[나는 대한민국 셰프다 1화] 에드워드 권, 한식으로 방콕 입맛 접수!
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- #에드워드권 #edwardkwon#edwardkwonbangkok #siamkempinski #koreanchef #koreanfood
오랜 기간 준비해 온 해외 프로젝트.
에드워드 권, 방콕에 한식 레스토랑을 열다.
첫번째 이야기.
재미있게 봐주시고 많은 격려와 응원 부탁드립니다 :)
-시암켐핀스키호텔 에드워드 권 인 방콕
www.kempinski....
-비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
![[나는 대한민국 셰프다 4회] 내가 "냉장고를 부탁해" 출연을 거절한 이유](http://i.ytimg.com/vi/HjWwvjP96NA/mqdefault.jpg)
![[나는 대한민국 셰프다 4회] 내가 "냉장고를 부탁해" 출연을 거절한 이유](/img/tr.png)
2분간 오디오가 비는데 아무런 고지도 없다는게 놀랍네..담당PD양반 이런건 재업로드를 하던가 댓글에 고정이라도 해놔라
얘드라
PD가 고정도 말아먹었다.
이 댓글에 좋아요 졸라 눌러서
"올리자!"
셰프님의 요리 철학에 공감하고, 배웁니다.
저는 베를린서 한식을 하고, 가르치는데요.
한식의 까다로운 점은 마늘을 먹고 나서 바로 입에서 나는 냄새보다 다음날 몸에서 나는 체취로 알려져있죠.
때문에 많은 한식 레스토랑들이 마늘 냄새를 두려워 하고 현지화를 한다며, 마늘을 사용하지 않는데, 그러나 저는 마늘맛이 한식의 핵심이라 생각하고 있습니다.
익힌 마늘에서는 체취가 심하게 나지 않는다는 점을 착안하여 다진 생마늘, 볶은 마늘 또는 삶은 마늘과 마늘 가루를 함께 사용하고 있습니다.
익힌 마늘은 땀을 흘렸을 때 냄새가 덜 나고 소량으로도 더 깊은 풍미를 낼 수 있으니까요.
먹는 사람의 식경험에 따라 한식에 어느 정도의 바리에이션을 줄 수 있지만, 지나치게 변형된 한식을 먹은 사람이 한국에 갔을 때 실망감을 떠올리면서
베를린 근교 브란덴부르크에서 가져온 유기농 제철 채소에 대해 배우고 있습니다. 지금은 잠시 쉬지만, 버섯도 직접 재배해보고 있거든요.
제 과제는 이 곳의 음식들, 다문화가 전통인 베를린 사람들의 식문화를 이해하고, 한식과 거리가 멀지 않다는 점을 요리로 풀어내는 것입니다.
늘 영상 감사합니다.
정말 멋진 직업을 가지신 분이군요....
권셰프님 못지않게 멋있으십니다
@@user-GeorgesEscoffier 감사합니다! 한국을 떠난지 12년이 훌쩍 넘었는데, 그간 다시 찾지도 못 했지만, 늘 요리하면서 제가 한국 사람인 것을 다시 생각합니다.
@@vibetolovenpiss 요즘 요식업계에 한식의 세계화를 위한 노력 및 실태에 관해 배우는 중이였는데 이렇게 대단한 분을 댓글에서 보네요 ㅎㅎ
힌식의 세계화를 위해 노력하셔서 늘 감사합니다
확실히 체취에 그닥 신경을 안쓰는 한국인들에게는 생소할수있는 문제이긴 한데 셰프님들한테는 다르겠네요(물론 다들 마늘을 너무 많이 먹기에 익숙할수도 있겠지만 ㅋㅋ)
@@month4369 저도 마늘을 좋아합니다! 익힌 것도 좋아하지만, 생마늘을 가장 좋아하는데요. 먹는 방법은 계속 달리 생각중입니다!
진짜 얼마전까지 소시지김밥하던 동바오가 맞나싶을정도로 너무 멋있는
이분은 권셰프님이에요 동바오형이아니라
@@ShiningColdRiceㄹㅇㅋㅋ
한국맛의 뿌리를 건들면 안된다는 점! 깊이 공감합니다.
권쉐프님의 불고기, 국밥, 갈비탕 재주문해서 잘 먹고 있어요. 선물도 했구요. 기대했던 맛의 포인트가 제입맛에 딱 맞더라구요. 집에 있는 재료를 더 넣어서 양을 늘려서 먹으니 좋더라구요..
잘 되시리라 믿어요. 태국에서 권쉐프님을 어떻게 알고 스카웃했는지 참 탁월한 선택이었네요. 화이팅~!!
맞어 우리형 쉐프였어
국밥먹고 노래부르고 의자나 테이블도 없이 웃기면서 요리하는 형 이었는데 세계적으로 유명한 쉐프였어
언젠가 해외여행가면 꼭 찾이 가겠습니다
권 쉐프님 국뽕 차오르는걸 넘어 넘쳐 터질려고 합니다!!!
너무 멋있으세요.
항상 응원합니다!!! 사랑해요 선생님
한국 셰프로 해외에서 활약하고 계신 모습을 보니 너무 멋지고 괜히 자랑스럽습니다 :) 본캐 에드워드 권 응원합니다!!
마지막에 하셨던 말씀이 맞는게.
한식에서 가장 중요한 건, 한 접시를 통해 한국적임을 제대로 보여줬냐가 요지인 거 같아요.
외국사람들이 한식에 요구하는건 제대로 한국적인가 일테니까요.
멋지십니다!
사람이 달라보이네요 ㅎㅎ
이렇게 유명하고 능력있는분이
동바오로 친근하니 매력 쩝니다
1:10 ~ 3:10 오디오 죽었어요....
아무도 언급이 없네
01:05~03:10 소리가 안 들리는건 저만 그런가요…? 유튜브 완전히 나갔다 들어와도 같아서…😢
해외에 팬이 있으시다니 놀랍습니다 언제나 놀라운 에드워드권 셰프님의 식당 해외에서도 대박치시길 기원합니다!!!! ㅎㅎㅎ
항상 건강하시고 이제부터는 꽃길만 걸으시고 편안하고 안락한 삶과 행복을 누리시길 바랍니다~
시장조사, 마켓팅, 철학과 도전 실행 후 피드백까지 저는 전혀 다른 업계 사람이지만 큰 영감을 받고 갑니다. 🔥🔥
올해 6월에 시암켐핀스키에서 숙박했는데...그때부터 호텔 입구에 동바오 형님 사진이랑 레스토랑 자리를 준비되었던 기억이 나네요..동바오형님 자랑스럽습니다^^
크으 멋집니다 ㅎㅎ 항상 응원합니다!!
태국 사람들이 영어를 못해서 진짜 급한일 있을때에 정말 보디랜기지 한것 기억이 있군요.
필리핀은 어디가도 기본 영어로 대화가 가능했지만은...지금 태국가면 네이버 파파고로 하시면 대화가 가능합니다.
프랑스 호텔에서 파파고 도움 진짜 많이 받았음. 프랑스 호텔들도 영어를 하지만은 무엇인지 이상하게 소통이 안되서 파파고 도움으로 여행을 무난하게 했음.
프랑스 놀려가서 영국 통신사가 싸다고 그곳 유심을 사용해서 정말 느리더군요.
구글 번역기 보다 네이버 파파고 잘 사용하시라는 소리입니다.
진짜 권셰프님 보시면 끊임없이 움직이시고 발전하시네요. 좋은 자극 받고 갑니다
역시 에드워드 쉐프님은 럭셔리한 곳이 잘 어울리세요
근데 영민이형은 바닥이 어울려요♥
저는지금방콕에 식당을 하려고 방콕에 거주중이예요 아직도 여러가지 생각들로 고민이 많은데 셰프님의 영상에 많은걸 배웁니다 항상 응원하겠습니다~^^
과거 요리사로 아주 잠깐 일했던 경력이 있는 저로서도, 이번 영상을 보며 피 끓는 열정이 샘솟네요. 자랑스럽습니다 동바오!!!!
한국에 유명하고 실력있는 쉐프님들은 많지만 그중에서 태국왕실에서 에드워드 권 쉐프님을 픽업 했단는것에 정말 놀랍고 자부심을 느낍니다 그는 도대체 누구..
실력 좋고 미디어 노출 많고 말도 잘하는 스타쉐프가 필요하니 권숴프님이 딱 제격이겠죵. 동남아에서 한류도 엄청 강하고.
왕실 입장에선 권쉐프만한 검증된 사람이 또 없을듯
나머지 쉐프들을 에드워드권하고 비교하는 건 좀...나머지쉐프들이 그냥 엘리트면 에드워드권은 엘리트중의 엘리트임...
현재 실력이나 인기가 더 좋은 쉐프가 있을 순 있어도
권형처럼 인지도나 경험이 풍부한 탑쉐프는 몇 없죠.
어느정도 이해가 가는
You rock, Ed! 👍🤩 Keep up the good work!👏🙌
아니 방구석에서 버너로 라면 끓여주시던 형님이.... 원래 있을 곳에 계시니 반짝반짝 빛나십니다!!❤❤
와 영어로 말 유창하게 하시는거 너무 멋있어요
방구석 침대에 드러누워서 방콕 5성호텔 요리도 볼 수 있고 세상 참 좋아졌다. 한식 세계화에 앞장서 주시고 주말에 집콕 방콕 중에 방콕0 보여주셔서 감사합니다
아 너무너무 자랑스럽고 멋지 십니다. 대박 기원 하고요 저도 언젠가 캠핀스키에서 모던한 한식 경험 해 보고 싶네요.
집에서 방콕하면서 구독중입니다. 화이팅 하세용
1:05부터 소리가 안 들리는데... 저만 그런가요?
착한사람은 들려요😀
응원합니다😊
에드워드권 워크에식
끝판왕 인듯!
굉장히 프로페셔널 해서
멋있고 섹시하네!
영민이형 화이팅👍
조만간 방문하겠습니다.
근데 1인인데 가도 될까요?? 2달전부터 시암파라곤에서 홍보물을 보고 알았는데 이제 오픈하는군요^^8.9월 출장시에 꼭 가볼께요~
동바오형 갑자기 너무 멋져지셨어요~~~
진짜...리스펙입니다 셰프님
기다렸습니다. 역시 멋있으세요 ㅋㅋㅋㅋ
두바이를 거쳐 방콕이면 동바오는 못
하시겠네요~ 축하드려요 건강하십시오🎉
멋지네요~ 대박 성공을 기원합니다~
그동안 재료 가지고 PD 랑 궁상 떨떤 에드워드 권 세프님 아닌거 (본모습) 굉장이 멋지심..
영어 사용 하는대 다른 사람 이신즐.. ㄷㄷ
최고로 멋있는 쉐프
에드워드 권
멋찐 보이
최곱니다
형님 멋있습니다👍🏻
정체될 시기 일 수도 있는데 도전하고 시도하는 모습 너무 보기 좋습니다.그리고 무엇보다 요리에 대한 열정이 예전 TV 다큐에서 처음 봤을때가 떠오르네요.
한국이라는 집은 너무 작아서 세계라는 집으로 이사가신 셰프님!
와 자랑스럽다.. 한식이 뻗어나가는 모습을 카메라에 담겨져서 생생히 보게 되네 더 번창하셨으면 좋겠습니다 ! ㅎㅇㅌ
방콕에서도 본즈~👏👏👏
이게 클라스~ 응원합니다!
멋있다...
오디오 없는게 맞나요?
방콕여행일정에 맞추어 예약했는데 기대되네요 ㅎㅎ
오래전 kbs 다큐에 나올때 (부르즈 할리파 세프던가?) 7성급 호테텔 세프로 라면먹던 생각이 지금도 나는데
갑자기 동바오....
이제 방콕(나는 방에서 콕 인줄 알았슴)
건승하시길
우리 동바오형 프로다잉~
와 영어도 잘하시고 멋있습니다. 응원합니다!!
다음화 벌써보고 싶네요 ㅜㅜ
쉐프님도 애국자라고 생각돼요
멋잇어욥! 한국의자랑이십니다
엄청나십니다~~~
방콬까지!!
와..진짜 멋있다..
크으~ 국뽕 취한다. 한국의 맛을 널리 퍼트려주세요
형을 오랜만에 "본"다
아아아아앙~ 사랑해~
괜히 제가 다 뭉클해지면서 뿌듯해지네요 예전에도 그랬지만 현재도 너무 멋지고 존경합니다 에드워드 권 쉐프님!!(영민이형^^)
말이 좀 거칠어 죄송합니다만
조온나 멋있으시네요 진짜
방콕에 워낙 5성급이상 호텔이 많다보니 그에 맞는 레스토랑에 일류셰프들이 많죠.
동바오형님 또 출장가셨군요ㅋㅋㅋㅋ
한식이 가성비가 안나와서 정작 유수의 국내호텔에서는 보기도 힘들고 그나마도 점점 없어지는 추세인데 대단하네요. 응원합니다
동바우형님 코로나 시절부터 즐겨 봤어요. 한국의 맛을 세계에 알려 주세요. 고맙습니다.
대단하십니다 동바오형 ㅎㅎ 고생하세요
멋집니다 항상 응원합니다
존경합니다 ㅎㅎ 방콕가면 방문해야겠어요 ㅎ
영어 진짜 잘하시네요
진짜 최고다 너무 멋있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
다음편 기대된다ㅎ
너무 멋지십니다🎉
파이팅 보냅니다
정말 멋지세요..
하 포스 카리스마 ㅠㅠ 진짜 장난아니내요 너무너무너무 멋지고 자랑스럽습니다 쉐프님🥹🥹🥹❤❤❤
진짜 알차고 바쁘게 사신다 ㄷㄷ
방콕과 잘 어울리십니다!
존경합니다
유튜브라는 매체에서 너무 친근하게 동바오로 비춰져서 이렇게 멋지고 대단한 사람이라는걸 잊고있었는데... 권쉐프님 정말 멋있어요..
BTS,봉준호,손흥민,에드워드 권 let's go
+ 한식에 대해서 설명할때 자신감있고 초롱초롱한 눈빛이 같은 남자인데도 반하겠어요..
동바오형 인터뷰할땐 거의 정치인 느낌 ㅋㅋㅋ
1분부터 3분정도까지
영상 소리가 안들리네여
동바오형님 화이팅입니다
음식 알리는데 우리 명사로 알리는거 진짜 훌륭하시다 생각해요
우리 음식인데 그걸 이름을 비틀어서 이해시키기보다는 고유명사로 이해시키는 노력이 진짜 필요하다봅니다
베지테리언을 위한 채식메뉴 준비하라는거 거부한다. 이거에 정말.. 100%찬성한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 중간에 저만 소리 안들리는건가요??
애초에 "한국 음식" 먹으러 와서 "채식만"달라고 하는건 우리나라 문화에 대한 이해가 없는 사람인거죠. 당연하고 멋진 대응이라 생각합니다. 해외에서 힘드시겠지만 우리나라 음식을 이렇게 널리 알려주셔서 감사드립니다.
09:32 해외짬바가 있는데.. 역시 멋지다ㅜㅜ 무튼 동바오형의 바보탈출기 잘보고가ㅋㅋ
1:04 부터 3:10 까지 소리 안 나와요
우리 자랑스러운 동바우형!!
권셰프님이 동바오형 약간 빙의한 모습도 보이네요ㅋㅋ(여전히 제 우상이십니다 권셰프님 화이팅!)
부산의 자랑!!(고향:영월) 에드워드권의 해외개척 멋있습니다!!!
진짜 주방에서 볼 떄 제일 멋있다.
영상 앞부분에 소리가 출력되지 않네요... 그래도 정말 즐겁게 봤습니다!
피드백 감사합니다!
와 이게 국위선양이지! 대단하십니다
월클 동바오형❤
형님 염색을 했지만 진짜 흰머리가 는게 보입니다...
시간도 많이 흘렀지만 진짜 고생 많이 하시나 보네요
짱이다
뱅콕 씨리 아이캔스탑
영어를 뭐 이렇게 잘하시는지 멋집니다
대단하다라는 말밖에 안나옴.