土匪雞翼 Bandits Chicken Wings [by 點Cook Guide]
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- 雞翼 10pcs Chicken Wing
孜然粉 1 1/2tsp Ground Cumin
五香粉 1/2tsp Five Spice Powder
辣椒粉 1/2tsp Chili Powder
雞粉 1tsp Chicken Powder
砂糖 1/2tsp Sugar
生抽 1tsp Soy Sauce
紹興酒 1tsp Shao Hsing Chiew
麻油 1tsp Sesame oil
蠔油 1tsp Oyster sauce
黑芝麻 Black sesame
1.雞翼拌入醃料醃30分鐘待入味
2.表面撒上黑芝麻
3.中火加蓋每面煎3分鐘即成
(如使用焗爐 180度 焗18-20分鐘)
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本片關鍵字:
土匪雞翼/雞翼/譚仔/三哥/米線/麻辣/酸辣/土匪/食譜/煮食
喂,我係西伯利亞人,室溫醃野係咪得罪你呀而家
成個冷凍業俾你攪彎晒啦
認真馬田超有heart條片11分鐘個真正嘅食譜2分鐘已經搞掂但係用之後用左9分鐘講tips👍🏼👍🏼👍🏼
恕我冇能為力做唔到贊助為有睇多幾個ad
見到用鍋煎有d出奇,原來專登出個唔係焗爐版,很貼心👍
哇。。。個口濕曬。。。因為流緊口水。。。😂😂
啅 無煎pan 上一頁
好鍾意馬田而家出完條食譜之後的解釋同tips 希望可以繼續都會有XD
馬田的食譜十分好,我簡易便煮出好味的雞翼,而新書中的內容豐富,值得講買
購
好滋味呀~
同埋解說得好細緻,有時呢D小貼士好影響個效果。正啊!
不過呢幾日天氣太熱,我會想食醉雞多D,呢個遲D再試。 :P
每次煮完 後面講的tips真的超有用!
馬田好正!最鍾意睇你教整野食,真係有內容,有tips, 有前因後果!而唔係其他人咁,得過程。
可唔可以教埋譚仔個辣湯同埋乍醬😂
呢個食譜整咗無數次,真係超好食!多謝馬田😊👍
非常友善廚房新手的tips❤️多看Martin這系列應該都能進步好快~
後面啲經驗分享好詳細,好有用!
剛跟食譜整了,用焗好好味,好多汁!好正!😋😋😋
跟你煎土匪雞翼,好好味.多謝你分享食譜
後面tips超正。超正。
最鬼鍾意食煎雞翼啦,爽皮😄
跟你煎士匪雞翼,好味呀!多謝你分享食譜
講解係女友視覺😍
马田后面解释搞清楚,适合我这种厨房新手,加油😜
睇到好肚餓😫 成地水呀~
馬田d講解好詳細呀😍😍
妥啡佳夜
好簡單咁啵!!!雖然香料都多, 但可以一試
凌晨睇睇都好肚餓~
你好靚仔
Gotcha
我真係超鍾意聽你講解,拍煮野食要講埋理論果下勁!真心覺得馬田你超有才華!我雖然唔乎合條件做金主,但我會勁睇你啲片支持你!
正呀 😍😍😍😍
唔洗焗爐都可以整倒
👏👏👏👏
啱啱食完即刻有食譜睇🙈💕
我之前整過土匪。我個調味就無咁多喇,糖鹽油之類啦下中意就落少少生抽(我呢有時興起都唔落生抽…),個生抽味太勁會搶雞鮮味同孜然架味道,仲重口味。醃一個小時以上,半日都無緊要,醃定系方便d,然後落適量油大火煎距,差唔多睇住唔好煎過火,鎖住距d汁,然後轉中火煮熟入面(如果用易潔鍋會好d,可以少油製作)、差唔多熟架時候,睇下淨翻幾多油,無咩就唔洗理,如果系一灘可以流動架就用廚房紙抹走d啦,呢個時候可以落孜然喇,多少少無緊要,唔好痴唔曬令到粉末脫離雞翼架程度就得!😂😂然後你可以中小火煎一下雞翼,一泥帶出孜然香,二泥孜然會乾身貼身,然後加上炒好架黑芝麻就可以食喇😁中意芝麻黏實d系雞翼上面架人可以系落孜然前落芝麻,應該得掛😂😂我個食譜好似好hea😏簡易又好味嘛,而且無焗爐就有乾身效果(=…=邊叫我到而家都無買焗爐窩,香港地…)
哼。冇馬田叔叔餵我食。上一頁😂
認真田 有heart片 好多tips
肚子餓了!
好中意後面啲tips啊😆😆希望之後都有
可以落少D油煎,雞皮會出油的。
如果係焗的話,要幾多度左右?
好詳盡👏🏻
好好食呀,thx!😋
覺得你好有heart所以贊助了 繼續努力 加油
很喜歡馬田的料理,很好吃xD
學到好多嘢 👍👍
終於有煮野片睇!
後半段講解 咁多個角度既😄
你好,請問黑芝麻在哪裏可以買到?另外想請問如果焗要焗多久?謝謝🙏
Hello 馬田,想問下點樣本到個皮脆d ? 我見譚仔個d 雞亦皮都好脆
夜晚睇會好肚餓😣😣
馬田超用心👍🏻考慮晒新手入廚既人遇到既困難
搞到我都想整黎試下
燒雞翼,我鐘意食 ~:)
great tips
唔通上次睇直播食雞翼就係呢集🤔不過唔洗用焗爐都整到,正啊!👏🏻👏🏻👏🏻
好彩我食完饭,唔系嘅话一定会流口水
哈哈 室温醃過夜 一巴車死你
好好笑 同好用心整 加油
哼!馬田太靚仔,上一頁!
流口水
你好,請問紹興酒是不是一定要加?
謝謝!🙏
岩岩收工勁肚餓 就望到你整土匪雞翼
你好野LD!!!!!!!!!!
好正阿
正丫,好鐘意食土匪雞翼~
好想食😋😋已分享~
有油嘅最尾落可以封住D味, 好似拍青瓜咁, 麻油都係最後先落。BTW低炒冇雙下巴, 勁喎!
好好味甘~正xd
睇完好餓🤦🏻♀️
好~~ 一陣就落街市買材料試整!!
馬田叔叔好長氣😍但好好J🤪
食譜後面既講解幾有用👍btw點解唔用多幾隻羹🤣😂
山賊手羽
細個每次聽到油脂就想講油脂舞
估到唔到你個鳩佬真係放咗出嚟😂👍🏼希望你KEEP住咁鳩😂👍🏼
may i please know how long does it take if i put it to oven and the temperature? thanksssss i really wanna try next weekk!
颜色很美
焗的話是多久和溫度要多少呀?
認真問想問下邊到有真係辣嘅辣椒油買啊?
你可以煮一些烘焙食物吗,你好久没做咯
請問如果大約整40隻雞翼,調味料係咪跟你份量 x 4 倍呀?Thx!!
你好,請問辣椒粉可以在哪裏買到?
另外想請問如果我做8隻雞翼,調味料的份量需要減少一點嗎?🙏
如果加麥芽糖煎會唔會脆番D?好似蜜餞雞翼咁~
應該會試下
有馬田 上一頁
好欣賞你連醃料次序都講埋,不過我會預左兩隻羹仔落咯..lol
正皮 上一頁
2:13係譚仔三哥米線🍜!
想睇整香辣雞翼!
我想問吓啲黑芝麻係炒哥呀定係普通嘅黑芝麻
講嘢太正冇口音,一啲米線鋪風味都冇👻👻
正😍😍😍
請問煎之前需要 "涷水加入雞翼煮滾 汆水去除冷藏味" 嗎? 因為我只煮過可樂雞翼所以想清楚知道 "涷水加入雞翼煮滾 汆水去除冷藏味" 是煮雞翼的必要工序嗎?
煎的話,我會選擇加料酒 都有助辟味
正呀~~
从冰箱拿出来的食材不是都要等到室温才能煮吗
馬田識唔識整放題嘅芝麻雞翼???
已收藏
用氣炸鍋可以嗎?
請問唔落五香粉,個味會有啲咩唔同㗎?
Cathay chicken wing😏✈️
焗爐需用180C。需預熱嗎?
用鍚紙好過用牛油紙, 焗完真接除左張鍚紙就得, 連洗都慳埋
如果你開餐廳就好😭 想食你煮嘅嘢
可以教復刻譚仔過橋米線嗎?離開左香港,發現就會好掛住果種味。就算有酸辣粉既出現,都補唔到個缺口>_
如果焗係幾多度同焗幾耐? Thx
如果我煮,我會多半匙孜然粉同五香粉,唔落雞粉
我焗過幾次,但係出到黎隻雞翼都變得好乾身,點解呢?
唔落雞粉可以?
哼!又油又唔脆又少芝麻!上一頁!
KATY Chau 想脆就臨煎前灑多層孜然粉響雞翼表面 想多芝麻就煎完再灑 想唔油就。。哼!雞翼黎ga wor! 上一頁啦!😂
仲有一種方法既~你要脆身,可以先落少少黑椒之後, 少油煎熟隻雞翼, 之後再起左雞翼~稍為涼一涼佢之後, 再滾油稍為再中大火煎一煎佢一陣~都做到香口脆身左~