Pane RUSTICO con LIEVITI fatti in casa - il confronto: meglio Mela o Uva?
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Ecco il Pane SPETTACOLARE che potete ottenere con i lieviti fatti in casa utilizzando le mele e l’uva seguendo questo video: • LIEVITO fatto in casa ...
Preparare questo pane sarà facilissimo 😉e vi servirà soltanto:
Acqua 170 ml
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito fatto in casa 1 cucchiaio
Farina integrale 50 g
Farina 00 250 g
Sale 1 cucchiaino
cottura a 210°C per 15 minuti + 20 minuti a 180°C
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Utilizzerò i vostri doni per comprare l'attrezzatura nuova e migliorare i miei video.
Qui, sul mio sito, presto troverete la ricetta scritta: www.cuoredicio...
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MANNAIA CINESE : amzn.to/2X3B1Cr
COLTELLO DA PANE: amzn.to/2XsnQdI
COLTELLO DA CHEF DAMASCATO: amzn.to/2WX5q5j
COLTELLO DA CHEF MARTELLATO: amzn.to/2x86u77
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SACCAPOCHE: amzn.to/2GXsRQ6
STAMPO PLUMCAKE: amzn.to/2NRgiuS
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FARINA per PIZZA: amzn.to/2J8hOWF
FARINA GRANO DURO: amzn.to/3ae5G2b
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Olio Extravergine d’Oliva 100% Italiano: amzn.to/2Ux4AIr
LIEVITO per DOLCI: amzn.to/2J6kUdE
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Dough Mixer Machine : amzn.to/2UrdGYa
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Electric oven : amzn.to/2vUWuAW
Dough Mixer Machine : amzn.to/2QRBVwA
complimenti! fai dai video insoliti ed interessantissimi!
Grazie ☺️ troppo gentile
Wow. I fighetti con i video su sourdough e affini dovrebbero inchinarsi.
Chapeau, Maestro!
☺️
Davvero bravo. Ho fatto le prime fementazioni vedendo il tuo canale e tutto sempre andato bene nonostate qualche esperimento non sempre uscito il massimo. oggi faccio principalmente sidro di mele sicuramente grazie anche ai tuoi video.
Ottimo 👍🏼 l’importante è provarci per poi poter migliorare di volta in volta 😉
Bellissimi pani io o pravato a farlo integrale con il keefir e bicarbonato👍🤗
Brava 👍🏼 com’è venuto?
Va bè posso fare ancora l'assaggio?! :D Noo deviii :P Cmq Fantastico come sempre :)
😂 infatti il video è venuto lunghissimo 🤪
Tutto molto bello, ma senza formiche non saprà di niente 🤣 ❤️❤️❤️
Ecco cosa mancava 😂😉
che alchimista ti adoro
Grazie Simona 🤩
Che dire? Fantastico! 👍🏻 💯
😉 grazie mille 😋
Secondo me sei geniale😘👍❤
😂👍🏼 grazie mille 🤪
Anche se è passato un sacco di tempo, mi permetto di dare un piccolo suggerimento. Il sale non dovresti metterlo immediatamente, perché uccide i lieviti. La prossima volta, prova ad aggiungerlo dopo che hai già impastato, in questa maniera il sale verrà assorbito ma non andrà in diretto contatto con i lieviti.
Comunque sei un grande
👍🏼 grazie mille per il consiglio
Per me sei un genio ciaoooooal prossimo video
😂 grazie alla prossima 😉
❤️ non pensare male, ma mi sei simpatico 😅
😂👍🏼 grazie
Troppo simpatico
🤪
Per la fermentazione in bottiglia, posso usare anche delle bottiglie di plastica? O rischia di venire male (o comunque tossico per via della plastica)?
E poi, posso usare che dell'acqua e miele (come per idromele) per la fermentazione o c'è bisogno per forza della frutta?
Comunque ottimo video complimenti
Si bottiglie di plastica vanno bene
Anche il miele va bene 😉
Buon giorno meraviglioso bene bellissima
Grazie mille caro 👍🏼
ieri, dopo aver visto il video, ho iniziato a farlo con le mele. A proposito di mele puoi spiegare come si fa il sidro?
Trovi il video qui sul canale 😉
Ma se uso una bustina di lievito tipo quelle mangrove jacks per il sidro o birra. Il pane viene lo stesso?
Si , ma devi dargli il tempo di lievitare 😉
Salve, mi stavo chiedendo se hai mai preparato il guanciale (come salume), se non lo hai fatto mi piacerebbe vederlo sul canale.
Ovviamente se chiedo solo io non vorrei disturbare.
No 😭 purtroppo faccio fatica a trovare il pezzo adatto ma prima o poi lo trovo 😉👍🏼
@@cuoredicioccolatoit a noi hanno dato la testa intera, comprando un maiale intero però, che poi mio padre ha diviso con mio zio, infatti gli ho rubato una guancia!
Posso fare una richiesta? Formaggi a pasta filante ?
Ci sto provando ma con il latte qui faccio fatica 😭
@@cuoredicioccolatoit non c'è fretta, aspettiamo 😋
👍🏼 grazie mille
👍🏼 grazie mille
In realtà non è vero che il pane lievita sempre o perlomeno non è vero che il pane lievita sempre bene.
In base alla t.a. occorrono lievitazioni possibilmente entro un certo lasso di tempo sennò c'è il rischio che l'impasto inacidisca, in altri casi anche il frigo ci viene in aiuto per ottimizzare il processo lievitazione /maturazione.
Io fossi stato in te avrei ad esempio messo l'impasto in frigo alla sera e poi estratto alla mattina e buttato in forno da freddo, lo shock termico avrebbe favorito lo sviluppo in forno.
Grazie per il consiglio 👍🏼
Come faccio a capire se i lieviti sono pronti all'azione e il liquido è fermentato abbastanza?
Quando il pando il palloncino è gonfio significa che i lieviti sono attivi
Se vuoi bere anche il vino ti basta aspettare una settimana come mostro nel video
@@cuoredicioccolatoit grazie 😊
👍🏼
@@cuoredicioccolatoit che significa il palloncino gonfio, dove viene posizionato? Sempre affascinante ☺️
Se il palloncino 🎈 si gonfia è iniziata la fermentazione
Per non confondere puoi Anche incidere una memme su una pagnotta e una u sull'altra
Ottima idea 👍🏼 la prossima volta che devo fare un confronto seguirò il consiglio 🙂 grazie
Peccato per il lievito dell'uvetta, sarebbe stato il più indicato
Con altra uvetta sarebbe partito 😬 pazienza
Ammazza..mi imbatto in qst video e.............non sarai un po' troppo allegro? 😅
😂