Szia Inez, nem olvastam a komentet, mert épp főzök én is és e közben nézlek, Dolgoztam pékségben és szerintem ami nem volt esetleg megfelelő. A vaj nem volt elég meleg amikor nyujtottad, így tört nem vekonyodott egyenletesen a lapok között. Pihentetjük olyan 17 fokon, szerintem nem volt nálad aktualis a hűtő, a lényeg hogy a kelesi folyamat ne induljon be ,de ha mindig vissza dermed a zsiradék a rétegek között nem lesz egyenletes, ugye ez képzi a retegeket sütés után. Következő mi ott margarint hasznaltunk az nem folyt volna ki keléskor ,a vaj hanarabb lesz folyékony állagu . És az utolsó, legvégül vekonyabra kell nyujtani ,a harom szög 22 cm hosszú legyen es sordorni kell közben kicsit még nyújtva, hozva a három szög csúcsát. De a recept jó, ügyes vagy ,legközelebb biztos tökéletes lesz!
Ügyes vagy,nem légy szomorú. Én is vgyok így,de próbálkozni kell🙂 imádom az Inci fincsi vlogokat,mindeniket🤗olyan sok pozitivítás van benned,aranyos vagy😊 várom a következőt.
A hajtogatás irányára kell oda figyelni minden leveles tésztánál. Meg kell jelölni pihentetés előtt, és csak egy irányba szabad nyújtani,akkor alakulnak ki a rétegek. Hidegen kell keleszteni, maximum szoba hőmérsékleten, a vaj a melegtől folyt ki, ettől is elveszthette a rétegességét.
Én is pont erre gondoltam, elég lett volna ha nem hűtőbe pihen a rétegezések között hanem csak a pulton , talán, de nemtudom biztosan még nem csináltam, csak tippelek én is😁
Szia! Nagyon ügyes vagy! Én is kedvet kaptam a süteshez. 😀Tanácsolnám h jól kell receptet választani. Pékek is raknak fel recepteket ami biztosabb. Én is jártam így h mozzanatot elrontottam. A vaj minőségétől is sok függ. A férjem pék. Neki a kemence vizet permetez sütés közben. Azért másabb az otthon sütés. Legközelebb sikerül! Minden jót!
Bármilyen leveles tésztába nem sima vaj megy a rétegezésnél hanem bizonyos arányba lisztet kevernek a vajba ..es nem hutobe pihentetjük hanem szobahőmérsékleten mert megfázik…de nagyon ügyes vagy próbálkozz és menni fog 🤞🏻💪🏻
Sziaa❤️Szerintem ott rontottad el hogy nem ugy kell bele tenni a vajat meg az sem mindegy mennyi a zsirtartalma attol is kifolyhatott de legkozelebb biztos jobb lesz 🥰
Azért folyt ki a vaj mert nem lett beledolgozva a rétegek közé, csak szobahőmérsékleten pihentetjük, nem hűtőben, így amikor beraktad a forró gőzzel a sütőbe kelni, bizony a vaj kifolyt, de semmi baj így is ügyes vagy, próbáld meg újra ajánlom a TT konyhája csatornát, én az alapján készítettem a croasant, és nagyon jó lett.
Sziasztok, eloszor is gratulalok, hogy belevagtal ebbe a receptbe nem szabad csuggedni, sok gyakorlassal biztos sikerulni fog. Olvasom a commenteket es sajnos nagyon sokan mellelonek hogy mi is tortent. Nagyon sok hiteles szakirodalom van a temaban, javaslom Jimmy Griffin, Art of Lamination konyvet, ami reszletes es alapos. A croissant egy egyszeru de eppen ezert az egyik legbonyolultabb peksutemeny ami ritkan (szerintem soha) nem sikerul elsore, sot! Szoval a legfontosabb a homerseklet kontrollalasa a teszta keszites es a hajtogatas minden fazisaban. A vajnak is jeghidegnek kell lennie mert nem attol lesz a vaj hajtogathato, hogy szobahomersekletu, hanem attol hogy a blokkot pufoljuk negyzette es a pufoles hatasara valtozik meg a vaj kemiai szerkezete. Amiert pedig kifolyt az az hogy a vaj olvadaspontja 33 fok, tehat a forro goz egyszeruen tul meleget csinalt a sutoben es megolvadt a vaj a retegek kozott... Erdemes olyan lisztet valasztani ami min 11% feherjet tartalmaz illetve fontos, hogy a teszta is hideg legyen, min 18 ora hutoztetes mielott a vajtombot belerakjuk. Es meg sorolhatnam, minden egyes lepesnel el lehet csuszni a croissant keszitesenel, ez adja meg a nehezseget - de hatalmas elmeny, amikor vegre sikerul :) ugyhogy fel a fejjel
Nagyon aranyos vagy,mikor édesapádnak azt mondod bogaram 😀Ne legyél szomorú,mert ettöl eltekintve nagyon -nagyon ügyes vagy.Elég nehéz az elkészitése,de nincs gond ha a kinézet nem jó,lényeg az hogy ehetö azért.
Csak egy otlet . Az ilyen amerikai videokkal az a baj hogy az alapanyagok ( liszt vaj tojas) teljesen mas az osszeteteluk mint amihez mi vagyunk szokva. Maskepp allitjak elo . Lehet ez is a baj . Ne csuggedj . Nagyon ugyes vagy 🥰💝
Pedig olyan profin hajtogattad, nagyon sajnálom de ne csüggedj, az emberi gyengeségnél nincs szerethetőbb dolog. Csúcscuki vagy. 😊 De a legszimpibb az volt, hogy meg is mutattad, nem sokan vállalnák ezt be. Nem baj majd másodszorra már jobban fog sikerűlni, fel a fejjel. ♥
Kedves Inez! 😊Ne keseredj el, majd legközelebb sikerül. 😉Én nem sütöttem még, csak tippelek, szerintem azért nem sikerült, mert megfelezted a tésztát. A srác a videóban abból dolgozik, amit megformázott és nagyobbak is, mint a tiéd. Lehet úgy jobban kijönne a rétegezés, amit vártál.😊Lehet, ha sok időm lesz, kipróbálom. Szeretem ezeket a sütős/főzős videókat Tőled! Sok puszi!😘🥰
Szerintem az lehet a baj,hogy a vaj nem lett eggyé a tésztával, amikor kinyújtottad.De ez csak az én véleményem, ez nem biztos. Semmi baj, legközelebb sikerülni fog 🥐🙌♥️
ügyes, de próbáld jobban beledolgozni a vajat. talán egy kicsit olvadtabb kéne legyen. lehet többet hajtogatni. hűtőbe se tenném annyit. A párologtatós dologról soha nem hallottam még
Szia! Én is több receptet próbáltam, de ami bevált az az alábbi: ruclips.net/video/s9_T2F7OW0M/видео.html Ízletes Tv - egyszerű sütemény, egyszerű módszer, csodás eredménnyel. Nem annyira pepecselős, mint ez és elsőre is garantált a siker (főleg ha sütés előtt a feltekert croassont egy kicsit hagyod még kelni 🥰
Szerintem túl sok volt a tészta és kevés a vaj. Legközelebb a vízgőzös kelesztést hagyd ki és csak tedd meleg helyre a croissantokat és fedd le egy konyharuhával. Ne add fel, macerás, de biztos senkinek sem sikerül elsőre. ❤️
Nem szabad fel adni. Megéri időt szánni rá. Én úgy figyeltem a videóban hogy a vaj nem volt elég lágy amikor a tésztára került az okozota a hibát. De a végén nem szabadott volna kettévágni. Szokták mondani hogy nem a mennyiség a lényeg hanem a minőség. Én úgy tapasztaltam hogyha jó pufik sokkal jobban látszik a rétegezés és én letakarva 50 fokon kelesztem sütőben vagy szobahőmérsékleten.
Nagyon ugyes vagy Inezkem. Legkozelebb jobban fog sikerulni, majd meglatod! Szerintem a teszta nincs elegge kidolgozva. Tobbet kellett volna "utogetni"..., ismerek olyan modszert, hogy a gyurotablahoz vagjak jo nehanyszor a teszta-masszat, hogy az jobban megkeljen es retegesebb legyen.
Túl kelesztetted sajna ...azért ragacsos és ezért esett össze Legközelebb csak szobahőmérsékleten hagyd 1órát keleszteni ,kend le és mehet a sütőbe:) (Cukrász vagyok 😊) Legközelebb jó lesz!!!
Az lehetett a gond hogy nem sikerült rendesen eldolgoznod a vajat mivel vaj darabos maradt a tésztán. És sajnos pára hatására kicsapodott. De ne add fel , mert a recept az jó. Csak probálgasd többször 😉😊
Limarapeksege receptjei tökéletesek, még mindig minden sikerült.
Minden hozzávaló és a technika is pontos. Ha van kedved próbáld ki őket.
Nagyon ugyes vagy Inez. Imadom a videoidat. 🥰 Ne add fel. Lesz ez meg sokkal jobb is 💝
Sikítani fogok ha még 1x 'kroasszantott' mondassz🤣🤣
Szia Inez, nem olvastam a komentet, mert épp főzök én is és e közben nézlek,
Dolgoztam pékségben és szerintem ami nem volt esetleg megfelelő.
A vaj nem volt elég meleg amikor nyujtottad, így tört nem vekonyodott egyenletesen a lapok között.
Pihentetjük olyan 17 fokon, szerintem nem volt nálad aktualis a hűtő, a lényeg hogy a kelesi folyamat ne induljon be ,de ha mindig vissza dermed a zsiradék a rétegek között nem lesz egyenletes, ugye ez képzi a retegeket sütés után.
Következő mi ott margarint hasznaltunk az nem folyt volna ki keléskor ,a vaj hanarabb lesz folyékony állagu .
És az utolsó, legvégül vekonyabra kell nyujtani ,a harom szög 22 cm hosszú legyen es sordorni kell közben kicsit még nyújtva, hozva a három szög csúcsát.
De a recept jó, ügyes vagy ,legközelebb biztos tökéletes lesz!
Ügyes vagy,nem légy szomorú.
Én is vgyok így,de próbálkozni kell🙂 imádom az Inci fincsi vlogokat,mindeniket🤗olyan sok pozitivítás van benned,aranyos vagy😊 várom a következőt.
Köszönöm szépen Edit. 🤗
Ne legyél csalódott, elsőre ez is szuper, nem került kukába, mint az enyém, úgyhogy légy büszke magadra!!
Én nagyon szeretném ha újra próbálnád a croassant és abból lenne egy újabb videó hogy másodjára hogyan sikerül :)
A hajtogatás irányára kell oda figyelni minden leveles tésztánál. Meg kell jelölni pihentetés előtt, és csak egy irányba szabad nyújtani,akkor alakulnak ki a rétegek. Hidegen kell keleszteni, maximum szoba hőmérsékleten, a vaj a melegtől folyt ki, ettől is elveszthette a rétegességét.
Én is pont erre gondoltam, elég lett volna ha nem hűtőbe pihen a rétegezések között hanem csak a pulton , talán, de nemtudom biztosan még nem csináltam, csak tippelek én is😁
"Kérlek, legyél igazi croissant!".. Ezen jót nevettem.. 😁
Ne csüggedj, Inez, majd legközelebb sikerülni fog, a szándék a fontos és a lelkesedés.. 🙂
Szia. Szerintem nagyon ügyes voltál Inez 🙂🙂🙂
Szia! Nagyon ügyes vagy! Én is kedvet kaptam a süteshez. 😀Tanácsolnám h jól kell receptet választani. Pékek is raknak fel recepteket ami biztosabb. Én is jártam így h mozzanatot elrontottam. A vaj minőségétől is sok függ. A férjem pék. Neki a kemence vizet permetez sütés közben. Azért másabb az otthon sütés. Legközelebb sikerül! Minden jót!
Ne légy csalodott, croissant nehéz készíteni. :)
Én még bele sem mertem vágni, pedig naygon imádom.
Bármilyen leveles tésztába nem sima vaj megy a rétegezésnél hanem bizonyos arányba lisztet kevernek a vajba ..es nem hutobe pihentetjük hanem szobahőmérsékleten mert megfázik…de nagyon ügyes vagy próbálkozz és menni fog 🤞🏻💪🏻
Sziaa❤️Szerintem ott rontottad el hogy nem ugy kell bele tenni a vajat meg az sem mindegy mennyi a zsirtartalma attol is kifolyhatott de legkozelebb biztos jobb lesz 🥰
Azért folyt ki a vaj mert nem lett beledolgozva a rétegek közé, csak szobahőmérsékleten pihentetjük, nem hűtőben, így amikor beraktad a forró gőzzel a sütőbe kelni, bizony a vaj kifolyt, de semmi baj így is ügyes vagy, próbáld meg újra ajánlom a TT konyhája csatornát, én az alapján készítettem a croasant, és nagyon jó lett.
Sziasztok, eloszor is gratulalok, hogy belevagtal ebbe a receptbe nem szabad csuggedni, sok gyakorlassal biztos sikerulni fog. Olvasom a commenteket es sajnos nagyon sokan mellelonek hogy mi is tortent. Nagyon sok hiteles szakirodalom van a temaban, javaslom Jimmy Griffin, Art of Lamination konyvet, ami reszletes es alapos. A croissant egy egyszeru de eppen ezert az egyik legbonyolultabb peksutemeny ami ritkan (szerintem soha) nem sikerul elsore, sot! Szoval a legfontosabb a homerseklet kontrollalasa a teszta keszites es a hajtogatas minden fazisaban. A vajnak is jeghidegnek kell lennie mert nem attol lesz a vaj hajtogathato, hogy szobahomersekletu, hanem attol hogy a blokkot pufoljuk negyzette es a pufoles hatasara valtozik meg a vaj kemiai szerkezete. Amiert pedig kifolyt az az hogy a vaj olvadaspontja 33 fok, tehat a forro goz egyszeruen tul meleget csinalt a sutoben es megolvadt a vaj a retegek kozott... Erdemes olyan lisztet valasztani ami min 11% feherjet tartalmaz illetve fontos, hogy a teszta is hideg legyen, min 18 ora hutoztetes mielott a vajtombot belerakjuk. Es meg sorolhatnam, minden egyes lepesnel el lehet csuszni a croissant keszitesenel, ez adja meg a nehezseget - de hatalmas elmeny, amikor vegre sikerul :) ugyhogy fel a fejjel
Nagyon aranyos vagy,mikor édesapádnak azt mondod bogaram 😀Ne legyél szomorú,mert ettöl eltekintve nagyon -nagyon ügyes vagy.Elég nehéz az elkészitése,de nincs gond ha a kinézet nem jó,lényeg az hogy ehetö azért.
A titka az hogyha minnél többször hajtogatod a tésztát. Hajtogatás 20 perc pihi, és ezt ismételd meg még 3×, és hidd el a rétegek jók lesznek.
Ez ugye egy leveles tészta, tobbszor kell hajtani, ugy lesz levegos.
Legalabb 3szor hajtjuk, 3*20perc pihenessel.
Csak egy otlet . Az ilyen amerikai videokkal az a baj hogy az alapanyagok ( liszt vaj tojas) teljesen mas az osszeteteluk mint amihez mi vagyunk szokva. Maskepp allitjak elo . Lehet ez is a baj . Ne csuggedj . Nagyon ugyes vagy 🥰💝
Pedig olyan profin hajtogattad, nagyon sajnálom de ne csüggedj, az emberi gyengeségnél nincs szerethetőbb dolog. Csúcscuki vagy. 😊 De a legszimpibb az volt, hogy meg is mutattad, nem sokan vállalnák ezt be. Nem baj majd másodszorra már jobban fog sikerűlni, fel a fejjel. ♥
Köszönöm szépen Brigitta. 🤗
Kedves Inez! 😊Ne keseredj el, majd legközelebb sikerül. 😉Én nem sütöttem még, csak tippelek, szerintem azért nem sikerült, mert megfelezted a tésztát. A srác a videóban abból dolgozik, amit megformázott és nagyobbak is, mint a tiéd. Lehet úgy jobban kijönne a rétegezés, amit vártál.😊Lehet, ha sok időm lesz, kipróbálom. Szeretem ezeket a sütős/főzős videókat Tőled! Sok puszi!😘🥰
Szia Erika, köszönöm szépen, kedves vagy! Puszi🤗😘
Kiflire jobban hasolnit 🤣
Sajnos igen 🤣😐
❤️❤️😘
Csinálhatnal macaront 😊
Uh jó ötlet, csak egy a baj, nem szeretjük. 🙈🤷♀️
@@inezdragos a sós karamellás sem jön be? Én pl. egyedül csak azt szeretem macaronból.
Szerintem az lehet a baj,hogy a vaj nem lett eggyé a tésztával, amikor kinyújtottad.De ez csak az én véleményem, ez nem biztos. Semmi baj, legközelebb sikerülni fog 🥐🙌♥️
Iszonyu sok ido
Eszmeletlenul vices vagy!
Csokis kifli.😂
ügyes, de próbáld jobban beledolgozni a vajat. talán egy kicsit olvadtabb kéne legyen. lehet többet hajtogatni. hűtőbe se tenném annyit. A párologtatós dologról soha nem hallottam még
En sem hallottam még erről a módszerről, de látod, a videoban a fiú így csinálja. 🤷♀️
Szia!
Én is több receptet próbáltam, de ami bevált az az alábbi:
ruclips.net/video/s9_T2F7OW0M/видео.html
Ízletes Tv - egyszerű sütemény, egyszerű módszer, csodás eredménnyel.
Nem annyira pepecselős, mint ez és elsőre is garantált a siker (főleg ha sütés előtt a feltekert croassont egy kicsit hagyod még kelni 🥰
Szerintem túl sok volt a tészta és kevés a vaj. Legközelebb a vízgőzös kelesztést hagyd ki és csak tedd meleg helyre a croissantokat és fedd le egy konyharuhával. Ne add fel, macerás, de biztos senkinek sem sikerül elsőre. ❤️
Az lehetett a gond szerintem is, a vízgőzös kelesztés. 😐
Úgy ejtjük: "Kroásszan" a francia nyelvben úgy hívjuk néma t. Nem bántásból írtam, nagyon csíplek, de bántotta nagyon a fülemet.
Nem szabad fel adni. Megéri időt szánni rá. Én úgy figyeltem a videóban hogy a vaj nem volt elég lágy amikor a tésztára került az okozota a hibát. De a végén nem szabadott volna kettévágni. Szokták mondani hogy nem a mennyiség a lényeg hanem a minőség. Én úgy tapasztaltam hogyha jó pufik sokkal jobban látszik a rétegezés és én letakarva 50 fokon kelesztem sütőben vagy szobahőmérsékleten.
Nagyon ugyes vagy Inezkem. Legkozelebb jobban fog sikerulni, majd meglatod! Szerintem a teszta nincs elegge kidolgozva. Tobbet kellett volna "utogetni"..., ismerek olyan modszert, hogy a gyurotablahoz vagjak jo nehanyszor a teszta-masszat, hogy az jobban megkeljen es retegesebb legyen.
Köszönöm 🤗
Túl kelesztetted sajna ...azért ragacsos és ezért esett össze
Legközelebb csak szobahőmérsékleten hagyd 1órát keleszteni ,kend le és mehet a sütőbe:)
(Cukrász vagyok 😊)
Legközelebb jó lesz!!!
Igen, a forralt vizes kelesztes volt a gond szerintem is. De a receptben amit követtem, pont így csinálta és neki sikerült 🤷♀️
Vaj nem mindegy.
Az lehetett a gond hogy nem sikerült rendesen eldolgoznod a vajat mivel vaj darabos maradt a tésztán. És sajnos pára hatására kicsapodott. De ne add fel , mert a recept az jó. Csak probálgasd többször 😉😊
Igen, én is ezekre gondoltam, mint mondtam is a videóban. 😑🤗
Na hat nekem nagyon komlikat de te nagyon ugyes vagy
Köszi drága! Puszi