ホッキ貝のさばき方と刺身・バター焼きの作り方

[@lifelogstory]

やばい
これは旨そう
3種どれも順位つけられないです

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

視聴ありがとうございます*\(^o^)/*
個人的に順位をつけるなら、バターやき、ボイル、生です😊

[@かもめ丸-o5b]

初めまして。ウロは、最初に抜くと綺麗に仕上がりますよ。水管の膜は手で取ると楽に出来ます。

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

はじめまして、アドバイスありがとうございます😊試してみます！

[@てつや-h8c9e]

北海道では、色の濃い部分だけを湯引きしたりします。
道南ではカレーに入れたり、ハンバーガーに挟んだりする地域が有ります。
関東にはホッキを干した姥貝というのも有りますね。

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

なるほど。硬い部位を柔らかくするためでしょうか。
カレーにはめちゃめちゃ合いそうですね^ ^

[@元気-t5p]

美味いでしょうね ちなみに 処理せずに焼いても良いのですか

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

めちゃくちゃ美味しかったです*\(^o^)/*
ホッキ貝の内臓は砂もあるし、何より美味しくないので下処理は必須かと思います！

[@あっぽー-g2p]

見ててヨダレ出て来そう、どんな酒にも合いそうですね。

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

視聴ありがとうございます*\(^o^)/*
ホッキ貝ほんとに美味しかったです！どんな酒にも合いますな😁

[@tico1481]

このほっき貝は鹿児島で捕れたんですか？北海道産が九州まで運ばれた物ですか？主さんは海産物の事をとっても熟知しているから貝の、要・不要な部分も良く知ってる。私が買ったらヒモ以外殆ど捨ててたかも・・・。グロくてどこが食べられるか判んないもんね。最後に熱湯入れた姿は「くら寿司」で見た！あれかー。海なし県民、知識ゼロ。

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

このホッキ貝は北海道産です*\(^o^)/*
そうです！回転寿司でも見る、あの貝です🐚