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Mostaza Casera Vs. Comprada: Fue Un Problema - Paulina vs. El Súper E03
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- Опубликовано: 15 сен 2020
- En este video les dejo como hacer mostaza casera según la mayoría de los sitios de Internet.
En el video pruebo cómo hacer mostaza casera (una receta de mostaza casera en base a varios sitios de internet) y la comparo con la del supermercado, ¿cuál es más barata? cuál es más práctica? cuál sabe mejor?
No se pierdan este episodio de paulina vs el súper!!!
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Che paulina, te tengo que decir que la re pegaste con esta serie, está bue-ni-si-ma
MAL ESTÁ BUENISIMA
Coincido 100%
La serie esta TOP ....y la inspo de la serie sacada de el canal de Bon Appetit aun mas jajajajjajaj
Sin acritud lo digo eh, no se me reboten
Mí amigo es famoso, quien lo diría, te amamos Paulina
@@maridimaio5345 viste amiga, las vueltas de la vida
amo que ponga fotos de animalitos cuando lee los conservantes jajsjs
Lexiee 😪
lexie😿
A mí no, lastimosamente son de origen animal
@@tadegonzalez5688 data espectacular pero no te pregunté
JSKSKSKSKSKS. RT.
Amé el SECUESTRANTE?...
Qué ilusión el resultado final! Lo esperaba! Enganchada todo el rato al vídeo. Eres una artista 👏👏👏
Esperemos que alguna de nuestras recetas tambien te guste ana❤👏
NECESITO UNA COLABORACIÓN ENTRE ANNA RECETAS FÁCILES Y PAULINA COCINA😭😭😭🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@vamoaverasodaa ya la hicieron! Pero de nuevo no estaría nada mal!
Te amo anaaaaaa
Crossover de la cocina 😱👏🏻👏🏻
Hola Paulina, lo que te genera la mostaza casera es retrogusto (expresión robada de hacer catas de cafe jaja) es una sensación que te dejan los alimentos y bebidas muy amargas (como el café negro con tostado del tipo full city roast, los mas tostados). En el ultra procesado del súper lo están contrarrestando con una enorme cantidad de azúcar, ya que lo dulce neutraliza esta sensación. Lo mejor que podes hacer para que no te pase eso es agregarle más dulce a la receta como miel o azúcar negra o mascabo. Nada, si querés probalo y contalo en las historias de IG. Amo tus videos ♥️
Hola Matias, Cual es tu receta...por favor
les cuento, vivo en alemania, desde los 90s, la hago así :: es una mostaza de base y con esta base se le puede agregar cualquier cosa, miel, hierbas, flores, cambiar el vinagre por vino rico y asi...
va receta por si alquien quiere probar:
ingredientes:
200 g granos de mostaza
275 ml balsámico banco o vinagre blanco
100 ml agua
80 g azúcar
3 TL sal
prep:
1. trituro los granos con el moledor de café, muelo, bah.
2. caliento el vinagre blanco con un poco de agua sin dejar hervir.
Importante::: dejo enfriar esa aguita avinagrada porque si no la mostaza se pone muy amarga, y la tenés que dejar mil anios en la heladera, en vez de lo usual que son 3 días...
3. mezclo los secos (granos de mostaza molida, sal, azúcar...) con los líquidos (vinagre con agua)
hasta que todo se integre bien, esto lo hago con el mixer o con el palito salvador (aprox 5min)
4. por último, mientras se mezcla todo, esterilizo el frasco que voy a usar (en el horno a 70° o hirviéndolo 10minutos y lo saco para llenarlo con la mostaza que cuando enfría va a la heladera tapada por 3días.
aca recomiendan tenerla siempre en la heladera y consumirla antes de 3 meses (yo la guardo en dos frasquitos, asi uno va a amiges/vecines, acá se acostumbra mucho) porque somos 2 y no la terminamos de usar nunca, hago 2 variantes mas una con miel en vez de azúcar y otra con granos de pimienta negra y un chorro de whisky casi al final....
Usas de un solo tipo de granos de mostaza?
@@nicolaxdc uso varios: granos de mostaza amarilla, granos de mostaza marrones y unos que vienen mezclados, pero nunca los mezclé yo misma, me imagino que se puede porque la mostaza la hago igual con ambos granos...
@@tussilein2012 gracias!
Voy a preparar tu receta, la mostaza me encanta, no le hecho otra cosa a la carne, claro salvo el aji o rocoto natural.
Gracias, voy a probar tu receta :)
casi 12 minutos para terminar diciendo hagan lo que quieran jajaja sos lo más Paulina ❤️
Les cuento mi experiencia!! Usé los granos de mostaza negritos, les dí 7 hervores (es lo que quita el amargor). Luego, puse los granos en 3/4 partes de vinagre de vino y 1/4 de agua. Dejé 2 días en heladera (refrigerador). Luego de dos días, puse los granos en un bowl con cebolla en polvo, sal, cúrcuma y una pizca de azúcar (no tenía miel). Le iba a poner pimienta pero de por sí los granos de mostaza tienen un picante natural ya, así que no le puse pimienta. Agregué una cucharada del líquido donde dejé reposar los granos en la heladera (vinagre y agua) y procesé todo. Resultado? IMPECABLE!!!! Para mí el secreto es darles esos pre hervores que he leído, quitan el amargo intenso de los granos. Se puede consumir inmediatamente luego de procesada la prepración. Queda exquisita!!!! Prueben así y van a ver!!!
Saludos
explicame como 7 hervores?
@@loco-tx4uf los hervis 7 veces. Hervis por 5 minutos y tiras el agua de hervor. Pones agua nueva, llevas a fuego hasta que hierve, lo dejas 5 min hirviendo y repetis 7 veces
Paulina! yo hago siempre mostaza artesanal y queda maravillosa. La única vez que me quedo amarga fue cuando agregué mostaza negra.
Como la preparo yo? Pues la cocino:
Mostaza amarilla en grano machacado (en mortero), una cucharada de miel, vinagre blanco, curcuma fresca, canela en polvo, pimienta, nuez moscada y sal de mar.
Todo eso en un sartén pequeño a fuego bajo, la cocino lento y va espesando espontáneamente. Si se pone demasiado espesa le agrego mas vinagre. La enfrasco sellado y la dejo 3 dias en la heladera reposando: con cocción basta eso para el amargor.
sin cocción y remojado claro que necesitas un par de semanas ;)
Siempre la hago, queda increíble y todo el que la ha probado, la ama.
Todas las recetas que vi son con granos de mostaza, pero tengo molida. Es lo mismo?
Paulina!!!! Adoro las fotos de los conservantes
Jajajajaj
Mori de risa con el "secuestrante".
Paulina me encantan estos vídeos! Amo la parte de investigación. Creo que estaría re bueno sumar una parte donde vos, lxs niñxs o alguien pruebe los dos resultados a ciegas y diga cuál le gusta más!
Siiiiiii
💪😍👍
Re que si!
Me parece genial, voto x esta propuesta. Porque yo me quede pensando, ella lo evalúa con su paladar, pero los sabores son muy personales!!
Sí una opinión extra del sabor a ciegas estaría buenísimo
Che..Yo la hago asi: la dejo en remojo en agua y vinagre de vino UN MES, mínim. Una vecina le grega cerveza tmb..lo revolvés cada tanto. Y en algún momento le mandas cucharada de miel y 1/3 de mostaza en polvo, a los 15 dias aprox. Yo no lo llego a triturar, le entro asi nomai.
Yo creo que la mostaza debe ser como un fermento. Más que todo por lo del vinagre o la miel. Los fermentos mejoran su sabor con el paso del tiempo. Buscaría de encontrar recetas tipo "probiotico".
Hola!! Con que proporciones hacés?
Me darias la receta exacta y proporciones???
Hola! Cuando la dejás reposando, va en la heladera? O en otro lugar?
@Virginia Pavetti esa tambien ea mi pregunta
Paulina paulina! Yo hiervo los granitos como 8 veces para que se le vaya El amargor! Y me queda riquísima 💛
Que buen video
Toda la razón, cortito y al pie
Que buen video
Dos genixs Pau y el flaco jardinero.
Amo esta serie, realmente, prácticamente hago todo en casa, mermelada, patitas, papas congeladas, verduras congeladas, de todo y esto me suma un montón!!!! Gracias Paulina.
cuando empezó a haber en el super mostazas importadas de Francia compraba cada tanto. El sabor fuerte lo tienen, y me daba cuenta de que eran más para cocinar que para aderezar un salchicha. Para eso me parece que la industrial no tiene rival. Son dos cosas distintas.
"Mas vueltas que la final de bake off" 😂😂😂😂😂😂 te ❤ paulina!!!😂😂😂😂😂
Ay Paulina una vez hice y me quedó amarga como decís. Encima hice un montón y con todo el amor. La terminé tirando porque nadie la quería. Ahora me voy a redimir y VOY A HACER DE NUEVOOO!!! Te amo fuerte!
Después contanos en 2 semanas como te quedo
yyy??
Colgué! Me costó conseguir los granos acá jaja ahí los puse a hidratar, en dos semanas les cuento!
Candela Rodrigo ayyy ojalá que sí. Suerteeee 🍀
Yo tambien esperoo
Buenísimo Paulina. La gente de una marca de mostaza muy artesanal muy rica (no recuerdo marca!), en realidad la estaciona solo con vinagre y miel pero un mínimo de 3 meses porque, explicaban, en ese tiempo es el necesario para sacer el amargor (pero no la licuaban, súper granulada quedaba). Muy rica, es así.
Hola quería decirte que desde que te encontré hago tus recetas y me salen riquísima me voy a comprar tus libros graciaaaaasss !!! 😚😚😚
"Paulina se fue a llorar derrotada" JAJAJAJAJA 🤣🤣 TE AMOOO!!!
*Qué buen desafío!* 😁 A mí me encanta la mostaza Dijón para hacer especiales algunos platillos! Yo utilizo todo tipo de ingredientes 😉 *BENDICIONES PARA TODOS* ♥️♥️
Yo he escuchado hablar de esa mostaza!! Pero nunca la he probado 🤔
Es muy rico ese tipo de mostaza. No para todos los paladares aunque pueden acostumbrarse.
El clavo de olor es super invasivo, La reina de Inglaterra en la tapa del frasco. I see you there, Paulina. Touché, mon fréire.
Amo a sobremanera el laburo que se toma. Y la honestidad. Sos una genia Pauli.
Me encantóooo!! Amé el "conservador" JAJAJAJA
Paulina se esta superando a sí misma cada vez mas con esta serie. La amamos
¡Buen trabajo, Paulina! 😀 Y encima uno se divierte con tus videos! Gracias! 😀 🤗 😘
Amo esta serie, me encanta!!!
Ya quiero ver otros productos e intentar hacerlos yo
Qué hermoso
Justamente tenía antojo de ese toque de mostaza en mis comidas, que mejor que hacerla de forma casera
Pauli más tiempo de reposo min 72 hs y disminuir la proporción de vinagre a 1\4. Si se hierve se quita dureza y se inicia media oasteurizacion. Muy bueno la miel la sal y el clavo para que dure mas porque son antilevaduras y antibacterianos. Un poco de aceite antes de batir da más emulsión. Nunca le pondría Maizena
Muy muy buena Paulina super tu receta 👍 espero hacerla algún día en mi canal😍
Paolina te amo, estaba abandonada en el refri mi mostaza porue segun yo no me salio bien y ahora que vi tj video hasta el final corri a probarla otra vez ya que pasaron mas de dos semana y... magia, esta deliciosa! Increible
Paulina dos cosas. 1)si cuando reposa está buenísima
2) si lo haces con mostaza en polvo es más rápido y queda más parecida a la del súper.
Para mí también si quería que se parezcan le erró en usar los granos a lo mejor pensó que se le iban a procesar...
Acá buscando proporciones de mostaza en polvo y agua,porfa como haces cn la mostaza en polvo?
Paulina yo quise hacerla y quedó súper amarga, incomible, tenía como un gusto a detergente, horrible horrible. La dejamos como un mes en el frasco a ver su mejoraba y nunca paso. Deje mi comentario indignada en las páginas de donde saque la receta y nunca me dieron una respuesta :( autolike para no desaparecer
Hola no soy experto pero para el sabor debes hecharle como algo dulce Azucar negra o simplemente algo dulce de azucar para quitarle el sabor amargo
Amo esta sección, me parece que estas ayudando a cambiar mentes y lo agradezco un montón
me alegra mucho que el video tenga final feliz! lo que necesitaba para volver a intentar hacer mostaza. Gracias! =)
Hola Paulina hoy nuevamente me meto en los comentarios, te cuento que ya hace mucho que hago mi propia mostaza, el tema es que en Argentina se utiliza (sobre todo o especialmente en los panchos) la llamada mostaza americana que es dulce, mientras que para cocinar comer con muchas otras cosas es preferible la mostaza tipo Dijon, proba haciéndola con vinagre de manzana (sin agua) dejala al menos en remojo dos o tres días hasta que absorba todo el vinagre, ponele lo que se te ocurra como ajo curcuma etc, pero no la endulces, licuala mucho aunque nunca conseguirás moler todos los granos, luego si dejala reposar un tiempito y luego me cuentas.
(Lamentablemente es muy difícil conseguir mostaza marrón y solo se consigue la rubia)
mire la conversión en dolares y lloré...
es internacional jajajaja
Es para tener un parámetro para los suscriptores de afuera.
llorá más ahora
Cositas sencillas que nos sirven mucho en el día a día. Gracias🐼👍
amo que hayas echo todo en un video y le pusiste toda una re dedicación en vez de más partes o algo así, sos lo más
Pau, hoy subí a mi canal la receta de PUTO (receta filipina). Sé que el nombre hace ruido, pero es MUY RICA. Deberías hacerla 😍😍😍
Puto? En serio?
Julio C Estaba G es solo una receta. Es un postre filipino.
@@juliocestabag2836 así se llama.
ay que maleducado
Paulina, para mi las mostazas han sido mi más grande derrota en la cocina. Por años cada tanto volvía a probar alguna receta distinta y he hecho mostazas más de 20 veces (todas incomibles incluso dejándolas reposar semanas), lo que finalmente me funcionó para sacarles ese amargor raro(medio detergentoso) es dejarlas reposar varias semanas en salmuera y luego prepararlas como más guste
En el primer paso usar salmuera? Luego del tiempo colar. Así sería?
@@marielagamberale2651 claro en lugar de remojarla en vinagre blanco haces una salmuera (no la que se le pone al asado) es agua y a esa agua le agregas un 5/10% de sal, ahí tirás las semillas y las dejás varias semanas. Luego las colas, las lavas y las procesas con lo que quieras
Amo esta lista de reproducción!
Muy buena receta Super ..Rica ...gracias.por la receta ...buen dia ..Paulina ..Linda...
Abrazo socioloco Paulina. "El precio no incluye mi trabajo", que marxista, cuando me reciba quiero ser como vos 🤣
El precio no lo determina el trabajo, eso es un error matemático.
La bendita plusvalia
la imagen que puso del ingrediente "secuestrante" JAJAJA me tenté
jajaja me vi todo el video porque hace un mes que me jugué a hacer una mostaza casera y pasé exactamente por todas las alternativas de tu video!!!! una genialidad!!!! sos grosa!
Excelente!!! Cómo siempre tus vídeos son cautivadores, imposible dejar de verlos, voy a probar de hacerla, como soy ansiosa la voy a dejar en algún rincón de la heladera jajaja. Solo le voy a modificar algo, voy a ponerle un poquito de aceite. Gracias Paulina!! Un beso gigante.
Te falto lavarla como 8 veces, la mostaza tiene un amargor propio que se quita hirviéndolo y enjuagando 8 veces
na deja mejor la compro
@@homeroj.simpson18 ponete hacerr , no seas vago , tu cuerpo te lo va agradecer
Pau yo la enjuago con agua hirviendo varias veces, luego la pongo a la nevera por varios días en cerveza, y condimentada con pimienta, ajo, azúcar o miel y cúrcuma, reservo una parte y trituro el resto de las semillas.
adhiero. Al hervir y colar varias veces, le sale una especie de espuma, gomosa. Ese es el amargor. Si no lo hago, me sale amarga. Yo también le pongo ajo y miel al molerla, después de los enjuagues
Uff, mostaza. Le da un sabor delicioso a las carnes.
Sos un amor..!! Me estás mejorando la vida.
Amo fuerte esta sección,genia paulinaaaa🙌🙌❤️
soy yo o la mostaza en el minuto 7:24 COBRA VIDA PROPIA KJAASHDKJADS
AAHH PENSE QUE ERA LA UNICA QUE LO NOTO, me quede re loca
jajaja es la estabilización digital
Paulina "Sinceridad" cocina 😅
jajajaja
Pero a la hora de probar no prueba la del super Jajjaa igual muy buena serie
A lo que voy es que dice la verdad sobre la que ella misma hizo jaja
Me encantan tus recetas. Hago muchas de ellas. Te mando un beso. Y gracias x todo!!!
Ameeeee está sección Pau! Super ingeniosa, me encantó!
Te amamos, Pau 😘
"Estoy lastimada" la amo y la entiendo
me encanto !!! me encanta esta serie.
Pau me encanta lo que hacessss me puedo ver todo tu canal en un día y no aburrime gracias x acompañarnos a todos en esta cuarentena
La salsa de mostaza necesita fermentar, lleva 2 o 3 días para quedarse bien listita, con sabor perfecto. Amo esa receta: m.ruclips.net/video/5sW1YzyJGFQ/видео.html
Te amoooo besos desde Brasil!
Muchas gracias
La tiene rre clara el Brazuca jaja
Gracias 😊
Un capo el brasileño, le sacó el amargor con azúcar y sumó días de fermentación. Además el canal está muy bueno.
Gracias por compartir. 👌
Un capo el brasileño, le sacó el amargor con azúcar y sumó días de fermentación. Además el canal está muy bueno.
Gracias por compartir. 👌
Aah bue ese final no me lo esperaba 😅
Justo lo que estaba buscando!!!!!!!!! Haré mostaza casera!!!!!!!!! Muchas gracias!!!!!!!! Besito, besito, besote!!!!!!
Hola Paulina que bueno me pone feliz que qu al final después de trabajo y tienes razón uno pone ilusión cuando ama la cocina y vos siempre buscas para que aprendamos genia total te sigo siempre gracias besos ❤️😘
Que lindo tenés el pelo Paulinaaaaaaaaa
Like mostaza
Comentario ketchup
Las dos xd
Ketchup mil veces
Kastup
ketchuuuuup
Depende
Amo oooo gracias grosa esto me puede combinar la vidaaaa
Me encanta esta serie. Graciasss😀
Like si amas a paulina y te da hambre cuando cocina❤❤
Al fin llegué temprano
Los 2 som hombres?????
Los invitamos a ver nuestras recetas❤
@@CocinaConDaniyMel :O LAS RECETAS (Ya tengo pa ver que voy a comer)
@@w31rd_m00n esa homofobia si se puede ver
@@agustinahernandez3155 wey yo no soy omofibica
Me encanta ésta serie 👏👏👏 genial que al final tu mostaza haya triunfado 👏👏👏🥰
Me encantó !!!! Por mas videos así jaja
Paulina: Sorbato de potasio
Yo: pOtAtsIo cOn ArRo’ bLaNcO
10:40 pará pará pará...dijiste "Jime mi editora"? No estaremos hablando de Jime Jime no? O sea...es Jime Jime? Jime de Pablo Agustín? O-o
Jaja no. Paulina le dijo a Pablo (no recuerdo si en la mesa de Paulina o en el diván) que su editora también se llama Jime ☺️
@@abrilg7388 ahhh yo ya estaba flashando cualquiera jajajja
@@sofimeoni3671 yo también pensaba lo mismo antes 🤭
Que bueno!!!...tengo q hacerlo, me dió curiosidad...mañana lo preparo...
HOla Paulina.
Sabes que luego de seguir tus pasos tamice la pasta y quedo igual igual igual igualísima que la comprada. Brillo y textura son idénticos a la del super.
Ahora estamos cruzando los dedos para que al cabo de las dos semanas sea rica, porque pasados dos dias sigue amarga.
Cariños y buenisima esta Serie.
SECUESTRANTE AJAJDJ
En realidad es empate, porque le quitas el punto de sabor a la del súper y se lo das a la casera. Quedaría 2-2
No voy a dejar de repetirlo la variedad en videos, secciones y más en el canal de paulina cocina es genial las ideas que tienen para los videos son geniales nunca me canso de verlos
paulina nunca vi una persona tan honesta todos los que suben recetas dicen: una receta rapida rica facil y eso y vos decis la pura verdad like por la honestidade de paulina por favor
Ya me está aburriendo la serie, juro que nunca pence decir eso! Lo que pasa es que hace siempre lo mismo, o cosas que son más fáciles comprar que andar haciendo. Cuando hizo el bizcochuelo no fue magia, puso harina, cacao, azúcar nada más! Para eso lo hago bien de una y ya está .
No es muy difícil hacer la mostaza. El tema era dejarla reposar
@@marielagamberale2651 si pero al menos acá en mi país sale más caro hacerla que comprarla y para arriesgarme a que quede mal es más factible comprarla, che una pregunta sabes xq salta tu respuesta como destacada? Que es eso? Vos lo podés ver?
Jajajaja me encanta ver este vídeo ... Me hiciste reír mucho ..gracias querida
Porfa no dejes de hacer esta sección ameeee❤❤
Amo esta serie de vídeos Pauuu, eres la más ❤
Se ve súper fácil de hacer, gracias por compartirnos tu experiencia! : )
Genial!! La voy a probar
Amor por esta nueva sección, te amo Paulina!!!!!!
Que excelente serie!!! Feliz de haberte encontrado en este mundo de RUclips!!!!
Tus conservantes son la cosa más dulce! 🥰 🤔 Salvo el secuestrante creo 🤣🤣🤣🤣🤣
Sos lo más Paulina!!! 😘
Sos una genia!!! Y claro q lo intentare
Genial, 1ra vez que te veo y me encantó 😊
Te sigo siempre!!! Y he hecho muchísimas de tus recetas!! Ninguna me falló!! Quería hacer mostaza casera hace tiempo xq las mostazas artesanales están carísimas!! Me compré todos los ingredientes....y te había pedido hace meses si podías hacer mostaza casera....y acá está!!!! Genial el dato de esperar a q de estacione para q pierda el amargor! Ese era mi miedo de todas las recetas q veía en internet. Y vos siempre das la posta!!! La voy a hacer y después te cuento. Lo q si voy a probarla de hacerla a la antigua, sin triturar los granos!! Un genia como siempre Paulina!!!!!
Excelente! El final es lo mas jejeje
Amo 😍 con todo mí corazón las imágenes que van apareciendo cuando lee los ingredientes
Te amo Paulina sos lo Máximoooooooooo.!!! Saludos desde Costa Rica.!!!
Te amo Pau!!! Genia me encantó el vídeo!!!! 👏👏👏👏
Hacerte saber Q me encantan...y Q seguiré viendo los que subas... Así Q enviarte mi Enhorabuena Paulina por los excelentes videos
Soy de Romania 🇷🇴 y me encanta la mostaza qué rico que es. Saludos desde Italia 🇮🇹 😀
Me encanta tu genialidad y creatividad en tus videos!!
Me gustan tus vídeos y cómo lo cuentas. Gracias y saludos desde Madrid
Mi "me gusta" es por tu sinceridas u honestidad. Yo la hice casi igual pero en vez de dejarla en remojo la herví y la colé 2 veces sin nigún ingrediente. Ya para el momento de pasarlo por la procesadora puse los condimentos y sin miel...