов не делают, поинтересуйся...азиат в помощь
@@belyvil я видела в интернете ролик, как азиатка делает плов из басмати. Не знаю как на вкус, но на видео очень аппетитно выглядит.
А я считаю, какой тебе рис нравится по вкусу с того и делай. И ещё считаю , что самый вкусный плов это на костре даже если получилась каша
Слишком дорого для плова да и продают не везде! Лучше наш краснодарский есть в каждом деревенском магазине и стоит копейки.
@@belyvil можно попробовать из басмати. Я последнее время из риса жасмин стала готовить плов
рис все краями желтые на базаре это старые ?
Ничего не рассказали про рис Жасмин, мне он очень нравится. Используете его для чего либо или нет? В арабских странах в магазинах в основном продаются рис Жасмин и Басмати. А рис Лазер бывает только на рынках? В магазинах не встречала. Купила недавно у продавца сухофруктами рис (вероятно Девзира), мальчик молодой, название не знает, сказал только, что они из него плов делают (был светлый и розоватый, он мне светлый посоветовал).
Некоторые используют жасмин и даже японику, но редко.
Я использую жасмин, хочу попробовать из басмати сварить плов. Круглый рис тоже использую, но не для узбекского плова. Есть такие виды плова, о которых многие не знают и сами узбеки эти виды не готовят.
георгий ако,пробовал заваривать пропаренный рис,не особо впечатлился я,мне показалось что он бульон не впитывает и вкус такой как будто его отдельно отварили и подали,конечно же это моё мнение,хотя плов готовлю лет 20 с юных лет. из краснодарского круглозерного вполне себе получается шедевр но очень нравится девзира!
Всё таки впитывает. В казане не остаётся ни жидкости, ни масла.
@@BigGeorgeHighlander согласен,оговорился чуток,ну я хотел про вкус сказать,не знаю,мне кажется на вкус на любителя)
Да, это так.
Из краснодарского херня получается с каким то привкусом, вообще хочу попробовать из пропаренного,хотя я не уверен что он что то впитает в себя, а так я с томатной пастой готовлю.
У меня не получается плов из Девзиры, очень хотелось бы научиться.
А как насчет бурого, коричневого, красного нешлифованного риса. Из них плов получится?)
Я использую эти виды как гарнир. И не пробую, так как не за чем.
@@BigGeorgeHighlander а почему не за чем? В стране развелось столько диабетиков! Вот как раз для них и нужно видео плова из риса Девзира, Самарканд. Это виды красного риса, которые им можно употреблять. А еще -диетический плов Оши Софи. Лазер, конечно, хороший рис, но он шлифованный, диабетикам нельзя, да и пользы в нем намного меньше, чем в Девзире и Самарканде, но готовить, конечно, проще.
Рис Краснодарский может и не самый красивый но самый вкусный
Ты прав! На своем опыте перепробовал почти все виды сортов риса и даже некоторые сорта завозил из-за границы которые не продают в РФ. Но самый вкусный плов получается именно из нашего краснодарского риса и стоит дешево и купить можно везде и в любой отдаленнной деревне.
Здравствуйте, после двух лет поисков нашел точно такой же казан СССР как у вас.
Их давно не выпускают. Купили с рук?
@@BigGeorgeHighlander Здравствуйте, да,с рук через Авито. Еле нашел, искал и ждал долго
Совсем не обязательно готовить в котле. У меня есть толстая кастрюля для жарки, так я в ней готовлю плов. Старого казана не найдёшь, а новые мне не нравятся. Вот я и приспособила эту кастрюлю.
Там цены были на рисе за кг. или за мешок?
за тонну
Спасибо, очень интересно )с рисом проблемы, каждый раз разный рис покупаю. ....😚
Пожалуйста!
покупай круглый, это правильный рис для плова
@@belyvil у меня из Девзиры не получается плов, хоть убей.
Дайте совет что бы плов был рассыпчатым. . Какой рис и как замачивать. Спасибо
Смотрите плейлист ruclips.net/video/b__ZCGQ2dRQ/видео.html
Не надо рис завачивать особенно краснодарский! От это станет хрупким и будет крошится.
От количества воды зависит. Лучше недолить, чем перелить.
Можно промыть хорошо и потом немного проворить в воде до кипения, потом уже добавить в зирвак. Так не слипнется и будет рассыпчатым
Узгенский самый лучший для плова ☝️👍
Вот главный вопрос ❔ как замочить и промыть рис чтобы он не крошился?
Нормальный рис не крошится. Вообще.
Не замачивай рис вообще! Просто хорошо промой затем предварительно обжарь и уже потом залей горячей водой.
Можно ли с коричневого риса???
Можно всё.
одно не понимаю зачем замачивать рис если можно его очень хорошо промыть
Очень хорошо промыть, это уже замачивание. А в чём вопрос, вообще не понятно. Замачивается и замачивается, на времени приготовления не сказывается.
Замачивать вообще категорически нельзя после этого рис будет очень хрупким и крошится особенно краснодарский рис.
Рис лазер довольно трудно переварить, и плов вряд ли будет как каша, поэтому это самый современный вариант 👍
Как кто-то говорил, плов или пилав это сваренный рис, а кто и как его делает это уже другое дело
ХакимАка вот этот Гап Йук (халиги который - базара нет) больше по смыслу - БЕЗОГОВОРОЧНЫЙ победа будет лИББой другой рис сделает в плове. Пропаренный рис в супермаркетах очень часто встречал страна происхождения - Индия. В нём почти нет вкуса и поэтому многим кажется что плов с ним не очень. Больше животного жира, чем растительного, нухат подольше поварить (не соля зирвак), и возможно бульон вместо воды - и будет очень лЮчше. Где Индия и где плов... А даже самый простой рис за 80 коп. в УзССР выводили сначала под плов, а потом всё остальное. Правильная девзира сделанная на думбе (курдюке) она даже не жуётся, она растворяется во рту. Кстати насчёт красного оттенка девзиры. Между Андижаном и Ошом, за тогдашним Ходжаобадом было много рисовых чеков. Мы будучи в пионерлагерях делали из тамошней красной глины всякие фигурки, пепельницы и прочее. Так что цвет этот рис, а может и вкус и свойства этот рис набирал из природы (минералы там и пр.)
Ждём Ханкишиева в комментариях)
)
Делать ему больше нечего!
@@aoleynik9 ему всегда нечего)
Делаю плов на жасмине...
Офигеть. Средняя Азия ... Восток рулит.
Девзира в метро продаётся.
Вы не знаете рис Осман " Мистраль"? Написано " для плова", но более разварного в жизни не встречал.
Такой рис мне не попадался.
Чунгара высоко горье узбекистан,а девзира киргизия
Вы девзиру назвали лазерем!
Дайте хронометраж.
На канале один узбек говорит, что лучше басмати
Зигирное масло хорошо,но хлопковое лучше...и обязательно нужен курдюк, только так получается правильный зирвак.хотя всё на совести ошпаза
Да любой рис, какой дома есть. Вообще любую крупу можно брать.
Ваш плов выглядит очень слипшимся(
самый вкусный плов делается из круглого риса
Самый из басмати
Да из круглого,говорит Узбек,а Афганец улыбнется и скажет:сказочник,да лучше плова из басмати ничего нет,и это подтвердит Иранец или Пакистанец,и каждый будет прав,ибо в каждом регионе свой плов,и каждый плов приготовленный руками Ошпаза будет шедевр.
Мастеру без разницы какой рис...итд
На каждый сорт риса, нужно разное количество воды.
Много левой информации не досмотрел выключил.
Диванные эксперты-неучи сами ничего не умеют и не делают, но точно знают, что делать надо совсем не так и совсем не это. И не из этих ингредиентов, а из других. А лучше вообще ничего не делать.
Это обман какой то из круглого кубанского риса ни когда плова не получилтся, получится каша