Grundrezept für Pfannkuchen - So einfach geht es 👍
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Rezept mit Variationen findest Du hier - wp.me/p9uHGX-2a1
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Mengen passen, aber es ist einfacher, wenn man zunächst die Flüssigkeit in die Schüssel gibt, dann Mehl gesiebt hinzugibt. Jetzt mit einem Ei verrühren und dann 50g Nussbutter in den Teig geben, das erspart einem das ständige Fetten der Pfanne und hat noch einen Kick für den Geschmack.
Wer Nussbutter nicht kennt: einfach normale Butter auf Stufe 5 von 9 so lange erhitzen, bis kleine braune Punkte zu sehen sind. Dabei immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren. Sie schmeckt leicht nussig, daher der Name.
Danke Ich suche die ganze Zeit ein Rezept
Die sehen einfach perfekt aus ❤
Vielen Dank 😊
Super. Danke Markus. 🙏🍀🌞
Ein Ei
125 g Magerquark
Drei gehäufte Esslöffel Mehl
Und Milchschluckweise dazugeben bis sich ein schöner glatter Teig ein gerührt hat.
Ne kleine Prise Salz
Und wer süß mag auch noch ein bisschen Zucker.
Sehr professionell gerührt und gewendet. Im Rezept meiner Mutter wären allerdings bei dieser Menge Mehl eher 2-3 Eier in den Teig und Milch dann nach Bedarf dazu gekommen.
Aber dennoch danke für den Film, jetzt weiß ich schon, was es morgen zum Essen geben wird :-)
Stimmt, man kann auch mehr Eier reinmachen. Dadurch wird der Teig etwas luftiger.
Freut mich, dass ich dich inspirieren konnte. Viel Spaß beim Kochen.
Ich würde auch 3 Eier dazu geben👍👏😊🙋
Markus, Du bist ein cooler Typ! 👍😉 Wenn ich die Pfannkuchen so wenden würde, wäre das wohl eher ein Beitrag für Pleiten, Pech und Pannen! 😄
Das ist nur Übungssache. Wenn man das jahrelang geübt hat, dann muss das klappen 👍😃
@@MeiersKochtipps mir fällt auf, dass viele Leute Pfannkuchen mit Omelettes verwechseln. Ach ja, und Crêpes gibt es dann ja auch noch. Diese Unterschiede kannst Du ja in einem künftigen Video mal erklären.
@@claudiapfitzenmeier4387 hallo Claudia, da könnte Markus glatt ein 1stündiges Video draus machen, wenn er das alles vorstellt 😄
Dir auch einen schönen Tag!
@@claudiapfitzenmeier4387 na ja, er hat ja in diesem Jahr die Schlagzahl schon kräftig erhöht, ich glaube, viel mehr geht da nicht 😉
Tipp: Pfannkuchenteig für Pürierstab
"Umgekehrte Reihenfolge"
1. In hohen Messbecher die Milch/Wasser geben.
2. Mehl mit Pürierstab einrieseln lassen, zum Schluss das Ei.
3. Teig zum quellen ruhen lassen.
4. Mit dem Messbecher den Teig in Portionen in die Pfanne geben und Pfannkuchen herausbacken.
Vorteil: Man benötigt keine Schöpfkelle und es gibt keine Kleckerspuren.
Auch eine gute Möglichkeit 👍
Danke schön. 😮
😊😊Danke!
Zwei Esslöffel Öl oder besser Butter gehören auch dazu ! Unbedingt
Alternativ zum Ei geht auch griechischer Joghurt.
Ich nehme dann für ein Ei zwei Esslöffel vom Joghurt.
Schmeckt unglaublich lecker und ich nehme inzwischen lieber den Joghurt anstatt Ei 😊
Heute gemacht. Hatte lust drauf . Die sind sind sehr gut geworden es ergab 4 Stück. Würde sagen das reicht für mich . Ok reicht für 2 Personen . Es ist mir gelungen . Danke für das Rezept
Freut mich sehr, dass er die Pfannkuchen so gut gelungen sind👍😀
Superschneller Pfannkuchenteig, Dankeschön und ein gesundes Neues Jahr 2024. Freue mich auf weitere Rezepte. LG👍💕🍀
Dir auch alles Gute für das neue Jahr 😀🍀
Hab den Teig gerade angerührt. Die Pfannkuchen werde ich mit Käse füllen. Übriggebliebene Pfannkuchen werden in dünne Streifen geschnitten und als Einlage in die Suppe gegeben.
Danke für das schnelle Rezept 👍🏻
Sehr gut. Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt 😃🍀
@@MeiersKochtipps
Hab gleich mal ein Abo dagelassen und freue mich auf gute Anregungen 💐
Und jetzt noch feingeschnittene Kräuter und Chilis rein, dann mit lecker Fetakäse und Spinat oder Hackfleisch füllen. 🤤😋
Stimmt, man kann ihn ganz nach eigenem Geschmack süß oder pikant würzen👍😋
Oder Lachs... Hmm...
@@ribaldbohling2107 Oh ja. 😋
Gutes einfaches Rezept. Mach ich auch seit 50 Jahren genau so. Danke 👍👏
Lecker Danke für das Video.
Schönes Rezept😊
Fretags ist bei uns Pfannenkuchentag.
1,5 Liter Milch
1kg Mehl
Selbstgemachte Vanillezucker nach Gefühl
15Eier
Und Rück Zuck bekommst du 6 Kinder satt😂😂😂
Sehr gute rezept danke schön beste Koch ❤
Sehr gerne 😊
Der Teig ist für meine Pfannkuchen viel zu dick. Entweder mehr Milch oder weniger Mehl. Länger stehen lassen und dann ganz dünn ausbacken. Kannst Du für alles nehmen, mit Apfelspalten mit Früchen, herzhaft mit Salami oder so. Einfach lecker.
SEHR LECKER ❤
❤❤❤❤❤❤❤❤Super
Cool❤. Wir hatten früher Apfelpfannkuchen mit Apfelstückchen (Pfannkuchen reinlegen, Apfelachtel rauflegen) und Käsebriefe mit Emmentaler oder Scheiblettenkäse. Wir haben allerdings die 4fache Menge an Teig für fünf Personen gehabt.
Oje, Pfannkuchen mit Öl. Ich verrate mal was: Ei, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Dann etwas Milch daziu - ich nehme 1 bis 2 Tassen - und weiterrühren. Durch das Rühren kommt Luft in Teig. Anschließend Mehl unterrühren bis zur gewünschten Konsistenz. Ich mag es flüssiger. Dann wird der Teig entweder in Butter oder in Butterschmalz ausgebacken. Ich persönlich mag Pfannkuchen mit Zimtzucker oder frisch gekochtem stückigem Apfelkompott.
Danke für dieses schöne Rezept das Video kann man ja vergessen ich mache es genauso
@@derjedro Freut mich. Guten Appetit.
Ich mach auch immer ein wenig Vanillepulver rein.
Ich halte die Pfannkuchen gerne neutral. So kann ich den Rest als Suppeneinlage verwenden 😉👍
Ich hab mal gelernt, dass kleine(!) klümpchen im teig nicht zu schlimm sind, da sie sowohl beim ruhen lassen als auch beim braten genug hydrieren dass die sich auflösen und man dafür den teig weniger rührt, um glutenbildung zu vermindern und einen weniger zähen pfannkuchen zu kriegen. Das funktioniert ganz subbi für mich:)
Hauptsache, der Pfannkuchen schmeckt 👍😋
Die Pfannkuchen sehen aus wie gemalt.👍😋🤤
Super , welcher Mehltyp ist dafür geeignet? LG Regina
Das geht mit dem normalen 405er sehr gut👍😀
@@MeiersKochtipps Danke
Unser Sohn hat mich aufgeklärt: bei Klümpchen den Teig nach ca. 30 Minuten Ruhezeit durchrühren, Klümpchen sind weg. Hab's getestet - stimmt
Vielen Dank für den Tipp 👍
Ich mache noch Backpulver , Eischnee , Vanillezucker mit rein,dann werden sie wie Watte.
Das geht schon fast in Richtung Kaiserschmarrn 👍😋
Gut gemacht mach ich auf jeden Fall nach geht schnell einfach so Gerichte lieb ich 😋😋
Guter Mann 👍🏻🙋🏻♂️
Daumenregel von Jamie Oliver: "1 cup, 1 cup 1 egg" Jeweils eine Becher tasse (ca. 250ml) Mehl und Milch. Dazu das Ei. Funzt prima im Standmixer.
Super, ich weiß jetzt, was es heute abend zu Essen gibt...
Dann viel Spaß beim Kochen 👍😋
Hallo Markus, danke für ein schönes Rezept. Eine Frage noch, wenn es ein süsser Pfannkuchen werden soll, ist es egal wann man den Zucker dazunimmt?
Am besten den Zucker direkt am Anfang mit dazu geben, damit er sich noch auflöst. Eventuell noch etwas Vanillezucker, das schmeckt auch sehr lecker👍😋
@@MeiersKochtipps danke für den und liebe Grüße 😉
Palatschinken 🇦🇹
Ohne - n,,, ist ja ka Fleisch. 🎉
Schaue ich sehr gerne😊
Und einen Schuss Sprudel rein dann wird's schön fluffig
Stimmt👍
👍😋
Milch 🥛 und Eier 🥚 gehören immer zusammen…
Dann dass Mehl hinein sieben…
Probier’s mal…
Da gibts keine Klumpen…
Und du brauchst beim raus braten
Ned lange daneben stehen…
Geht super 👍 schnell…
Weissmehl ,da kann man auch gleich Tapetenkleister essen, 😂
Pfannkuchen mache ich mit frisch gemahlenem Dinkel und backe sie in etwas Butter. Eier und Milch nach Bedarf, bis der Teig passend ist.
Jetzt hab ich Hunger :-(
Die sind sehr schnell gemacht 😉👍
👍
Hallo Markus, falls du noch ne Inspiration für ein Short suchst 😊: Frischen Kurkuma schälen und schneiden, ohne jedes Mal einen Handschuh zu verwenden, ohne gelbe Hände oder Küchentücher und ohne gefühlt die Hälfte davon, also die Seitentriebe zu verschwenden... von der Form her hab ich bei Ingwer das selbe Problem - die YT-"Lifehacks" mit dem Löffel schälen funktionieren nicht wirklich 🤷🏻👍
Dann muss ich mir mal Gedanken dazu machen 🤔👍
@@MeiersKochtipps Ich dachte da gäbe es vlt. einen verlustfreieren Profi-Trick den man in der Kochausbildung zusammen mit dem geheimen Handshake lernt 😉
...weil im Gegensatz zu anderen Gemüseabschnitten, sollte man das nicht alles in die nächste Gemüsebrühe geben, hab ich festgestellt 🙈
Wo ist die kleine Miskatmühle ?
😂 wissen wir seit 100 Jahren..okay, solange gibt's noch kein Internet 😂
Und platsch, wäre der bei mir auf'm Boden.
Da hilft nur üben - ruclips.net/video/EtUd3UlHh_U/видео.htmlsi=wO5l6do2uoagSKP5 👍😃
Nur 1 Ei ?
Ein Rezept für ganz Sparsame ! 🤔
Sind doch nur 150g Mehl
Danke für diese Kreativität 😂
Wirklich nur 1 Ei ???? 😮
Das sind Eierkuchen! 😉
Nein Pfannkuchen ein Ei haha dann Eierkuchen nenn en ist wohl ein Witz!
Hmmmm .......
Ich würde sagen Eierkuchen ded sagen wir Berlin 👌
Die Namen sind regional unterschiedlich, aber Hauptsache lecker 👍😋
Wieso Pfannkuchen? Das ist ein Eierkuchen bzw. Omelett. Berliner sind Pfannkuchen.
Ich nehme meistens zwei Eier, da wird die Masse fluffiger.
Die Namen sind regional unterschiedlich 😉
Ich kenne es als pfannkuchen 😂
Ein immer besteht aus Euern! Das ist ein Mehlpfannkuchen!
Wie umständlich 😅ich geb alle Zutaten in Smoothie Shaker.. 👌
Einmal wenden,so kann ich das nicht, sorry
Du kannst die Pfannkuchen auch mit einem Pfannenwender umdrehen. In dem Video habe ich das schwenken erklärt - ruclips.net/video/EtUd3UlHh_U/видео.html
@@MeiersKochtipps das habe ich versucht,na ja,ob ich einen Teller rauf lege und dann drehe ich werde es versuchen, liebe Grüße
Die sehen aber blass aus. 2 oder 3 Eier sind besser. Dann werden die Pfannkuchen absehbarer. Bitte. Nur Milch nehmen und kein Wasser.
Seht mal wie überarbeitet der Mann ist. Er redet von Pfannkuchen macht aber Eierkuchen 😂
Mehlkuchenteig