How to Make French Baguette Using T55 Flour | Bread Box

⋆⁺₊⋆French Baguette⋆⁺₊⋆
⁑Ingredients (for 4 loaves)
500g of French flour(Type 55)
10g of salt
10g of fresh yeast (or 5g of instant dry yeast)
350g of water
⁑Instructions
1. Combine the flour with salt and yeast.
2. Add water and mix on low speed for 1 minute, then switch to medium speed for 5 minutes.
3. Place the dough in a bowl, cover with plastic wrap to prevent drying, and let it ferment at room temperature for about 40 minutes.
4. Divide the dough into portions of 200g each.
5. Shape each portion into a cylindrical form.
6. Cover the dough portions with plastic wrap to prevent drying and rest at room temperature for about 10-15 minutes.
7. After resting, elongate each portion, tapering the ends to create an elongated oval shape.
8. Cover with plastic wrap again and let it ferment at room temperature for about 30 minutes.
9. Dust the dough with flour and make three diagonal slashes using a knife.
10. Preheat the oven to 240°C (464°F), add steam (water), and bake for 15 minutes.
#FrenchBaguetteRecipe #T55FlourBread #ArtisanBaking #HomemadeBaguette

[@LizMaLatang]

캬 소리 미쳤당ㅋㅋㅋ🥹👍🔥🔥🔥😍

[@브레드박스BreadBox]

잘 봐주셔서 감사합니다 😄

[@왕밤빵-e9k]

흰 밀가루 위에 회색의 가루를 놓는데 궁금 합니다.^^
저는 홈베이커 입니다. 깜빠뉴와 바게트를 좀
잘 구워보고 싶은데 쉽지 않네요.
매번 벽돌이 나옵니다.ㅠ
뭐가 문제일까요.

[@브레드박스BreadBox]

안녕하세요.
무슨말씀을 하는지 정말 궁금해서 저도 영상을
돌려 봤어요 ㅎㅎ🌱😄
색깔이 달라 보이는것 둘 다 같은 밀가루 입니다.
색깔이 달라 보이는 이유는 스테인레스 볼이 빛을 반사 시켜서 볼 주위가 하얗게 보이는 겁니다.^^
영상을 보니까 착각할수도 있겠구나 생각이 들더라구요.
불편을 드려 죄송해요🌻😚
레시피나 설명은 더 보기란을 참고 하세요.
바게트나 캄빠뉴들은 처음부터 잘 만들어 지는것이 아닙니다.
몇번 해보시면 감을 잡으실거예요.
빵이 너무 딱딱하게 말들어지는 이유는 발효 부족으로 보입니다.
너무 조바심 내지마시고 홧팅 하세ㅔ요^^💕💖🌱👍
시청해주어서 감사합니다🙏💕🌿

[@왕밤빵-e9k]

앗....답글 주셨네요.^^
열심히 해 보겠습니다. 감사드려요.

[@user-bv3uo7tt3iTY]

테크오븐이랑 컨백션오븐에서 굽는게 다르지 않나요? 영상속에서는 컨백션오븐으로 굽는거같은데요?

[@브레드박스BreadBox]

말씀 하신것 처럼 오븐에 따라 온도와 시간이 달라집니다.
이 영상에서의 오븐은 우녹스(컨벡션)오븐 입니다. 소형오븐이나 가정용 오븐은 영업용 오븐에 비해 성능이 낮기 때문에 되도록이면 가장 높은 온도로 세팅 하시는것을 권장합니다.

[@user-bv3uo7tt3iTY]

​@@브레드박스BreadBox 전 빵을굽는 카페에서 일하고 있는데 영업용 전기오븐을 사용해도 영상에서만큼은 안나오겠지요...

[@최연우-e7n]

겉이 두껍게
익는 이유가 뭘까요? 색도 안이쁘구여~ 도와주세용

[@브레드박스BreadBox]

겉이 두꺼운 이유는 낮은 온도에서 오래 구우면 나타나는 현상입니다.
색이 예쁘게 나지 않는다고 하니 오븐 온도가 낮은 것으로 추정 됩니다.
오븐마다 온도세팅이 다르기때문에 어느 정도는 각자의 오븐 온도따를 온도 세팅이 필요합니다.
도움이 되었으면 좋겠네요.❤️🌿

[@최연우-e7n]

넘 감사드려요🎉

[@مائدهاحمدیان-ت3ت]

Delicious and irresistible👏💐❤️👍

[@브레드박스BreadBox]

Baguettes are hard to refuse🌝🧡.
Thanks for watching 💕♡♡

[@FatemeAhmadian-tx2km]

Perfect 👍👏🍞💐

[@브레드박스BreadBox]

Thanks for watching💕💞🍋