16 июля, на мой день рождения, мама испекла огромную коробку хвороста, потому, что знает, что её хворост не сравнить ни с каким другим, сколько я его перепробовала, и на праздниках у других стряпух, и из кондитерских, и сейчас в магазинах продают, никакой и близко не стоит. Кстати, мама всегда говорила, что водка идёт для того, чтобы тесто не впитывало при жарке масло, мы водку обязательно добавляем и в дрожжевое тесто, для беляшей и пирожков если собираемся жарить их в масле, и в тесто для чебуреков, тогда изделия получаются жаркие, без впитанного масла, хрустящие, и масло тратится намного меньше, особенно когда жаришь дрожжевые оладушки и вдруг не окажется водки, то сразу понимаешь, как они впитывают масло, потом их хоть ,,отжимай". Делюсь рецептом хвороста, моей мамы, никогда, нигде не встречала, он во рту тает, а запах, нет слов. На одну порцию нужно взять пять желтков, щепотка сахара, 0,5 ч. ложечки сметаны, 50 грамм водки, маленькая щепотка ванилина, всё смешать, добавить муку, замесить крутое тесто. Дать отдохнуть, под тарелкой, и раскатываем очень тонко, нарезаем фигурным роликом, делаем изделия, жарим в разогретом масле, выкладываем в ёмкость, и сразу посыпаем сахарной пудрой, желательно, чтобы с пудрой стоял и обсыпал помощник, так как хворост практически без масла сверху, мне ещё нравится посыпать крупным сахаром. Обращаемся с готовым хворостом, очень аккуратно, т.к. нежнее его не встречала. На праздники всё увеличиваем, например десять желтков, 1 ч.л. сметаны и т.д. Попробуйте испечь не пожалеете, приятного аппетита.
Спасибо, попробую по рецепту вашей мамы. Всё вспоминаю какой хворост делала моя бабушка, а рецепта нет и спросить не у кого. Сколько пробовала сама делать и у других, не то.
@@smuglyano4kablacksea862 я делаю на глаз, смотря сколько теста завожу, от ст. ложки, до рюмочки, алкоголь и запах при жарке улетучивается. Чтобы мясо быстрее сварилось, и было мягче, кладут одну столовую ложку водки на кг. мяса.
Приготовила по вашему рецепту морковные котлеты, это очень вкусно! 👍С удовольствием сходила бы в советскую столовую, винегрет, котлетку с пюрешкой, или гуляш с макаронами, компот. Жаль что хорошее не взяли оттуда 🤷♀️. Где пельменные?! Почему-то в основном "кавказская кухня", "азиатская" открыл бы кто-то "советская столовая"
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Понравилась эта передача! Давайте, больше выпусков! Это ше шедевр!
Ещё больше выпусков плейлисте по ссылке ruclips.net/p/PLD-gt15SfzbjY0yd9xdFJ5O5tvwgqhTG_
Красота и вкуснота!!!
Технолог замечательный!
Спасибо за вашу работу,очень нравится канал!
16 июля, на мой день рождения, мама испекла огромную коробку хвороста, потому, что знает, что её хворост не сравнить ни с каким другим, сколько я его перепробовала, и на праздниках у других стряпух, и из кондитерских, и сейчас в магазинах продают, никакой и близко не стоит. Кстати, мама всегда говорила, что водка идёт для того, чтобы тесто не впитывало при жарке масло, мы водку обязательно добавляем и в дрожжевое тесто, для беляшей и пирожков если собираемся жарить их в масле, и в тесто для чебуреков, тогда изделия получаются жаркие, без впитанного масла, хрустящие, и масло тратится намного меньше, особенно когда жаришь дрожжевые оладушки и вдруг не окажется водки, то сразу понимаешь, как они впитывают масло, потом их хоть ,,отжимай". Делюсь рецептом хвороста, моей мамы, никогда, нигде не встречала, он во рту тает, а запах, нет слов. На одну порцию нужно взять пять желтков, щепотка сахара, 0,5 ч. ложечки сметаны, 50 грамм водки, маленькая щепотка ванилина, всё смешать, добавить муку, замесить крутое тесто. Дать отдохнуть, под тарелкой, и раскатываем очень тонко, нарезаем фигурным роликом, делаем изделия, жарим в разогретом масле, выкладываем в ёмкость, и сразу посыпаем сахарной пудрой, желательно, чтобы с пудрой стоял и обсыпал помощник, так как хворост практически без масла сверху, мне ещё нравится посыпать крупным сахаром. Обращаемся с готовым хворостом, очень аккуратно, т.к. нежнее его не встречала. На праздники всё увеличиваем, например десять желтков, 1 ч.л. сметаны и т.д. Попробуйте испечь не пожалеете, приятного аппетита.
Спасибо, попробую по рецепту вашей мамы. Всё вспоминаю какой хворост делала моя бабушка, а рецепта нет и спросить не у кого. Сколько пробовала сама делать и у других, не то.
Спасибо за рецепт 💐
Скажите, а в дрожжевое тесто сколько водки надо добавить?
@@smuglyano4kablacksea862 я делаю на глаз, смотря сколько теста завожу, от ст. ложки, до рюмочки, алкоголь и запах при жарке улетучивается. Чтобы мясо быстрее сварилось, и было мягче, кладут одну столовую ложку водки на кг. мяса.
Спасибо.
Всё очень вкусно 🤗🌞🙋💗💖💝
Молодцы! Спасибо за труд!
Приготовила по вашему рецепту морковные котлеты, это очень вкусно! 👍С удовольствием сходила бы в советскую столовую, винегрет, котлетку с пюрешкой, или гуляш с макаронами, компот. Жаль что хорошее не взяли оттуда 🤷♀️. Где пельменные?! Почему-то в основном "кавказская кухня", "азиатская" открыл бы кто-то "советская столовая"
Вкуснее ХВОРОСТА ещё ничего не придумали! Вкуснятина👍
Морковные котлеты!
Чак чак😍
ДА В 61Г МОРКОВЬ СТОИЛА 12КОП А СЕЙЧАС 120Р.
РЕЦЕПТ,👍👍👍
Это ж где вы живете, или где отовариетесь?
Огромное спасибо за хорошую передачу ,но музыка мешает
Харчо был вкусный в пакетиках, с мясом☝️28коп вроде
Подскажите, где преподаёт Т. Подольская?
Я ела всё из советской кухни, но морковные котлеты не ела.
А как готовят соус?
Уже увидела в конце титров, конечно колледж на северных,
Я не знала что хворост это печенье) хворост он и в Африке хворост
А где ведущий, без него как-то не то.
Нет морковные котлеты нам в детском саду не давали, слава богу. Зато давали гороховый суп и гороховое пюре. Большей мерзости тяжело придумать
❤
а как же кинца в харчо?