Burgenländische Rahmsuppe
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Ein sehr einfaches aber traditionelles Gericht aus dem Burgenland- wird auch gerne gemeinsam mit dem Bohnensterz gegessen - • Bohnensterz
Rezept: 3-4 PERSONEN
BURGENLÄNDISCHE RAHMSUPPE
1 Liter Wasser
250g Sauerrahm
2,5 EL Mehl
1 Knoblauchzehe gerieben
1,5 TL Salz
4 TL Kümmel
1 TL Pfeffer
BROTWÜRFEL
100g Schwarzbrot
4 EL Öl
1 Bund Petersilie
Danke für all die klassischen Rezepte, nicht viel Schnickschnack und einfach zum nachkochen! Weckt Kindheitserinnerungen!
Freu mich - danke!!!
Ich lass mir deine Rezepte niemals entgehen, danke, du bist erfrischend anders als die meisten Kochkanäle!
All unsere köstlichen einfachen, ur-österreichischen Kindheitsgerichte.... Spitze!
Danke für das Lob! 😊
Genial vorgetragen! Bei deiner Art ist es ein Vergnügen selbst zu kochen! Vielen Dank für deine Zeit und Rezept! L. G, Erich aus Oberösterreich!
Danke Erich!!!
ebenfalls aus OÖ! ;)
Ich sehe sie mir gerne an. So lecker, wie sie es uns zeigen. Fantastisch 👏👏👏👏👍
danke!!!
pro tip: you can watch series on kaldroStream. Been using it for watching a lot of movies recently.
@Joseph Maverick Yea, I've been using flixzone} for months myself =)
@Joseph Maverick yup, I've been watching on Flixzone} for years myself :D
Hallo, freut mich das du diese Suppe verbreitest. Meine Oma hatte eine kleine Landwirtschaft im Mühlviertel in Haslach. Meine Oma nahm immer Milch die nicht mehr frisch war. Sauerrahm gab es damals nicht. Meistens kochte sie vorher im Wasser Kartoffeln klein gewürfelt natürlich viel Kümmel. Dann die Milch mit etwas Mehl gebunden.
Wenn Oma Schlagobers hatte, bekamen wir etwas von der Köstlichkeit das sich oben an der frischen Milch abgesetzt hat in die Rahmsuppe. Jedesmal wenn ich diese Suppe mache denke ich an meine Oma.
Natürlich wurde wenn Brot alt wurde dieses ohne rösten noch dazu in die Suppe gebröckelt. Ich bin 69. Ein altes gutes günstiges Rezept. Auch heute braucht man Milch die anfängt sauer zu werden nicht weg schütten, sondern eine Rahmsuppe daraus machen. Liebe Grüße
Danke Helga für deine tollen Ausführungen!!!
Herrlich !!! Sauerrahm steht schon auf meiner Einkaufsliste ;o)
Dein Kanal ist goldeswert. Freu mich so drueber. Danke !!!
Vielen lieben Dank!!!!
Schon nachgekocht und schmeckt echt gut. Wir waren zu zweit aber es blieb nichts übrig. Da ich Kümmel sehr gerne mag war es für mich perfekt.
Hi, das freut mich- von dieser Suppe kann man mehr essen :-)
Bei diesen schlechten Wetter passt eine Suppe ganz gut ich mag das danke für das rezept
Stimmt!
So einfach aber so gut 😊
😃👍
jo mei...da polsen halt :-).....wie immer EXTREM genau und gut erklärt...so a schlankl
Super Rezept, erinnert mich an früher als mein Vater (Burgenländer) die Suppe gemacht hat. Er hat es mit ein wenig Paprikapulver, Bohnen und Erdäpfel verfeinert.
Danke für deine tollen Rezepte .
Ja, die Rahmsuppe is halt wirklich sehr verbreitet in unseren Breiten :-) und es bietet sich an, diese Suppe mit allem Möglichen zu verfeinern. Danke unliebe Grüße Polsen
Super simple and delicious ! I make it all the time, sometimes I add dry mushrooms to the boiling water !
that's a good way to improve the soup - thanks
Kindheitserinnerungen kommen hoch! Vielen Dank für das Rezept und deine Vorstellung
Sehr gerne Erich! Danke😊
Roland, so eine tolle und einfache Rahmsuppn nach pannonischert Art.🥣
Liebe Grüße Rainer
Danke für das Lob!
Wieder Mal Super gut!👌🏼
danke!!!
Genau so. Ich liebe diese Suppe. Wird übrigens auch in Kärnten so gekocht ;-)
Wir haben auch so sehr viel gemeinsam - vor allem die Freundlichkeit - davon kann ich Bände schreiben - bin jedes Jahr in Kärnten Schifahren!😄
Unsere Chefkoch Sie kochen perfekt und super heiß(dialekt) wow
vielen Dank!!! LG Polsen
Herrlich 👌 danke!!
😄 freu mich - danke!
Mah, hob i scho ewig nimmer gessn😋 muss i wieder moi mochn
Gutes Gelingen!!!
Feine Gschicht! :) am Wochenende wird donn glei nochgekocht!
Ich wünsch dir "Gutes Gelingen" :-)
...und getrocknete Pilze!
is a guter Tip! Danke!
Ich kenne das so von meiner Oberösterreichischen Oma. Ich glaube nur, dass sie weniger Knoblauch verwendet (wenn überhaupt?)
Tolles Rezept
Meine Großmutter hat einen Schuss Essig hinzugefügt
Und dazu Sterz serviert
Ja - das mit dem Essig hab ich auch schon gehört - und das Video mit dem Bohnensterz gibt's hier ruclips.net/video/VNb0AMMeBYw/видео.html
ich hab dich erst paar wochen auf dem "schirm". jedes gericht das ich bis jetzt von dir on sah, hat mir schon mal gedanklich zugesagt. hier bei der rahmsuppe bin ich hängengeblieben 😉. als kümmelliebhaberin und mit viel vorfreude habe ich gerade diese suppe nachgekocht. bis auf dinkelmehl und brot habe ich 1:1 nach deinem rezept zubereitet. zu den letzten 15 min-köcheln gab ich kleine kartoffelwürfel dazu. es ist so, wie du sagst: allein der geruch ist unwiderstehlich (ich mag gar nicht lüften 😆). es war sehr lecker 😋 und ist sicher auch bekömmlich. es wird nicht das einzige sein, das ich von dir probieren werde. deine rezepte imponieren mir, wie diese suppe, durch ihre einfach- und schlichtheit. ich liebe es auch, wenn die zutaten nach sich selbst schmecken. denke da z.b. an die krautfleckerl (werde ich als nächstes kochen) wo du erwähnst, was andere da auch alles noch so reinmachen. dass du den krautgeschmack als tragend empfinden willst und max mit pfeffer/salz würzt. ich bin froh, auf deinen kanal gestoßen zu sein. tolle kulinarische bereicherung. hab dank für deine ansprechenden videos. viele grüße aus tirol. 🙋♀️
Vielen dank - freu mich über die lieben Worte - motiviert natürlich sehr!!! LG Polsen
@@polsenkocht motivation hast du dir ja auch verdient. mir wurden bisher nur deine älteren videos empfohlen. gestern fand ich aktuelle aus deiner neuen küche (fischgulasch). bist du umgezogen oder ist das für dich sowas wie ein kochstudio? angepasst an den sonstigen yt-vorzeigeküchentrend? die kamera incl ton kommt als sehr gute qualität rüber. mir ist aufgefallen, dass deine arbeitsfläche links von deiner kochgelegenheit sehr knapp bemessen ist. mich würde es nerven. weiterhin gutes gelingen und vor allem viel freude bei deinem tollen hobby.
Na wieda was neues ( was eigentlich sehr alt ist ) zum nachkochen! Vielen Dank, wird bald im Teller kommen.
Ich wünsche gutes Gelingen!!! Freu mich!!!
einwandfrei sehr gut bis aufs bröckel auflösen sog glottrühn aber bröckerl auflösen ist id ...ensicher. llg alex🍜🍜🍜🍲🍲🔪🔪🍳🍳
Boah , wegen Corona Konn I ned zu meiner Tante , I hob so long ka gscheite rahmsuppn Mehr gessn 🤤😢 dann muss i mir holt selbst eine kochn :)
Gelingt sicher und is wie bei der Tante, wenn nicht besser! ;-) LG Polsen
Die Oma aus Strem hat a saure Suppen noch mit Schwammerl gekocht- herrlich
Ja - Schwammerln passen da super dazu!
Sehr gut !!!!!
Hab es nachgekocht und sehr lecker
Freu mich! Danke!
Hallo da...welche mehl? Universl oder finis oder glatt?
Können Sie mir eingefallen tun!ich brauche einpaar Kürbis Vorspeisen Rezepte!wenn Sie Video haben wäre noch schön!Danke!
Hallo Mehmet, hab zur Zeit noch keine Kürbisvideos auf RUclips- kommt demnächst - aber kleiner Tip- Kürbissuppe als Vorspeise geht schnell und einfach und schmeckt sehr gut-
½ kg Kürbis (Hokkaido)
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
neutrales Öl oder Butter
600 ml Gemüse- oder Hühnersuppe
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
(Ingwer)
(150 ml Schlagobers)
Alle Zutaten im Öl dünsten dann Suppe zugießen und am Ende mit Pürierstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten - mit Schlagobers (Sahne) verfeinern -übrigens den Hokkaido Kürbis kann man mit Schale essen.
آحلى ورده لكم اهدولي ورده
😊😊😊
Meine Mama hat immer Kartoffelwürfel dazugegeben und einen Sterz dazugemacht❤
Herrlich!!!!
Ja kenn ich auch was total gutes, gab da zumindest bei uns auch noch die Saure Suppe aus geronnener Milch
Herrlich - wo gab´s die Suppe?
@@polsenkocht im OÖ Innviertel, ist ja fast so wie dein Rezept eben nur mit gestockter Milch. ( 1/4 l Wasser, 3/4 l saure, gestockte Milch, Salz, Kümmel, 3 EL Mehl, Rahm, Pfeffer, Kartoffel.
Zubereitung: Saure Milch (Milch vom Bauern ein paar Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann stockt die Milch). Wasser, Kümmel, Salz erhitzen. 3 EL Mehl mit etwas Milch versprudeln, mit Schneebesen einrühren, damit es dicklich wird, nicht kochen. Die Suppe bleibt am Herd, aber nicht direkt kochen. Vor dem Servieren gibt man den Rahm dazu, Pfeffer und eventuell etwas Schnittlauch. Dazu passen heiße Kartoffeln. Oder auch Brotwürfel wie bei dir aber auch eine einfache Schnitte Bauernbrot ) LG
Lieb die auch so … 😋
😊
C est delicieux Merci de Paris
Merci beaucoup! J'ai hâte!!! 😃👍
im waldviertel heisst des " STOSUPPN "
Danke für die Info!!!
Wird bei mir nun gleich zum Jahresstart geköchelt. Man will ja nicht sofort wieder mit Fleisch beginnen . Guter Vorsatz für 2023! 😉 Bei uns in Niederbayern heißt sowas ähnliches "Eigriarde" . 😆
Sehr gut 👍
Hallo, ua guat owa .......... i denk 1 TL Pfeffer und 1,5 Salz, schau das amoi au
Danke!- do hob i mi girrt- danke hobs scho ausbessert :-)
👍👌👍
Lecker. Genauso wie du, diese maskuline Art ist so sexy 😋😋😋
😃
Ich kenne sie anders, mit Paprika (dadurch schaut sie rosa aus) und getrockneten Pilzen.
Stosuppe
😃👍
Der österreichische Charme bleibt unerreicht!
😃