Whitefish, salted lenok in brine, in oil, with onion, lemon and pepper.
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Today we will prepare a very tasty dish of red fish. From lenok and from whitefish. First, we will salt the whole fish in brine, and then cook it in oil with onion, pepper and lemon.
It turns out a very tasty dish.
![🐟 Жареный ленок по таежному, в чешуе и без муки., в чешуе, без муки, рецепт [ 4K ]](http://i.ytimg.com/vi/gx3Ywo8XFSM/mqdefault.jpg)
![🐟 Жареный ленок по таежному, в чешуе и без муки., в чешуе, без муки, рецепт [ 4K ]](/img/tr.png)
А ещё запотевший пузырь из холодильника и ароматный кусочек Бородинского. Вот это тема. Счастливчик ты Дима!
в жопу себе засунь твой пузырь
Зачем лимон вы ведь весь вкус самой рыбы убиваете вы не рЫбак а городская ЧМОНЯ 😂😂😂
Кастрюлю побольше надо
Можно ли хранить в морозилке?
Конечно
Доброго времени суток🤝🤝🤝.
Под дядь Толину настойку будет 👍👍👍. И без настойки с картошечкой варёной жёлтой будет в самый раз💪💪💪.
А как Анатолий Антоныч поживает ???
Лимон это лишние.
Дмитрий добрый день! Смотрели ваше видео с напарником и он загорелся сделать по вашему рецепту. Он спрашивает: Три дня в рассоле, комнатной температуры или в холодильнике?
Держите в холодильнике - вкуснее получается.
@@tayga_moya_zavetnayaХорошо! Благодарю!
Дима привет, тайменя по твоему рецепту пробовал, просто огонь, теперь займусь ленком.Не сомневаюсь не на секунду, что будет такая же вкуснятина.
Эх, ленки кончились, надо ехать :) Я б тоже так сделал бы, побрюхоблудствовал бы :))
Интересно что за таймень у вас был, совсем какой-то малявка, по моему даже маленького в тузлуке не просолишь.
Что характерно. Вот ежели звать тебя Ленок, то будь ты хучь бабой, хучь рыбой, ровно каждый так и возноровит тебя определить либо на стол кухонный для пользования, как тот дядька . Либо в позицию за нумером 69, как с тем сигом. Судьбинушка, что ль такая.
Рыбу испортил пряности как у болотно озерно луговой сверху жареных банан заправь и будет вам скастье😂
Понедельник. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Вторник. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Среда. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Четверг. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Пятница. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Суббота. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Воскресенье. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный. А может попробовать посолить?
Лимон можно заменить лимонной кислотой или чем то подобным ? Сколько может храниться этот продукт без холодильника ?
Да, можно. Можно и небольшим количеством уксуса. 2-3 недели в холодильнике. Без холодильника до 5 дней. Да съедается он очень быстро :))
Шкуру Ленка куда девал самое вкусное что есть в этой рыбе .
Так любую рыбу можно готовить,это хорошо.👍💯🇷🇺☀️!
Здравствуйте, рыба в рассоле должна в холодильнике стоять?
Осетринку так можно приготовить?
Отличный рецепт 👍
Рецепт хороший,но после нескольких приготовлений,сделал вывод что на длительное хранение,лук не стоит добавлять....лук быстро портится,и естественно портит вкус рыбки.....в остальном всё отлично.....лук можно отдельно перед подачей блюда, замариновать в уксусе,и будет очень вкусно, попробуйте пожалуйста.
Смотрю как д Толя режит рыбку даже захотелось поперчить и с лучком с хлебушком вкусить.
Ленок так как риба Линь
Нет, ленок это рыба лосось.
Ленок, на форель внешне похож, пятна и форма головы, у нас его нет, сиг чир, пелядь, омуль, зельдь, семга, нельма., из белой, есть ещё семга, стерлядь,из ценных река. Печора.
@@tayga_moya_zavetnaya дебил лИнок
Где водятся пятнистые ЛИНИ???? В каких горных реках??? Ответишь, бестолочь или горе-рыболов???
Лучший способ щуку хранить в походных условиях?
Солить, подвяливать, подкапчивать
@@tayga_moya_zavetnaya
Понятно, то сейчас нахожусь в походе, и поймал большую щуку.
На байдарке.
Думаю чтоб не испортилась, то еще есть докторская колбаса которую нужно съесть.
Надо попробовать, а есть какой нибудь рецепт с тугунком ?
У нас он не водится...
Лимон конечно для понтов? Никакого вкуса лимон не придает в соленую рыбу. Лимон лучше тоненько разрезать, посыпать сахарком и после 100 грамм замахнуть, закусить лимончиком, а потом рыбкой. Намного вкуснее получается.
Ну не знаю... Лимончик очень хорошо в таком блюде чувствуется.
Доброе время суток так и не удалось спросить из чего делаете крышки в коптильне?
Особо не принципиально. Вентилируется же. Бочка - железо, большая как у д.Толи - дерево
Нет я имел ввиду из чего делаете крышку которая закрывает диск где горит костёр
Это дно бочки или из чего-то другого делаете?
Ну, и зачем такую вкуснятину показывать, надо делиться, у всего народа слюнки текут. А у нас. У нас только скумбрия и всякая ры.....ка.
Зачем сига и ленка делать СОЛЕНЫМ. Сейчас даже селедку соленную не хотят подавай малосольную! Хе из ленка минут 40 готовить. МАЛОСОЛЬНЫЙ лосось тоже быстро. Сказал что так же готовили гребешка ---- это что ВЫ ЕГО ТРОЕ СУТОК СОЛИЛИ.
Не утрируйте. Вы в силах вынуть из тузлука рыбу или гребешков хоть через 5 минут. Но я бы сначала попробовал.
Мы солим хариуса в тузлуке непотрошеного 12 часов. На 10 кг рыбы 10 литров воды и 1 кг соли. Получается обалденный для вялки и копчения.
Может ее даже 2 суток хватит солить?
Приветствую! А рыба получается соленая или малосоленая. Просто вкусы у всех разные, я предпочитаю несильно солёную рыбу.
В доску гвоздь вбей,как д. Толя учил.
Сиг - сиговый , а лосось- лососевый . Умник / тВОЮ ДИВИЗИЮ/ Еслибы не д, Толя то кранты твоему каналу......
Учите мат. часть Семейство лососевые. Подсемейство сиговые. Да ничего, хамло иногда тоже на канал заходит.
По такому рецепту селедку делал.намного веселее получаеться чем присервы с магаза.а тут ленок сиг .конечно вкуснятина.лайк каналу!
Если масло в него НЕ добавлять,можно употреблять?
Да
Да
На 1.58 что на ложке нарисовано?
Сеткой рыбачил?
А я то думаю, зачем я горбушу прикупил в Globus_е. Теперь понял. Завтра замутим😁👍
Дим, как дядя Толя поживает.
С учётом хорошего к нему отношения от зрителей канала, Вселенная просто обязана дать ему многие лета и кучу здоровья👋
Саша, привет! Дядь Толя в порядке, готовится к весенней рыбалке, но у нас еще лед.. Ждем мая. Вчера Деду передал лекарство для укрепления суставов, что бы носился по тайге как конь :)
@@tayga_moya_zavetnaya Дим, молодец! Поддерживайте ДЕДА!
Интересненько Надо попробовать...Но вопрос блюдо получается малосоленое или пересоленое ???
Это зависит от того, сколько держать в тузлуке :) Для рыбы такого размера достаточно трех суток, нужен малосол - держим двое или 2,5 суток.
Хороший рецепт.👍👍👍👍
Вкусная рыбка..
Пока смотрел слюной истёк... Нет в Евжопе этих видов рыб..
Из кого можно по этому рецепту приготовить подобное ?
Из любых не потрошеных лососей ;)
Зря вы так, рыбу испортили. Малосолка Ленка и сига лучше. А вы селёдку из неё сделали.
Что бы рассуждать о вкусе омаров их нужно есть ;)
Просто делікатеси можна слюной подавиться!
:)
@@tayga_moya_zavetnaya мой любімейший канал !
солить трое суток в холодильнике нужно?
Желательно
А у нас еще лед 1,8метра!И ленок еще не шевелится!Но все равно пойду на рыбалку!
Пипец как я есть захотел
Вообще-то салатный лук это красный,а не белый! Филе снимать не умеешь так и не позорься всё самое вкусное на коже оставил,понты горе блоХера! Хорошо,что перемены в Ютубе половину блоХеров на заводы пойдут работать!
:) Кто умеет, тот делает, кто не умеет - тот учит :) К слову я с большим удовольствием и плавнички и кусочки соленой рыбы со шкуры откушал.
ЗЫ _Самое вкусное_ Это для вас темная подшкурная шняжка - самое вкусное? Мде... О вкусах не спорят.
На трое суток при какой температуре оставлять чтобы рыбу не испортить?
В холодильнике. В субтитрах я пишу об этом
Спасибо
Спасибо
Спасибо
Спасибо
Ден добрий!Вкусно это яснее ясного,но только вопрос к Вам,как долго такое блюдо хранится-в холодилнике разумеется?Здоровя и успехов в рибалке!
Привет! В масле рыба не меньше недели будет хранится. Но, блин... она съедается еще раньше :))
У меня слюноотделения появились, как только увидел рыбу
👋👋👋👍👍👍👌👌👌👏👏👏🤝🤝🤝🦻
Без дегустации остаётся осадок незавершённого видео.
Спасибо! Выглядит смачно. сколько времени и как можно хранить такую заготовку?
Насколько подобный способ подойдёт к щуке или судаку? (к нам лососевые не заходят)
Хранить можно в холодильнике месяц. Но съестся быстрее :)) Со щуки и судака я бы не рискнул.
Ну конечно приятно повозиться с такой рыбкой. 👍
У нас не сиг не ленок не водятся...поэтому только покупать...а это космос...ладно , из щуки сделаю хэ и будет мне хорошо...
Очень вкусный рецепт !
👍
Теперь ждём изысканные блюда из щуки !
🙂
Лет 10 назад поймал Сига на Зее , в районе Краснояровского моста , единственного в своей жизни , но какого. Вес 3.200 , высота плавника - 13 см , ширина по хвосту - 18 см. Кушал много рыбы речной , таймень , ленок и далее. Вкусней Сига , не чего не встречал.
А хариус, тоже отличная рыбка. А налимья уха, самая жирная и очень вкусная.
@@ВалерийШут-ю4м все это я пробовал. СИГ - это само совершенство. Пятый элемент. Это шутка. Сиг мой был , очень крупный и жирный , от этого и вкусовые качества. Щука пойманная в р. Зея и Бурейском водохранилище , будет тоже отличаться по вкусу. Точно так же , как скумбрия , сайра, и сельдь. Правда , таймень , хариус и прочее - не дотягивает до Сига.
А мне нравится шкура у соленого сига, правда к ней впридачу нужны ещё зубы!
Блин слюни потекли😁
Я маслом поливаю и перемешиваю перед укладкой в банки. Тогда воздушных пузырьков меньше, да и кусочки все в масле.
Дмитрий ну мы мыслями тоже попробовали очень вкусно ... Поеду куплю тоже рыбку тоже так сделаю а то у нас такой рыбы нету только в магазине ....
Вкус такой приготовленной рыбки превосходен ! Спасибо, закотелось урвать кусочек!
Здравствуйте. А хариуса можно по такому рецепту сделать?
Да. Он очень жирненьким получается из-за того, что пузо не вспорото
Дима здравствуй. Подскажи, в одном из видео деду Анатолию нож дарили. Прижился у деда он? Или все таки старые ножи сподручнее оказались? Интересна просто тема дедовых ножей)
Расспрошу Деда
рыбу с лимоном ваще не понимаю. что в ней хорошего
Автор, кинь кусочек))) слюни текут)))
Позновательное видео, смотрю с удовольствием, Д.Толе здоровья
Интересный способ,не знал.
Дима,а кусочки мяса уже нарезаные,перед закладкой в банку, нужно промыть?
Нет, я же промыл после того, как распорол.
Вкусняшка😋😋😋 👍👍👍👍
Молодец Мужик
Супер просто
Вкуснота!
Очень вкусное видео. Благодарю за видео и рассказ. Здоровья и удачи.
Очень тихий звук, нечего не слышно. Зачем портить натуральный вкус рыбы подсолнечным маслом?
Не портит, но подчеркивает ;) Со звуком замечание принял.
Такой деликатес как эти рыбы зачем с подсолнечным маслом? Любая копеечная рыба как селедка такой же будет вкус с подс. маслом. У нас таких рыб нет Юж Урал. Но я один раз в жизни ела такие рыбы в Красноярске у сестры. Соль сахар 10 мин и готово. Это очень вкусно.
@@иринакрючкова-щ6э Плюс полная жо.па глистов ! Сходи проглистогонись !
@@ВладимирГубарев-ц3ц По себе судишь.
Здравствуйте.а для холодного копчения, как солить?
Добрый день! На канале есть видео "Холодное копчение. Засолка"
... а из щуки можно приготовить
Не стоит рисковать...
@@tayga_moya_zavetnaya .. а если она промороженная дней 8-10
135👍
Вкуснотища наверное) Но я без термообработки побаиваюсь)
так она термообработана холодом. В морозилке за 2-3 дня паразиты гибнут. А если на улице в минус 40 лежит рыбка, там несколько часов и все.Потом еще и засолка .
Вкуснятина 👍👍👍 А щуку можно так же приготовить?
Щуку не стоит
@@tayga_moya_zavetnaya здравствуйте. А какие рыбы Можно так сделать?
✌👍супер
Выглядит аппетитно. А чеснок не надо?
Не, это же не тала... Хотя дело вкуса, можно и попробовать
Мужики Молодцы
Дима купи микрофон
Да есть... Шур 58. Ночью монтировал и протупил, не поднял звук после чистки... пардонс...
👍👍👍
Привет из Якутска!
На днях под впечатлением от вашего видео о тале из сига сделал так талу из подлёдного январского чира. Скажу я вам, что это блюдо гораздо вкуснее, нежели просто чир малой соли.
А сегодня вижу, что вот и новый рецепт на подходе от вас. Спасибо! 🙂
Соседям привет :) Пожалуйста
Братан привет ! Живу в Израиле , жил ранее на северо-востоке Якутии в Депутатском ! Чир - самая крутая рыба в мире , и на строганину , и на все остальное ! ! ! Привет Якутии ! ! !
🙂
Сиг к лососевым не относится
:) Я процитирую: _Сиги́ (лат. Coregonus) - род промысловых лучепёрых рыб семейства лососёвых. Распространены в реках и озёрах Европы, Северной Азии и Америки. Родовое название Coregonus - от др.-греч. κόρη «зрачок» и γωνία «угол», из-за того, что у некоторых видов сигов зрачок спереди угловатый. Род содержит около 68 видов, но настоящее количество видов является предметом обсуждения._
Чувачек ты не прав ! Сиги относятся к семейству лососей , а , далее к отряду сигов ! К которому относятся - нельма , чир , муксун , омуль , и пр .
Дим.а почему лук разный для рыб?
Потому что сиг любит белый цвет, а ленок красный
@@evgen714 🤣🤣🤣
@@evgen714 Рыба со "вкусом". :)))
Что бы легко было по банкам различать, где какая рыба :)))
Блин, слюни потекли 😋😋😋😋😋
Здравствуйте вопрос не по теме этого видео но это самое свежее видео у вас чтобы связатся с вами пишу вам сюда свой вопрос, вопрос по поводу коптильни а точнее сказать про крышку которая закрывает диск где горят дрова, из чего вы делаете эти крышки они практически одинаковые у вас что в большой коптильне что в бочке,,,, это крышка отрезаное дно бочки или цельный лист железа специально выкованый она же прогнутая как полусфера расскажите пожалуйста из чего вы делаете такие крышки, спосибо
Я д.Толю расспрошу про это.
@@tayga_moya_zavetnaya хорошо спосибо буду ждать ответ про крышку