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原來我最愛吃的虎皮是這樣考出來的，謝謝老師分享
不客氣，哈哈哈
老師，我從烘焙丙級就有在看您的影片學習，今年烘焙乙級也考過了，謝謝老師無私的分享考試重點🎉🎉🎉今年還真的抽到虎皮蛋糕捲😂
太利害了，真不簡單，恭喜恭喜
番外篇算是彩蛋了😂
是啊！連我都很驚喜
老師，請教一個問題，製做虎皮蛋糕確沒有虎的紋路是因為爐溫不夠高嗎？謝謝老師
我覺得應該不是耶！低溫只是比較慢形成而已，您再試試，是不是配方或方法那裡不對了
@@applechang 老師,我找答案了,我用到全蛋,虎皮要用蛋黃就好,謝謝老師的提醒.
@@麗萍黃-k8t 我也看過用200度也成功的耶
@@黃麗萍-v1r 找到原因了，真好，確實，只能用蛋黃
老師您好，我看您戚風蛋糕體烤色面在內，考試有特別規定哪面在內嗎？謝謝
應該都可以，並沒有特別規定，也可以當天請教監評長，比較安心
@@applechang 謝謝老師
@@farsc1973 不客氣
可以提供奶油霜的食譜嗎？
奶油霜考場會提供，自己要做的話就：奶油+糖粉（愛吃多甜就放多少），若喜歡滑口可以改果糖，二樣材料打發就可以了，愛吃多好的奶油，就用多好的，不拘喔！簡單吧！
@@applechang 這麼簡單啊？😝
@@weilinyang9374 是的
老師 我烘焙乙級沒考過 請問有什麼訣竅嗎？想再報一次
乙級本來就不好考，每樣東西都必須熟練，所以訣竅就是多練習囉！然後再看看自己的弱點是什麼？多加強，就這樣囉！
那老師覺得我要再考一次嗎？ 您當初考也是那麼困難嗎？
@@林柏豪-j8f 烘乙的通過率一直都是在10%以下，也因為如此才「物以稀為貴」，我個人認為如果真的有興趣，那麼「我們就是那10%的人」，勇往直前挑戰自己，從而更了解所有的食材變化與操作技巧，是一件很美、很有成就感的事情對吧！能有證照更是一種成就與肯定，讓我們的努力有目標，知道該學習的種類與方向，全方位理解烘焙進而能運用自如，是一件非常美妙的事情，願與大家一起分享
原來我最愛吃的虎皮是這樣考出來的，謝謝老師分享
不客氣，哈哈哈
老師，我從烘焙丙級就有在看您的影片學習，今年烘焙乙級也考過了，謝謝老師無私的分享考試重點🎉🎉🎉今年還真的抽到虎皮蛋糕捲😂
太利害了，真不簡單，恭喜恭喜
番外篇算是彩蛋了😂
是啊！連我都很驚喜
老師，請教一個問題，製做虎皮蛋糕確沒有虎的紋路是因為爐溫不夠高嗎？謝謝老師
我覺得應該不是耶！低溫只是比較慢形成而已，您再試試，是不是配方或方法那裡不對了
@@applechang 老師,我找答案了,我用到全蛋,虎皮要用蛋黃就好,謝謝老師的提醒.
@@麗萍黃-k8t 我也看過用200度也成功的耶
@@黃麗萍-v1r 找到原因了，真好，確實，只能用蛋黃
老師您好，我看您戚風蛋糕體烤色面在內，
考試有特別規定哪面在內嗎？
謝謝
應該都可以，並沒有特別規定，也可以當天請教監評長，比較安心
@@applechang 謝謝老師
@@farsc1973 不客氣
可以提供奶油霜的食譜嗎？
奶油霜考場會提供，自己要做的話就：奶油+糖粉（愛吃多甜就放多少），若喜歡滑口可以改果糖，二樣材料打發就可以了，愛吃多好的奶油，就用多好的，不拘喔！簡單吧！
@@applechang 這麼簡單啊？😝
@@weilinyang9374 是的
老師 我烘焙乙級沒考過 請問有什麼訣竅嗎？想再報一次
乙級本來就不好考，每樣東西都必須熟練，所以訣竅就是多練習囉！然後再看看自己的弱點是什麼？多加強，就這樣囉！
那老師覺得我要再考一次嗎？ 您當初考也是那麼困難嗎？
@@林柏豪-j8f 烘乙的通過率一直都是在10%以下，也因為如此才「物以稀為貴」，我個人認為如果真的有興趣，那麼「我們就是那10%的人」，勇往直前挑戰自己，從而更了解所有的食材變化與操作技巧，是一件很美、很有成就感的事情對吧！能有證照更是一種成就與肯定，讓我們的努力有目標，知道該學習的種類與方向，全方位理解烘焙進而能運用自如，是一件非常美妙的事情，願與大家一起分享