Простое решение для выпечки - Луковый пирог с копченым лососем. Ну кто же при слове guiche не вспоминает о Франции и в первую очередь - о лотарингском пироге с салом. Но и во многих других европейских странах хорошо известны солёные пироги из сдобного песочного теста с начинкой из овощей , ветчины или морепродуктов , скрепленных "яичным молоком" (смесью сливок с яйцами). В Швейцарии это вэн , в Англии - пай , а в Германии - типичным представителем этого вида является луковый пирог. Время приготовления 1 час. Для формы D 25 см. вам понадобится: Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г. (1 пачка) для начинки Стебель лука-порея - 1 шт. (200-250 г.) Сливочное масло - 40 г Соль Перец белый молотый Мускатный орех Вино белое - 40 г Копчёный лосось - 200 г Яйцо куриное - 3 шт. Сливки 22% - 150 мл. С приготовлением справиться любой человек , даже если никогда до этого не готовил пироги - гарантирую , всё очень просто ..и так: 1.Пласты слоёного теста разложить на столе и дать им немного растаять..немного, то есть только до мягкости. 2.Обрезать у стеблей порея корни и кончики зелени. Нарезать колечками и тщательно промыть в холодной воде. ( в стеблях порея очень много земли ). Положить в дуршлаг, чтобы стекла вода. 3.Обжарить порей в сливочном масле, приправив солью , белым перцем и добавить вино. Бланшировать таким образом до тех пор, пока не выкипит жидкость. Охладить. 4. Лосось нарезать кубиком. 5.Пласты теста слегка смочить, сложить их один на другой и раскатать круг диаметром 30 см. (ориентируйтесь по посуде для запекания) 6.Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто намотать на скалку, а затем раскрутить над формой, закрыв тестом дно и боковые поверхности формы. Лишнее тесто аккуратно срезать ножом. 7.Распределить начинку по поверхности теста ( лук и лосось). 8.Яйца смешать со сливками , добавить соль и мускатный орех и залить форму. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! Заливать непосредственно перед запеканием , так чтобы тесто не отмокло. Заливать на 3/4 объёма - смесь при запекании поднимется. 9.В разогретую духовку ставим форму и запекаем при Т 180С 45-50 минут. БЕЗ КОНВЕКЦИИ!!! 10. После отпекания дать пирогу отстояться 10-15 минут и можно резать на порции. Приятного аппетита! #Zwiebelkuchen #ЛуковыйПирог #выпечка #простаяВыпечка Приятного аппетита!
Простое решение для выпечки - Луковый пирог с копченым лососем.
Ну кто же при слове guiche не вспоминает о Франции и в первую очередь - о лотарингском пироге с салом. Но и во многих других европейских странах хорошо известны солёные пироги из сдобного песочного теста с начинкой из овощей , ветчины или морепродуктов , скрепленных "яичным молоком" (смесью сливок с яйцами).
В Швейцарии это вэн , в Англии - пай , а в Германии - типичным представителем этого вида является луковый пирог.
Время приготовления 1 час.
Для формы D 25 см. вам понадобится:
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г. (1 пачка)
для начинки
Стебель лука-порея - 1 шт. (200-250 г.)
Сливочное масло - 40 г
Соль
Перец белый молотый
Мускатный орех
Вино белое - 40 г
Копчёный лосось - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Сливки 22% - 150 мл.
С приготовлением справиться любой человек , даже если никогда до этого не готовил пироги - гарантирую , всё очень просто ..и так:
1.Пласты слоёного теста разложить на столе и дать им немного растаять..немного, то есть только до мягкости.
2.Обрезать у стеблей порея корни и кончики зелени. Нарезать колечками и тщательно промыть в холодной воде. ( в стеблях порея очень много земли ). Положить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
3.Обжарить порей в сливочном масле, приправив солью , белым перцем и добавить вино. Бланшировать таким образом до тех пор, пока не выкипит жидкость. Охладить.
4. Лосось нарезать кубиком.
5.Пласты теста слегка смочить, сложить их один на другой и раскатать круг диаметром 30 см. (ориентируйтесь по посуде для запекания)
6.Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто намотать на скалку, а затем раскрутить над формой, закрыв тестом дно и боковые поверхности формы. Лишнее тесто аккуратно срезать ножом.
7.Распределить начинку по поверхности теста ( лук и лосось).
8.Яйца смешать со сливками , добавить соль и мускатный орех и залить форму.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ!
Заливать непосредственно перед запеканием , так чтобы тесто не отмокло.
Заливать на 3/4 объёма - смесь при запекании поднимется.
9.В разогретую духовку ставим форму и запекаем при Т 180С 45-50 минут. БЕЗ КОНВЕКЦИИ!!!
10. После отпекания дать пирогу отстояться 10-15 минут и можно резать на порции.
Приятного аппетита!
#Zwiebelkuchen #ЛуковыйПирог #выпечка #простаяВыпечка
Приятного аппетита!
Класс ! Удивительно, оказывается это так просто ! Отлично ! 👍
Надо попробовать, выглядит аппетитно! Можно ещё добавлять ценник ингредиентов для полной картины.👍🏻👏👏👏
Здорово, что сделали подсказку, оставить места для подъёма теста в форме)) Иначе, мой пирог жарился непосредственно на решетке в плите))
Класс! Можно, как вариант и закрытым его сделать, для любителей теста)
Буду пробовать;)
Мне нравится идея , пачка теста , кусок лосося и полный вперёд..через час ты король рыбных пирогов))
Вкуснота!
И вкусно, и просто , и быстро готовить
вау, очень интересно