Макароны польза и вред. Здоровое питание. Похудение. Нутрициолог Мария Сафина
HTML-код
- Опубликовано: 9 ноя 2024
- Привет, ребята!;) 🥰 Макароны можно на похудении. Они отлично вписываются в формат рациона здорового питания, если остальное питание разнообразное и нутритивно-богатое. Макароны - не самый крутой источник сложных углеводов из-за достаточно низкой нутритивной ценности. Далее в первом закрепленном комментарии.
Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.r...
Комплексная услуга «Анализ рациона питания»: maria-safina.r...
Комплексная услуга «Разбор составов продуктов вашего рациона»: maria-safina.r...
Комплексная услуга «Индивидуальное сопровождение»: maria-safina.r...
Проведение «Дней Здоровья» в организациях: maria-safina.r...
Мои статьи о здоровом питании: maria-safina.r...
Почта для связи: mail@maria-safina.ru
Дополнительные материалы:
Цикл видео «Меню здорового питания»:
• Меню здорового питания
Привет, ребята!;) 👍🏻 Макароны можно на похудении. Они отлично вписываются в формат рациона здорового питания, если остальное питание разнообразное и нутритивно-богатое. ▪Макароны - не самый крутой источник сложных углеводов из-за достаточно низкой нутритивной ценности.
Что по нутриентам (на 100 г сухого продукта):
▪Калорийность: 348 ккал;
▪Белки:14,63 г. Белок в составе макарон лимитирует по лизину, как и белки пшеничной муки. Если макароны вы не переварите - белок макарон будет плюсом к сытости. Рекомендую выбирать макароны твердых сортов с содержанием белка от 10 г/100 г продукта.
▪Жиры: 1,4 г. Жирами макароны не богаты, но мы и сами их отлично добавляем к уже готовым изделиям. 😁
Это увеличивает калорийность готового блюда в несколько раз и делает его высокожировым (и при этом, насыщенные жиры пролонгируют сытость, а при избытке - дают тяжесть) и высокоуглеводным : классическая паста, пицца 4 сыра, сырная запеканка под майонезной шапкой, макараоны под сметанным соусом и просто макароны со сливочным маслом. Это совсем не значит, что макароны или масло, или соусы, или жиры вредны. Это значит, что всему свое количество. И оно должно соответствовать вашей физической активности и образу жизни. А также учитывайте, из каких других продуктов вы набираете углеводы и насыщенные жиры.
▪Углеводы: 66,73 г. Макароны никогда не будут таким же сложным углеводом, как нерафинированная крупа. Макароны сделаны из муки - порошкообразного нутритивно бедного продукта и этим все сказано. Углеводы макарон легкоусвояемые. И чем больше макароны разварены, тем легче и быстрее они усваиваются. Это классно для диетического питания. Но для современного здорового человека, у которого и так в рационе много разваренного, кашеобразного и пюреобразного - это вариант так себе.
▪Клетчатка: 8,3 г (в макаронах из твердых сортов).
По витаминам-минералам:
▪Витамины группы В (макароны ими не особо богаты):
В1 - 0,49 г;
В2 - 0,14 мг;
В3 (РР) - 8,26 мг;
В5 - 0,98 мг;
В6 - 0,22 г;
В9 - 57 мкг.
Витамины гр. В водорастворимые, и их необходимо набирать каждый день из питания, они не задерживаются в организме, и каждый день расходуются на процессы образования энергии, усвоение незаменимых аминокислот, жировой и углеводный обмен, участие в образовании эритроцитов (кроветворение), усвоение железа, процессах детоксикации, регуляции аппетита и др.
▪Минералы (макароны ими не особо богаты):
Калий - 215 мг;
Магний - 143 мг;
Фосфор - 258 мг;
Железо - 3,63 мг;
Марганец - 3,06 мг;
Медь - 0,45 мг;
Цинк - 2,37 мг.
Когда мы сливаем воду из макарон, вместе с ней мы выливаем вышедшие в воду витамины и минералы. Чем сильнее развариваем макароны, тем больше витаминов-минералов выходит.
50 г макарон можно разварить до 200 г, слить воду и получить супер-легкоусвояемый углевод с минимумом нуритивной ценности. Ваша задача - сделать концентрат, поэтому варить макароны до состояния альденте, 2/3 готовности с сохранением стекловидной структуры внутри - выгодно!
▪Я рекомендую выбирать макароны и пасту твердых сортов пшеницы. Ориентируйтесь на самый минималистичный состав макарон: мука твердых сортов пшеницы, вода, соль.
▪Моя рекомендация - не заправлять макароны в питании ничем и употреблять сразу после приготовления, не хранить готовые.
▪Добавлять масло и соусы в макароны можно (по желанию)! Количество нормируйте сами согласно вашей физ.активности.
🥗 Сочетайте макароны по Правилу Здоровой Тарелки с твердым источником полноценного белка (мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца) и салатом из свежих овощей, заправленных нерафинированным маслом первого холодного отжима.
▪Если в состав макарон включены красители - они должны быть натуральными, например, шпинат или томат. Обычно натуральные красители используют и при подкрашивании детских макаронных изделий.
▪Макароны, как и мука, и пшеница, содержат глютен. Поэтому для людей с целиакией (непереносимостью белка злаковых) выпускаются специальные безглютеновые макароны. Их покупка оправдана только в случае реального заболевания.
▪Безглютеновые продукты не способствуют похудению и не являются волшебной таблеткой.
▪Лапшу быстрого приготовления советую обходить стороной. Для ежедневного рациона такой продукт не подходит. Мука для производства используется пшеничная мука высшего сорта, то есть максимально очищенная и без клетчатки. Плюс макароны уже дополнительно обработаны на производстве (паром, например или отварены и потом подсушены), их структура уже упрощена и следовательно пищевая ценность очень низка.
Структура лапши быстрого приготовления настолько простая, что залил водой - и она вспухла, и перевариваться там практически нечему. Чувство голода после употребления такого продукта приходит очень быстро.
спасибо за полезную информацию !
Мария, спасибо за полезную информацию 🙏 Не разбирали ли Вы когда-нибудь сыр Моцарелла? Очень уж вкусный☺️
Оксана, да, есть на Моцареллу разбор, он в текстовом варианте.😄
Часть 1:
instagram.com/p/BshueEsDQNt/?
Часть 2:
instagram.com/p/BskQkFLDtPY/?
Планирую сделать видео потом)
@@maria-safina спасибо 💐Удачи🌞
Дуже цікаво ❤️
Мне кажется у макарон ниже насыщающая способность, чем у круп: если не считать калории, макарон мы сьедим за раз интуитивно больше. Крупы сухой 100 гр более-менее хватало для насыщения, а макарон выходило, бывало, и 220 гр сухих твердых сортов. :) Ну понятно, что не одних их в приеме пищи, а совместно с другими продуктами. Мое предположение: крупы больше годятся для снижения подкожного жира, а макароны больше для набора массы.