Салат "Северный" ✨Забытый рецепт советского времени!
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Вкусный, нежный, сытный салат! В советское время подавался в лучших ресторанах страны!
______________________________________
📸Делитесь своими фото-результатами в инстаграме 👉 / kristina_vkusno_live
______________________________________
🥗Интересные Рецепты салатов➡ • Салаты
______________________________________
Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Печень трески - 230 гр.
Огрурцы соленые - 3-4 шт.
Яйца - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Зеленый лук - пучок
Майонез, соль.
#слоеныйсалат #рецептысалатов #праздничныерецепты
Был салат-печень трески, яйцо, зелёный лук.
Огурец не добавляйте категорически! Печень трески с огурцом получилась редкостная гадость! Без огурца более-менее сьедобно...
Вместо печени трески, можно положить куриную отварную печеночку, тогда и огурец нормально заходит...
Тоже думаю без огурцов лучше будет,но как говорится кому и кобыла невеста
😂😂😂
Сограждане! Салат интересный. Уверена -- многим понравиться. Меня тоже восхитил советский салатник. Я тоже, кстати берегу хрусталь и с удовольствием достаю по праздникам, гости вспоминают книгу "О вкусной и здоровой пище". Умоляю -- давайте без негатива. Вкусы у всех разные, и рестораны были (и есть) разные.
Ну правда, без негатива, сразу в штыки, ну что это такое, да этих салатов такое множество, делай, что можешь, зачем сходу облом, что за манера???
Был ли, не был ли раньше этот салат - какая разница? Надо просто сделать и попробовать! Автору канала - спасибо!
Не помню такой салат. Готовили...печень трески, лук, яйцо
Да, вы правы, но я ещё зелёный горошек добавляла очень вкусно было!
Согласитесь раньше не было интернета и не всё знали разнообразные блюда.
А вообще был такой салат.
На мой взгляд, картошка убивает печень трески.Родилась после войны,но такого салата в ресторанах не было.
Что то я не знаю такого салата в советское время.
На Мимозу похож
Нет дома делали, для ресторана это дешево и не будут там подавать такое.
Хороший вкусный салатик! А хрустальная салатница пробудила ностальгию))))
Модно, не модно... Главное - практичность и чтобы красиво было. За модой гнаться - своё лицо потерять, свою индивидуальность.
@@ZuckerfreiistGesund не модно было лет 20 назад, а сейчас уже модно.
Какое то мутное сочетание, на мой взгляд - печень трески и сыр, например.
Мало знаю салатов из печени трески,теперь и этот возьму в копилочку,спасибо
Рецепт салата "Старая гавань" поищите. Немного похож, но ещё интереснее и вкуснее!
такую....кесю-месю не подадут ни в одном ресторане, я родилась в советское время, а салат, это домашнее изобретение..
Сыр в салате в советское время? Автор, вы серьезно? Да еще песень трески? Откуда вы, фантазерки?
Вы не поверите, но в советские времена ели не только сыр и печень трески, но и красную, и чёрную икру. Бутерброды с красной и чёрной икрой даже на вокзале продавали.
Вы, наверное, не жили в советское время в сознательном возрасте, раз такое пишите.
Сыр в салаты добавляли, не так часто как сегодня, но добавляли. Один знаменитый еврейский салат чего стоил (сыр + яйца + чеснок + майонез)! Не менее известный салат "Мимоза" и его вариация "Австрийский салат", рецепт которого был напечатан в журнале "Работница". Настоящая "Мимоза" готовилась без картошки и риса.
Слои:
- тёртые яичные белки, майонез;
- рыбные консервы в с/с (лучше всего лосось);
- репчатый лук кубиками (по желанию обдать кипятком), майонез;
- тертая варёная морковь, майонез;
- тёртый твёрдый или плавленый сыр, майонез;
- тёртые яичные желтки.
В "Австрийском салате" морковку заменяли на кусочек подмороженного натёртого на крупной тёрке сливочного масла. Очень нежный салат получался!
Печень трески в 60-70-х свободно продавалась в магазинах "Океан", позже такие консервы давали на работе в праздничных наборах.
А вы откуда, милая, с Луны? Я пенсионерка 60+, у нас дома всегда были не только сыр и печень трески, но и другие продукты- деликатесы, но их придерживали к праздникам. Смешно говорить о сыре: он был всегда. Если родители работали, никто не голодал. Особенно вкусно было в тех домах, где кто-то работал на заводе. Там и зарплаты были высокие и наборы с продовольственными деликатесами к праздникам. На рынке были любые продукты, а работающий на заводе мог эти продукты покупать !!!
@@Кулина-ы6к поверю!
Были эти продукты . А вот салат, впервые слышу . Что он забытый с Советских времен , не верится .
Вы с Луны упали! Всё это в Союзе было!
Очень много ездила по стране в Советское время, ни в одном ресторане такого салата не видела , зачем так много ингредиентов , печень просто потерялась , печень трески готовили в Советское время с яйцом , горошком и луком и ни какого майонеза 😄😄😄😄😄
Это как где. Самый настоящий салат из моей молодости. Мне сейчас 65 лет. Вместо печени можно брать рыбную консерву. Название салата "Мимоза"
Точно мимоза. Не знающие комментаторы слишком молоды.
А я отлично помню салат с печенью трески, картофелем, морковью, яйцом, горошком, луком и зеленью + немного майонеза. Только салат готовили не слоями, а все продукты резали кубиками и перемешивали.
У меня такая точно и ещё две маленькие.
В советское время точно в салате НЕ было сыра.
Отчего же?
Почему? Твёрдый сыр был, и плавленый был, даже сами в деревне варили. Из настоящего творога, молока и сливочного масла. И яйца были без сальмонеллы.
@@АнфисаЮлдыбаевасыр был.Только во все салаты его не пихали
@@СветланаВасильевна-п1иОн был дорогой
3,50 руб. Подавали нарезку у праздничному столу. Помню , яйца сыром фаршировали.
@@СветланаВасильевна-п1иПихали, но не всё 😊.
Просто многое не знали.
Сейчас бы столько наготовить можно с теми продуктами. 😊
Что-то я не помню в советское время такого салата.
Не было такого салата, о чем ты, детонька😮😅
Вот где в СССР вы видели такие продукты,ну насмешили,вы хоть кулинарные книги того времени полистайте😢
А что сверхъестественного в продуктах? Единственно, что печень не всегда и не везде была. Овощи стоили копейки. Вот сыр не добавляли в салат.
Если полистать кулинарные книги того времени, то многих продуктов сейчас днём с огнём не найти. Или цена на них бешеная. Сейчас я не могу найти консервированные кальмары, а вот в детстве любила их прямо из банки есть.
Не смешите ,все это было
Ольга , Вы с Луны?!
@@juliaposh2089 она не с Луны, просто она о том времени знает по картинкам из книжек, которые листает.
Вот при собдепе про печень трески мы понятия не имели. Что это такое? Мне 55 лет, я оттуда!
Банки с печенью не были особо дефицитом. И качество не сравнить. 77 лет.
А у меня и салатницы и ваза для цветов хрустальные.
Я не помню,чтобы в советское время во все салаты совали сыр.Было дорого.
Сыр сейчас дорого, а раньше 3. 5 р. самый дорогой. И вкус не сравнить. Швейцарский лучший.
В советское время майонез был дефицитом,люди пользовались Раст. М и сметаной
Майонез сделать пара пустяков.
Если в овощном салате тертый сыр, то точно не рецепт времени СССР....
А сыр с чесноком? 60-70 гг!
@@ОльгаГунфин ну да, если чеснок считать овощем, а не специей -:)
@@ИринаПономарев-д5у вы можете считать, а мы будем кушать
@@ОльгаГунфин и я тоже буду кушать ... Сыр с чесноком, потому что да, в союзе этот салат был.... В первом посте хотела написать : "за исключением сыра с чесноком", но, решила, что будет короче, если напишу "овощи". Теперь пришлось вступить с вами в полемику, хотя вопрос не стоит яйца выеденного. Я на ваш коммент подтвердила, что таки да - сыр с чесноком и яйцом - в СССР шёл на "ура" Всего доброго - кушайте с удовольствием для здоровья!
Жили на Фонтанке в конце 60х - начале 70х, с тех времен осталась запись чернилами на титульном листе книги ,, О вкусной и здоровой пище " : зелёный лук, яйца, яблоко, сыр. Слои промазать майонезом. Так и называем это салат - ,, Фонтанка".
Больше всего в этом рецепте меня удивила хрустальная салатница из СССР...НИКТО не готовит на ютубе в хрустале...спасибо за ностальгию...❤а про рецепт вообще первый раз слышу ..Печень трески была дефицит и ели её просто так...да и сыр тоже...
😂❤делали и салаты тоже😂❤
Ее в пайках часто давали. Партийным, за вредные профессии, ненормированный рабочий день итд. Банки откладывали как раз для салатов.
Печень трески была в специализированных магазинах, именно в рыбных.У нас такие были
Печень трески в глаза не видели,а сыру было завались.
Ни фига она не полезная, это консервы. И море жира
Как диетолог могу сказать, что майонез, печень трески и солёные огурцы - несовместимы даже по органолептическим свойствам, не говоря уже о нутриентной совместимости. Пуля в поджелудочную - так бы я назвала этот псевдосоветский салат!
Да ну вас, ерунда это все. Для здорового человека важнее всего сохранять психику и справляться со стрессами, от которых все болезни, а не заморачиваться мнимой совместимостью продуктов и отказывать себе во вкусных блюдах. Всю жизнь ем селедку, потом огурцы, а потом еще молочка с печеньем. Вес в норме, ЖКТ тоже. Это диабетикам и прочим больным важна диета, а не всем.
Готовьте как хотите ! А мне салатик понравился ! Спасибо девушка !
Люди говорят, что не было такого салата в СССР! Вам делать нечего, убивайте такой деликитес картошкой с огурцами! 👎
@@СветланаБалабенко-г2щну, попробовать то можно!
@@СветланаБалабенко-г2щ в смысле не было? Если кто-то не готовил, значит не было? А кто-то готовил. И? Какой деликатес "Убиваете"? Вообще ничего не понятно в Вашем сливе негатива.
А я из детства помню, что печень трески разминали вилкой и смешивали с мелко нарезанным сваренным вкрутую яйцом. Было вкусно)).
А в моём детстве салатов с печенью не было, только зимний и винегрет, но нам хватало, а сейчас полно всяких
Вы ходили в рестораны? Не было таких там салатов!!!!!! Каша для поросят. Ужас!
Всё по советски: хрустальная салатница, баночка печени трески на килограмм овощей да еще сыра (т.е. печень трески вы не почувствуете от слова совсем), да и ещё слоёный салат в тазике, а не на плоской тарелке, с которой можно положить так, что тебе гарантированно достанутся все ингредиенты. Я хоть и из советского времени, но с печенью трески знаю только один салат, где всего три ингридиента: сама печень, яйца и лук.
Из советского времени в этом рецепте только хрустальная салатница
😄😄😄👍
Рассмешили. Точнл
И каких же продуктов не было в советское время ?! Спасибо за рецепт.
🤣🤣🤣👍
Зря язвите. Совершенно доступные продукты. А печень трески в баночках- все прилавки магазинов завалены были. Это сейчас что рыба, что печень - космос по цене
Был этот салат и в хрустальных салатницах. Ели не каждый день, но мама на новый год делала всегда. А продукты на новый год собирали целый год.
прям 1 января начинали собирать? Что не доели? ))
@@СветланаИгнатова-м3о сразу понятно, что вам до 30 лет, поколение, которое никого и ничего не уважает. Вы гордитесь,что обижаете меня??)
@@СветланаЛемец-ж2гкак в фильме - хлебом не корми, дай покритиковать! 😊
Это точно!
В СССР никогда салаты не посыпали сыром , это мода нынешнего времени !
В советское время твёрдый сыр не терли ВО ВСЕ салаты!!!
Много чего не знали, не было интернета.
Кто-то тер поверьте. 😊
@@МаринаВоронина-ь7йБыл салат сыр с чесноком и майонезом.
Вообще ни в какие не терли.
@@Swietik да и ладно. Вы не терли, а другие терли.
Скажите проблема глобальная?)))
Хотя-бы Еврейчик вспомните, то-же нарезали?
Незнаю, я такой салат не помню, лично меня не вдохновил, все подряд натерли
Так называемый сейчас салат оливье и был советский, чем же он отличается ., а сыр в советский салат мы ни когда не терли. Это 70 года.
Оливье(зимний) салат с колбасой! Вы о чем?
А 70е года это что не советское время что ли.
есть несколько разновидностей оливье, если вы не в курсе.И с курицей, и с мясом, и с рыбой.У вас очень узкое понятие этого салата.Он поэтому и называется салат
@@ИринаИрина-ц1е5и классическое понятие. "Оливье" с рыбой, то же, что и *Наполеон" со сгущёнкой - для тех, кто не знает ни классического вкуса, ни приготовления.
Нет. Этот салат вошёл в книгу о вкусной и здоровой пище в вариации с редиской и огурцом для большей полезности типа. И это было в 1952 году. А салат был ещё раньше, с тёртой брынзой. Однако брынзу, естественно, заменяли на обычный сыр, так как ее везли из Молдавии и Кавказа, и не всегда она была доступна.
Я с Советского союза,но у нас так сложно было купить твердый сыр и майонез,а печень трески в глаза не видели
Не понимаю. Если каждый слой смазывать майонезом для чего ещё и солить. В майонезе всего достаточно.
Спасибо за рецепт! Быстро! красиво
НЕ БЫЛО!!!
Классический северный в крутых ресторанах был изначально с красной рыбой, свежими, а не солёными огурцами и брынзой. А так как часто этих продуктов не было, то появилась версия для ресторанов попроще и просто для дома с солёными огурцами, с печенью трески или минтая и с сыром, который есть в наличии. Печень трески часто выдавали в пайках за разные вредные профессии или ненормированный рабочий день. И она почти всегда шла в салаты праздничные.
И желательно без моркови
@@ОльгаЛавренова-у1р вариант в книге о вкусной и здоровой пище 1952 года был с редиской вместо моркови.
Возможно, только откуда это знать тем, кто не ходил к " крутые" рестораны? Ходили в гости, ели дома!
@@12-5-7 в ресторанах люди не только ели, но и работали. Студенты кулинарных училищ там практиковались. Обычные студенты (мой дедушка, например) подрабатывали по вечерам. Так что очень многие люди знали. И простые люди иногда дарили своим близким праздник. Папа маму водил на годовщину свадьбы.
@@vitabrevis2812и мой папа водил и меня взяли
Какой красивый салат! Обязательно попробую!
Салат из советских времен это шуба и оливье))
Мы делали из плавленных сырков - терли на терке добавляли чеснок и заправляли майонезом , можно ещё вареное яичко добавить. Можно мазать на хлеб, а можно просто есть как салат.
@@ТамараМ-й7ы это тоже))
Я не помню такого названия салата в ресторанах, у меня одноклассник работал шев поваром одного из знаменитых ресторанов и сказал, что очень много майонеза, а это не хорошо для организма. Для посетителей они готовили, что бы еда приносила пользу!😊
Сохранила, легко и весело. Ваза есть, квадратная, тоже подойдёт. Благодарим хозяюшку. 💖💖💖
Печень трески там затерялась наверное среди всего и не чувствуется. Лучше её на бутерброд
В советское время не было такого салата😂
У Вас может и небыло, а мы готовили. Продукты все дешёвые тогда были.
Это точно не было,а печенью трески фаршировали яйца,а сыриспользовали в жидовочке, это уже в 80годах ,да и сейчас в кпждом салате сыр.
И что тут советского
Никогда не слышала даже про такой салат когда в советское время была печень трески в магазине
В магазине может быть печень трески свободно не лежала , но конечно была и очень вкусная , потому что по ГОСТу была сделана , деликатес из под полы.
Печень трески была в Москве .. и на торговых базах.....
@@ВераСамусенко-ц5у везде она была, только быстро разбирали, но мы салат такой никогда не делали, печень не доживала до салата, мы её с хлебом съедали)
Всегда была.
@@ZuckerfreiistGesundООО, очень вкусная.
А вот консервы рыба в томате ни-ког-да не любила (видимо не совсем голодная была 😂)
Большая часть жизни прошла в СССР, но о таком салате не слышала. А печень трески из - за дефицита купить было трудно, и она хороша и без добавок.
Печень трески продавалась у нас свободно в конце 70х , начале 80х и стоила не дорого , мои родители всегда покупали и ещё крабовый паштет очень вкусный был.
Интересно, где вы жили?
@@Царькова-ь2л Днепропетровск.
У меня стоит дома точно такой же хрустальный салатник. Ретро...Но такой салат мы никогда не делали. В этот салатник выкладывали оливье, на дни рождения и Новый Год.
Это а-ля Мимоза, только слои перетасованы и вместо рыбы печень консервированная. Но в любом варианте вкусно... Особенно в жаркое летнее время, холодный салатик. Сытно и вкусно. 👍
Салатик аппетитный. Благодарим за прекрасный рецепт..
Думаю,что очень вкусно. Приготовлю. Благодарю за рецепт.
Тип мимозы
Ух уж мне молодые блогеры , которые даже не жили в то время, но уверяют что салат из Советского времени. 😂 Всё проще было.
Спасибо Вам большое! Очень выручили!
Точно! Готовили такой салат в школе на трудах. Вкуснятина!
@@ZuckerfreiistGesundесли кто-то из учениц принесёт.
@@ZuckerfreiistGesundа в чем проблема? Приносили и готовили!
У меня мужу нравятся салаты с печенью трески,надр сделать на пасхальной неделе.
Спасибо за рецепт
До встречи в Советском Союзе!😊
@@ZuckerfreiistGesund по спирали, значит прокручиваемся на 360 гр и возвращаемся в прежнюю точку!!!
Неплохо, но сыр нахрен🤗
Не было у нас такого салата.
Все верно вы подметили. И салаты не делали слоями. Сыр, печень трески. Сомнительно.
С составом салата я еще не разобралась, так как в советское время даже в самых лучших ресторанах салаты составляли попроще, это факт! Но мне понравилось название этого салата Северный и хороший салатник из советского хрусталя, напоминанием времен нашей Северной молодости. Буду пробовать ваш рецепт! Спасибо! ❤❤❤❤
В советское время не было майонеза,и печени трески.
Ну а якщо додати! Терте яблучко, то буде мімоза!😊
В советское время такой салат в ресторанах не подовался 😂.Девочка,что то попутала 😅..И ваза эта для фруктов,но ни как не для салата😂😂😂😂
Салат хоть в тарелке. Не принципиально.
Не было такого салата в СССР, сплошное вранье.
Вокруг этого салата такие нешуточные дебаты развернулись😂
Интересно. Надо бы попробовать.
Салатник красивый.
Суаерррр.
И рецепт взяла на заметку.
Благодарю❤
Вы не правы, я делала такой салат регулярно с печенью минтая. Именно так!
Кстати, а почему бы не сделать этот салат на Пасху.
Спасибо, напомнили 😊
Очень вкусный салатик
Никогда такого салата не встречала. Я с 57 года.
Спасибо за классный рецепт))
Конечно салатик вкусный, но так много лука, да сверху, оей!
Послевкусие будет неприятное.
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
И салат мой любимый, и салатник, как у меня!👍🙂
А у меня много хрусталя
Дорогие друзья, ваши комментарии -шедевр! Мира всем!
Какая вы молодец.
Для меня здесь сыр лишний
Здорово, спасибо за рецепт
Думаю, неплохо будет заменить печень трески сардиной или другой рыбной консервой. Тоже интересно получится.
Если заменить сайрой, то это будет мимоза, все те-же ингредиенты
Салат получается очень жирный, тяжелый для желудка. А в советское время печень трески была в дефиците
Печень трески сейчас ОЧЕНЬ соленая и если ещё и с соленными огурцами...Будет жесть!
А,я салат такой делала место картошки свеклу добавила,вкусно.
За салат спасибо . Но за советское время прятаться нечего . ГОСТЫ и качество продуктов БЫЛИ иные !
Почему не было продуктов,мы жили в Воркуте и поставки были хорошие,любые продукты на прилавке,было всё вкусное,натуральное,по Госту.
по-любому классный салатик, но вот я бы заменил печень трески на куриную грудку и поменял очередность слоёв! я делал подобный салат давным-давно, получился очень пресно и тогда я понял, просто нужно добавить солёный огурчик и подсаливать слои!
Картошки слишком много, лучше печени вторую баночку положить.
Мы, я и мои подруги, из СССР. Салаты делаем по прежнему в хрустальных салатницах. И что? Красиво и удобно.
Чтоб печень не "потерялась" в салате, возьмите меньше картофеля, моркови, яиц и огурцов
Мне вспоминается, что мы его делали,не так часто,но делали.А вот печень трески нормальную сейчас можно купить? Без червячков
То что салат вкусный я не спорю, салатница хрустальная вообще бесподобно у меня тоже есть такая, а вот то что салат из СССР так это меня удивило, сколько помню себя были салаты (оливье, мимоза, винегрет), а вот сыр просто порезанный на тарелочки, ну а что касается ,, печени трески,,, так в советское время это был дефицит, даже как то смотрела передачу про депутатов называлась помоему ,, гастроном,, так и они доставали продукты по большому блату.
Печінка тріски в радянські часи - дефіцит. Прості люди її не бачили.😅
Печень трески была в жутком дефиците, откуда такой салат.
Перебор ингредиентов. Сыр и морковь однозначно лишние. По вкусовому сочетанию. В юности и молодости довольно часто ходили в рестораны и такого салата там не подавали
Весенняя треска под шубой 😍👍
Зачем огурец соленый?
Никогда такого салата не делала, не видела и не ела! Печень, лук репчатый и яйцо!
Салат по составу ингредиентов чем-то напоминает "Мимозу".
Такие жаркие споры,а почему бы не сделать и не попробовать,тогда и станет ясно,стоит делать или нет.
Печень трески теперь уже не та.
Выбирайте ту печень трески, которая сделана в море, а не на берегу из замороженного сырья. Самая лучшая печень - зимняя. В декабре и январе в ней максимальное количество полезных веществ.