二郎ラーメンの作り方。35杯目【飯テロ】
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- Опубликовано: 21 июл 2024
- 毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500ｇ
amzn.to/2WAJufe
サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』
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材料は目安です。
スープ
背ガラ１５０ｇ
ゲンコツ４００ｇ
背脂６００ｇ
豚ロース2キロ
キャベツの芯
ねぎ頭
にんにく１個
たまねぎ半分
しょうがスライス３枚
タレ
醤油１８０ｃｃ
本みりん６０ｃｃ
にんにく適量
グルエース大４
製麺
かんすい６ｇ
塩６ｇ
水１８６ｃｃ
オーション６００ｇ
トッピング
キャベツ
もやし
生にんにく
背脂
ブタ
生卵(別器)
ぜひおためしあれ！ プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/contact/ 
Хобби
単純に凄い！
ここまで本気で自宅ラーメン作る人はなかなかいない。
ラーメンってほんまに作るのくそ大変なのにどこでも安く食えてすごいよな
本当そうだと思います！
ZEDD love それな
おうち麺TV. 弟子入りしたいです笑笑
ZEDD love 弟子入りしたいです！
土台が出て切ればあとは継ぎ足し継ぎ足しだからね
大変なのは最初だけ
この素早く動画が進んでいく感じが見ててめっちゃ楽しい。
「はい、ラーメン作りまーす」っていう軽いノリとのギャップが凄いｗ
sleepygirafe 店で出すにはあまりに家庭的ですがね笑
あき あき どう見りゃ家庭的なんだよ
DES MON 草
DES MON
頭イッてるから
@@Tanpa_coking_channel
口調の丁寧な方が狂ってて、口調の荒い方がド正論な罠
開いて見たらガチすぎて草
「賛否両論あると思いますが……」
いや、叩けないよつくれないもん
叩くやつはいるよ。。。自称料理人とか自称評論家とか...
食品動画見るとビッパ並みに湧いてるぜ？
@@TAS-cz7ou それ
@@user-iq5fd4kw8x
彼らはほとんどの場合自分のことを料理人だの評論家だのと称してはいない。「料理人気取り」や「評論家気取り」と他称すべき。
叩くなら麺だけにしてくれ
自分も作ってみようって気にはならないけど店で出されるラーメンがこれだけ手間がかかってるとわかる良い動画だった
ラーメンを作るのって、ものすごく手間と時間がかかるんだな。
これからはもっと感謝してラーメンを食べます。
生卵を用意して別皿で楽しむまでの工程の難易度が高すぎて草
この最高なチャンネル
なぜ今まで気がつかなかったんだ、、
この人のおかげで私が何気なく食べてるラーメン一杯のすごさを知りました。
特にすごいとこはないけど笑工程しっかりしてますよね♪
@@user-ye8el5iv5i これってラーメン作ってる方からするとすごくないんですか？
あきあき 店営んでるならまだしも素人で物揃えてちゃんとした工程踏んでる時点で相当すげーだろ
@@user-ye8el5iv5i 一言余計
@@user-ye8el5iv5i 他人に「あなたかわいいね！私の方がもっとかわいいけどてへぺろ(・ω
手間はすごいかかって大変だろうけど、こういう人がyoutubeの「好きなことで生きていく」に合ってるよね(語彙力)。
今日も不思議な満足感をありがとう…あぁ食べてぇ…
デリートボーイかっちゃん ナイスな表現w 直木賞候補
MegaYAMATODAMASHII やったぜ
@@deritoboykachan8203 は？
たぶん本物の二郎より丁寧にやってると思う
間違いなく丁寧だし、衛生環境も絶対に店よりいい
飲食店の中って衛生環境ヤバいよな。
うちの近くの野郎ラーメン卵の白身の捨てる場所足元や。靴白身まみれでワロタ。
間違いなく丁寧だし１つ１つの作業がしっかりしてるのが伝わってきた。
素直に食べてみたいと思える一杯
夜中にあなたへのおすすめに出てきた犯罪
正直健康被害なかったらなんでもええわ
100万！！！おめでとう🎉
盛り付け前に野菜とスープを一緒に炒めて作るラーメン作ってください！！あーゆーラーメン好き！！
久々に見返してみたら花かつお2号のきれいな姿になんか涙出てきた。
若かりし花かつお2号
ほんとにどの動画のラーメンも美味しそう
この動画見たらいっつも ラーメン食べたくなる…🤤
こういう手間暇かかる作業工程見ると金払って食べたいと思えるな
ラーメン屋があって幸せだなーって思えますよね😂
Megu Suzuki まじで1杯600円の所とか信じられないよな
あの値段であの味を出せるのは流石プロですよね
ま、今の若者にこんなの食べる余裕はそうそうないのだけどね笑 月収１６万とか大変だろうね
うちのこと350円で食べれるからたまに食べる
おい。
店出せ。
最高に美味そうだぞ
相も変わらず花かつおの空きパックをジップロックっていうところすき
おうち麺のレベル超えてて草
序盤から「肉の種類多いな」っと思ってその後なんやかんやあったが、途中で製麺ってテロップ出てきて？？さらに変な機械出てきて、客になってしまった
草草草草
草草草草
ヒカル数字が全ての 客になってしまったってコメント、センス溢れてて草
おうち麺ガチ勢、初見さんと素人を震え上がらせる
このテキトーに作る感じほんとすき
腹減った時におうち麺さんの動画見て極限まで腹減らしてラーメン屋行くのハマってる
何度も見たくなる動画！！
二郎食べたくなった時に見ちゃう！
こちらを参考に麺以外を作ったらかなり美味しくできました。ありがとうございます。
麺不味いのかw
@@user-sd6ey2we5l
麺は作ってないんだから麺だけ市販のを買ったんじゃね？
@@user-sd6ey2we5l 麺以外「は」作ったんだよなぁ
すげええええ！！！！！！！！！
ゼロからこんなにそっくりに作れるんだ！！！
挨拶で津軽弁とわかってしまう…
折角なので弘前の味！中みそを作るところも見てみたい
作り方を知るだけで、今後の食べる時の意識が変わる、、、
もう店開いてほしい
「はい。ラーメン作りまーす」ってところが好きすぎるんだけど同志おる？
結構好きですよ『はい、ラーメン作りまーす』
すごいわかります、それw
好き過ぎるまでは行かないが好きよ
分かる
どのラーメンもそうなんだけど特に今回のやつに関してはほんとに何十回も見に来ちゃう！！
この人ちゃんとコメント見てるから凄い。
その日上げた動画はともかく半年以上前のしょうもないコメにすら目を通すの凄い
開始20秒で俺には出来ないと思った。
Avaritia Gula
俺も作ったろとか思って見てたけど無理やったわ
マルちゃん正麺食おう
私は開始10秒あたりで「この方の作ったラーメン、いただきたい！」と思いました(*^^*)
すごい丁寧で手間かけてる、
それに技術もある、驚いた！
1:09からの勢いすき
HOW TO BASIC感好き
DD Tock プルプルになった背脂あたりで、鳥の登場だな笑
なんだこのチャンネル最高じゃないか
好きすぎて定期的に見てるんだけどいつの間にか再生回数が100万越えててなんか嬉しくなった
食いに行った方がはえぇ…
3時間も待てば食える。元G系ラーメン屋で勤めてましたが、尊敬に値する動画なのは間違いない！素晴らしいですね^ ^
この動画は漢のロマンでできている
Ζ系ではないのだろうか、、
某G系はヤバイ
ギロウ系？
NorthVillage mcu G系っていうんだよねなぜか
自分は家系のラーメン屋でバイトしてます。
この動画見ててまんまお店で出す要領と同じだな〜って生意気に思っちゃいましたw
凄く面白かったです！！
てことは、
家でラーメン作るって無謀なのか。
ヒカル数字が全ての
どゆこと？
お金はかかると思います。
ガス代かかるしデカイ寸胴いるけど材料自体は業務スーパーで買えますよ。
規模は大幅に劣りますけど、動画のような感じで作れます。麺は機材に金かかるので既製品ぶち込めば良いかと。
ラーメン自体シンプルにカエシ、スープ、香味油をつくれさえすればよくて、
豚骨スープは
鶏ガラスープ
ネギ頭
ニンニク
水
背骨
ゲンコツ(軟骨のある関節部の丸い箇所)
を数時間鍋を変えながら濾しては足してを繰り返せばOKですし、
カエシの醤油と水を12:5でハイミー入れて1〜2時間チャーシューぶち込んで煮る。
香味の鶏油は鶏皮刻んでネギ頭ニンニクと一緒に入れて鶏油抽出(生姜入れてたかも？？)
博多ラーメンみたいに調味料ドバドバ使わずとも結構シンプルに作れる。
@@user-sd6ey2we5l
確かに無知識に二郎作るのは無謀だけど
無謀って何も考えず突っ走る的な意味だから、この動画を見て家で作ろうとする場合は無謀とは言えいないのでは
家系でバイトしてるのに二郎と同じ要領…🤔？
手際の良さと編集が神 見ていて気持ち良い
100万回再生おめでとう！
冒頭の喋りの訛りにハマってそこだけリピートしてるから本編に全然届かない喋り方がかわいい
賛否じゃなくて賛しかないと思いますよ
僕は否もあると思います
@@user-zh6uy6tl7d 賛しかないくらいうまいってことでしょ(凡推理)
アスパラガス ではあなたの意見をどうぞ
アスパラガス どうでもいいこと言わんでいい。
アスパラガス いいえ
thank you for the English captions!
二郎が好きすぎて毎日見てまう。
そして100万回再生超えてた
なんだろうか
この動画の作業行程に魅せられて中毒性がスゴい。
家でこのクオリティーはやばいw
一回でいいからこの人のラーメンを食べてみたい
なんかラーメン屋でバイトしてたのを思い出した
ラーメンはみんなから愛されてるからすごいよなあ
麺まで作るとは思いませんでした。凄いと思います。
絶対うまい
お久しぶりです。
我慢でぎなくて、わぁもこの動画参考に作りました！たげうまがった。笑
最近初めて二郎食べました！
あゝ、また食べたい…
チャンネル登録させていただきます！
99万回おめでとうございます！
見る前「おうちラーメン、わいでもできるかなぁ」
見たま後｢えぇ...(困惑)｣
立魔裸太志
最初はそうだよな
俺も思った
かんすい出てきたとこでびびった。手打ち麺かよと。
おうち(で)麺(作るだけの)TV
圧倒的煮卵感
@@user-iq5fd4kw8x なんでお前ここにおんねん。おとなしく ATTか999winでも見てろ
こんなんなのか...
ってことはカップラーメンって偉大だなぁ
安藤百福に感謝
背脂取るところ好きすぎて何回も見返しちゃう...私だけか？
この人の流暢な訛りが好きです。
工程初めて見るけどこんな手間かかってたのね。そら旨いわ
おっくんの宅飲みグルメとは比べものにならないくらい綺麗なコメント欄でワロタw
むしろあれはクッソ汚い大喜利で成り立ってる
一定層を獲得しようとホモに媚びてしまった結果、収集つかなくなってるよね
ウィンガーディアムレヴィ男さん 本人も楽しんでるしいいんじゃない？笑
絶対、後悔してるだろ。開き直ってるだけ
おっくんのみぞ知る
投稿日がコロナで飲食店が経営困難になる1年半前なのに先を見据えててすごい
常連客にとってはしばらく外出自粛や時短営業または休業で食べられない時期もあっただろうから
二郎派にとってはためになる動画です
100万再生おめでとうございます！
寝る前に再生ボタン押した俺がバカだった。🤤
深夜飯食ったわ
ガシャン！ガシャン！ってやってるのに丁寧さを感じる
音が心地いい
数あるラーメンの作り方でこれが一番クオリティ高い
良い動画なのにSNSで宣伝してないのちょっと勿体なさ感じる。プロが基本隠す工程を見せるから価値が高いと思うので、是非多くの人に楽しんで頂きたい。
煮込む時の野菜たちはゴミ受け（水色のあみあみのやつ）のネットとかにまとめて入れてると回収が楽でオススメですよ〜
ありがとうございます！
参考にします！
100万再生おめでとうございます！！
100万回再々おめでとうです！
今まで見た自家製二郎系の動画の中で一番本格的
ってか素人とは思えないレベル
allジャンル おっくんの宅飲みも中々
i sa ホモを増やさないでください。
きあお ホモを増やせ
allジャンル
もしホモならおっくんの宅飲みグルメってチャンネルもおすすめですよヾ(*‘ω‘ )ノ
ruclips.net/video/pwdnDo2LWC4/видео.html 悪いけど５年前のこれが原点にして最強だから
何この幸せな動画
下手な次郎系行くよりこの方のラーメンの方が断然よさそう。食べてみたいなぁ。
最初の具材をドカドカ載せていくシーンが素敵すぎて「はうぅん」って思った
何回見てもいいわ～☺️いつも美味しそうに作ってて羨ましい、製麺機さえあれば……
さすがですね
毎回うまそうやなぁ
よし、テンポがいいから店舗を出そう(毎度激寒
リロードー ちょっと草
このチャンネルのどっかで見た
これを最初に作ろうとした人ほんとすげえな
この動画が一番好き
青森の方言に似てる
そして技術力の高さに感服です
格好いい
料理って見てて楽しいんだな
この動画をみて、チャンネルを知った。高校時代のインフルエンザの暇潰しに見たのはじめで、このチャンネルを定期的に見るようになりました。
腹減ったから簡単に作ろうと思って動画開いたら本格的すぎて草生えた
なんか、何回も見に来ちゃう人いますか？笑
僕だけですか？笑
特にお腹空いた時
100万再生おめでとうございます㊗️㊗️
3分の1食べたらお腹いっぱいになりそうだけど食べてみたいー
まさか麺まで作るとは…恐れ入った😅
自分も二郎でバイトしてたので、ある程度自作は出来ますが、麺は外注だったので作れないかも…😭💧
ラーメンへの愛を感じる動画でした🤩
旦那がどうしても食べたいというので、参考にさせていただきました。とってもおいしく作れました。ありがとうございました。
ラーメン愛が伝わってくる動画でした！
麺をジップロックに入れてってテロップ出てるけど、鰹節の空き袋なの好き。
麺はさすがにめんどくさいけど、スープ作って家二郎試したくなる。
九時過ぎだけど二郎食べたくなってきた…
手綺麗ですね
背油コーティングですか？？
家で作るならゆっくり食べれるし良さそう
ラーメン作りまーすの軽いノリで寸胴出してきてんじゃねぇよw
すっごい丁寧ですこ
いやー！！
この時を待ってましたよ！(３ヶ月位)
二郎だけ凄い再生数…
やっぱ好きなんすねぇ！
そうだよ(便乗)
この動画を見た後に食べる二郎のありがたみよ！
製麺に感動した。某二郎直系で製麺してたけど動力も人力とか信じられない。複合までやってて本当にすごい！スープはもっと手を抜いていいんやで。
もうここまでくると店開けるやん
「あそこの鈴木さんのとこのラーメン美味しいわぁ」
「佐藤さんのとこもなかなかあっさりしてていいわよ」
みたいなことになるやん…
深夜に見てたら二郎めちゃくちゃ食べたくなってきた…