@@user-yj2in5dr3z저도 츠모토식 방혈이 핫할땐 했었는데 지금은 안해요 어차피 물로쏘면 물이 혈관에 차서 거꾸로 피빼는거처럼 마찬가지로 물을 빼줘야해요. 아니면 피대신 수돗물이 차는거라 ㅎㅎ 방어도 그냥 매달아놓고 피빼고 오로시전에 한번 더 좌우로 구부려서 피빼주고 작업해요ㅎㅎ 저도 길게 숙성한다면 츠모토식이 맞다고 보는데 활어는 시간싸움인데 츠모토식이 마이너스인거같고요. 그리고 참치는 원양어선에서 잡자마자 방혈을 안할수 없어서 하고안하고 차이를 경험하실 순 없을거 같네요
![와우 푸드[wOw Food]](http://yt3.ggpht.com/R-F5g8gTVU6l1eCzbO_pHA5mIh6XAIhJ6lpK3Ps-RNxyGuAqUmDMFNxxrryWC0227yPbTxXF2w=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![노예로 팔려갔다 지구의 반을 정복해버린 한 남자의 미쳐버린 실화 [영화리뷰/결말포함]](http://i.ytimg.com/vi/lwcO55m6rzI/mqdefault.jpg)
미치겠네 요즘 헌터퐝꺼 몰아보고있는데 라삭 사뮤라이 라삭 꼬르동 어기야기어라차 이것만 떠오르네 하아
물로 강제 주입한 생선 당일 소진하면 상관 없음
숙성용으로는 살 물러져서
아가미에 칼 그어서 얼음물에 침지시켜 산채로 빼는게 가장 좋음
이야~~ 맑은방어 오랜만에보네
일반 횟집도 피 빼주면 비릿내도 덜나고 좋을텐데 그냥 막 썰어주니까 냄새도 나고 안좋더라구요.
기분탓임 저게 좋다 안좋다도 업계에서 갈리는중임 냄새나는건 원물탓이고
@@user-jr7jb6rp1p제가 잘 몰라서 그런데 참치는 방혈한거랑 안한거랑 차이가 심한걸로 알고있는데 방어는 방혈해도 별 차이가 없나요?
@@user-yj2in5dr3z저도 츠모토식 방혈이 핫할땐 했었는데 지금은 안해요 어차피 물로쏘면 물이 혈관에 차서 거꾸로 피빼는거처럼 마찬가지로 물을 빼줘야해요. 아니면 피대신 수돗물이 차는거라 ㅎㅎ 방어도 그냥 매달아놓고 피빼고 오로시전에 한번 더 좌우로 구부려서 피빼주고 작업해요ㅎㅎ 저도 길게 숙성한다면 츠모토식이 맞다고 보는데 활어는 시간싸움인데 츠모토식이 마이너스인거같고요. 그리고 참치는 원양어선에서 잡자마자 방혈을 안할수 없어서 하고안하고 차이를 경험하실 순 없을거 같네요
@@user-jr7jb6rp1p 한국배에서 잡은 참다랑어는 지금도 피를 잘 안빼서 방혈 잘안된 참치를 먹고 입 버린 경험이 있어서 그렇습니다ㅠ
@@user-yj2in5dr3z최근 동해에서 잡히는거는 경매하고나서 방혈때리니까 그럴수도 있는데 원양은 방혈안하면 원물 다 망해서 안할수가 없긴한데...
소금물로 하는거 아니면 오히려 회맛 버린다던데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 쩐다
저렇게 고압수로 쏴버리면 살에 물먹어서 다른 방안으로 염수나 간장으로 살에 수분침투를 최소화 합죠 바로 기리해서 쓸거 아님 숙성용으로는 부적합하다고 생각합니다 개인적인 견해로는 오로시 살짝만 삑사리 나도 생선살에 피가 묻어나기 때문에 바로 닦아주는데 보이진 않겠지만 피대신 물이 묻어나오거나 혈관 터져서 물이 살에 흡수되겠죠 절대안그런다고 생각안합니다 막말로 사람혈관에 고압수 주입해서 혈관 터뜨리면 살에 물이 닿지 않을까요?
아는척 하지마라
@@user-in5kt5cq3y 수준 보이네 ㅋㅋㅋ
@@user-in5kt5cq3y넌 알기나하고?
먼소리하는거야?
원본이좋아야지 그냥물에빨아도 똑같음 지네생각에 다르다고생각하는거지 개똥같은짓이지
심지어 방법도 야매임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐가 야매라는건지? 어이가없네
@@user-xc2cy6ld2n 이케지메 할줄아니? 신케지메는? ㅋㅋㅋ넌 뭘할줄아니?ㅋㅋ
@@user-yn8zn7nj3x 응 다 잘고 있어 이건 이케지메랑 피빼기랑 같이하는 것이야 그래야 피도 잘빠지고 척수도 빠져서 식감도좋고 회에서 피 비릿내가 잘나는거란도 공부좀하고 세상에는 너가 알구있는게 지식의 최고가 아니니 많이 배우렴
@@user-xc2cy6ld2n 모르는구만
뭔아는척을해
@@user-yn8zn7nj3x 당신도 훨씬 많이 알고요 그리고 새로운 방법을 알지도 못하면서 오는척 야매라고 하지좀 마시고 좋은정보가 있으면 배우려고도좀 하시고 아시겠어요?
와 신기하다
이걸 이제 안다고;;;??? 세상에나
탭 쳤자나!!! 탭쳤자나
멈출수가 없는 기술이라 ㅋㅋ
개고기 먹는건 잔인하다면서 물고기는 챱챱하는 한국인들 ㅋㅋㅋ😂😂😂
개고기 먹든말든 자유인데 먹을 권리까지 간섭하니까 논리가 안맞긴해요 ㅋㅋ
개한테만 관대해 다들
생선은 안귀여워서 그럼
잔인하면 돼지고기 먹어 개를 쳐먹던 말던 내알빠아냐 내가 안먹으면ㅈ그만이니까
거니누나가 싫어서?
개고기 먹는 사람이 인간은 안먹잖아요ㅎㅎ 그저 그 구분이 있는거죠
비린피맛보단 물맛이 좋지
진석기가 전파한 맥염법이네
뭐 동맥방혈 츠모토식 그냥 거꾸로 매달아서 피빼기 다해봤는데 일단 혈관에 물 넣어서 방혈하는건 회에 물먹는거고요 뭐 수압조절 아무리 잘해도 혈관에 물들어가서 먹는겁니다 육고기 피뺄때 물넣어서 빼나요?? 같은이치입니다 중력을 이용한 거꾸로 매달아서 피빼기가 가장좋은겁니다
물먹기는 개뿔. 영상에 나오는게 젤 효과적임
@@khjgmdwns2 내기할래요? ㅋㅋㅋ
뭐.. 피 빼는 걸로만 치자면 저게 제일 효과적인건 맞긴 하지.. 단지 단점도 좀 큰거고
츠모토 요새 안씀
물비린내나요 이렇게하면
저거 모세혈관 터져서 물 다 들어감..
맛나겠다
기계..비싸..ㅠㅠ
피 뺄려고 물 넣었는데 물은 뭘로 빼나요?
입으로요❤
너무 잔인해 근데맛있겠다
충이 없다고?
활어를 바로 회떠서 나가는데 굳이 깔끔하게 피를 뺄 이유가있나요?? 제가 잘 몰라서 여쭈어봅니다...
회는 죽는 순간 피가 살에 고이기 시작합니다. 저때 피빼는 작업 안하면 피멍 들어서 회로는 못먹죠.. 큰 물고기들은 무조건 저작업을 거쳐야 하고, 작은 고기들은 저거 안해도 회로먹을 수 있어요
아닌데요ㅋㅋ
안해도 잘만 먹을 수 있습니다
개발된지 얼마 안 된 방법입니다
개발된지 얼마 안 된 방법 = 그 이전에도 잘만 먹었다
일본인이 개발한 광기의 피빼기 방혈법이고 국내에는 진석기시대가 맥염법이라는 이름으로 들여왔어요
원래는 간장물이나 소금물로 혈관을 관수하는데 저렇게 맹물로 관수하면 혈관에 물 들어가서 회 맛이 밍밍해질 겁니다
저거 설마 맹물로 하시는 거임?
맥염법 하실 거면 소금물이나 간장물로 하셔야되는데
물회도 먹는데 저정도 물이야 맛만 좋으면 된다 ^^
일산방어
이름은 방어인데 방어력은 0
수돗물멕인 회가되었넹.ㅋ
혈관에 물넣으면 살에 물이 먹나요? 안먹던데요
물 비린내나요 시간지나면
소금물 희석해서 하는게 제일좋아요 바닷물염도맞춰서
@@user-ss8kb3le4i그렇게 하면 안짜요 ?
방어심장이 얼마나 큰데 그걸 못찾으시면 ㅋ
니가 해봐 시바라
방어심장 체리만한데요 ㅋㅋ 저희 채널 잘보심 몇번 나와요
@@wOwFoods체리만한 심장을 못찾는다고요?ㄷㄷ
피를 빼야지 물을 잡아넣으면 되나... 그냥 세탁기에 돌리지 왜
혈관에 넣는거에요~ 살로 물이 들어가진 않아요
@@wOwFoods ㅋㅋㅋ살 속으로 혈관이 지나갑니다... 생각하시는게 신박하시네
그러니깐 그 혈관안에 피가 빠진다잖아 살이 아니라 뭔
@@user-cc6yp1do3s 혈관에 피를 빼는게 아니라 물을 넣는거라고요 이해를 못하시네 물에 회를 말아서 먹는거라고요
님들은 혹시 혈관이 심장 근처에만 있나요?
혈관안에 피는 빼겠지만 그 혈관안에 물이 남아있기때문에 물먹는다 표현을 하는건데 살이 물을 어떻게 먹냐는 이런 무식한 소리를 왜하는거냐? 영상의 방법자체가 ㅈㆍ또 야매맞구만
드셔 보셨나요?
방어 비릿맛이 자꾸올라오네 세상 맛없던데
산채로 머리통에 구멍뚫고 배갈라서 피빼고 척수에 꼬챙이로 와따가따 하면서 사시미로 회치는걸 보면 인간이 얼마나 잔인한지 알수있음 저방어가 사람이었으면 생각만해도 너무 끔찍함
이런애들 치킨이랑 삼겹살은 개잘먹음
머리통에 구멍 뚫는게 가장 인도적인 방법이라고 합니다. 죽은 후에 잡는 방법이 그렇게 끔찍하시면 드실 수 있는게 뭐가 있겠습니까
공감할 필요도 없는 부분에 공감하는건 ㅁㅊ놈이지
님 사회생활 가능?
우리 상우는 키우던 개도 된장 발라먹을것같은데?
개잔인하네
그렇죠.... 인간이 먹는 고기의 대부분은