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Que delícia de pão 🍞 até agora essa foi a primeira receita que deu certo, durante todo esse tempo que venho buscando receita de pão sem glúten na internet. Parabéns e que Deus continue te enchendo de sabedoria e que permaneça sendo generosa em dividir conhecimento🙏gratidão
Olá, tudo bem? Obrigada pelo comentário! O pão Australiano sem glúten é uma receita exclusiva do meu curso de pães Sem glúten e sem lácteos 😊. Lá ensino 8 pães deliciosos, Australiano, Hambúrguer, Bisnaguinha, Caseiro, Funcional, Grão de Bico com amêndoas e pão Sírio/Pita.🥰 Esse mês de junho todos os meus seguidores do canal tem “CUPOM de desconto de 20%”no curso, aproveite😍 👉🏻Cupom: CAROL20 go.hotmart.com/E90669478C
Eu já fiz esse pão diversas vezes, é gostoso, mas ele sempre fica pesado, endurece mt rápido acho que devido a densidade da massa e fica gostoso, mas só pra comer com manteiga mesmo.
Olá, tudo bem? É natural pães sem glúten ressecarem com o passar dos dias, mas não é para esse pão ficar duro e pesado em pouco tempo. Se está acontecendo isso, tenta observar a marca de farinha (algumas marcas deixam os pães mais secos), se faltou hidratação, se a sua goma xantana é de malha 80, excesso de tempo/ temperatura inadequada do forno. Espero ter ajudado para melhorar o resultado 😊.
Meu não pode comer leveduras, então não posso fermento biológico de pão, so fermento químico 😢. Preciso de um pão macio para fazer os sanduíches dele. Sera que se usar 15 gr de po royal , dobrar a hidratação e levar para assar sem fermentação da certo? Vc tem receita de pao de liquidificador macio com fermento de bolo?
Não ficou claro pra mim. Vc deixou crescer temperatura ambiente e levou para geladeira e deixou mais 1 hora. Quando levou para a geladeira, vc tirou o ar ou levou já fermentada?
Olá, a primeira fermentação é em temperatura ambiente até dobrar o volume, depois coloque na geladeira (sem mexer em nada) deixa a massa paradinha. Quando você tirar da geladeira, aí sim, retire o ar para misturar a massa e transfira para a forma ou modele do jeito que preferir. Espere fermentar novamente antes de assar.
Olá, a goma xantana é um ingrediente importante para dar liga aos ingredientes sem glúten. Ela da elasticidade a massa, consegue segurar o gás da fermentação, conseguimos uma melhora na estrutura e maior hidratação, evita com que o pão esfarele. Caso queira fazer sem a goma, o pão ficará com resultado diferente. O psylliun seria uma das opções para substituir, mas teria que fazer um teste para saber qual a porcentagem necessária ☺️.
Eu fiz esse pão, simplesmente maravilhoso, eu tinha medo de fazer, mais aí vi sua receita, conheci o seu Instagram e vc me passou uma enorme confiança. Parabéns vc é ótima.
Olá, se a sua massa ficou mole foi excesso de hidratação, diminua a quantidade no próximo teste. O ponto da massa é como no vídeo, pegajosa mas não liquida. Como o pão ficou após o assamento?
@@carol.cisneiro Ficou um macio socado, sabe? Tá gostoso, senti o amanteigado no final mas ficou o fofo socado. No próximo irei diminuir a água para ficar igual ao do vídeo. Grata pela receita e pelo retorno.
Olá, o polvilho doce é um amido de liga, tem um papel importante pra maciez do pão (caso não encontre para comprar)substitua por amido de milho, porém as características desse amido é bem diferente e mudará o resultado do pão, ele ficará mais ressecado😊.
Olá, tudo bem? A goma xantana é um espessante, ela fará o papel do glúten de unir todos os ingredientes, elasticidade, segurar o gás da fermentação dentro da massa do nosso pão. A goma xantana é vendida em lojas de produtos naturais, empórios e lojas online (pela internet). Caso não consiga comprar e quiser tentar fazer sem o pão sem a goma, o resultado do pão sairá diferente desse😊.
O açúcar está na receita para acelerar a ativação do fermento servindo de alimento para as leveduras, o adoçante não tem esse papel. Ele também trará umidade, coloração e aumento do tempo de validade no pão. Caso não queira usar, sem problemas, sem o açúcar o pão vai demorar um pouco mais para fermentar. Eu particularmente não indico adoçante em pães. Exceto para adoçar pães doce. 😊
Tentei 2x mas ficou meio firme e nada aerado. Achei que a qtde de manteiga pesou. Será que foi isso que deu errado? 😕 Inclusive não pude usar nada da água pq a massa já deu ponto só com ovos e manteiga, mas não ficou grudado no tigela...soltou toda da tigela
Olá, tudo bem? Essa massa não é pra ficar pesada. Se a massa pesou e não ficou aerada, provavelmente está faltando hidratação. Sem água suficiente o pão não vai fermentar direito e não vai expandir na hora do assamento. A massa precisa ficar bem pegajosa e hidratada se não o resultado será um pão compacto, seco e mais duro. Tenta acrescentar mais água em um próximo teste e depois me fala se deu certo 😊.
Olá Maria Luiza, O curso fica disponível na plataforma da Hotmart. Nessa plataforma ele vai pedir seus dados completo, e-mail, e a forma de pagamento. Como posso te ajudar?
Levou uma vida pra crescer e outra vida para assar! Quando tirei do forno estava pesando uma tonelada e totalmente embatumado… devo ter feito alguma coisa errada, mas não sei o que pode ter sido! Estou desistindo…😔😔😔
Olá, você preparou o passo a passo igual ensino no vídeo? Eu garanto 100% que esse pão da certo😊. O fato de ter demorado pra fermentar pode estar relacionado ao clima frio, vai demorar muito mais tempo, é normal pois as leveduras gostam de um clima de 25•c. *Não podemos pular essa etapa. Características de pães pesados: falta de hidratação, falta de fermentação. Embatumado: falta de fermentação e temperatura do forno desregulado (pode estar assando com o forno frio) ele não demora mais que 40min no forno. Não desista, mas se não está conseguindo acertar é preciso avaliar o que citei acima 😊.
@@86701220olá, essa receita fica idêntica a um pão brioche tradicional. Se ficou parecendo bolo tem algo de errado ou com algum ingrediente utilizado, excesso de líquido na receita ou temperatura/ tempo do forno inadequado e não assou o pão corretamente deixando cru e com muita umidade.
Bom dia, o ponto de hidratação será o mesmo do vídeo, a massa vai ficar grudenta, você terá que mexer com uma espátula firme pois ela vai grudar na sua mão e na tijela que for usar. 😊
📚 Baixe meu ebook! 📚 Encontre receitas deliciosas e saudáveis no meu ebook "Receitas Práticas da Carol"! Acesse agora 👉 www.carolcisneiro.com.br 👈
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CUESTA GOURMET: Experimente TEMPEROS gourmet que farão toda a diferença nas suas criações culinárias: mercadolivre.com/sec/25eG8BC
Eu fiz esse pão, que delícia, não tem quem fale que é sem glúten, obrigada pela receita ❤️
😍 que bom que gostou! Fico muito feliz com sua mensagem, obrigada 🙏🏻😘
Vidaaaa, suuuuper midiática e profissional. Parabéns... Fico no aguardo de mais delícias desta culinarista que é um arraso
Obrigada 😘
Pão australiano! Meu sonho!
Amo pão Australiano❤ ensino o pão Australiano, uma receita maravilhosa e fácil preparo no meu curso de pães sem glúten😍.
Fiz hoje esse pão e é simplismente maravilhoso.
Que ótimo 🙏🏻 fico feliz que deu certo e que gostou 🥰
Foi a primeira receita sua que vi...fiz e realmente ficou delicioso...demora para fazer...mas vale a pena...obrigada ❤
Olá, tudo bem? Fico muito feliz que tenha gostado do pão 😍. Obrigada pela mensagem 😘🙏🏻
Parabéns amei, queria ver uma receita de pão de fuba se possível
Tenho sim! No meu Instagram já tem uma receita sem glúten com fubá, da uma olhadinha 🥰quem sabe em breve ensino aqui também 😘
Eu quero muito aprender fatia hungara sem glutén
Delícia!!!! 😍
Muito boa receita. Fizemos aqui e adoramos
Que delícia de pão 🍞 até agora essa foi a primeira receita que deu certo, durante todo esse tempo que venho buscando receita de pão sem glúten na internet. Parabéns e que Deus continue te enchendo de sabedoria e que permaneça sendo generosa em dividir conhecimento🙏gratidão
Muito obrigada 😍 fico muito feliz que tenha dado certo e gostou do pão. 🙏🏻😘
Muito obrigada
Onde está a receita? Não consegui visualizar
Top hein! Curti
🥰
Pão de milho e broa de milho. Obrigada vou fazer esse👏🏻👏🏻👍🏻🙏🏻🌹🥰❤️😋😋😋
Maravilhoso! Depois me conta o que achou 😘
Parabéns! Vou ficar esperando novas receitas.
Obrigada! 😍 fico feliz em saber👏🏻👏🏻
Fiz o prioche obtém ameiiii ficou muito bom agradeço seu carinho ❤️ ❤️ ❤️
Que maravilha! Fico muito feliz em saber que fez e que gostou!😍
Quero o pao australiano !!! Nos ensine por fvr!!
Olá, tudo bem? Obrigada pelo comentário!
O pão Australiano sem glúten é uma receita exclusiva do meu curso de pães Sem glúten e sem lácteos 😊.
Lá ensino 8 pães deliciosos, Australiano, Hambúrguer, Bisnaguinha, Caseiro, Funcional, Grão de Bico com amêndoas e pão Sírio/Pita.🥰
Esse mês de junho todos os meus seguidores do canal tem “CUPOM de desconto de 20%”no curso, aproveite😍
👉🏻Cupom: CAROL20
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Hummmm😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻
❤
Você arrasa nas receitas, Carol! Vou fazer com certeza!
😍😍 obrigada! Estou aguardando a foto do seu pão 🍞
Acabei de fazer, está na ultima fermentação. Torcendo pra dar certo.
Me conte se deu certo 🙌🏻🥰
Ameeeeiiii!!!🎉🎉🎉🎉 me deu agua na boca!😂😂 posso molhar a mão e ir modelando ele no tapetinho de silicone, da certo?
Olá! Sim, da super certo! pode fazer modelado, apenas fica atenta na hidratação para não deixar a massa muito e perder a estrutura 😊
OLA
boa tarde
A temperatura do forno qual é
Muito obrigada
Por estar nos dando está receita
Oie, a temperatura do forno pré aquecido é de 180•. Obrigada 🙏🏻😘
Nossa! Que legal, vou tentar fazer
❤
Muito fácil e delicioso
Obrigada 😘
Eu fiz e ficou maravilhoso Carol! Obrigada❤
😍 que bom que gostou 🙌🏻
Eu estou preste a colocar o tempo de geladeira, mas queria saber se posso deixar ela até amanhã pela manhã .
Olá, pode sim 😊
Amei a receita!! Vou fazer! Seus pães são os melhores!!! ❤
Obrigada Débora 😘
Parabéns 👏 👏 👏 sucesso sempre
Obrigada 😘
Maravilhas!!! Sou fã
😍😍que maravilha! Fico feliz 😘
Ficou sensacional!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada 😘
Genteee! Preciso fazer! Que delícia esse pão!
😍 esse pão é perfeito! Me conta quando fizer
Gostei da receita.Vou fazer😍
Depois volta pra contar o que achou 😘
Muito boa receita, deliciosa!!
Obrigada!!! 😊
Deve ficar muito bom!😋
Delícia 😍
Amei já comprei tudo pra fazer
Uallll! Que maravilha! Quero saber o resultado depois 😍
Amei essa receita e deu super certo, muito obrigada
Que bom que gostou e que deu certo Claudia, fico feliz, obrigada 😘
Dá para fazer na máquina de pão?
Sim!
Adorei. Obrigada abençoada❤
Obrigada 😘
Muito bom , 😮😮
Muito obrigada 😍
Ótima receita
Obrigada!!!
Eu já fiz esse pão diversas vezes, é gostoso, mas ele sempre fica pesado, endurece mt rápido acho que devido a densidade da massa e fica gostoso, mas só pra comer com manteiga mesmo.
Olá, tudo bem? É natural pães sem glúten ressecarem com o passar dos dias, mas não é para esse pão ficar duro e pesado em pouco tempo. Se está acontecendo isso, tenta observar a marca de farinha (algumas marcas deixam os pães mais secos), se faltou hidratação, se a sua goma xantana é de malha 80, excesso de tempo/ temperatura inadequada do forno. Espero ter ajudado para melhorar o resultado 😊.
🔥🔥🔥
Muito bom! Vou fazer!
❤️
Vou fazer com certeza, obrigada ❤
Depois me conta o que achou 😍
Fiz, e ficou uma delícia, que pão macio e saboroso 😋 👏🏼👏🏼👏🏼
Hum vou fazer !
Faz e depois me conta o que achou 🥰
Amei!!!!
😍
Estou no processo de fermentacao desse pao
E como ficou?😊
Que receita top.
Me inscrevi.
🥰 obrigada
Oii Carol, tudo bem? Você não mencionou a temperatura do forno, mencionou?? Eu já voltei o vídeo 2x e não achei... posso assar a 200°C ?
Olá, aparece escrito no vídeo no minuto 7:36 ☺️. Temperatura do forno 180•.
Maravilhoso!
😍
Maravilhoso
😍
Quero fazer, mas a minha batedeira não é tão potente.. é a comum, posso usar ela mesma ou não vai dar certo?
Pode preparar em qualquer batedeira! Se preferir pode preparar sem também 🥰
Boa tarde, gostaria de saber se posso substituir a fécula de batata.
Olá, sim! Pode substituir por amido de milho
Carol se eu quiser fazer redondinho se eu untar as mãos eu consigo?
Sim!! Mas para fazer modelado a massa não pode estar muito hidratada, diminui um pouco a quantidade de água da receita 😉
Posso duplicar a receita?
Meu forno é grande eu gosto de assar 2 pães de uma vez. 😊
Pode sim! Essa minha batedeira consegue bater até 3 receitas 😊.
Pode substituir a manteiga?
Olá, pode substituir, a manteiga traz uma saborização, coloração, maciez e umidade pra massa, mas sem problemas trocar por outra gordura. 😊
Pode acrescentar psilíum nessa receita?
Pode. Eu não colocaria muito pra não mudar a textura e sabor do pão que tem a característica do brioche convencional.
Meu não pode comer leveduras, então não posso fermento biológico de pão, so fermento químico 😢. Preciso de um pão macio para fazer os sanduíches dele. Sera que se usar 15 gr de po royal , dobrar a hidratação e levar para assar sem fermentação da certo? Vc tem receita de pao de liquidificador macio com fermento de bolo?
Pode substituir a farinha de arroz por farinha de aveia e farinha de grão de bico?😅
Olá, nunca usei fermento de bolo para pães pois a textura fica de bolo. Teria que testar ou procurar por pães com fermentação natural.
@@carol.cisneironem a fermentação natural ele pode.
@@carol.cisneiroeu sei da textura de bolo ou torta salgada, mas é que ele pode😢
Eu vou fazer hoje, eu posso fatiar e congelar?
Olá! 🥰 Isso, para congelar o Pão a melhor forma é fatiar antes de congelar. Obrigada! ❤
Muito gostoso
Uma delicia!
Não ficou claro pra mim.
Vc deixou crescer temperatura ambiente e levou para geladeira e deixou mais 1 hora.
Quando levou para a geladeira, vc tirou o ar ou levou já fermentada?
Olá, a primeira fermentação é em temperatura ambiente até dobrar o volume, depois coloque na geladeira (sem mexer em nada) deixa a massa paradinha. Quando você tirar da geladeira, aí sim, retire o ar para misturar a massa e transfira para a forma ou modele do jeito que preferir. Espere fermentar novamente antes de assar.
Posso deixar fermentando na geladeira durante a noite para assar no outro dia?
Se eu fizer a metade da receita. O fermento tbm é a metade?
Obrigada.
Sim, terá que fazer ajustes na receita 😊
Tem diferença se colocar o açúcar cristal mesmo?
Olá, pode usar o açúcar de sua preferência, o açúcar cristal não vai alterar o resultado do pão. 😊
@@carol.cisneiro obrigada
A goma xantana, pode ser substituída por alguma coisa? Não tenho essa goma .👍
Olá, a goma xantana é um ingrediente importante para dar liga aos ingredientes sem glúten. Ela da elasticidade a massa, consegue segurar o gás da fermentação, conseguimos uma melhora na estrutura e maior hidratação, evita com que o pão esfarele. Caso queira fazer sem a goma, o pão ficará com resultado diferente. O psylliun seria uma das opções para substituir, mas teria que fazer um teste para saber qual a porcentagem necessária ☺️.
Pode ser feito com fermento biológico fresco? Se sim qual a quatidade ideal?
Pode sim, pra essa receita 15g do fermento fresco. 😊
Eu fiz esse pão, simplesmente maravilhoso, eu tinha medo de fazer, mais aí vi sua receita, conheci o seu Instagram e vc me passou uma enorme confiança. Parabéns vc é ótima.
@@carol.cisneiroobg❤
Posso substituir a manteiga por azeite ou óleo coco ou girassol?
Pode
Depois da última batida, a minha ficou muito mole. Não sei se foi a manteiga ou água. Farei novamente.
Olá, se a sua massa ficou mole foi excesso de hidratação, diminua a quantidade no próximo teste. O ponto da massa é como no vídeo, pegajosa mas não liquida. Como o pão ficou após o assamento?
@@carol.cisneiro Ficou um macio socado, sabe? Tá gostoso, senti o amanteigado no final mas ficou o fofo socado. No próximo irei diminuir a água para ficar igual ao do vídeo. Grata pela receita e pelo retorno.
Quanto tempo a esponja de fermento fica crescendo?
Olá o que substituir o povilho doce
Olá, o polvilho doce é um amido de liga, tem um papel importante pra maciez do pão (caso não encontre para comprar)substitua por amido de milho, porém as características desse amido é bem diferente e mudará o resultado do pão, ele ficará mais ressecado😊.
Qual o tempo de fermentação?
Olá, o método dessa fermentação é conforme expliquei no vídeo, precisa observar.
Ola 🥰 , pode congelar?
Olá! 🥰 Pode sim, para congelar o Pão a melhor forma é fatiar antes de congelar. Obrigada! ❤🥰
Ola caro porque esta xatana nao tem outra maneira ajente nao encontra xatana o seu pao ficou lindo obrigada bnijooopo
Olá, tudo bem? A goma xantana é um espessante, ela fará o papel do glúten de unir todos os ingredientes, elasticidade, segurar o gás da fermentação dentro da massa do nosso pão. A goma xantana é vendida em lojas de produtos naturais, empórios e lojas online (pela internet). Caso não consiga comprar e quiser tentar fazer sem o pão sem a goma, o resultado do pão sairá diferente desse😊.
Pode substituir o açúcar pelo adoçante culinário
O açúcar está na receita para acelerar a ativação do fermento servindo de alimento para as leveduras, o adoçante não tem esse papel. Ele também trará umidade, coloração e aumento do tempo de validade no pão. Caso não queira usar, sem problemas, sem o açúcar o pão vai demorar um pouco mais para fermentar. Eu particularmente não indico adoçante em pães. Exceto para adoçar pães doce. 😊
Que delícia! 😊
😍
Tentei 2x mas ficou meio firme e nada aerado. Achei que a qtde de manteiga pesou. Será que foi isso que deu errado? 😕
Inclusive não pude usar nada da água pq a massa já deu ponto só com ovos e manteiga, mas não ficou grudado no tigela...soltou toda da tigela
Olá, tudo bem? Essa massa não é pra ficar pesada. Se a massa pesou e não ficou aerada, provavelmente está faltando hidratação. Sem água suficiente o pão não vai fermentar direito e não vai expandir na hora do assamento. A massa precisa ficar bem pegajosa e hidratada se não o resultado será um pão compacto, seco e mais duro.
Tenta acrescentar mais água em um próximo teste e depois me fala se deu certo 😊.
Posso usar oleo de girassol no lugar da manteiga?
Pode sim 😊
Precisa deixar na geladeira por 1 hora ou posso por assar
A fermentação a frio é opcional, ela trás características positivas para o pão, mas se não quiser fazer, não terá problemas.
Croissant,
😍
Pode ser feito na máquina de pão?
Olá, tudo bem? nunca fiz pães em máquina de pão, teria que testar 😊
@@carol.cisneiro vou testar então. Obrigada pelo retorno
@@cristianeribeiro3197 depois me conta se deu certo😍 🙏🏻 obrigada
Tem uma versão vegana?
Olá, não tenho versão vegana para o pão brioche.
Pão australiano.
Eu amo! O pão Australiano tem disponível no meu mini curso de pães sem Glúten e sem lácteos. Delicioso! 😍
Que delícia! ❤
🥰
Quero fazer seus cursos, não estou conseguindo completar o pedido, me ajuda por favor
Olá Maria Luiza, O curso fica disponível na plataforma da Hotmart. Nessa plataforma ele vai pedir seus dados completo, e-mail, e a forma de pagamento. Como posso te ajudar?
Qual temperatura assou?
Olá Bruna, a temperatura do forno é 180•.
Levou uma vida pra crescer e outra vida para assar! Quando tirei do forno estava pesando uma tonelada e totalmente embatumado… devo ter feito alguma coisa errada, mas não sei o que pode ter sido! Estou desistindo…😔😔😔
Olá, você preparou o passo a passo igual ensino no vídeo? Eu garanto 100% que esse pão da certo😊.
O fato de ter demorado pra fermentar pode estar relacionado ao clima frio, vai demorar muito mais tempo, é normal pois as leveduras gostam de um clima de 25•c. *Não podemos pular essa etapa.
Características de pães pesados: falta de hidratação, falta de fermentação. Embatumado: falta de fermentação e temperatura do forno desregulado (pode estar assando com o forno frio) ele não demora mais que 40min no forno.
Não desista, mas se não está conseguindo acertar é preciso avaliar o que citei acima 😊.
@@carol.cisneiro obrigada pelas orientações, vou avaliar e fazer algumas alterações, tentar mais uma vez! Abraços 🌺
Estou na mesma
Fiz certinho cresceu bonito
Hora q ficou pronto parecia um bolo
@@86701220olá, essa receita fica idêntica a um pão brioche tradicional. Se ficou parecendo bolo tem algo de errado ou com algum ingrediente utilizado, excesso de líquido na receita ou temperatura/ tempo do forno inadequado e não assou o pão corretamente deixando cru e com muita umidade.
Bom dia!! Vc fala que a massa tem que grudar toda no bowl, mas quem tá fazendo na MÃO?????????
Bom dia, o ponto de hidratação será o mesmo do vídeo, a massa vai ficar grudenta, você terá que mexer com uma espátula firme pois ela vai grudar na sua mão e na tijela que for usar. 😊
🥰
Delícia! Vou fazer.
😍
Cade os ingredientes?
Olá, está na descrição do vídeo 😊
O rendimento é muito pequeno.
É um pão de 700g, não é pouco não😅
Todos falam receita na descrição.
Não sei onde fica
@@irimarsilvasalvesbrito713 embaixo do vídeo tem a legenda com o nome do vídeo, ao lado tem a palavra“mais”. Clica em cima do “mais” que vai aparecer.
Só não entendi o porque da divisão da farinha de arroz?
Porque não pode colocar tudo de uma vez?
@@user-pn7do7ks5qpra poder fazer a esponja. Se preferir pode fazer o método direto.
Bonito tá , mais achei branquelo
Olá, pro meu gosto essa coloração está perfeita, caso goste mais dourado é só deixar mais tempo no forno😉