Как правильно перетопить бараний жир для маргарина

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 139

  • @ZABROSHKAStalK
    @ZABROSHKAStalK 4 года назад +13

    Путин и жир топит. Во даёт!

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +4

      Ну, а Вы как думали!... *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

    • @ZABROSHKAStalK
      @ZABROSHKAStalK 4 года назад +1

      @@VKUSneyechemDOMA Буду на днях топить килограмм 10 бараньего жира, смотрим на моём канале. Я подписался😆

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      @@ZABROSHKAStalK Благодарю Вас!

    • @НадяВеселова-б2ф
      @НадяВеселова-б2ф 2 года назад

      Шутник🤣

  • @АнтонинаСивчикова
    @АнтонинаСивчикова 4 месяца назад +1

    Спасибо за рецепт. Держим барашек, а вот применения внутреннему жиру не знала, потому, как вы сказали, он быстро застывает и это в моей семье не нравилось. Теперь попробую сделать.

  • @adiletbeishenov5731
    @adiletbeishenov5731 5 лет назад +40

    Варвар!!!! Зачем сызык выбрасывать. Шкварки от жира. Они с луком знаешь какие вкусные

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад +11

      Да. Шкварки от курдюка - это деликатес. А я вытапливаю внутренний жир, сетку и обрезь жира с частей барашка. Это совсем другое, там много пленок, и вкус не такой.

    • @ДулатКазах-ъ7э
      @ДулатКазах-ъ7э 4 года назад +1

      С языка снял

  • @ellas3160
    @ellas3160 3 года назад +4

    Спасибо профессионально изложенную информацию.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Спасибо Вам за доброту! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @izkormvach-prazoiad
    @izkormvach-prazoiad 5 лет назад +8

    Лайк за вкусное видео!👍👍👍

  • @Galiya0
    @Galiya0 5 лет назад +15

    Одна из самых полезных жиров это животный жир👐

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад +1

      Вы конечно же, правы!

    • @Stanislav-n5i
      @Stanislav-n5i 5 месяцев назад

      Да на 100 процентов. Все время жарю на бараньем жиру и ни какое масло не надо отраву всякую яд.

  • @katiimirk4605
    @katiimirk4605 Год назад +3

    Самое главное после процеживаем. Что осталось на марле, это выкинуть? Это то, что не используется?
    А то что профильтровалось , это полезное?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  Год назад +1

      что профильтровалось, намного полезнее, чем было до того. А то., что осталось, я использую вместо фритюра

  • @marattoigazi257
    @marattoigazi257 3 года назад +4

    Марғарин👍🇰🇿

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Рад, что Вам понравилось!

    • @marattoigazi257
      @marattoigazi257 3 года назад +1

      @@VKUSneyechemDOMA дружище вам всегда заранее вслепую ставлю лайк

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      @@marattoigazi257 Спасибо Вам огромное!

  • @ИринаСчетчикова-и8х
    @ИринаСчетчикова-и8х 3 месяца назад

    Ха -ха, ура! и получается маргарин. Браво!

  • @ГалинаТебиева-ч2п
    @ГалинаТебиева-ч2п 5 лет назад +16

    Что же вы не показали как происходит фильтрация? Непонятно нам

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад +2

      Конечно, я совсем забыл. Остальные видосы на тему "Домашний маргарин" здесь:
      ruclips.net/video/DzJbtY668SU/видео.html
      ruclips.net/video/_6RSXoLr0nw/видео.html
      ruclips.net/video/FfucNWgLNn4/видео.html
      ruclips.net/video/LmLyCm5fQ_A/видео.html

  • @sovasova694
    @sovasova694 3 года назад +4

    Спасибо, подскажите, как убрать запах? Я им руки мажу. Добавляла уже и эфирные масла и переплавляла в воде, воняет. Не сильно, но не оч приятно.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +3

      Думаю, если жир из старого барана, то никак не убрать. Если барашек молодой, даже самец, то жир без запаха! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @kenedyjok1030
    @kenedyjok1030 2 года назад +3

    Добрый час! Стеарин это который был первоначально на поверности?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад +1

      Это то, что первым начинает кристаллизоваться!

  • @olala6445
    @olala6445 3 года назад +7

    А что в итоге должно было остаться в марле? У меня только несколько шкварок осталось, сложила марлю в 4 раза и опять все процедилось без остатка. Жир был еле тёплый. Снимите видео полностью 😉

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Значит, у Вас был качественный жир, и низкая температура плавления! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

    • @Isida8
      @Isida8 2 года назад

      @@VKUSneyechemDOMA так а у Вас что осталось в марле? Там при температуре 35-38 получаются разные слои жира? Внизу жидкий, а вверху твёрдый?

  • @olgaleshonok8093
    @olgaleshonok8093 4 года назад +7

    при изнуряющем кашле-лучшее средство с молочком теплым

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +2

      Спасибо Вам за совет. Буду предлагать выздоравливающим. Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!

    • @olgaleshonok8093
      @olgaleshonok8093 3 года назад

      @@New-yc9ry Cпасибо, да вы правы, это все знают, кто вырос на ферме у бабушки в деревне.

  • @ТамараПопова-л2е
    @ТамараПопова-л2е 4 месяца назад

    Сколько можно употреблять за один раз бараньего жира?

  • @БазиликБазилик-ф2у
    @БазиликБазилик-ф2у 4 года назад +5

    Здравствуйте. Можно ли подобное сделать с верблюжим жиром?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +2

      Спасибо Вам за вопрос. Так переплавить можно жир любого животного. Если температура застывания верблюжьего жира низкая (30-45 градусов), то следует разделить жир на фракции. Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!

  • @momiamok-v4y
    @momiamok-v4y Год назад

    Спасибо. Как раз думали, как бы курдюк в печенье использовать.

  • @Sky-mp5ek
    @Sky-mp5ek 3 года назад +3

    Получается из перетопленного бараньего жира можно приготовить курдючное сало? И можно перетопленный жир добавить в фарш

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Нет, курдючное сало из этого не получится. А в фарш я пробовал добавлять жир, это ужасно. В любой фарш (моё личное мнение) стоит добавлять только рубленое сало из хрюшки! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

    • @natellaazadaliyev479
      @natellaazadaliyev479 2 года назад

      Я просто курдюк перемалываю вместе с мясом в основном говядиной на голубцы

  • @ТатьянаИнчина-о9с
    @ТатьянаИнчина-о9с 3 года назад +2

    Уважаемый,вопрос-для маргарина брать какой Жир,который стек вниз или верхний который остался на марле?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +2

      Который стек вниз, в марле остается тугоплавкая фракция, она не вкусная и не полезная! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

    • @ТатьянаИнчина-о9с
      @ТатьянаИнчина-о9с 3 года назад +1

      @@VKUSneyechemDOMA
      Благодарю за быстрый ответ👍👍👍
      Рецепт в Копилочку, буду готовить и Вас вспоминать добрым слоаом

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      @@ТатьянаИнчина-о9с Приятно Вам помочь!

  • @СветланаВасильева-щ3л

    Кто-нибудь пробовал смешать бараний жир и сливочное масло? Можно так делать?

  • @PETRIOT_KZ
    @PETRIOT_KZ 3 года назад +4

    Спасибо замечательный добрый выпуск..
    Я хотел спросить а при простуде можно пить бараний жир?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +2

      Спасибо Вам за вопрос! Я не доктор, но думаю, что это не поможет. И даже втирать в кожу грудной клетки тоже не поможет. Но это моё мнение! *Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!*

    • @ЖалелБатталов
      @ЖалелБатталов 3 года назад +5

      Конечно можно даже нужно мазать и пить и есть четко помогает

    • @КарлагашРакаева
      @КарлагашРакаева 2 года назад

      Конечно поможет, но для натирания и чтобы пить с молоклм, желательно использовать курдючный бараний жир

    • @ЗаРусьЕдиную
      @ЗаРусьЕдиную 2 года назад

      Соедините нутряной жир с соком алое... Хорошее натирание для грудной клетки, бронхов...

  • @per3788
    @per3788 4 года назад +3

    Отличноееее видос

  • @НикитаМедведев-п1г
    @НикитаМедведев-п1г 2 года назад +3

    Сегодня собираюсь вытапливать на казане бараний жир, но если нет разницы. Зачем тогда вообще вытапливать?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад +1

      Я отделяю часть жира с высокой температурой кристаллизации. Этот жир хуже усваивается. Остается жир, по свойствам схожий с куриным или свиным. Именно его потом использую для производства маргарина.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад +1

      *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!!!*

  • @ЕвгенийКовка
    @ЕвгенийКовка 5 лет назад +4

    Граф Дракула)))

  • @РулонОбоев-й2ж
    @РулонОбоев-й2ж 4 года назад +6

    Я через мясорубку пропустил - шкварок почти не осталось. Муторно, грязно, но плавится в момент и без остатка.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      У Вас отличный способ! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @АсхабФранцузов
    @АсхабФранцузов 2 года назад +1

    Спасибо большое👍🏻👍🏻👍🏻

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад

      *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @Jackcamomile
    @Jackcamomile 4 года назад +2

    А без фильтрации вреднее для здоровья употреблять этот жир?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +2

      Это очень полезный продукт. Просто тугоплавкий жир не так хорошо воспринимается на вкус, как жир с низкой температурой плавления! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @Ackita-iz5vw
    @Ackita-iz5vw 9 месяцев назад +1

    Так в итоге пищевой это который остался в манде,или который процедился?

  • @VKUSneyechemDOMA
    @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад +4

    Как правильно перетопить бараний жир для маргарина

  • @merk90
    @merk90 5 лет назад +2

    Здравствуйте! А если повторно подогреть растопленный жир, он на фракции разделиться или нет?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад +4

      если до этого не разделяли, то конечно, разделится. Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!

    • @АсхабФранцузов
      @АсхабФранцузов 2 года назад

      @@VKUSneyechemDOMA 😂😂😂👍🏻

  • @ПавелЛ-ц8щ
    @ПавелЛ-ц8щ Год назад

    А бараньи шкварочки тот еще деликатес!

  • @ellenakras
    @ellenakras Год назад

    А солить не надо в процессе перетапливания?

  • @ЛюбовьДашкова-ю7п
    @ЛюбовьДашкова-ю7п 4 года назад +1

    Из некуррдючного жира можно маргарин сделать?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад

      Спасибо Вам за вопрос. Можно.Как вы оцениваете это видео по шкале от 1 до 10?
      Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!

  • @per3788
    @per3788 4 года назад +2

    Брат можно ли давать етот жир сабакам после таво как вы сделали

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      Можно, но как и людям, понемногу. У животных тоже есть печень, и много жира ей не переработать. *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!!!*

  • @НикитаМедведев-п1г
    @НикитаМедведев-п1г 2 года назад +2

    Что то не могу понять.Мы делаем маргарин, чтобы на нем жарить, правильно? Так зачем остатки, на которых мы тоже будем жарить?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад +1

      Маргарин я использую для выпечки вместо магазинного маргарина. А во фритюре я жарю что-угодно!

  • @vinodelbeer
    @vinodelbeer 5 лет назад +5

    Не понятно, а можно поподробнее? Что как получилось, что забрать, а что нет!?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад +1

      После отделения выжарок растопленный жир остывает до температуры 40 градусов. И начинаем наблюдать. В зависимости от того, из какой части туши был взят жир, температура кристаллизации будет разной. Внутренний жир и сетка кристаллизуются при самой высокой температуре - 39-40 градусов. Курдюк - почти при 25-29 градусов. Как только увидим, что у жира появился рисунок, похожий на заиндевевшее стекло, это значит, что пора фильтровать через 2 слоя марли. Уже в процессе фильтрации жир будет еще сильнее охлаждаться и застывать на марле. Это дополнительно задержит стеарин, и придаст готовому продукту большую чистоту (в плане содержания олеомаргарина). В домашних условиях это самый простой способ фильтрации жира и разделения его на фракции.

    • @vinodelbeer
      @vinodelbeer 5 лет назад +1

      @@VKUSneyechemDOMA Так то что в марле надо кушать, или то что через неё протекло, или то что плавится при определенной температуре?

    • @anyaribkina6909
      @anyaribkina6909 5 лет назад +1

      @@vinodelbeer Я так понимаю, то что осталось на марле - для фритюра, а вот что получилось слить - в блюда

    • @vinodelbeer
      @vinodelbeer 5 лет назад +3

      @@anyaribkina6909 Я первый раз столкнулся с тем, что весь жир нельзя употреблять, хочется послушать автора, что он думает и почему.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  5 лет назад

      @@vinodelbeer То, что протекло через марлю, это полезная часть жира.Ее нужно использовать

  • @0___0____0
    @0___0____0 2 года назад +2

    так я не понял едим то что процедили или то что наоборот сверху на марле .
    надо было это показать.

  • @СпиридонМихайлов-с8р

    А что такое стеорин это несьедобное то что идет во фритюр?
    А стеорин он же остается в продукте тогда теряется грань сьедобный жир не сьедобный ведь так?

  • @kenedyjok1030
    @kenedyjok1030 2 года назад +1

    Из стеарина свечи можно сделать.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад +1

      Спасибо Вам за подсказку! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @КурамагомедЗамиров

    Вообще то жир или курдюк баранина лучше растопить паром, а не жарить

  • @amitta_14like98
    @amitta_14like98 2 года назад +4

    Не хрена. Не. Поняла. Только. Время. Потратила.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад +1

      Спасибо Вам за критику! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!!!*

  • @elifolga8298
    @elifolga8298 4 года назад +3

    зачем же вы выкинули яего морожу и в яичницу например

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      Благодарю Вас, что внимательно смотрели. Я не выбросил, а использую его для фритюра! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @ЗаРусьЕдиную
    @ЗаРусьЕдиную 2 года назад

    А курдюк можно?...

  • @АяшИсакова
    @АяшИсакова 3 года назад +1

    Если случайно , на томлёный жир залить воду, можноли как нибудь воду от жира разделить? 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ В моём случае это курдючный жир.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад

      Очень просто. Нужно дать жиру остыть до кристаллизации. А вода будет внизу! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @МаринаБебко-г4щ
    @МаринаБебко-г4щ 4 месяца назад

    Где стеорин, не показали? Не понятно.

  • @СветЛячёк-х2я
    @СветЛячёк-х2я 4 года назад +2

    А нафига это делать,
    И вообще как понять не съедобный???
    По мне так это бред

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +2

      Спасибо Вам за критику! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @shahamimi220
    @shahamimi220 4 года назад +2

    А маргарин делаем из того что в марле остается?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      Наоборот, в марле остался жир, у которого высокая температура плавления. Маргарин делаем из того, что прошло сквозь марлю! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @ТеплыйКристалл
    @ТеплыйКристалл 4 года назад +2

    Ни чего не поняла.Чего отфильтровал?

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      Спасибо Вам за совет. При температуре 30 градусов все, что жидкое - это для маргарина, что кристаллизуется - это для фритюра. Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!

    • @дядяБоря-э1э
      @дядяБоря-э1э 4 года назад +1

      Да он ни хрена незнает ради подписщиков старается

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      @@дядяБоря-э1э А как Вы узнали? Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!

  • @positiveforeveryone5078
    @positiveforeveryone5078 2 года назад

    Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, можно ли тоже самое проделать со свиным салом(не нутриным)? Заранее благодарю.

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад

      Конечно можно! Сливочное Масло из Свиного Жира. Свиной Жир Применение.✅ ruclips.net/video/89kScKR9jdk/видео.html

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  2 года назад

      *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @СпиридонМихайлов-с8р

    Тоесть что проходит через марлю то в пищу а что не проходит то это фритюр так ?

  • @hamzatruslanov618
    @hamzatruslanov618 3 года назад +2

    Вообще не понятно сколько надо кипеть и т.д

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Жир не должен кипеть. Нужно расплавить густой жир до жидкого состояния, охладить до т, указанной в видео, и далее по рецепту. *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @АнтонВетров-н2л
    @АнтонВетров-н2л 11 дней назад

    Маньячело сто процентов😂😂

  • @david-fo6ex
    @david-fo6ex 3 года назад +2

    Какой стране пабстре виздрави ат пандимея значит ани минога използивали баранина мяса жира и ручной маска ат малако карова иказа эта точна🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣💥💥👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👍👌👍👌

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Большое Вам спасибо! *Подпишитесь на мой канал, будет еще много интересного!*

  • @sergeyevert1860
    @sergeyevert1860 2 года назад

    Причем здесь маргарин?

  • @МихаилКравченко-ц3п

    Сколько не старайся лимфа бесцветная попадеться и вонь проклятая .

  • @adeptxiao.3495
    @adeptxiao.3495 Год назад

    Владимир Владимирович не Вы ли это?

  • @АсхабФранцузов
    @АсхабФранцузов 2 года назад +2

    Точно, похож на путина-внешне)))

  • @СергейМакаров-я2ь
    @СергейМакаров-я2ь 4 года назад +2

    Роби

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +1

      Интересный у Вас коммент! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @user-in1oj1xr1m
    @user-in1oj1xr1m 3 года назад +2

    Здравствуйте Владимир Владимирович Путин

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  3 года назад +1

      Приветствуем Вас! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

  • @bocabaku
    @bocabaku 5 лет назад +1

    А для чего вам столько жира? Вы любитель животного жира? А домашние тоже любят жир и баранину?

    • @bocabaku
      @bocabaku 5 лет назад +1

      А все понятно. В конце видео ответили. Снимаю вопрос.

  • @ДулатКазах-ъ7э
    @ДулатКазах-ъ7э 4 года назад +2

    Емае ... Не по мне это....

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад +2

      Я с Вами согласен! *Подпишитесь на мой канал, будет ещё много интересного!*

    • @ДулатКазах-ъ7э
      @ДулатКазах-ъ7э 4 года назад +1

      @@VKUSneyechemDOMA без проблем

    • @VKUSneyechemDOMA
      @VKUSneyechemDOMA  4 года назад

      @@ДулатКазах-ъ7э Благодарю Вас!

    • @ДулатКазах-ъ7э
      @ДулатКазах-ъ7э 4 года назад +1

      @@VKUSneyechemDOMA что-то другое придумайте))) мы казахи часто добавляем курдюк в манты, ну или как мы азиаты в мучные блюда.
      Жалко просто. Ибо он а по ценам сходится тем, же с мясом. Лучше посмотрите как готовить из курдюка сало. Намного полезнее и вкусней.
      Привет с Казахстана Кзахстана от казахов.
      Алма-аты привет

  • @II-sp6vb
    @II-sp6vb 5 лет назад +3

    Выключил после слов на 30 сек, о том как блюда становятся невкусными, автор олень.

  • @Japan_man
    @Japan_man 7 месяцев назад

    Дурик зачем шкварки выбрасывать ты татарин не должен это делать не слушай рускую бабу