Делала и греческий йогурт и творог...Довольна очень! А вот сметану ещё нет, сливки очень дорогие, получается "золотая" сметана по себестоимости... Но, как- нибудь соберусь и сделаю... Делаю всё в мультиварке.Йогуртницы нет, но мультиварка своё дело делает!
Да, но это нормально при приготовлении творога и полезные свойства творога не заключаются в наличии в нем полезных бактерий. Бактерии свои функции выполняют в процессе сквашивания.
Если масса закипит, это приведет к тому, что творожные хлопья начнут плавиться и творог будет как "резиновый". Нельзя допускать закипания. Мы не рекомендуем делать творог на растительном молоке, так как само такое молоко не рассчитано для приготовления такого продукта.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Спасибо! Наконец нашла ответ на вопрос по приготовлению творога.
Делала и греческий йогурт и творог...Довольна очень! А вот сметану ещё нет, сливки очень дорогие, получается "золотая" сметана по себестоимости... Но, как- нибудь соберусь и сделаю... Делаю всё в мультиварке.Йогуртницы нет, но мультиварка своё дело делает!
Дякую, цікаво!
Я немного не поняла, как так долго, за 45 минут, Егурт не закипел? Нужно на маленьком огне варить Егурт?
При температуре 80-90 градусов полезные бактерии погибают?
Да, но это нормально при приготовлении творога и полезные свойства творога не заключаются в наличии в нем полезных бактерий. Бактерии свои функции выполняют в процессе сквашивания.
Скажите пожалуйста, молоко домашнее используется ?
Молоко можно использовать домашнее или магазинное. Домашнее необходимо прокипятить.
А что будет, если масса закипит?
И можно ли сделать творог из растительного молока?
Если масса закипит, это приведет к тому, что творожные хлопья начнут плавиться и творог будет как "резиновый". Нельзя допускать закипания.
Мы не рекомендуем делать творог на растительном молоке, так как само такое молоко не рассчитано для приготовления такого продукта.
Водяная баня, жду пока сыворотка не отделится прямо в кастрюле. Творог получается изумительный. Из 2700 г молока выход 400-450 г творога
Рады за то, что у вас получается такой результат. Пусть так будет всегда :)
*Как сделать йогурт без йогуртницы и мультиварки можно посмотреть в видео - **ruclips.net/video/bph8cyMWAsQ/видео.html*
Молоко какое ?
2,5,или3,2% жирности?