Bonjour Rafa et merci pour vos vidéo très instructive et intéressante. toutes vos vidéo sont cependant orienter vers des barbecue de type kamado ou disposant d'un couvercle, mais quid des barbecue maçonné ouvert type grill? quelle est votre avis d'expert dessus? pouvons nous faire quelque chose de biens avec? des idée d'usage? comment bien l'utiliser? quelle sont les options possible avec des accessoires tiers ? Merci. peut être une idée pour un futur projet vidéo? ;-)
Salut ! oui pour les barbecues, je préfère avec un couvercle car tu peux utiliser la chaleur par convection. Mais j'ai aussi pas mal de recettes sur plancha a foyer ouvert :)
La technique est vraiment sympa mais le contact direct de l'aluminium sur l'alimentaire pendant la cuisson ce n'est pas terrible pour la santé, j'éviterai perso. 😬
En cuisant en premier côté peau et ensuite côté chair, elle se rétracte a la cuisson et le poulet peut se courber. Cela permet de le maintenir bien a plat....mais rien ne t'oblige à faire avec la brique :)
Heu , tu peut remballer ton labels rouge qui se coupe tt seul car il est bien cuit ... C'est un poulet industriel , va prendre un vrai poulet dans une ferme , tu va voir que ton couteaux va servir a quelque chose ....
vous etes jamais content... meme si je le prenais a la ferme (que je trouve pas ici), vous me diriez "ah mais il a pas mangé du maïs biologique ainsi que des graines de yuzu, il fait n'importe quoi ton fermier" lol
Youpinan ... franchement. T'as pas honte d'être aussi con ? La recette est bien , et donne de bons conseils à des personnes qui n'ont pas forcément l'expérience. Je serai d'ailleurs bien curieux que tu nous montres tes réalisations, toi qui a L'air de tout savoir . Quand aux poulets fermiers de belle qualité, tout le monde n'y pas accès, ou les moyens financiers...
Honte d'être aussi con ? Heu non pas vraiment je ne critique pas la technique ni la façon de faire , mai dire d'un poulet indus qu'il se découpe tt seul grâce à la cuisson c'est un peu ridicule , et dire aussi qu'il n'y a pas de poulet fermier à côté de chez toi aussi car tu a forcément un marché pas loin de chez toi ... Et pour les moyens financiers , un poulet fermier de 1,8kg coûte 3 euros de plus qu'un poulet industriel de 1,5kg
Et vous, connaissiez vous cette technique pour maintenir le poulet à plat et avoir une cuisson uniforme ?? 🍗🧱🐔
Il y a encore des codes sur barbecue. Fr.?
ruclips.net/video/s50pCEc81XA/видео.htmlsi=-JtPwT6mNSHjmBy1
Merci pour les conseils et la recette ... toujours du plaisir a apprendre sur vos tutos.
Excellente astuce.
Merci 🙂
Bonjour Rafa et merci pour vos vidéo très instructive et intéressante. toutes vos vidéo sont cependant orienter vers des barbecue de type kamado ou disposant d'un couvercle, mais quid des barbecue maçonné ouvert type grill? quelle est votre avis d'expert dessus? pouvons nous faire quelque chose de biens avec? des idée d'usage? comment bien l'utiliser? quelle sont les options possible avec des accessoires tiers ? Merci. peut être une idée pour un futur projet vidéo? ;-)
Salut ! oui pour les barbecues, je préfère avec un couvercle car tu peux utiliser la chaleur par convection. Mais j'ai aussi pas mal de recettes sur plancha a foyer ouvert :)
Bonjour peut-on utiliser du charbon pour ce brasero ? Merci ^^
Oui sans problème :)
Excellent merci top
Merci à toi !! :)
Merci a bientôt 🤗
Merci, c'est quoi la marque de la sonde température
C'est le thermapen que tu peux retrouver chez thermomètre.fr
@@LeBarbecueDeRafa cool
Bravo à ce jeune homme !!
Au craquement du cartilage de la volaille, on peut reconnaître la patte de l’Ostéopathe ! 😂
Mdrrrr c'est vrai !!
La technique est vraiment sympa mais le contact direct de l'aluminium sur l'alimentaire pendant la cuisson ce n'est pas terrible pour la santé, j'éviterai perso. 😬
le probleme est le contact direct avec la flamme, la cça ne chauffe pas. Fais un truc propre avec du papier sulfurisé sinon
L'idée est super interessante, merci 😁
Avec plaisir 😊
Ça ne sert strictement à rien y’a brique, si tu as bien coupé ton poulet en crapodine, il ne bouge pas.
En cuisant en premier côté peau et ensuite côté chair, elle se rétracte a la cuisson et le poulet peut se courber. Cela permet de le maintenir bien a plat....mais rien ne t'oblige à faire avec la brique :)
Vu comment tu appuies sur le poulet, tu ne serais pas ostéopathe 😁à s'entraîner au cracking !,
Ahahah ça me rappelle le travail
Il a un p’tit truc en plus l’assistant
Heu , tu peut remballer ton labels rouge qui se coupe tt seul car il est bien cuit ... C'est un poulet industriel , va prendre un vrai poulet dans une ferme , tu va voir que ton couteaux va servir a quelque chose ....
vous etes jamais content... meme si je le prenais a la ferme (que je trouve pas ici), vous me diriez "ah mais il a pas mangé du maïs biologique ainsi que des graines de yuzu, il fait n'importe quoi ton fermier" lol
Youpinan ... franchement. T'as pas honte d'être aussi con ?
La recette est bien , et donne de bons conseils à des personnes qui n'ont pas forcément l'expérience.
Je serai d'ailleurs bien curieux que tu nous montres tes réalisations, toi qui a L'air de tout savoir .
Quand aux poulets fermiers de belle qualité, tout le monde n'y pas accès, ou les moyens financiers...
Honte d'être aussi con ? Heu non pas vraiment je ne critique pas la technique ni la façon de faire , mai dire d'un poulet indus qu'il se découpe tt seul grâce à la cuisson c'est un peu ridicule , et dire aussi qu'il n'y a pas de poulet fermier à côté de chez toi aussi car tu a forcément un marché pas loin de chez toi ... Et pour les moyens financiers , un poulet fermier de 1,8kg coûte 3 euros de plus qu'un poulet industriel de 1,5kg