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和歌山県を知らない関東おろか大阪でも和歌山ラーメンとは似て非なる物です。一度伺いたいと思います。
和歌山生まれ和歌山育ちのアラフィフですが 昔はメインは鶏がらベースに とんこつや野菜スープベースで割ってましたね 途中から とんこつベースになり 現代では「とんこつベース」に「魚介系」「海藻系」「野菜系」「鶏がら」の割合を変えて色々な「和歌山ラーメン」増えましたね 僕は元祖か豚骨醬油ラーメンが1番好みます「井出」「丸高」「山為」「かわせ」しか今は食べません^^(昔は好きなラーメン屋ありましたが 跡継ぎや後継者が居なくて惜しくも閉店多かったな~20年前)
和歌山ラーメン名乗るなら早ずし作らんかい。
和歌山県出身者としては、キレイなビジュアルの一杯でそそります。同じ『首都圏発の和歌山中華そば』でも、『元祖』ながらただ臭く塩っぱいだけの代物に堕ちた『まっち棒』よりは、こちらがいいと思いますね。
店主さんが品川区出身で、進学で和歌山に出てから現地のラーメンに出会い、地元に戻ってから実家近くに店を出したかと思いました。
東京にしては安価に提供しているみたいで好感が持てますが、和歌山中華そばには“めはり寿司”が無いと寂しいですね。
和歌山県を知らない関東おろか大阪でも和歌山ラーメンとは似て非なる物です。一度伺いたいと思います。
和歌山生まれ和歌山育ちのアラフィフですが 昔はメインは鶏がらベースに とんこつや野菜スープベースで割ってましたね 途中から とんこつベースになり 現代では「とんこつベース」に「魚介系」「海藻系」「野菜系」「鶏がら」の割合を変えて色々な「和歌山ラーメン」増えましたね 僕は元祖か豚骨醬油ラーメンが1番好みます「井出」「丸高」「山為」「かわせ」しか今は食べません^^(昔は好きなラーメン屋ありましたが 跡継ぎや後継者が居なくて惜しくも閉店多かったな~20年前)
和歌山ラーメン名乗るなら早ずし作らんかい。
和歌山県出身者としては、キレイなビジュアルの一杯でそそります。
同じ『首都圏発の和歌山中華そば』でも、『元祖』ながらただ臭く塩っぱいだけの代物に堕ちた『まっち棒』よりは、こちらがいいと思いますね。
店主さんが品川区出身で、進学で和歌山に出てから現地のラーメンに出会い、地元に戻ってから実家近くに店を出したかと思いました。
東京にしては安価に提供しているみたいで好感が持てますが、和歌山中華そばには“めはり寿司”が無いと寂しいですね。