[ Crème Brûlée ] Chef Patissier teaches you

[@anrakumei]

細かい気泡の無くし方、キャラメリゼの焼き方、目から鱗が落ちました🤗
ありがとうございます🙋‍♂️
早速作ってみたいと思います😊

[@macherie.cooking4070]

早速作りましたー❤︎クリーミーで滑らかで最高に美味しくて幸せな気分になりました😍バニラビーンズの代わりにトンカビーンズと言う物を使用してみたのですが風味がエキゾチックな感じでクセになる美味しさでした☺️
バーナーで炙る時に焦げ焦げになってしまい、砂糖が溶け切る前に煙がたってしまいました😭ココットは石川さんが使用しているのよりも小さめのを使用しました。砂糖を結構振りかけてしまったので、それが原因の1つでもありますか⁉️

[@chiepyeeee2343]

クレームブリュレ 私もよく作るのですが キャラメリゼをする時の詳しいレシピはなかなかなくて 自我流でやってたので やっぱりムラができたりしてました😅カソナードの量が少なかったみたいです！次はちゃんと作れそうです😆いつも試食の時思うのですが 石川さんはほんとにスイーツ大好きなんですね♥

[@user-zw3og1bq2t]

アメリだあ〜🇫🇷
作ってみたい😻

[@momosuke7776]

なるほど～～～🤔やっと分かりました！どうすれば細かい気泡がなくなるのか疑問でした！！
しかも、お砂糖の量加減が理解できました。　
ココナッツクッキーの卵黄の行き場がなかったので、早速作ってみます。本日も貴重なポイントをありがとうございます。
瞬殺で食べつくしそうで怖いです😂

[@renak6650]

キャラメリゼするお砂糖なんですが、グラニュー糖ときび砂糖、三温糖ならどちらをおすすめしますか？

[@木戸亜津佐]

こんにちは
一度あるケーキ屋さんでブリュレを買ったのですが
おいしくなくて、（金返せ）っと思ったことがあります
キャラメリーゼが美味しくなく、なんで？と思ってました
この動画を見て、不味かったわけがわかりました
焼き加減がいい加減。砂糖が少なかったということです
自分でも作ってみようと思います
お砂糖も買ってきます！

[@ZooNyan]

ココットの高さがこれの2倍くらいある場合はどうしたらいいですか？
お鍋とかフライパンで蒸し焼きでもできますか？

[@ooomahaooo4262]

شكله لذيييييييييييذ 😍🔥🤝🏻 في متابعين عرب يا ترى 😂❤️

[@NK-tb6yk]

予熱するタイミングはどこが良いですか？

[@あずき-u5i]

細かい気泡を取り除くのはラップじゃなくてキッチンペーパーでもできますか？

[@masayoshi_ishikawa_patissier]

出来ますよー

[@snehapansare6445]

Is there a way to caramelize the sugar without a burner?

[@حياةالوكيلي]

انه شهي

[@jyamumu]

全然固まらなかった……
リベンジしたい

[@Prosperity-hk8ub]

見た目は美味しそうですが、個人的にはこの量の砂糖は多すぎるように感じますね。