4 ошибки кафе, которые часто совершают предприниматели / Глупые ошибки руководителя фастфуда
HTML-код
- Опубликовано: 19 май 2024
- 🔥 Хотите открыть франшизу Doner Dog у себя в городе? Звоните: +7 923 574 0727 - Антон
.
🔥 Франшиза Ёбидоёби clck.ru/RTzBE
🔥 Франшиза Томат и Чеддер bit.ly/3aU8dSH
▶ Как начать свой бизнес с нуля? / Можно ли начать бизнес без вложений? • Как начать свой бизнес...
Всем привет!
С вами Дмитрий Прадед
«Общепит - это легко!»
«Просто бизнес на пицце - скучно, нужно добавить в меню суши и шаурму!»
«Фудкост сам придумаю!»
Новые кафе, пиццерии и рестораны открываются постоянно, но большинство закрываются в первый же год работы. Часто причины одни и те же. Как не наступать на знакомые грабли? В этом выпуске я расскажу про ошибки общепита, о которых начинающий предприниматель не всегда задумывается.
Этот выпуск будет полезен, если вы хотите, но не знаете, как открыть кафе без потерь. Бизнес в общепите не прост, вам стоит разобраться во многих аспектах работы и учесть множество нюансов.
00:00 4 ошибки владельца кафе
0:36 Ошибка №1
4:10 Ошибка №2
8:08 Ошибка №3
10:56 Франшиза
11:09 Ошибка №4
13:33 Завершение .
✅ Подписывайся на наш канал: / @dmitry_praded
🟣 Жду вас в Instagram: / pradeddmitriy
🍣 Международная сеть доставки суши и роллов Ёбидоёби yobidoyobi.ru/
🟠 Ёбидоёби в Instagram / yobidoyobi.russia
🎦 Сделано командой "Видеопродакшн студия Николая Велижанина"
clck.ru/34kN4Q
🎦 Для коммерческих запросов писать на почту
hello@velizhanin.com
Реально, согласна с предыдущим комментарием. Включила в ожидании интересной для бизнеса информации, ещё и в присутстви других людей 🤦♀️
В франшизе есть один жирный минус, это вами бешенные накрутки якобы за бренд.... Если будешь делать всё сам в хорошем исполнее выйдет на 40% дешевле чем ваши франшизы, я считал лично
Блин!! Такой классный канал, интересный и полезный, но так мало просмотров! Желаю много сил и терпения для большой аудитории, придёт тот самый момент!
Очень заинтересовал... начал смотреть отзывы... все жалуются на вкус ваших роллов.
Покупаем с мужем шаурму за 500 рублей уже несколько месяцев регулярно)
Когда все грамотно сделано и рынок большой - на каждый продукт найдется свой клиент)
Правильно
Огонь, огнище, огонёк!🔥
Спасибо вам огромное, очень мудрые советы 🙏
Редко оставляю комменты, но мне реально помогло это видео и замотивировало. Спасибо!
Согласна,чувак,вроде четко и по делу. Поменьше мата просто просят)
Спасибо за видео, со всем согласен, видно что знаете о чём говорите
Спасибо, ништяк!
Благодарю, приятно!)
Незабывайте про самих работников общепита, они тоже хожят в заведения и если я хочу пасту илли пиццу я в тематичесуое заведение прийду
Спасибо большое за информацию, низкий поклон
1. Знать себестоимость, моржа (учесть все расходы)
- решение использовать учёт Айко, Кипер и.т.д
2. Колхозить все кухни всего мира
3. Думать что всё просто (куча всего)
4. Дерьмо продукт
мОржа? ))))
обычная нативная реклама франшизы и мат не в тему,только отталкиевает
а у них всё на матах построено, начиная с названия этого блевантина! два маргинальных типа решили сделать ставку на таких же маргиналов и увы, они не прогадали, наше общество очень далеко от культуры🤷♂️
@@olegoleg1358 ты обиженный по жизни ))
@@Pils515 ыыыы
Что плохого в рекламе
Неочем
поставила лайк сразу как только сказали, что не считают себес.. я из них))) "а пусть эта пицца стоит 400р"🤣🤣🤣🤣
По моему мнению, все доступно объясняют. С реальным знанием и опытом.
Видно что с нуля начали
Идеально 🎉
Это очень странные ошибки. Даже не знаю что сказать на это. Я тоже не была предпринимателем в начале 00, но таких ошибок мне не пришло бы в голову сделать, иначе что это за бизнес 🤦♀️насчёт франшиз могу сказать, что есть смысл покупать франшизы типа мака или додо. Все остальное проще сделать сами с нуля😁 ну под руководством опытных товарищей. Но ейбогу, не надо делать из общепита высшую математику. Ничего сложного нет там. После 18 лет работы там это я знаю точно 🤣
Как можно так материться , просто не по человеческим меркам (
Здраствуйте.
Я владелец летнего Сезонного кафе в загородном посёлке Сочи.
Хочу узнать какие фишки можно применить, при условии, что наши гости приезжают всего на неделю - две)))
хорошие советы, но много матов, стыдно даже слушать с семьей
Поэтому канал и не ростет
Ребята делайте обязательно Полуфабрикаты на все, считайте проценты потери, при холодной и горячей обработки, например лосось потеря после разморозки, или разделки и тд. И так - же овощи 🍆 обработанные (потеря в процентах при холодной обработки или горячей) первичная холодная соответственно ❤
Подчёркиваю для себя какие-то вещи, которые могут пригодиться, скоро будет первый опыт, а там, возможно, и до вашей франшизы доберусь)
Удачи Вам! Трудный путь предстоит. Знаю по своему опыту.
очень интересно, лайк однозначно
Благодарю!🙌
Классное интервью, особенно правильно подметили про своё мнение, в любом бизнесе важно чтобы нравилось людям
А то что есть уже кто открыл эти кафешки и мы смотрим по их ним ценам мы же не сможем перепрыгнуть рынок
Молодец!!! Все так!!!
Только не ругайся, это тебя не красит.
Можно ли открыть кафе без сэс
Благодарю
По делу
Мат неуместен
Здравствуйте можно с вами совместный бизнес открыть
Да, Ёп! 100% согласен, знаю по своему опыту! 😎
Правильно братан говоришь уважуха
Здравствуйте Дмитрий! Хорошо 👌 с приколом и юморным мастерком всё рассказываете. Можете снять ролик про то как открыть хот-дожную
Хм, ну а почему бы и нет, подумаю!😉
Наконец-то нашла видео по делу, без общих размышлений
Красава!!!
Псли хочу ролы я пойду в "сушильну ")
У нас мешанина вышла в хороший оборот в городе
Он говорит о том, что на мешанину уходит много времени. Ну к примеру пекарня, в которой есть тандыр. Печет лепешки, хлеб кирпич, батон нарезной, сладкие выпечки, шаурму, выпечка не сладкая, без дрожжевые позиции и пицца. Так вот представьте сколько видов теста нужно мешать? А когда оно подходит нужно срочно его отработать. Тогда мы плодим персонал и занимаем рабочее пространство по очереди.
А вот если бы вы занимались конкретно одним делом, то видов теста было бы мало, персонала мало, а обьемы были бы те же. Ну нет лепешки, начинают брать хлеб. Нет пирожка с мясом, возьмут шаурму. Если место проходное, то клиент будет постоянный и его будет много. Я реально сам уткнулся в этот геморрой и думаю теперь как выйти красиво из ситуации, не потеряв тех, кто ходит ежедневно. Но для них три пирожка уже не готовы выпекать.
Спасибо за то что делитесь опытом.
У вас есть видео, где показано как организована работа кухни в пиццерии?????
Хочу открыть маленький буфет начать с завтроков очень страшно Дмитрий что посоветуете это в первый раз некогда не занимался.
Завтраки сегодня очень популярная тема, главное чтоб было вкусно, красивая подача и хороший сервис!) не забывайте, что завтраки это тот приём пищи который люди чаще всего выкидывают в инстаграм, так что оформляем красиво и получаем бесплатную рекламу!😉
Иди учись, потом начинай, Василий:)))
@@maradonna185 Ты Дмитрий 🤔 вопрос был не к тебе и в твоих советаф я ненуждаюсь,решил поумнечить Васька.
И как. Получилось открыть ?
Так. А что мы имеем против соленых арбузов? 🙄
Да с чесночком!
Тот кто работал официантом даст столько же советов сколько и на видео... очень банальные ошибки... куча матов... и тупо пытаеться продасть франшизу.
Не берите франшизу. Осуществите свою мечту. Даже если вы прогорите. Делайте еще попытку исходя из опыта. Франшиза это чья то мечта которая работает, а ты чисто винт не своей мечту. Все просто
Ошибка 2- это ваше заблуждения , даже додо пицца продает допы / салаты/ десерты / морсы !
Как приятно после всех вылизанных инфоцыган увидеть живого человека с конкретными тезисами и реальным опытом
Согласен! MegaMagic одобряет!
яркий пример этому "вкусно и точка" какое-то самонадеянное мнение какого-то олигарха. лишь жалкая попытка повторить макдональдс, до которого им очень далеко.
А как жи квесты тоже дохрена знать нужно
Красава
По "типичным ошибкам" - всё перечисленное это для совсем упоротых, таким в бизнес лучше не идти. Не могу назвать это советами, настолько банально, что человек с мозгами это всё понимает и без тебя.
По вопросу "какой бизнес включает в себя столько разных сфер" - строительство в широком смысле, когда это полный цикл, от проектирования - до штор. Вот там действительно ВСЁ.
А "либо просто ИТ-бизнес" - это уже ты демонстрируешь некомпетентность, там тоже есть и маркетинг, и командопостроение, и клиентоориентированность, и финансы, и кол-центр (отдел продаж). Производство - то же самое. Т е ты размышляешь, что производство - просто поставил станок и производишь? ))) Технологии, команда, поставщики, маркетинг. А с такими простыми работягами, как на производствах работают, очень тяжело что-то в принципе соорудить толковое - я это по опыту знаю, т к имею отношение и к строительству, и к проектированию, и к производству. К ИТ не имею, но знаком с тем, как там что происходит.
Короче, как итог, видео без пользы. Без обид, ничего сверхъестественного. Скорее вообще для полных новичков.
Прям с языка сорвал) Писал тоже самое потом увидел Ваше сообщение)
Да ну все любят ходить в пиццерию и смотря в меню видят суши.
Какой бизнес сложнее? Рок-музыка! Там больше 20 составляющих.
Хорошо что «скорее всего»
Инфа, конечно, правильная, но для людей очень далеких от общепита
Что за мода стала, материться как сапожник или строитель, хотя многие строители профессиональные не матерятся в общем, а тут человек, вроде бизнесменом себя кличит, какая-то проблема с словарным запасом что-ли. Типа конкретнее выглядеть что ли, четким таким пацаном, придать вес словам не пойму. Обесценивает на самом деле всю информацию.
Как вариант набраться опыта с покупки франшизы и раскачав точку, далее делать свой бренд хоть в соседнем помещении 😁
Я тоже так думала , но думаю лучше начать с своего личного бренда
😀хейтеры диванные не спят и тут пишут фигню , все отлично разложил 👍
Заказала однажды роллы из вашей компании в Ярославль. Это были просто говнороллы. Никогда больше не закажу. И плевать мне на ваше построение бизнеса и все что вы перечислили для клиента неважно. Главное на первом месте это чтоб вкусно было.
Хочу открыть пекарню с названием еБулка, видимо заведения со странными названиями имеют успех.
Все бизнесы включают это все Не гони ты просто двигаешь свой франшиза. Да да не то что ты продвигал ДА просто это ты продвигаешь….
Интересный контент. Но мат, неужели обязательно материться?
Открывали первую пиццерию. И тоже нихуя не считали. И так - же на угад нууу вот тут будет 500 рублей и тд. Ну это информация для новичков.
Пятая ошибка - неправильное хранение
есть готовое решение по удаленному контролю персонала , которое как и сократит воровство и так же подтянет сервис )) пишите в комментариях дам контакты
Маты, маты 👎👎👎
Грубо
Так вы же в своих заведениях и допускаете ошибку 4, а именно торгуете говнопродуктом за счет маркетинга и низшей стоимости
Правила в основном пишутся чтобы нарушать их .... впоследствии делать наоборот...
@@Dmitry_Praded Так я не разу ничего не покупал в ваших франшизах, обильные негативные отзывы и конкурсы в соц сетях нон стопом на впаривание этих говнороллов населению, уже само по себе звоночек, что такое лучше не заказывать.
@@Dmitry_Praded Скажем так, я был на кухне твоей франшизы и прекрасно знаю насколько дешевые и низкокачественные эти роллы. Я не хочу разводить дальше дискуссию, каждый зарабатывает в силу своих возможностей, просто забавно наблюдать в видео такие слова от тебя)
Где бывали если не секрет?🤔 Сам Павел Дуров на нашей кухне, честь для нас!😂
В До До пицца ваще не вкусная, ну лично для меня! А франшизу можно заменить наставничеством, просто купить чужой опыт и знания, которые можно применить для развития своего бренда!
В целом интересно, но мат тут неуместен да и не идёт автору
👍👍👍👍👍
Ебидаеби не вкусный роллы, хотя идейка с названимя крутая, все работает круто кроме кухни
Было бы меньше понтов и матов, поставил бы лайк! Буть проще,тебя не быдло смотрят!
Я и есть проще, такой как в жизни!)
Без мата пожалуйста 🙏🏻
Он вообще моргает?😂😂
можно было без мата?
На вид интеллигентный, хорошо одет,но речь с матами ниже плинтуса, надо работать над грамотностью
Общепит это сервис для людей, обслуживание
Зачем матерится. Что он думает людям нормальный речь надоел да.
Много трещит по-сути не чего
Комментариев про ебиднби 60 на 40 не в пользу бренда
Даже гавно полезен как навоз ты не обязан обращать внимание что надо то и надо забирать
Как бы полезно, но поменьше бы мата
Ничего полезного, «гуру». Нет, не так. Ниxyя полезного, «гуру».
Надо быть оригиналом а не Франшиза
Мат, как противно! Отключаюсь, хотела что то почерпнуть, но увы
Простите, но у Вас лицо тут как у маникена)))
Шаурму за 500 рублей берут !
советы для совсем уж дилетантов..)
Да просто настроение испортил
IQ😂
Чувачок, рассказал очевидные вещи. Информация бесполезная, продает свою франшизу.
В пице хат НИЧЕГО вкусного и крутого НЕТ!
Но тем не менее это пиццерия номер 1 в мире!)
Кстати, соленые арбузы вкусные))
Какое хамло😑 Чему учит этот человек?
Если бы не мат, то до смотрела бы до конца, а так дизлайк
Без мата можно?! С семьёй невозможно смотреть!!
Чувак ты в кухне не хрена не понимаещ
Мне с семьей стыдно слушать вас.. причем тут ваши маты и грубость?????это ж вас неприятно слушать..это ошибка ВАША..ЭТО УЖАС КАКОЙ ТО.
Дизлайк за мат 👎
Очень всё правильно сказал, а мат кому не нравится вы просто не понимаете зачем вы смотрите это видео) Я работаю поваром с 15 лет., и каких далбоебов я только не видел в общепите, одним словом как всё заебало) очень хочется работать с грамотными людьми, но так много стало ресторанов кафе. И все хотят отличится) такая глупость)