Быстро, Вкусно, Эффектно и Празднично. Шашлычки на шпажках в глазури.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 16.10.2020:
Лабиринт - 110 шт. www.labirint.r...
Читай-город - 319 шт.
www.chitai-gor...
Вайлдберриз - 22 шт. www.wildberrie...
Озон - 153 шт. www.ozon.ru/co...
Буквоед - 49 шт. www.bookvoed.r...
Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка.
На 4 порции:
Курятина 800г
Соевый соус 100мл
Рисовый уксус 25мл
Рисовое вино (хон мирин) 25мл
Сахар 40г
Имбирь гранулированный 1ч.л.
Чеснок гранулированный 1ч.л.
Красный острый перец 1/4ч.л.
Масло кунжутное 2ст.л.
Рис 200г
Чеснок зеленый 100г
Кунжутные семечки 1ч.л.
Соль 1ч.л.
Основные этапы
В маленькую кастрюлю вылить соевый соус, рисовый уксус, рисовое вино, добавить сахар, имбирь, чеснок гранулированный, острый перец, довести до кипения, выпарить на среднем огне до загустевания.
В подсоленной воде отварить рис до готовности.
Курятину на резать на кубики со стороной 2-2,5см, стебли чеснока нарезать на кусочки длиной 2см.
На деревянные шпажки насадить курятину чередуя мясо с чесноком.
На сковороде разогреть кунжутное масло, на огне выше среднего быстро обжарить шашлычки со всех сторон, смазать их горячей глазурью, подавать с рисом приправив кунжутными семечками и мелко нарубленными стеблями чеснока.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Быстро, Вкусно, Эффектно и Празднично. Шашлычки на шпажках в глазури.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Как быстро приготовить шашлык из курицы? Сочные куриные шашлычки на шпажках в глазури.
Всем привет! Сегодня я решил приготовить куриные шашлычки. Они будут в кисло-сладкой соевой глазури. Из особенностей рецепта: это шашлык на сковороде и из 2-ух видов курятины, а именно шашлык из куриного бедра и шашлык из куриной грудки. После просмотра вы узнаете о том как приготовить шашлык на сковородке (и что не мене важно, именно сочный шашлык на сковороде) и как приготовить дома шашлычки на шпажках (в данном случае куриный шашлык на шпажках).
Как итог шашлычки из курицы получились очень быстрыми, но от этого не менее вкусными и праздничными - рекомендую.
Если вас интересует как пожарить шашлык на сковороде, как приготовить шашлык из курицы, а также глазировка для мяса/глазурь для мяса, то это видео может заинтересовать вас.
Вот такие шашлычки на сковороде. Понравился ли вам этот рецепт шашлыка на шпажке? Не забудьте оценить ролик и подписаться на канал.
Эта глазурь даже самое "скучное" мясо превратит в конфетку. Рекомендую
@@Aliks1964 конечно, это не шашлык в его традиционном понимании. У каждой народности свой, исторически сложившийся взгляд на приготовление шашлыка. Знаете как на Кипре, в Греции? То, что мы называем "шашлыком", мясом, приготовленным на... (у всех своё приспособление: вертел, шампур и т.д)) у них называется "сувла" (от "вертел") - крупные куски мяса, а маленькие кусочки (на маленьких шампурах или шпажках) - "сувлаки", то есть уменьшительно-ласкательный вариант слова для "миниатюры" блюда. В русском языке, увы не подобрать необходимого слова для точного описания этого яства.
Дмитрий, большое спасибо за простой и вместе с тем классный рецепт 👍👍👍
Подача рецепта и самого блюда проста ,при этом возникает непреодолимое желание - Приготовить и съесть 😊👍
Любим мы кислосладкие соусы с мяском 😊👍
Здравствуйте Дмитрий,,, быстро и вкусно-это прям для меня!!! 😊Спасибо за очередной супеский рецептик!!!! 👍😋👍Ну и конечно же до новых вкусных встреч!!! 😋😊😋
Соус бомба, глазурь получается шикарная, ( пробовал с медом), спасибо Дмитрий, но грудку, отказался использовать. В основном "красное" мясо птицы😁.👍👍👍👍👍👍👍
Шикарно
Как вариант.Реально быстро.Глазурь-супер.
Впервые вижу найденное применение чесночной ботве! Респект!
Никогда не выбрасывали хвостики, когда обламывали: на мясорубку и в морозилку - отличная приправа к борщу, картохе, да куда угодно )
Очень классно! В очередной раз спасибо!!! Будем готовить!
Дмитрий, что за выражения?!!! Японщина, азиатчина??? Надеюсь, что Вы находитесь в здравом уме и применяете их без уничижительного смысла. А вообще, должно быть стыдно, Вы на большую публику вещаете ...
Дмитрий, рецепт - шикарен, ролик - шедевр! Аплодирую!
Вот это да! Никогда не отваживался жарить на кунжутном масле. Боялся, что жаба задушит))) Отличный рецепт!
А мы с моей жабой договорились))) В растительное добавляю пол чайной ложки кунжутного эффект тот же)))))
Рецепт АГОНЬ!😁Пойду бомбить холодильник,есть все кроме вина.Думаю и без него будет вкусно. Спасибо .
Шикарно!!!
классно!!!!!1
Отличная работа! Скажите чем можно заменить рисовое вино и рисовый уксус
сливовым вином и яблочным уксусом
Бедра я даже на этапе насаживания понял что все пойдет по бороде, слишком много слоев и нужна прям хорошая сковородка.
Универсальный способ варки любого риса: поставить кипяток, обжарить на небольшом количестве растительного масла рис в сотейнике до полного нагревания всей массы риса, постоянно помешивая. Посолить, залить кипяток на см выше уровня риса. Быстро накрыть сотейник фольгой и крышкой, на самый маленький огонь на 8-9 минут, после чего не открывая крышки оставить отдохнуть без нагрева на 5 минут, вуаля, идеальный рис готов.
Один нюанс. Возможно, это будет идеальный РАССЫПЧАТЫЙ рис. Вот только в данной ситуации (в приближении к "азиатчине") нужен, как раз, клейкий.
@@КонырЛазков полностью согласен
@@КонырЛазков но если взять рис сильно крахмального сорта, и не промывать его, то получится тоже классный клейкий рис
+++
Крутяк, без соплей, 6 минут!
Чем всё таки заменить это вино?Если добавить обычного немножко?
А посолити курку? А то соус пряний, а курка прісна.
Однажды в Паттайе покупали рис вареный внутри бамбуковых стеблей. Рыбу отдельно подавали.
Удивительно!.. Либо я был голодный, либо это был самый вкусный рис который я пробовал. И цена за рис и рыбу (1 порция) всего 1$.
Хочу попробовать приготовить курочку с такой глазурью
Вот паскуда, откуда у меня рисовое вино, я живу в маленьком городке!
Обозвал терияки глазурью.
Круто! Спасибо за рецепт, очень актуален! Дмитрий, а чеснок на лук можно заменить, а то у меня семейство не очень к чесноку относятся?
Можешь хоть чем заменять. Это же кулинария, тут только успевай фантазировать :)) Хоть сельдерей нанизывай.
Это ещё и гениально!!!! Теперь этот рецепт будет мой мастхэв! Пошла за курицей.
Я ТОЖЕ..но ЗАВТРА т.как уже ночь на дворе... СУПЕР!! ,ЧЁёЁРт ажЖж АпПпЕтиТ блин..проРЕЗался..
Подскажи пожалуйста что за сковорода 🍳 медного цвета и какой фирмы? Может ссылочка есть на сковороду ?
ссылки нет. Дешевый китайский ноунейм из супермаркета. Порошковый алюмининий - покрытие непойми какая керамика
Стебли чеснока? Не все же сейчас в Испании;)
"если нет какого-то из ингридиентов, готовьте без него, делов то" )
Думаю, можно и порей .
Дмитрий добрый вечер рецептик красота попробую приготовить на ужин быстро подача мечта ну а оператор на уровне webspoon ему привет завтра он будет лучше спасибо
Haiyaaaa
Здравствуй Дмитрий! Если не трудно оставьте точные пропорции для глазури Спасибо!
если бы вы хоть один ролик до конца досмотрели, то знали бы что пропорции и основные этапы есть в титрах в конце ролика. И так же в описании под роликом.
))))
Самые наилучшие пожелания завтра он будет лучше спасибо
Благодарим Вас! Спасибо большое за рецепты!!! 👍👍👍
Зачётный шашлычок!
Нескучного вечера, Дмитрий! 👏👍👌
Слишком торопитесь. И говоря, и монтируя. Раньше лучше было - и душевней, и понятней. Прогоните ссаными тряпками с вашей коттеджной застройки оптимизатора вашего канала.
Лучше, когда на 30-40 минут, как у Лазерсона?🤦♀️
К
В чем преимущество конусного сита, от обычного полукруглого?
быстрее уходит вода.
Дмитрий добрый день так в друзья меня и не добавил.... Рецепт как всегда отличный здоровья и благополучия вам
спасибо.
Тоже очень люблю маленькие шашлычки из куриной грудки, но жарю на сковороде покрытой бумагой для выпечки, без масла, попробуйте, очень оригинальный рецепт. Но обязательно попробую по вашему рецепту.
Блин я чуть за вами рот не открыла когда вы кусали со шпажки...здорово спасибо.. попробую для своих сделать.попробуйте пожалуйста сделать кольмаров с этим соусом ...обалденно получается...
А холапеньо чем можно заменить?
ничем. Его можно купить почти в любом крупном супермаркете
В Юго-Восточной Азии эта «глазурь» называется соус Терияки,и добавлять ее можно прямо на этапе обжарки в сковороду.
Терияки - соус, а не глазурь 😉
@@LemuriaFly Именно поэтому я взял слово глазурь в кавычки. Но технически это глазурь.
Это промысел Господен!
Я выключил трубу, воткнул на огромную чугунную сковороду кебаб на деревянных шпажках, перекоеил новое стекло на трубу и включил её - а тут Вы, Дмитрий...
Есть интересные рецепты фрикассе с курицей? Или чикен-строганов?
Делала подобный соус для шашлычков из кальмара, но Ваш вариант глазури идеален - теперь только его. Пока смотрела видео фантазия разыгралась: сделаю таким образом и куриные сердечки, и печёночка будет хороша. спасибо!
Больше книг! :) Самых разных. Рецептов у вас... и Спасибо)
👍👍👍
А с другим мясом такое прокатит, а то курятина надоела в последнее время? Мирина только нет ещё.
Хмм...интересная подача...кафельная плитка?
Очень вкусная, сочная курица!!! Спасибо большое!!!
"Куриные шашлыки за 10 минут" а видел всего 6 минут ((( отписка 😂😉
Комент
Добрый вечер. Просто вкусно, быстро. Завтра попробуем.
Прикольный хавчик))) шашлык огонь!!!
Отличный рецепт, спасибо!😀
Дмитрий, простота - залог здоровья! Спасибо большое!
Дмитрий здравствуйте! Подскажите пожалуйста сколько соли нитритной и обычной нужно добавить в рассол. Мяса 8 кг. Вина 2 кг. 2 бутылки по 0.7?
понятия не имею. Готовьте по рецепту
Якитори как бы. 😁
Здорово. 👍
Спасибо за новое видео, удачи в творчестве.
Ура
Наверно вкусно, однозначно лайк! Но рецепт в духе " крыло летучей мыши, яйцо дракона, кусок рога единорога....! В нашем регионе кроме куры и соевого соуса нет ничего(((
.., ни уксуса, ни вина нет никакого?
👍👍👍
Увидел впервые, понравилось!!!
Ммм, вовремя
Красота .
Топ
В идеале нужен гриль якитори для этого рецепта. спасибо вам Дмитрий за сковородочную адаптацию..)
👍👍👍😋
Все как всегда, на ура! Мне почему-то оповещения не стали приходить с вашего канала!?
не знаю в чем дело. Ничего не менял
Кайф.
Супер. Быстро, просто, вкусно.
Можно ли заготовить глазурь заранее или впрок? Сколько и как хранить?
Спасибо
в холодильнике
Надо сделать , 😍 спасибо
Спасибо
в копилку!
Курица - народная еда! Рецепт выглядит очень красиво и заманчиво. Особенно, в преддверии скорого локдауна в наших краях.
Только не понял насчет хон мирин. Гугл предлагает купить и соус под таким названием, и кулинарное вино и черта в ступе...
Короче, вместо басурманского ингредиента, налью мадеры или портвейна и подожгу. Полагаю, что выйдет не хуже!
Как всегда, благодарю Дмитрия за еще одну отличную идею!
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%BD - "...Существует три типа мирина. «Хон мирин» (истинный мирин) - классический вариант мирина, «сио мирин» (мирин с солью) - содержащий спирт лишь в той мере, чтобы избежать налога на спиртные напитки, и «син мирин» (новый мирин) - мирин-приправа, который содержит менее 1 процента алкоголя, но зато сохраняет вкус классического мирина.."
@@coolpropaganda
Ух ты! Спасибо за ликбез!
Лайк однозначно. Думаю это очень вкусно, но есть пара вопросов. Ответьте , пожалуйста по возможности. Мясо возможно дополнительно подготовить, замариновать например, или это совсем не нужно? А второй вопрос - мне кажется семечки кунжута следует немного обжарить для аромата, или я не прав? Заранее спасибо. С уважением к Вам и вашей работе)
при такой яркой по вкусу глазури все предварительные подготовки мяса - зря потраченное время
@@coolpropaganda Спасибо.
Очевидно, что Дмитрий знает больше чем показывает. Хотя шашлык из курицы это нонсенс. Как танк из корабля. Сделать можно но никакого смысла...
Сделать грудку не сухой и вкусной легко с помощью сала при термической обработке.
Великое спасибо за быстрый и не скучный рецепт,да ещё и вкусный(верю)!!!
Спасибо, Кунжут вкуснее когда обжаренный,а еще вкуснее с сезамом
Сезам, это ведь кунжут, только по английски.
@@ytolk Юрий спасибо только сейчас спустя наверное год я думал что это два разных зерна, Шоколадка которую покупает моя жена называется тралала с сезамом ,А я готовлю кунжут для рыбалки пробовал сырой и обжареный,Обжареный конечно вкуснее,И мне кунжут казался не такой вкусный, как сезам в шоколадке,
@@иванхудолей Можно подробней, кунжут для рыбалки. Крым. Ялта.
@@dedACDC На 1 кг прикормки 50 грм обжаренного и перемолотого в кофемолке кунжута,У меня кунжут, конопля, лен, арахис это первые добавки
В Озоне книга точно есть! Приобрела 2 дня назад :) Спасибо, Дмитрий! :)
Дмитрий, как всегда на высшем уровне! Спасибо за прекрасный рецепт!