냉이요리 3가지 봄 제철음식 냉이된장국, 냉이고추장무침, 냉이튀김

냉이요리 3가지 봄제철음식 간단하게 만들어 보세요.
냉이된장국
재료 : 냉이 200g, 다시멸치 10마리, 다시마 2조각, 집된장 2큰술,
다진마늘 1큰술, 대파 1대
1. 냉이는 뿌리 쪽에 흙이 많아 뿌리 부분을 칼로 살살 긁어내어
여러 번 물에 헹궈 씻어냅니다.
2. 사이즈가 큰 냉이는 칼로 반으로 잘라주세요.
3. 1.5L 물에 멸치 10마리, 다시마 2조각을 넣고
10분간 팔팔 끓여 육수를 만들어주세요.
4. 멸치와 다시마는 건져내고 된장 2큰술을
풀어주고 끓기 시작하면
5. 냉이를 넣어주세요.
다진마늘 1큰술, 대파 송송 썰어 한소끔 끓여냅니다.
6. 부족한 간은 국간장 1큰술, 소금 1 작은술로 추가간해주세요.
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냉이고추장무침
재료 : 냉이 200g, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술,
올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술,
다진마늘 1/2큰술, 참깨 솔솔


1. 냄비에 물 1 L 정도 넣은 후 소금 1/2큰술을 넣고
물을 끓여 냉이 데칠 준비를 합니다.

2. 물이 끓기 시작하면 냉이를 넣고 살짝 데쳐주세요.
물이 끓기 시작하면 바로 불을 끄고

3. 찬물에 바로 헹궈주세요. 그리고 물기를 꼭 짜냅니다.
4. 먹기 좋게 3등분으로 썰어주세요.
5. 분량의 양념장을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술,
올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
6. 양념장에 데친 냉이를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
7. 참기름 1큰술, 다진파, 통깨를 넣고 한번 더 무쳐주면 완성
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냉이튀김
재료 : 냉이 한 줌, 찬물 3/4컵, 튀김가루 3/4컵
간장소스재료 : 간장 3큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 0.5큰술
1. 튀김가루와 찬물 1:1 비율로
튀김가루 3/4 종이컵, 찬물 3/4컵 준비합니다.
2. 170~180도 온도로 예열 후
3. 작은 냉이에 반죽을 묻혀 앞, 뒤로 골고루 튀겨줍니다.
4. 튀김이 어느정도 바삭해지면 냉이튀김 완성.

[@degifoodrecipesvlogdrama]

Yammy and taste this recipe 🤝🤝🤝😯

[@shinskitchen]

봄이 가기전에 냉이를 꼭 먹어야지요~..멀 해도 다 맛잇는 냉이는 봄나물로도 최고~! 맛있는 영상 잘보고 갑니다~!💜🥰

[@limhome]

🙂 제출일 때 많이 먹어둬야 할 것 같아요^^ 손질이 귀찮긴 하지만, 만들게 되는 음식인 것 같아요^^