Dès que j'ai tout les ingrédients je le fais 😀 et je n'attenderai pas noël, un grand merci à vous pour pour prendre de votre temps pour partager merci infiniment pour cette générosité 🖐
C' est avec plaisir et à l'automne je vais publier une nouvelle recette de gâteau au fruits tropical qui sont plus facile à trouver. Mais j'ai toujours ma préférence pour le gâteau aux fruits de maman qui est celui -ci Bonne cuisine
Vous mentionnez soda à pâte dans les ingrédients mais il me semble que je reconnais le contenant de poudre à pâte (exactement comme le mien). Est-ce le cas?
C'est bien du bicarbonate de sodium (dit soda à pâte au Québec). Ne te fie pas à la boite, car j'ai réutilisé une boite de poudre à pâte Fleischmann’s pour y mettre mon soda (car je n'aime pas l'emballage de carton du bicarbote de sodium). Bonne cuisine, Mario
@ merci je viens du Québec également ☺️ et j’ai exactement le même contentant c’est pour ça que je demandais. Mes fruits sont en train de macérer Merci
@@anniegauthier504 C'est bon, j'ai des gens qui me suivre d'europe et USA. Alors des fois ils ne conprennent pas toujours mes termes, c'est pourquoi j'ai ajouté la mention dit soda au Québec. Bonne cuisine Mario
Bonjour, merci pour votre recette si bien expliquée avec autant de générosité. J ai hâte de la tester . Hier j ai goûté le cake de Noël d une amie qui laissait masserer les fruits confits pendant une semaine ! Savez vous ce que cela apporte de plus d attendre si longtemps ,? Merci encore et bonne année à a vous et amities au Canada ! 💓
Merci à vous 😊 pour vos commentaires !! En principe la macération avec alcool aura comme effets: une saveur un peu plus intense d'alcool dans les fruits et attendrira les fruits. Mais je n'ai jamais essayé..... J'ai toujours resté fidèle à la recette de ma mère par tradition. Bonne cuisine et Bonne Année Mario
Bonjour Maryam, Dans la première étape du gâteau pour la macération des fruits, simplement substituer le 1/4 tasse d'alcool par 1/4 tasse de jus d'orange (l'acidité fera attendrir les fruits). Et à la dernière étape ne metter pas d'alcool.et procéder comme suit. 8. Démouler et déposer les gâteaux sur une grille avec le papier-parchemin. Une fois refroidis, refermer le papier-parchemin et l'envelopper dans du papier d'aluminium et un sac à pain. Bonne cuisine. Mario youtube.com/@cuistotadomicile
Ce n'est pas du allspice, mais un mélange d'épices (gingembre (contient sulfites), piment de la jamaïque, cannelle, coriandre, moutarde, clou de girofle, feuille de laurier, poivre noir.) Le allspice est un piment de la Jamaïque.
Ce n'est pas ça non plus ce mélange d'épices contient du poivre moulu (blanc, noir ou les deux), des clous de girofle, de la muscade et du gingembre séché. Proche mais pas tout a fait ça.
Toutes mes recette se retrouve dans la section plus au bas du vidéo, si vous êtes sur tablette ou téléphone vous verrez une petit flèche V au bout du nom, alors si vous appuyer vous retrouveré la recette détaillé. Je vais la copier ici ce que tu devrais voier dans la section plus. Rendement : 3 gâteaux 2¼ lb / 1045 g Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures (2:30 heures + 30 min) Ingrédients: Ingrédients: 1 er étape, les fruits 2 contenants (700 g) fruits confits (papayes, ananas, cerise, écorce d’orange et citron) 1 contenant (450 g) cerise verte ou rouge, glacée (ou mélangée si disponible) 1½ tasse (270 g / 360 ml) raisin sultana brun 1½ tasse (270 g / 360 ml) raisin doré 2/3 tasse (100g / 160 ml) noix de coco râpé 3 c. à table (45 ml) café fort (ou double Espresso) ¼ tasse (60 ml) Brandy, Rhum brun ou même de l’Amaretto 2 ième étape, les noix 1½ tasse (½ lb / 227 g / 360 ml) pacanes 1 sachet (100 g) amande effilées 3 ième étape, Pâte de gâteau: 1¼ tasse (300 ml) farine tout usage 3/8 c. thé (1,88 ml) sel 3/8 c. thé (1,88 ml) soda pâte ¾ c. thé (3,75 ml) cannelle ¾ c. thé (3,75 ml) épices mélangées ½ tasse (120 ml) beurre ou margarine ½ tasse (120 ml) sucre blanc ¼ tasse (60 ml) mélasse Grandma fantaisie 3 gros Œufs ¼ tasse (60 ml) Brandy, Rhum brun ou même de l’Amaretto Instructions : 1. Mélanger tous les fruits et les arroser du mélange de café fort (3-4 c. à thé de café qu’on infuse pendant 15 minutes dans 10 c. à thé d’eau bouillante (50 ml), ou un double espresso laissez refroidir) et de boisson alcoolisée. Bien mélanger après l'arrosage, recouvrir d’un linge humide ou d’un couvercle et laisser mariner pendant au moins 24 heures. 2. Hacher grossièrement les pacanes et mélanger avec les amandes effilées. Réserver 3. Tamiser farine, sel, soda, épices. Réserver. (mettre de côté ¾ tasse de farine, pour enfariner les fruits avant de les incorporer à la pâte) 4. Doubler 3 moules à pain 8 x 18 cm (3 x 7 po) de papier-parchemin et vous assurez de laisser dépasser d'environ 6 cm (2½ po) au-delà des bords du moule. Préchauffer le four à 135°C / 275°F y mettre une casserole d'eau sur la grille inférieure. Il faut s'assurer, qu'il y a toujours de l'eau dans la casserole pendant la cuisson, afin de maintenir une vapeur tout au long de la cuisson. 5. Crémer le beurre avec le sucre et la mélasse. Incorporer les œufs un à la fois en battant entre chaque ajout. Ajouter la farine en 3 fois, bien brasser entre chaque ajout. Ajouter les noix et bien mélanger. 6. Arroser les fruits avec la boisson alcoolisée et bien mélanger. Enfariner les fruits avec la farine réservée, transvider la pâte sur les fruits, bien mélanger. Répartir dans les moules chemisés. 7. Déposer les gâteaux sur la grille du centre et les recouvrir d’une grande feuille d’aluminium, cuire 2 heures 30 minutes. Retirer la feuille d’aluminium, poursuive la cuisson pour brunir, soit environ 30 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre de la pâte en ressorte propre. 8. Démouler et déposer les gâteaux sur une grille avec le papier-parchemin. Une fois refroidis, on badigeonne la surface avec la boisson alcoolisée. Refermer le papier-parchemin et l'envelopper dans du papier d'aluminium et un sac à pain (garder au réfrigérateur pour prévenir que les noix prennent un goût de ranci). Les gâteaux peuvent être préparés 4 mois ou plus, avant les fêtes. (Pour rehausser la saveur, à la fin de chaque mois, on peut les badigeonnent avec la boisson alcoolisée, mais c'est optionnel). N. B. : Si vous le congelez et il se préservera pendant plus d'un an Vous souhaitez utiliser cette musique ? Rien de plus simple, copiez et collez le texte entre ces lignes dans la description de votre Bonnne cuisine, me confirmer si tu as reçu les info
@@Marie-franceDeseve Bonjour , Je comprend votre question. L' épices mélangées est un mélange à l'origine britanique. Nous au Canada c'est disponible dans le rayon des épices, voici un lien vers le produit www.clubhouse.ca/fr-ca/mccormick-gourmet/produits/epices/epices-melangees Durant un séjour au USA cette épice n'existe pas, alors j'ai du créer mon propre mélange: Voici donc la recette pour ce mélange d'épices que j'ai publié dans mon premier livre de recette. Épices mélangées Mario Ce mélange d'épices provient de l'Angleterre. Voici donc ma version, selon les informations retrouvées sur l'internet. Prérequis : Bouteille hermétique épices moulu (si non, moudre) Ingrédients : ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle ¼ c. à thé(1,25 ml) de coriande 1/8 c. à thé (0,6 ml) de poivre noir ¼ c. à thé (1,25 ml) de moutarde ½ c. à thé (2,5 ml) de gingembre 1/8 c. à thé (0,6 ml) de clou de girofle ¾ c. à thé (3,75 ml) de piment de la jamaïque Instructions : Mélanger tous les ingrédients et mettre dans une bouteille à épices. N.B.: Ne pouvant trouver ce mélange d'épices en épicerie aux USA. J'ai donc fait des recherches sur l'internet, pour finalement retrouver l'origine du mélange d'épices qui vient de l’Angleterre. Comme il en existe plusieurs variantes, j’ai donc dû élaborer la mienne. Ce mélange est celui que j’ai pu reproduire à l’odeur qui se dégageait de la bouteille d’épices mélangées de McCormick que j'utilisais dans mes recettes du Québec.
Bonjour, selon paragraphe 4 de la recette 4. Doubler 3 moules à pain 8 x 18 cm (3 x 7 po) de papier-parchemin et vous assurez de laisser dépasser d'environ 6 cm (2½ po) au-delà des bords du moule. Préchauffer le four à 135°C / 275°F y mettre une casserole d'eau sur la grille inférieure. Il faut s'assurer, qu'il y a toujours de l'eau dans la casserole pendant la cuisson, afin de maintenir une vapeur tout au long de la cuisson. Bonne journée et bonne cuisine !!
miamm il a lair vraiment bon est ce que je suis oblige de mettre des pacane et si je fais le gateaux 1 mois avant noel et que je limbibe de rhum a tout les 4 jours avant noel est ce trop
Bonjour, tu n'est pas obligé de mettre les pacanes, tu peux substituer par des noix de Grenoble ou pas du tout. mois je prépare le miens en septembre et je le badigeonne une fois par mois. Comme tu es prêt de Noël tu pourrait doubler l'alcool dans les fruits et garder la même quantité dans le gâteau pour ne pas surcharger avec la saveur d'alcool et les badigeonner à une semaine de Noël pour que l'alcool est le temps d"absorber dans la pâte. Et si tu veux ce gâteau peu très bien se garder 3-4 mois à température pièce ou tu peux le congeler, il se gardera 6-8 mois. Même s'il est congeler tu peux facilement le trancher. Il faut éviter qu'il soit exposer à la lumière. C'est la recette de ma mère, alors bon c'est le meilleur selon moi..... mais j'ai eu de très bon commentaires et les gens en redemande. Bonne cuisine
Bonjour, tous les ingrédients et quantités ainsi la marche à suivre de la recette sont dans la section plus, au bas de chaque vidéo. Alors, il vous est facile de la copier ou de l'imprimer pour une version papier. Je ne les inscrits pas dans la vidéo, car souvent je les décline en différent format exemple une recette pour un gâteau 6'' ou de 8". Selon si vous êtes seul ou deux vous aimeriez sans doute de plus petite recette. Les vidéos sont simplement un complément à la recette écrite. Mon objectif du départ à été de fournir des recettes à mes enfants et petits enfants (petite famille) ainsi qu'au personne vivant seul ou en couple et qui aimerais pourvoir cuisiner (2-4 portions). J'espère que ceci vous aidera. en voici la description au bas de la vidéo Ma meilleure recette de pain multigrains maison ! Portion : 1 Pain Préparation : 15 minutes Levée : 60-70 minutes Cuisson : 30-35 minutes Ingrédients : ¼ tasse (65 ml) graines de sésame ¼ tasse (65 ml) son d’avoine ¼ tasse (65 ml) de gruau ¾ c. à thé (3,75g/3,75 ml) sel de mer, gris Noirmoutier 1½ tasses (180-190 g / 750 ml) farine de blé entier, tout usage (aérer la farine avant de mesurer ) 1 tasse (120-130 g / 187 ml) farine à pain, blanc ménage 2 c. à thé (7g) levure instantanée (traditionnelle Fleischmann's ajouter au lait et miel pour activer) 2 c. à table (30 ml) miel 1 tasse (250 ml) lait chaud, 45°C /105°F 2 c. à table (30 ml) d’huile canola 1 œuf (à température de la pièce) Option ou variante : ajouter ¼ tasse de graines et de grains à votre goût (pavot, tournesol, lin, seigle ou grain concassé, etc.) Préparation : 1. Déposer le sel dans le fond d'un bol d'un mélangeur, ajouter les farines et la levure. On termine avec le miel, le lait, l'huile et l'oeuf. 2. Installer le crochet de pétrissage et activer à la première vitesse, juste assez longtemps pour agglomérer les ingrédients, puis augmenter à la deuxième vitesse et pétrir 8-10 minutes. 3. Fleurer le comptoir et transvider la pâte, faire 4-5 rabattements et former une boule et couvrir du bol et laisser reposer 15-30 minutes. 4. Façonner la pâte en un rectangle de 20 x 30 cm (8 x 12 pouce) et la rouler comme un gâteau roulé et serrer le joint du bout des doigts à chaque demi-tour. Vous assurez de bien sceller le joint et replier les bouts pour sceller sous le pâton. 5. Déposer dans un moule à pain graissé de 22 x 11,5 x 7 cm (8½ x 4½ x 2¾ pouce). Couvrir d'un linge à vaisselle humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit 2,5 cm (1 pouce) plus haut que le moule, soit environ 35 minutes. 6. Entre-temps, préchauffer le four à 190°C/375°F. 7. Enfourner et cuire au four 30-35 minutes. Si ton four chauffe fort, a mi-cuisson, couvrir le dessus du pain d'une tente en papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop. 8. Démouler sur une grille et laisser refroidir (au moins 10-15 minutes avant de trancher).
C'est une très vieille recette, c'est ma mère qui me l'a donné. Elle a donc plus de 100 ans d'existence et même plus, car la plupart de ces recettes proviennent de sa mère. Et pour moi c'est le meilleur gâteau aux fruits. Si vous n'aimez pas la noix de coco, il vous est toujours permis de changer la recette. Tout ce qui est important, c'est de cuisiner et d'avoir du plaisir à le faire. Bonne cuisine Mario
Super , merci pour votre retour si rapide 🎉
De rien.. Bonne cuisine Mario
Dès que j'ai tout les ingrédients je le fais 😀 et je n'attenderai pas noël, un grand merci à vous pour pour prendre de votre temps pour partager merci infiniment pour cette générosité 🖐
C' est avec plaisir et à l'automne je vais publier une nouvelle recette de gâteau au fruits tropical qui sont plus facile à trouver. Mais j'ai toujours ma préférence pour le gâteau aux fruits de maman qui est celui -ci
Bonne cuisine
Merci pour cette super recette
De rien, bien heureux que vous l'aimiez. Bonne cuisine et Bonne Année. Mario
Merci beaucoup ! Vous expliquez très bien! 🌸🌸
Merci à vous de votre bon commentaire et bonne cuisine des fêtes qui approche à grand pas !!
Vous mentionnez soda à pâte dans les ingrédients mais il me semble que je reconnais le contenant de poudre à pâte (exactement comme le mien). Est-ce le cas?
C'est bien du bicarbonate de sodium (dit soda à pâte au Québec). Ne te fie pas à la boite, car j'ai réutilisé une boite de poudre à pâte Fleischmann’s pour y mettre mon soda (car je n'aime pas l'emballage de carton du bicarbote de sodium).
Bonne cuisine, Mario
@ merci je viens du Québec également ☺️ et j’ai exactement le même contentant c’est pour ça que je demandais.
Mes fruits sont en train de macérer Merci
@@anniegauthier504 C'est bon, j'ai des gens qui me suivre d'europe et USA. Alors des fois ils ne conprennent pas toujours mes termes, c'est pourquoi j'ai ajouté la mention dit soda au Québec. Bonne cuisine Mario
Bonjour, merci pour votre recette si bien expliquée avec autant de générosité. J ai hâte de la tester . Hier j ai goûté le cake de Noël d une amie qui laissait masserer les fruits confits pendant une semaine ! Savez vous ce que cela apporte de plus d attendre si longtemps ,?
Merci encore et bonne année à a vous et amities au Canada ! 💓
Merci à vous 😊 pour vos commentaires !! En principe la macération avec alcool aura comme effets: une saveur un peu plus intense d'alcool dans les fruits et attendrira les fruits.
Mais je n'ai jamais essayé..... J'ai toujours resté fidèle à la recette de ma mère par tradition.
Bonne cuisine et Bonne Année Mario
encore moi suis je oblige de mettre du sel mer gris ou le sel d etable fais pareil merci de votre reponse
sel de table fait très bien, c'est simplement une préférence car le sel de mer n'est pas iodé
Parfait. Svp, par quoi on peut remplacer la boisson alcoolisée?
Bonjour Maryam,
Dans la première étape du gâteau pour la macération des fruits, simplement substituer le 1/4 tasse d'alcool par 1/4 tasse de jus d'orange (l'acidité fera attendrir les fruits).
Et à la dernière étape ne metter pas d'alcool.et procéder comme suit. 8. Démouler et déposer les gâteaux sur une grille avec le papier-parchemin. Une fois refroidis, refermer le papier-parchemin et l'envelopper dans du papier d'aluminium et un sac à pain.
Bonne cuisine. Mario
youtube.com/@cuistotadomicile
C est quoi les épices mélangées?
4:25
Allspice,
Quatre- épices
Ce n'est pas du allspice, mais un mélange d'épices (gingembre (contient sulfites), piment de la jamaïque, cannelle, coriandre, moutarde, clou de girofle, feuille de laurier, poivre noir.) Le allspice est un piment de la Jamaïque.
Ce n'est pas ça non plus ce mélange d'épices contient du poivre moulu (blanc, noir ou les deux), des clous de girofle, de la muscade et du gingembre séché. Proche mais pas tout a fait ça.
Bonjour, quel sont les épices que vous utilisez svp?
Toutes mes recette se retrouve dans la section plus au bas du vidéo, si vous êtes sur tablette ou téléphone vous verrez une petit flèche V au bout du nom, alors si vous appuyer vous retrouveré la recette détaillé.
Je vais la copier ici ce que tu devrais voier dans la section plus.
Rendement : 3 gâteaux 2¼ lb / 1045 g
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 heures (2:30 heures + 30 min)
Ingrédients:
Ingrédients:
1 er étape, les fruits
2 contenants (700 g) fruits confits (papayes, ananas, cerise, écorce d’orange et citron)
1 contenant (450 g) cerise verte ou rouge, glacée (ou mélangée si disponible)
1½ tasse (270 g / 360 ml) raisin sultana brun
1½ tasse (270 g / 360 ml) raisin doré
2/3 tasse (100g / 160 ml) noix de coco râpé
3 c. à table (45 ml) café fort (ou double Espresso)
¼ tasse (60 ml) Brandy, Rhum brun ou même de l’Amaretto
2 ième étape, les noix
1½ tasse (½ lb / 227 g / 360 ml) pacanes
1 sachet (100 g) amande effilées
3 ième étape, Pâte de gâteau:
1¼ tasse (300 ml) farine tout usage
3/8 c. thé (1,88 ml) sel
3/8 c. thé (1,88 ml) soda pâte
¾ c. thé (3,75 ml) cannelle
¾ c. thé (3,75 ml) épices mélangées
½ tasse (120 ml) beurre ou margarine
½ tasse (120 ml) sucre blanc
¼ tasse (60 ml) mélasse Grandma fantaisie
3 gros Œufs
¼ tasse (60 ml) Brandy, Rhum brun ou même de l’Amaretto
Instructions :
1. Mélanger tous les fruits et les arroser du mélange de café fort (3-4 c. à thé de café qu’on infuse pendant 15 minutes dans 10 c. à thé d’eau bouillante (50 ml), ou un double espresso laissez refroidir) et de boisson alcoolisée. Bien mélanger après l'arrosage, recouvrir d’un linge humide ou d’un couvercle et laisser mariner pendant au moins 24 heures.
2. Hacher grossièrement les pacanes et mélanger avec les amandes effilées. Réserver
3. Tamiser farine, sel, soda, épices. Réserver. (mettre de côté ¾ tasse de farine, pour enfariner les fruits avant de les incorporer à la pâte)
4. Doubler 3 moules à pain 8 x 18 cm (3 x 7 po) de papier-parchemin et vous assurez de laisser dépasser d'environ 6 cm (2½ po) au-delà des bords du moule. Préchauffer le four à 135°C / 275°F y mettre une casserole d'eau sur la grille inférieure. Il faut s'assurer, qu'il y a toujours de l'eau dans la casserole pendant la cuisson, afin de maintenir une vapeur tout au long de la cuisson.
5. Crémer le beurre avec le sucre et la mélasse. Incorporer les œufs un à la fois en battant entre chaque ajout. Ajouter la farine en 3 fois, bien brasser entre chaque ajout. Ajouter les noix et bien mélanger.
6. Arroser les fruits avec la boisson alcoolisée et bien mélanger. Enfariner les fruits avec la farine réservée, transvider la pâte sur les fruits, bien mélanger. Répartir dans les moules chemisés.
7. Déposer les gâteaux sur la grille du centre et les recouvrir d’une grande feuille d’aluminium, cuire 2 heures 30 minutes. Retirer la feuille d’aluminium, poursuive la cuisson pour brunir, soit environ 30 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
8. Démouler et déposer les gâteaux sur une grille avec le papier-parchemin. Une fois refroidis, on badigeonne la surface avec la boisson alcoolisée. Refermer le papier-parchemin et l'envelopper dans du papier d'aluminium et un sac à pain (garder au réfrigérateur pour prévenir que les noix prennent un goût de ranci). Les gâteaux peuvent être préparés 4 mois ou plus, avant les fêtes. (Pour rehausser la saveur, à la fin de chaque mois, on peut les badigeonnent avec la boisson alcoolisée, mais c'est optionnel).
N. B. : Si vous le congelez et il se préservera pendant plus d'un an
Vous souhaitez utiliser cette musique ? Rien de plus simple, copiez et collez le texte entre ces lignes dans la description de votre
Bonnne cuisine, me confirmer si tu as reçu les info
@ je sais ou trouver la recette, ma question est : qu el sont les épices mélangées que vous utilisez.? Vous dites épices mélangés?
@@Marie-franceDeseve Bonjour , Je comprend votre question. L' épices mélangées est un mélange à l'origine britanique. Nous au Canada c'est disponible dans le rayon des épices, voici un lien vers le produit www.clubhouse.ca/fr-ca/mccormick-gourmet/produits/epices/epices-melangees
Durant un séjour au USA cette épice n'existe pas, alors j'ai du créer mon propre mélange: Voici donc la recette pour ce mélange d'épices que j'ai publié dans mon premier livre de recette.
Épices mélangées
Mario
Ce mélange d'épices provient de l'Angleterre. Voici donc ma version, selon les informations retrouvées sur l'internet.
Prérequis :
Bouteille hermétique
épices moulu (si non, moudre)
Ingrédients :
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle
¼ c. à thé(1,25 ml) de coriande
1/8 c. à thé (0,6 ml) de poivre noir
¼ c. à thé (1,25 ml) de moutarde
½ c. à thé (2,5 ml) de gingembre
1/8 c. à thé (0,6 ml) de clou de girofle
¾ c. à thé (3,75 ml) de piment de la jamaïque
Instructions :
Mélanger tous les ingrédients et mettre dans une bouteille à épices.
N.B.:
Ne pouvant trouver ce mélange d'épices en épicerie aux USA. J'ai donc fait des recherches sur l'internet, pour finalement retrouver l'origine du mélange d'épices qui vient de l’Angleterre. Comme il en existe plusieurs variantes, j’ai donc dû élaborer la mienne. Ce mélange est celui que j’ai pu reproduire à l’odeur qui se dégageait de la bouteille d’épices mélangées de McCormick que j'utilisais dans mes recettes du Québec.
Épices- mélangé
Allspace
A combien de degrés au four
Bonjour, selon paragraphe 4 de la recette
4. Doubler 3 moules à pain 8 x 18 cm (3 x 7 po) de papier-parchemin et vous assurez de laisser dépasser d'environ 6 cm (2½ po) au-delà des bords du moule. Préchauffer le four à 135°C / 275°F y mettre une casserole d'eau sur la grille inférieure. Il faut s'assurer, qu'il y a toujours de l'eau dans la casserole pendant la cuisson, afin de maintenir une vapeur tout au long de la cuisson.
Bonne journée et bonne cuisine !!
miamm il a lair vraiment bon est ce que je suis oblige de mettre des pacane et si je fais le gateaux 1 mois avant noel et que je limbibe de rhum a tout les 4 jours avant noel est ce trop
Bonjour, tu n'est pas obligé de mettre les pacanes, tu peux substituer par des noix de Grenoble ou pas du tout. mois je prépare le miens en septembre et je le badigeonne une fois par mois. Comme tu es prêt de Noël tu pourrait doubler l'alcool dans les fruits et garder la même quantité dans le gâteau pour ne pas surcharger avec la saveur d'alcool et les badigeonner à une semaine de Noël pour que l'alcool est le temps d"absorber dans la pâte. Et si tu veux ce gâteau peu très bien se garder 3-4 mois à température pièce ou tu peux le congeler, il se gardera 6-8 mois. Même s'il est congeler tu peux facilement le trancher. Il faut éviter qu'il soit exposer à la lumière. C'est la recette de ma mère, alors bon c'est le meilleur selon moi..... mais j'ai eu de très bon commentaires et les gens en redemande. Bonne cuisine
Bonne recette, ça donne une idée pour Noël, premier like, 😋😋👍💐, a l’occasion passez me rendre visite, bonne journée 👍👍🤝
Pourquoi ne vs. Donné de mesures...j'ai besoin pour le pain multigrain....merci
Bonjour, tous les ingrédients et quantités ainsi la marche à suivre de la recette sont dans la section plus, au bas de chaque vidéo. Alors, il vous est facile de la copier ou de l'imprimer pour une version papier. Je ne les inscrits pas dans la vidéo, car souvent je les décline en différent format exemple une recette pour un gâteau 6'' ou de 8". Selon si vous êtes seul ou deux vous aimeriez sans doute de plus petite recette. Les vidéos sont simplement un complément à la recette écrite. Mon objectif du départ à été de fournir des recettes à mes enfants et petits enfants (petite famille) ainsi qu'au personne vivant seul ou en couple et qui aimerais pourvoir cuisiner (2-4 portions).
J'espère que ceci vous aidera.
en voici la description au bas de la vidéo
Ma meilleure recette de pain multigrains maison !
Portion : 1 Pain
Préparation : 15 minutes
Levée : 60-70 minutes
Cuisson : 30-35 minutes
Ingrédients :
¼ tasse (65 ml) graines de sésame
¼ tasse (65 ml) son d’avoine
¼ tasse (65 ml) de gruau
¾ c. à thé (3,75g/3,75 ml) sel de mer, gris Noirmoutier
1½ tasses (180-190 g / 750 ml) farine de blé entier, tout usage (aérer la farine avant de mesurer )
1 tasse (120-130 g / 187 ml) farine à pain, blanc ménage
2 c. à thé (7g) levure instantanée (traditionnelle Fleischmann's ajouter au lait et miel pour activer)
2 c. à table (30 ml) miel
1 tasse (250 ml) lait chaud, 45°C /105°F
2 c. à table (30 ml) d’huile canola
1 œuf (à température de la pièce)
Option ou variante : ajouter ¼ tasse de graines et de grains à votre goût (pavot, tournesol, lin, seigle ou grain concassé, etc.)
Préparation :
1. Déposer le sel dans le fond d'un bol d'un mélangeur, ajouter les farines et la levure. On termine avec le miel, le lait, l'huile et l'oeuf.
2. Installer le crochet de pétrissage et activer à la première vitesse, juste assez longtemps pour agglomérer les ingrédients, puis augmenter à la deuxième vitesse et pétrir 8-10 minutes.
3. Fleurer le comptoir et transvider la pâte, faire 4-5 rabattements et former une boule et couvrir du bol et laisser reposer 15-30 minutes.
4. Façonner la pâte en un rectangle de 20 x 30 cm (8 x 12 pouce) et la rouler comme un gâteau roulé et serrer le joint du bout des doigts à chaque demi-tour. Vous assurez de bien sceller le joint et replier les bouts pour sceller sous le pâton.
5. Déposer dans un moule à pain graissé de 22 x 11,5 x 7 cm (8½ x 4½ x 2¾ pouce). Couvrir d'un linge à vaisselle humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit 2,5 cm (1 pouce) plus haut que le moule, soit environ 35 minutes.
6. Entre-temps, préchauffer le four à 190°C/375°F.
7. Enfourner et cuire au four 30-35 minutes. Si ton four chauffe fort, a mi-cuisson, couvrir le dessus du pain d'une tente en papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop.
8. Démouler sur une grille et laisser refroidir (au moins 10-15 minutes avant de trancher).
J'ai jamais vu ça noix de coco dans gateau aux fruits...
C'est une très vieille recette, c'est ma mère qui me l'a donné. Elle a donc plus de 100 ans d'existence et même plus, car la plupart de ces recettes proviennent de sa mère. Et pour moi c'est le meilleur gâteau aux fruits. Si vous n'aimez pas la noix de coco, il vous est toujours permis de changer la recette. Tout ce qui est important, c'est de cuisiner et d'avoir du plaisir à le faire. Bonne cuisine Mario
Merci
Bienvenue à ma chaîne, Bonne cuisine Mario