浙江慈溪面食三绝，生牛肉鲜虾仁拌面，带馅大馒头，咸香酱肉包Three musts of pasta in Cixi, Zhejiang
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- 中国饮食结构给人的固有印象是南米北面，但是来到浙江你会发现，有很多面食小吃都很受当地人的喜欢，也是融入三餐的日常饮食。阿星来到宁波慈溪品尝这里的面食三绝，生牛肉鲜虾仁拌面，黄鱼面，带馅大馒头，咸香酱肉包，面食在这里既鲜美又有特色。
The inherent impression of the Chinese dietary structure is that of southern rice and northern noodle, but when you come to Zhejiang, you will find that there are many pasta snacks that are very popular with local people, and they are also integrated into the daily diet of three meals. Axing came to Cixi, Ningbo, to taste the three unique pasta here, noodle with raw beef and fresh shrimp, yellow croaker noodle, steamed buns with stuffing, and meat buns with salty and fragrant sauce. The pasta here are both delicious and distinctive.
阿星結論說得很好，北方麵食講求麵條手工美味，浙江麵食則著重澆頭美味，因此前者能簡單平價，後者能複雜高價，因為麵條再怎麼做，成本天花板就在那裡，不可能過高，但澆頭想做多複雜都行，打個比方就像歐美搞個世界最貴冰淇淋，結果真的貴的不是冰淇淋食材本身，而是盛裝冰淇淋與裝飾冰淇淋的周邊器具，也就是阿星最後說的，有多少菜色就有多少澆頭，麵條換年糕也行，可說是各地美食的技術重點都有所不同之處。
越来越喜欢看阿星的探店vlog了！没想到去了我的家乡浙江。我记得小时候我们当地人就很喜欢白面馒头，包子之类的食物，当然还有米面，馄饨也很受欢迎。欢迎阿星品尝当地的山粉饺，丽水地区的青田县有被教科文组织列入全球重要农业文化遗产的稻鱼共生系统，这种充满智慧的养殖方式也曾风靡全国。欢迎来我们家乡吃田鱼。(我记得当时镇子附近还有个田鱼村，人们专门去那里吃田鱼，热热浓郁的酱汁烧的鱼配米饭吃，太香了）。还要尝尝当地的糖糕，特别是肉馅的，带点肥，热的时候吃。放凉的话就切成长方形用油煎一煎，也是一大美味呢。当地的小麦饼据说是国师刘伯温发明的，去的话请不要错过。以及，现在正值清明节，可以吃到好吃的青团，当地也叫清蓬馍糍，也许算不上极品美味，却也是属于一方人家乡的味道。欢迎带夫人一同来品尝！还可以顺便参观一下石雕博物馆，以及刘伯温小时候念书的石门洞，也是古代文人墨客们爱去的避暑胜地，其中包括了诗人谢灵运。
鮮蝦麵和黃魚麵都想吃，太可口了，還有那個豆沙包.謝謝阿星的視頻。
不論是幾塊錢的紅豆饅頭和肉包，還是好幾十元的麵食，看著阿星吃著，聽著阿星解說，都覺得值回票價！👍👍👍
阿星, 謝謝你把浙江省的美食介紹給我們認識 !。
有阿星就有歡樂，阿星是超有文化內涵的吃貨兼諧星
今天介绍的面食和馒头都是我的所爱呀，看得我口水流老长了，谢谢阿星的推荐👍阿星探店，实至名归！
每個城市都走走，看看風景，體驗民情，品嚐美食
注意看，阿星可是极少去城市的，包括这集的慈溪和之前的很多地方，多数都是八线小县城或者乡镇，这才是真正能体验当地民俗的地方。你真要去一二三线的城市，那些同质化都非常严重，各省人民杂居，根本体验不到当地特色。
阿星，提个小建议，可以在每个视频开头加一个中国地图，介绍一下你的位置～帮助网友们更加了解中国
的确是这样，我爷爷奶奶就是传统浙江人，奶奶做的馒头包子都是特大号的！😋
黃魚麵！🤤🤤
再大的饅頭到阿星手裡，都不感覺有多大。
😅😅😅
我和我的好多老外朋友都爱中国食物，也特爱看你的视频。你有介绍食物，食物的来源，本地历史和风俗，加上你的幽默感，特棒！可惜你的视频没有英文屏幕词。希望你能加上英文屏幕词。多谢你了！
這饅頭不但大還帶超多的豆沙餡~真是太過分了!! 好想吃啊!!
這豆沙餡量，臺灣可以包五個。
@@胡永昌-w5k 真的
而且好便宜 台灣一個10塊
10塊?? 我買~1個20耶
@@adyissac 哈哈 是我打太快，
大陸幣兩塊 等於台灣10塊
所以影片頭開饅頭價格相當便宜
阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給傳統美食及文化的生機,此功德會永記很多人心中！
看到这个黄鱼面我真的！太想吃了太鲜了
关注了阿星一年多了，竟然来了我的家乡，超开心！欢迎欢迎！
哈哈，老乡好
我爺奶管沒包餡的叫饅頭，包餡的叫包子~~~麵食年糕都是我們最愛的，這集邊看邊流口水，饞死人了
都是这样分的，没馅的是馒头，那个豆沙包叫馒头是真的不知道为什么
有些地方觉得顶部有褶的是包子，顶部圆滑的叫馒头。而且阿星本来没有吃的时候不知道有没有馅，所以直接叫馒头
那个豆沙大馒头看着太好吃了，就喜欢不是很细的豆馅儿，有点颗粒感丰富了口感😋
刚刚吃完自己做的包子，再看这集竟然又有饿的感觉……有豆沙馅的大馒头真诱人啊！心情靓起来和长些肉都要感谢阿星😄
看阿星大快朵頤，大飽口福品嚐各地美食，真羨慕得很！真讓人感覺到若是自己也能有此福氣（口福），真此生已足矣！！！
亚星说的对，个两个包子一个汤，早餐真是舒服，
我们家每年过年，都要干年糕团的。小时候的记忆。
再尝尝黑洋酥猪油汤圆，宁波人过年必吃。
太有烟火气了, 我是余姚人, 听到熟悉的口音和老家的一些美味, 太怀念了, 仿佛一下子把我带到了十几岁的时候. 阿星也可以做点余姚的美食探店视频,我们那有朗霞豆浆,梁弄大糕等等, 有家温州面馆我上次回国的时候还写在了一定要去的列表上. 现在总不在家,太想念曾经就在家附近的美食了.
星哥我看过很多國內美食介紹,你们拍攝水平算是👍值得讚賞,星嫂高兴了.😽
中國真的是地大物博，要每個城市都去玩玩也不知道要多少時間😄阿星做vblog 真的是一個享受😎
一輩子也玩不透！
感谢阿星， 辛苦你了， 可是等你上传新的视频， 真的等的花儿都谢了😂😂😂……希望阿星能上传更多的视频，🤩🤩🤩期待
逢年过节我回去浙江金华就是吃红印馒头夹三层大肥肉。 以前小时候超抗拒吃， 现在慢慢变老反倒很稀罕吃。 因为疫情已经2年没有回国了， 太想家了，谢谢阿喜做这个浙江的美食。❤
有人情味，享受人生的樂趣😊😊😊😊😊
特别喜欢吃这个豆沙包~ 每次经过都想买哈哈
手工新造的麵很Q彈, 很有彈性, 超市的包裝麵是軟的, 舌頭享受不同！！
看阿星也介紹了老家金華的紅印饅头害我直咽口水，老家的馒头是用笋炖肉包着吃的。因疫情两年多未能回家了，想到家乡美食也是思念的一种情环
！
金华老乡
@@jjyy3239 老乡好🤝
油炸馒头加臭豆腐，小时候的味道
有没有在杭州待过的小伙伴，这个包子让我想起了杭州永兴小吃的豆沙包，就真的是红豆馅儿的，不是那种糖精味儿很重的豆沙馅儿。看得我爷青回口水哗啦啦🥲
嘩，這些麵食看到我口水直流！ 太好吃了，有機會回去必要想法去！ 這些都是我最愛吃的食物！
我剛吃飽，又看餓了🤤 那個大豆沙包看起來好好吃~~~~~
在海外的慈溪人看到拍老家了，真激起了乡愁
看阿星吃麵吃包子都好像很好吃一樣🤤🤤
作为一个地道宁波人！强推面结面！仓桥头面结面比较地道！还有味一早餐（点锅贴和馄饨最地道），糖糕，紫米糕，米馒头等等，宁波人特别喜欢吃糯叽叽的东西哈哈哈阿星有机会去宁波可以去试试！
强烈推荐次坞打面。作为诸暨人，在国外最怀念的就是家乡的次坞打面，最爱的是腰花面😍
老乡
谢谢阿星的节目！跟着您去旅遊，大饱眼福。而且又長見闻和知识！
说出了南北方面食的精髓 我们陕西注重的是面的本身 面本身制作技艺非常重要 街边都是扯面揉面高手👍👍
真的是喜欢伴随着主播的视频，游览祖国的大江南北风土人情。赞赞赞
阿星把南北吃面的差异讲得很到位！江浙上海吃面是吃浇头。阿星的例子手到擒来，看得多了，讲解头头是道。其他美食博主比起来差远了
其实看自己家乡的美食视频有点紧张，怕阿星吃到不那么好吃的食物。
幸亏各个小吃表现都不错哈哈哈🤣
早安 阿星
很高興看到你
🎉😁😁😁🎉
一般人早饭，就两个包子一碗汤所以。包子皮要稍微厚一点，要顶饱的。如果像开封小笼包那样，要吃很多才能饱呢。
绍兴小平面馆 杭州佬面馆也都很好吃呢 还有三霉 真的太想念了。。还有阿飘牛杂的夜宵 都好怀念啊 十碗头 还可以去尝下醉鸡 黄酒奶茶 奶油小攀。。诸如此类
，看著阿星吃著，聽著阿星解說，都覺得值回票價！👍
浙江慈溪是我的祖籍。记得小时候爷爷病重时去过一次。一定要再去看看。
這豆沙饅頭看起來真讓人流口水
二元太便宜了
星哥你那一口麵，吃的我們心驚膽跳怕太大口星嫂餓肚子！
浇头看着真的不错，不过比起浙江的面我更喜欢苏州的面，那种用高汤打底，配上细致，口感偏硬的碱面味道简直绝了
欢迎阿星来我们大诸暨次坞镇吃次坞打面。诸暨不仅是西施故里，在美食也毫不逊色，基本上每个小镇都有特色美食，比如西施豆腐、岭北盐焗鸡、安华牛肉汤……够阿星拍上几集视频的
阿星最後那碗牛肉丶蝦仁拌麵，這大半夜看了～要了我親命了！
阿星， 我的口水都快要滴下来了。 红豆沙看起来如此奢华、明亮、闪亮，看起来完美的稠度。
So delicious! The seafood yellow croaker noodles. So good value
回忆的味道！阿星你讲得真的很地道！
很喜歡阿星的視頻，尤其阿星尊重各地的美食❤。不過有一點點意見我想说一說：你嘗試攝影师的食物是可以，但要讲究衛生，具體的我想不用我說了吧！
我們浙江的鰻魚乾料理也是一絕！
沙鳗鱼饭
想吃鰻鮝燒五花了
啊！沙鳗蘸醋，绝了
吃饅頭的時候還替阿星覺得這集挺實惠，結果到了麵店立馬花光預算😅
🤣🤣🤣阿星的食量
这种馒头过去最多是建房子上梁的时候用的。馒头，糖果，还有钱，主人家在梁上往下扔，小孩子们在下面抢。真说好吃不好吃，豆沙包啥味道他就是啥味道，最多豆沙是新鲜的比超市的好吃点。。
@@_Forsaker 上海浦东我小时候还有这习俗，除了馒头（其实就是包子）还有糖和零钱，我们小孩子最喜欢这个了。但现在已经没有了
@@ghbjy1128 上海宁波一家人，习俗相似很正常
@@_Forsaker 我小时候最喜欢这种馒头，有颗粒的红豆馅，不太甜，跟那种棕色的豆沙不一样。
蓋章的大馒头看起來就特別厲害的樣子麵也看來特別好吃阿😄
那個麵很像我們生日時會吃的長壽伊麵耶～
很想講一句...
阿星啊, 豆沙不是用磨的, 豆沙是用糗/搗的... 乾糗糗出來的豆沙沒味道, 之後還要加糖跟豬油去炒, 不然在糗的時候也可以直接加好糖, 糗出來不用再加工就直接是甜的.
一个意思好吧？只是每个人用词习惯不一样罢了。都知道豆沙是怎么做的
阿星胃口真好，节目做的也棒！
慈溪很干净，好评！
看完廣告支持阿星👍👍💪💪
希望阿星有机会跑浙江嵊州看看当地的豆腐小笼包，老面小笼包
看到老乡了，你嵊州哪儿的？
阿星终于去浙江了！慈溪附近有个叫嵊州的小城市是我老家，也有很多独特的小吃，同时也是越剧发源地。现在春天去越剧小镇看看也是非常漂亮～～😍浙江欢迎您
嵊州好吃的真的多。。
@@jianfengsong410 嵊州最有名的就是那个处在汤和炒之间量子态的嵊州炒年糕
还有豆腐馒头，都是出了嵊州别处没有的了
有太油膩不能每天吃的觀念很好，健康。 9:32
慈溪有一家吃牛排牛骨的（一大盆，可以放粉丝青菜等配菜），非常赞，阿星下一次去慈溪可以去试试
感觉阿星还是在北方更自在，吃北方饭菜发出的赞美也更自然哈哈哈
牛肉鮮蝦拌麵看起來真好吃，真材實料
有點貴
看了好餓唷~~~ 又要了我的親命😆😆
我就是慈溪的。这些馒头包子勾起我满满的童年回忆
疫情后回去好好吃
我也慈溪的 浒山高中毕业了有10年了
@@黄衫 跟我先生校友😹
@@黄衫 我也是浒山中学，12年毕业的
@@weize9807 不会在学校遇见过吧
阿星，这拌面看来挺有食欲，牛肉虾仁浇头好吃的很，要了亲命了吧，阿星👍👍只是价格有点小贵，对阿星来说无所谓了小。
麵館的門口停特斯拉、奔馳、寶馬，就知道浙江有錢人不少了！賣貴一點也是消費得起的。
浙江遍地老板
A Xing, I am from Cixi.. So exited to see my hometown.
难怪我爸和奶奶喜欢吃面食，祖籍就是浙江杭州。我妈是崇明的，口味就不像他们，不喜欢面食。以前上海也有印红章的大馒头，一般是用来区别肉和菜馒头的，有红印的一般都是豆沙包 。后来估计店家也懒了（？）现在基本上看不到红印豆沙包了。
嗯我觉得面好更添彩，但是浇头也很重要。阿星这期面吃到位了哈哈。
越看我越餓，趕緊去下碗拌面壓壓驚
阿星阿星，吃面一定要来我们镇江！真的！
看起來....那個麵，台灣叫做豆菜麵！有的是雞蛋麵底的油麵，有的就是白麵過油
早期的台灣夜市牛排，用的就是豆菜麵
羡慕阿星大胃王能吃那么多。我去哪里想吃个美食，吃两口就饱了，尝完全部得好几天😂
麵看起來好好吃.豆沙饅頭看起來也不錯
阿星總結得對，南方人吃面講究澆頭，對麵條沒概念。以前聽你說什麼毛細二細感覺聽天書。星嫂感覺是南方人口味。
北方讲究面的口感，要筋道，不然软趴趴的不好吃😂
广东的竹升面也很劲道
上海也是不管有馅没馅的都叫馒头 不过没馅的真的蛮少的 很多店最少也是放葱的那种花卷馒头 还有那38一碗的牛肉虾仁面真的赞呀
有一次上海朋友说上海人叫啥都是馒头，我不信我说花卷你们总不可能叫馒头了吧，结果他说花卷馒头。。。
@@_Forsaker 真相了 其实不光花卷 我们还有小笼馒头和生煎馒头😆
@@_Forsaker 比如小笼馒头是内馅，现在也变成小笼包了，这时古代遗留下的词，古时候有馅叫馒头（具体哪个朝代忘记了），也影响到韩国。韩国饺子叫馒头mandu
无馅的上海称淡馒头
@@hanchen3932 大概是在汉代以前吧。包子和馒头其实是起源于南方的少数民族的。蛮族人祭拜神灵用人头，蛮族被汉人征服后，令其改用面粉带馅的包子代替人头，所以叫蛮头。
我們家是跟老蔣 從浙江去的台灣
莫名其妙 很熟悉的感覺
你这名字。。。。。
@@uy467
故意取的
因爲很早以前台灣就有認知作戰的問題
動不動網上就會MA , CHI NA 處
想當池納人 太平洋沒加蓋 游回對岸啊
故意取這名字讓綠網軍感到不適
欢迎回来玩呀～浙江老乡
麵店雖然比較貴，但是料看起來很新鮮
好想吃那个黄鱼面，料是真多，看起来就超好吃的。
义乌千张拉面也非常有特色，纯手工制作。还有东哥肉饼yummy
阿星都来浙江了 能去杭州拍拍嘛 出来太久了 都快忘记家乡的美食了 要是可以的话 杭州有家餐厅叫乾隆舫味道特别不错
建议阿星去吃一吃南京的大肉皮肚面，一定会感觉很过瘾！
亚星，我特别喜欢豆沙包子，面条乜爱食，👍
浙江人爱吃面很正常，江苏人包括上海人也都很爱吃面食面点。江南和狭义上的南方（比如福建两广等）是不一样的，江浙地理上处于南北交界处，人口构成又大多是多次南渡（不仅是靖康南迁，北方向江浙移民持续了很久，在衣冠南渡之前就已经有持续的移民了）时从北方迁徙过来的士族和流民的后代，所以南北方的饮食江浙都有，甚至更偏向于北方，比如面，馒头窝头（而且我们江苏吃的馒头就是北方的馒头，没有馅儿的），大饼，羊肉等等在这里都很常见。很多南北之争在江浙都是不适用的，比如什么甜咸之分，南方不下雪，南方人不搓澡不去澡堂等等。阿星可以在江浙多转转，江南的人文底蕴还是非常深厚的。
真不错，这几家都吃过，特别是包子！
最后建军面，真不错。
奉化牛肉干面很好吃，生煎馄饨葱油饼也好吃
雖說黃魚麵是給攝像吃的，但是13:48還是阿星在吃啊。
我想我現在知道台灣的包子和外省麵之所以是現在的樣式是源自哪裡了......
健康無油👍👍👍👍👍
我就喜欢吃机器面，比较柔软，和浇头混在一起吃很和谐
我是阿星粉絲 家鄉在馬来西亞 梹州 阿星介绍西安名勝 我妈是福建障州人 也往生了 很多話要說 同志 你好唄
终于看到劳苦功高的摄影能吃点啥了！
解气啊！
慈溪电器代加工跑了几次，完全不知道这些美食，下次一定去尝试，谢谢分享！