Меласса для рома. Какая на вкус и как делается.
HTML-код
- Опубликовано: 4 июл 2024
- Какая на вкус тростниковая меласса и как делается в промышленных масштабах и дома? Что общего во вкусе рома и мелассы, тростникового коричневого сахара и жжёного сахара? Кака бывает меласса.
00:00 - О чём это видео
00:37 - Что такое тростниковая меласса и её свойства
01:56 - Виды мелассы
02:34 - Промышленная технология производства
04:31 - Техногенная катастрофа вызванная мелассой в 1919г.
05:02 - Домашняя технология производства
06:10 - Мои дегустационные заметки. Какая на вкус меласса?
08:11 - Общее между ромом и мелассой
08:48 - Общее между ромом и коричневым и жжёным сахаром
#ром #rum #меласса
Sleepy Fish - Woodpecker chll.to/49518390 
Хобби
Святослав, спасибо большое! Чувствуется, что вы вложили в это кучу времери и сил! Это важно, на самом деле при подготовке хорошего выпуска! Уважаю за это!
В домашних условиях полученную вами мелассу назвать С наверное все же нельзя, так как вы ее не центрифугировали на сахар.
Теперь я знаю, куда буду отправлять тех, кто интересуется про мелассу!
Спасибо, что смотрите) На 5:04 видео не моё. Я решил его добавить, чтобы показать как в простых условиях изменяется сок тростника по мере варения. В видео, где на заводе делается, это не совсем наглядно. А мелассу я купил индийскую и рассказываю о ней на 6:11
Привет, очень увлекательно и интересно и познавательно, спасибо
Привет Святослав , познавательно и интересно как всегда, хочется досмотреть такие ролики до конца , ждём все больше таких видео...
Сергей, я знаю, что ваша страсть к изучению этой темы безгранична)
@@EtoRom это точно)🤝
Видео качественно сделано, смотреть было интересно, спасибо! :)
хорошее видео, все по делу. Еще и сам тростник нарубил и приготовил, лол, не ожидал такого))
жалко, что такое хорошее видео набрало так мало лайков и просмотров
Спасибо. Видео с тростником, как и видео с производства мелассы не мои.
Можно порассуждать) Ром делают из "последних отходов" сахарного производства. Это называется кубовым остатком. Его просто девать некуда как на ром или корм животным. Там наибольшая концентрация тяжёлых ароматов, которые под вакуумом с водой не полетели во время упаривания сока до сиропа. Рациональное использование) Центрифуги появились в 20-м веке, поэтому классический ром готовили не из такой мелассы, а скорее из сока. Хороший канал!
В целом, вы верно рассуждаете. Я не знаю, как удаляли сахар из мелассы, но то что меласса было несколько сотен лет назад, это факт. Думаю, вместо центрифуг был иной способ. Может менее эффективный и трудозатратный, но он был.
Не могу согласиться с автором. Меласу, правда из сахарной свеклы, видел в огромных количествах, прекрасно запомнился её аромат как и вкус. Первый раз попробовав Барсело, сразу же вспомнился аромат и привкус маласы.
00:00 - О чём это видео
00:37 - Что такое тростниковая меласса и её свойства
01:56 - Виды мелассы
02:34 - Промышленная технология производства
04:31 - Техногенная катастрофа вызванная мелассой в 1919г.
05:02 - Домашняя технология производства
06:10 - Мои дегустационные заметки. Какая на вкус меласса?
08:11 - Общее между ромом и мелассой
08:48 - Общее между ромом и коричневым и жжёным сахаром
Сазан🐡от этого продукта добавленного в прикормку, просто дуреть будеть😉. Сам будет на берег выходить👍 Отвечаю🥃👍
Знаю, что для этого используют свекольную мелассу)
@@EtoRom её и использовал😉
интересно! и сразу возник вопрос: а что есть пресловутый Blackstrap rum?? точнее какой именно? просто большинство забугорных сайтов (по большей части мириканских) советуют взять "обычный Cruzan", только вот ГДЕ его взять хотя бы в Европе?)) в общем спрошу точнее: что из имеющегося тут, больше всего похоже не этот самый Blackstrap rum??
Не существует Blackstrap Rum, так же как и тёмного или чёрного рома, это всё маркетинг. Я Cruzan не пробовал, но вы точно не на тот свет идёте.
Так в мацерат меласса пойдёт или тоже миф?
Я таким не увлекаюсь) Вопрос не ко мне.
Кто поставил дизлайк, ну что вам не понравилось?
Вы много требуети от дебилов))))
Заказывал канистру 25кг вьетнамской мелассы для изготовления рома. Не знаю, я почувствовал тот самый привкус рома, плюс другие ароматы, не очень приятные. И добавлять мелассу в готовый ром, как некоторые советуют, не стоит.
Вы очень мягко подали, какая меласса на вкус. Я её очень давно делала сама. Причём у меня было желание получить из свёклы сахар. А получилась меласса. Так и пришлось мне её очень и очень долго есть самой. По чуть, чуть. Вкус и насыщенный, и отвратительный. Не разберёшь, какой? И сильно горький. И сильно сладкий. И сильно солёный. Очень и очень специфический. Отвратительный. Больше у меня не появилось интереса ещё раз попробовать сделать сахар из своей сахарной свёклы. Меласса, как скзали мои близкие, это бурда какая-то. Что ты сделала? Какой это сахар? Непохоже совсем на сахар!
Меласса из тростника другой продукт, но я вас понял.
По вкусу на левомицетин похожа очень . Горькая , просто жуть.