【油淋鶏】二度揚げのコツ&秘伝の柑橘ソース教えます

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 дек 2024

Комментарии • 39

  • @GONTA1104
    @GONTA1104 2 года назад

    脇屋さん私は本もたくさん持ってます。焼肉屋なんですけど37年やってます。賄いにするには勿体ないですがこういうのが新鮮な気分になれますし楽しいです。シェフの料理これからもチェックさせてもらいます。
    よろしくお願いします。

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  2 года назад

      いつもご覧いただき、本もお持ちとのこと!ありがとうございます😊
      これからもぜひよろしくお願いします。

  • @Michaelu.21-dy6qp
    @Michaelu.21-dy6qp Год назад

    シェフ❤いつもありがとうございます❤とっても美味しく出来ました💕

  • @kinji0195
    @kinji0195 3 года назад

    グレープフルーツ油淋ソースが、
    遊び食いばかりしている姪っ子2人を
    虜にして黙々と食べてました😆
    いとこ夫婦も感動してました😂
    脇屋シェフ最高です‼️
    ありがとうございます🤩

  • @みっこ-w2k
    @みっこ-w2k 3 года назад

    仕事が丁寧ですね。油淋鶏は美味しいですよねー。衣の作り方やグレープフルーツを入れたりとても良い事を教えて頂きました。作ってみます。

  • @MASA-wr3jl
    @MASA-wr3jl 2 года назад

    素晴らしいチャンネルを開設して頂きまして
    ありがとうございます。
    15品ほど掲載されてるレシピを同じように
    作ってみました。彼女が大連の中国人です。
    とても美味しく2人で食べました。
    これからも先生の動画楽しみにしてます。

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  2 года назад +1

      15品も!ありがとうございます。これからもどんどんご紹介していきますのでご視聴よろしくお願いします。ガールフレンドにもよろしくお伝えください😃

    • @MASA-wr3jl
      @MASA-wr3jl 2 года назад

      @@WakiyaYujiYUJICHANNEL 先生ありがとうございます!これからも料理をたくさん教えてください!!これからも動画を楽しみに2人でみます!

  • @Kiyosilly
    @Kiyosilly 3 года назад

    ベルリンは今日も夏日。今夜はこれ。今使っています。ゆうじさん、今日もありがとう!!

  • @taro640721
    @taro640721 2 года назад

    かんきつソース素敵です。作ってみます。

  • @mr.chin-chyan
    @mr.chin-chyan 3 года назад +1

    これはありがたいですな!
    他の揚げ物にも応用できるテクニックに、柑橘系のソースの作り方の紹介が嬉しいです。
    脇屋チャンネルを見るようになってから調理器具と調味料が増えてきました(笑)

  • @tartufo1982
    @tartufo1982 3 года назад

    政治活動お疲れさまでした。シェフ、カッコよかったです。料理界を牽引していただいてありがとうございます。誇りに思います。

  • @おかき-g4v
    @おかき-g4v 3 года назад +2

    二度揚げるのかぁ、なるほど。

  • @チョビビッグ
    @チョビビッグ 3 года назад

    こんにちは〜油淋鶏って唐揚げみたいに小さく揚げた方がカリって美味しそうですね♪♪グレープフルーツってのが美味しそう❣️試してみます。

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад +2

      そうなんです。お好みもあると思いますが、カリカリ部分が多くて食感が楽しいですよ。ぜひ試してみてください!

  • @ぺったんネル
    @ぺったんネル 3 года назад +2

    グレープフルーツ入りは斬新ですね😉美味しそうです😋

  • @namihey0402
    @namihey0402 3 года назад +1

    ずっとこれを待ってました
    ありがとうございます😁😁😁

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад +1

      お待たせしました!ぜひ作ってくださいね!

    • @namihey0402
      @namihey0402 3 года назад

      今日、作りました。グレープフルーツの苦みと酸味がとても良くて美味しく出来ました。

  • @小玉哲也-k4o
    @小玉哲也-k4o 3 года назад

    脇屋シェフ、スタッフの皆さんこんにちは。
    お疲れ様です。
    油淋鶏とても美味しそうですね。
    以前自宅で作った時は、鶏もも肉を
    2度揚げしてませんでした。
    私がホテルに勤務していた時に
    中国料理のシェフから鶏の唐揚げを作る時に2度揚げしたらジューシーに仕上がりますよと教えて頂きました。
    西洋料理のやり方と違っていたので、勉強になりました。
    油淋ソースにグレープフルーツを加えて作った事はありません。
    グレープフルーツの酸味、苦味が良い仕事をしてますね。
    オレンジ🍊だと酸味よりも甘味が強くなるような気がします。
    レモン、ライムも良いかもしれないですね。
    ところで、この油淋鶏は鶏もも肉で作りますが、鶏むね肉を使って使って作ってみたいですね。
    鶏もも肉、鶏むね肉の両方で食べ比べてみたいですね。
    この油淋ソースは、鶏肉以外の
    お肉にも合うように思います。
    また、揚げた魚にも合うように思います。
    油淋ソースは何日位日持ちしますかね。

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад

      いつもご覧いただきありがとうございます!生の野菜や果物を使っているので、できれば当日、冷蔵庫に入れて翌日には使い切っていただいた方が安心です。

  • @サッチ-n7o
    @サッチ-n7o 3 года назад +2

    脇屋シェフいつも拝見させて頂いてます。
    鶏モモ買ったら是非やってみたいです!
    グレープフルーツの酸味で夏にピッタリですね。
    いつも分かりやすい説明ですごく勉強になります。
    これからも勉強させて頂きます^_^

  • @tkturbo
    @tkturbo 3 года назад +1

    これは食いたい😭

  • @ひらまさ-k4p
    @ひらまさ-k4p 3 года назад +1

    脇屋シェフが飲食店の制限緩和に向けて声を上げているニュースを見ました。
    応援しています。
    微力ですが動画を見る事で力になれればと思います。

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад +1

      いつもご覧いただきありがとうございます!一日も早くレストランでの美味しく、楽しい時間を皆さまに過ごしていただける日が来ることを願っています。

  • @shigesann0816
    @shigesann0816 3 года назад

    いつも楽しく拝見しております。
    外食業界崩壊のニュース見ました。1店舗閉じ、従業員1/3減らしての営業、お疲れ様です。
    脇屋シェフが仰ってた、今が旬の食材を思い通りに提供できない、ホントもったいないと思います
    1日でも早く、この状態から抜け出す日が来ることをお祈りいたします。
    今回のお料理もめっちゃ美味しそうで、お腹ペコペコです!  これからも楽しみにしております

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад

      いつもご覧いただきありがとうございます。また応援メッセージありがとうございます。お客様あってのレストランです。一日も早くお客様の笑顔があふれる店を取り戻すことを願っています!

  • @miyu311jpn
    @miyu311jpn 3 года назад +1

    作りました!ものすごく美味しかったです(^^) 主人は今まで食べた油淋鶏の中で一番ジューシーで美味しかったと言ってくれました!!薬味がモリモリのソース、最高です。いつも美味しいレシピを、本当にありがとうございます(*^^*) またいつかお店に伺えるのを楽しみにしております。

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад

      早い\(^o^)/一番乗りじゃないでしょうか??ご主人のお褒めの言葉も嬉しいです。これからもご視聴よろしくお願いします。

    • @miyu311jpn
      @miyu311jpn 3 года назад

      一番乗り!やったーーー!(*≧∀≦*) お返事までいただけて嬉しいです☆また一番乗り狙いまーす!笑

  • @陽地達也TatsuyaYouchi
    @陽地達也TatsuyaYouchi 3 года назад

    小麦粉の割合の方が多かった!
    唐揚げと言えば片栗粉と思っていたが、思い込みはよくないですね。、
    日曜日にやってみます♪♪

    • @WakiyaYujiYUJICHANNEL
      @WakiyaYujiYUJICHANNEL  3 года назад +1

      ぜひ、感想をお聞かせください!

    • @陽地達也TatsuyaYouchi
      @陽地達也TatsuyaYouchi 3 года назад

      @@WakiyaYujiYUJICHANNEL
      はい!ありがとうございます!

    • @陽地達也TatsuyaYouchi
      @陽地達也TatsuyaYouchi 3 года назад

      昨日小麦粉の割合を多くして2度揚げもバッチリ成功しました!
      料理本当に楽しいです!!
      これからも動画楽しみにしています♪♪
      出来た写真はTwitterにもあげたので是非見てみて下さい‼️
      twitter.com/tatsuyayouchi?s=09

  • @carmenkushi7229
    @carmenkushi7229 3 года назад

    Sukuta totemo Oishi arigatoo

  • @orechan_black
    @orechan_black 3 года назад

    お金払うので家に作りに来てください!!

  • @toyotakanagawa6958
    @toyotakanagawa6958 3 года назад

    撮影スタッフ変えたほうが良いかと存じます。以前の映像よりわかりにくくなっています。

  • @lulukpai4349
    @lulukpai4349 Год назад

    広告が多すぎて観る気がなくなりました。