IN 도쿄🗼 육즙 좔좔 챠슈 올린 아부라소바 후루룩
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- Опубликовано: 14 ноя 2024
- 어서오세요! 한 주 쉬고 왔더니 오랜만에 업로드 하는 기분이네요ㅎㅎ
오늘은 심야식당으로 메뉴는 아부라소바 준비해봤습니다!
아부라 소바는 일본식 비빔라멘이에요!
챠슈를 만들어서 찐~한 챠슈 국물에 식초와 라유 등등을 섞어서 만드는데
사실 차슈국물 없이 굴소스로 대체할 수 있고, 차슈 대신에 삼겹살이나 목살을 구워서 간장 +설탕 + 미림 +생강 등을 섞은 소스를 뿌려준 다음에 비벼 먹어도 맛있어요ㅎㅎ
차슈는 물콩식당 1화에서 등장 했었지만 이번에 다른 방법으로 좀 더 자세히 찍어봤어요! 오늘 메뉴로 맛있는 차슈와 여러 고명을 얹은 아부라 소바 어떠신가요 ? !
차슈 레시피
돼지고기 등심
생강 1개
마늘 4톨
다시마 조금
통후추
계피
노추 간장 2-3스푼 (생략 가능)
간장 100ml
설탕 80ml
미림 50ml (미림 없으면 설탕 1~2스푼 더 넣기 )
소주 50ml
물 300ml
1. 등심을 원형으로 실로 고정하여 묶어줍니다.
2. 달군 팬에 기름 없이 등심의 모든면을 골고루 구워줍니다.
3. 겉이 어느정도 노릇노릇 해졌다면 고기에서 나온 기름에 파를 넣고 조금 볶아줍니다.
4. 양념과 물을 붓고 약불에서 최소 40분 ~2시간 끓여줍니다. (중간에 물양 확인하고 너무 줄었으면 타지 않게 물 추가하기)
아부라 소바 양념
챠슈 국물 또는 굴소스 1~2 스푼, 설탕 1/2 스푼, 식초 1스푼, 라유 1스푼, 간장 1스푼, 참기름 1 스푼
*설탕, 식초, 라유, 참기름은 입맛따라 조절해주시면 됩니다!
*참기름, 라유를 끓여서 파 위에 부워주면 더 맛있습니다
*자칫 짜질 수 있기 때문에 양념 위에 면을 섞기 보단 따로 덜어준 뒤 섞는 것을 추천합니다
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모든 레시피는 물콩식당만의 소중한 레시피입니다.
레시피 사용 시 반드시 출처를 밝혀주세요.
![[✈️수수행] 나는 경수가 비벼주는 아부라소바만 먹어](http://i.ytimg.com/vi/vLZhWCm_6Wc/mqdefault.jpg)
1:43 중독됐다
차슈동이 더 제스타일~ 총각김치랑 먹고싶네여 ㅋㅋㅋ 세상에 배가 안고픈데 먹어야될거같은 너끰😭♥️
저두 챠슈동이 더 제 스타일이에요!ㅎㅎ그치만 아부라소바가 은근 먹을땐 크게 못 느꼈는데 나중에 생각나더라구요??ㅋㅋㅋ오늘은 일부로 짓궂게 10시에 올려봤습당ㅎㅎ
너무 내 스타일>< 👍🏻👍🏻좋아요
영상미 미쳤닭... 요리 영화 보는거 같아여ㅜ
으악 밤에 봐버렸다!! 영상미도 너무 좋구 음식도 너무 맛있어 보이네요!!
앗! 이런 야식 안 드시고 버티셨는지?!!ㅋㅋㅋ감사합니다😍물콩식당에 앞으로도 많이 방문해주세요💕
와 물콩님 인스타로만 보다가 유튜브도 보게 됐는데 촤고에요 진짜 영상 분위기 음악 요리 다 좋아요🙊
큰일 잠들기 직전에 봐버렸네요... 넘 배고프다ㅠㅠㅠㅠ
원데이클래스열면 진짜가구싶다요ㅜㅜ
아..진짜 너무 좋아요..♡
이집 항상 맛집 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
음식맛집 영상맛집 그냥 다 내취향
너무 좋아요 ㅠㅠ 물콩식당 요리들...
대박...교토에서 먹은 아부라소바를 잊을수수수가 없는데 만드는 사람이 있다니...........
일본 현지의 맛보다는 부족하겠지만 두툼한 차슈와 진함 챠슈 국물, 라유, 참기름이 만난 너무 맛있는 면요리였어요! 아마도 현지에는 아부라라는 이름대로 파를 끓인 기름을 넣는 등 라유를 더 첨가하는 등 실제로는 맛보면 더 기름진 음식인것 같은데, 요거는 제가 느끼한걸 안 좋아해서 기름을 좀 적게 넣어 만들어 비교적 덜 느끼해서 좋았답니다ㅎㅎ저도 언젠간 현지 맛집 가서 먹을 수 있는 날이 오기를~~
영상 분위기 넘 예쁘다
Good 챠슈 ㅠ 사랑입니다♥
흐엉 너무 맛있겠다ㅠㅠ
사연식당? 그 사연은 진짜로 받는 거에요? 저 사연 한 개 보내고 싶어서요ㅎㅅㅎ
네네! 사연보내주시면 제가 나중에 사연식당 컨텐츠로 실제로 이용할 예정이에요! 메일 mulk5@naver.com 이나 인스타그램 @mulkong_chef 디엠으로 보내주시면 좋을 것 같아요!ㅎㅎ (하지만 사실 사연식당을 정말 오랫동안 못 찍고 있어서!ㅠㅠ조금 늦게 올라갈지도 몰라요 )
5:25 맛잇겟닷
썸넬 글씨 누가썻는지 예쁘네요🤑
이렇게 제 로망이 하나더 생깁니다...흑