Уважаемый Александр Юрьевич, спасибо за актуальное видео! Как раз вчера купил такой пакет на пробу и иван-чай подоспел, уже можно верхушечный побег у нас под Переславлем-Залесским собирать. Будем следовать Вашим рекомендациям! Сейчас заварил и наслаждаюсь "Майским черным" Вашего производства прошлого года, чудесный чай Вы сделали, ароматный с легкой кислинкой, огромное спасибо!
Сделал по этому рецепту, но продержал первую ферментацию 2 суток. Получился просто шикарный запах карамели. Второй раз решил поэксперементировать, и продержал в первую ферментацию 12 часов, а вторую 8. Получился более соломенный вкус, запах карамели менее выражен. Я кстати скручиваю в хлебопечке. У кого стоит без дела - очень облегчает процесс.:)
Доброго времени суток, мне очень нравятся ваши видео я так же очень люблю и благодарна кипрею)) и вам, вы очень грамотно составляете видео. смотреть приятно. но почитала я об этой кислоте и от на что наткнулась-Избыток гамма-аминомасляной кислоты, однако, может усилить беспокойство, одышку, дрожание конечностей. как бы не передозироваться...(
Александр, спасибо! Вы же сравнивали обычный Иван чай и ферментированный. Чувствуете ли явно выраженный ГАМК эффект? То есть как со сном и седацией. Аминалон плохо проникает через ГЭБ, поэтому и вопрос по чаю.
Да конечно сравнивал. Но это было давно. Сейчас уже все анализы по этому чаю сделаны и он официально выпускается в промышленных масштабах. moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/ivan-chai/gaba-ivan-chay
Спасибо за интересный рецепт Александр Юрьевич. Подскажите пожалуйста, я процесс завяливания делал в основном для того что бы насекомые успели по уходить, как бы я не собирал аккуратно и не переберал потом, их выходит из сырья много. Вы не беспокоитесь по этому поводу? не влияют ли они на вкус чая или процесс ферментации?
Нет, не беспокоюсь. На майском на кипрее только редкие клопы и паучки. Они падают от тряски, когда срываешь побег. Если побеги сначала собирать в букетик примерно по 200 - 300 грамм, а затем букетик убирать в х/б мешочек с молнией, то новые насекомые и членистоногие туда не попадут. Снаружи будут ползать муравьи. Их привлекает запах и тепло от мешка. Но внутрь мешка им пути нет. Согласен, что проблема такая есть. Особенно у тех, кто косит чай косилкой и пропускает его потом через мясорубку в количестве нескольких тонн за сезон.
Неплохой способ, но для бытовых условий. Много ГАМК без нужного давления не получится. Воздух, с кислородом, само собой осьался в банке. Но, спасибо, радует изобретательность русского человека😊
Он всегда остаётся... (если не Космос). Но это не страшно. Кислород того остатка воздуха окисляет лишь тоненький верхний слой листьев в банке. Именно по этой причине листья в банке нужно как можно сильнее уплотнять во время заполнения. Толщину верхнего слоя после ферментации можно легко определить по цвету, отделить и высушить отдельно. На одну заварку точно хватит. Её вкус в настое - замечательный!
Здравствуйте Александр. ГАМК в свободном доступе в аптеке не получилось купить, я пробовал, требуют назначение и рецепт врача, мотивируют это тем что ГАМК-содержащие препараты в это психотропные учётные вещества, часть которых уже запрещена, так например во всём мире (кроме россии) запрещен фенибут (фенил-аминомаслянная кислота) более легковсасываемая ГАМК, в Росси он еще не запрещён, но требуют рецепт. Опять же всё это относится как психоактивные наркотические вещества, которые заставляют работать мозг быстрее, а по мнению закона - всё что изменяет нормальную работу мозга (не важно, ухудшая или улучшая) сразу попадает в реестр психотропных препаратов. Благодаря Вашему видео, теперь больше нет нужды в аптеках! Огромная Вам благодарность!🤗🤗🤗
Добрый день, простоял под вакуумом несколько дней, по цвету стал похож на соленые огурцы, а вот запах странный, похож на щавель что-ли)) не должно так быть наверное?
Чтобы не мучиться с пакетами, лучше используйте вакуумные крышки (с клапаном). Они стоят копейки и легки в использовании и обслуживании. Самый доступный вариант - ВАКС, на стандартные банки - крышка 82 мм и т.д. Для создания вакуума они же продают насос. Давно брал, крышка около 10 рублей, насос около 200. Но лучше обратить внимание на ручной насос STATUS (он гораздо эффективнее и удобнее) или сразу приобрести электрический ручной насос (похож на фен). Я пользуюсь и тем и другим, в зависимости от ситуации. В продаже есть крышки и других размеров, вплоть до 27-28 см диаметра. например для салатников, кастрюль и т.д., кто ищет тот найдет. Удачи.
В комментариях уже есть ответ на такое предложение. В большой мешок можно поставить не одну, а много банок одновременно. Газ выделяемый при ферментации - тоже нужно убирать. Хотя бы в первые сутки ферментации. Через один клапан это сделать проще и быстрее.
соглашусь с удобством при нескольких банках и одновременном их обслуживании, но я использую 5 литровую стеклянную банку с горлом на 17-18 см. для мужской руки самое то, есть еще такие банки на 9, 15, 20, 25 литров помоему (могу ошибиться) банки для виноделия, крышка с гидрозатвором. используя вакуумную крышку на эту горловину, получается все удобно. а вообще есть еще вакуумная посуда со встроенным насосом в крышке. он работает на батарейках и вроде при определенном разрежении сам запускается. Сам не пробовал, но идея неплохая при определенных задачах. Всех благ.
@@AlexanderVyazemsky ...в пром масштабах удобны бидоны молочные, 40 литров объём и крышка побольше, ну и долговечность-на века хватит, её главное чтоб НЕ СТРЫРИЛИ, убить его НЕВОЗМОЖНО, только пожар или ртуть...
Очень интересная технология. Есть вопрос, можно ли ферментировать только листья и будет ли тогда выделяться ГАМК? Есть ли научные статьи какие-либо оф. публикации о получении гамк из иван-чая? Информации о выделении ГАМК из иван-чая в интернете не видел.
Насос электрический? У нас в деревне не видел таких крышек... А вообще-то хорошо бы приобрести вакуумную камеру ruclips.net/video/MLVRM-OmOjM/видео.html
Как вариант для тех, кто хочет сделать качественный чай для себя и друзей. Но для производства больших объёмов будет слишком трудоёмко. И самое главное - как определить, что вакуум "упал"? На крышке нет мановакуумметра... В пакете всё просто. Визуально - стал надуваться, значит пора опять откачать воздух.
Здравствуйте. То есть если я сделал все то же самое только при комнатной температуре - ГАМК там отсутствует? Оказывается посмотрел и не услышал про температуру. А пересмотрел и услышал...
Александр здравствуйте! У Вас неизменно - материал подается на высоком профессиональном уровне! После вакуумной ферментации: ПРОМЯТЬ И ВНОВЬ ПОД ВАКУУМОМ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ? ИЛИ СЛОЖИТЬ В БАНКИ И ПОДЕРЖАТЬ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ НАКРЫВ СЫРОЙ ТКАНЬЮ? Одну 3 л. Банку затрамбовал сильно. Пол картофельного мешка побегов в одну 3 литровую банку запаковал. Там всё промято. Может просто выложить на противень, накрыть сырой тканью. Подержать 2 - 4 часа и сушить? Если варианты равнозначные - не тратьте время на развернутый ответ. Напишите: "ДА"
Весенний чай "работает" с большой скоростью. Иногда, для второго этапа ферментации, хватает того времени, которое будет затрачено на раскладывание чая в лотки и на первичный прогрев в сушилке. Второй этап делать вакуумным не имеет смысла. ГАМК уже образовалась на первом этапе.
@@MrLAALUU сырой неферментированный кипрей больше 10 дней принимать в пищу опасно. Беседа с Лесиовской Е. Е. (доктор наук, профессор фитотерапаии) в кафе ботанический сад.mp3 drive.google.com/file/d/1Y1nGmyaI9r4L7QcJnpqVsyhhgUTIjrm8/view
@@MrLAALUU Оказывается, И. П. Неумывакин несколько раз про меня в своей книге "Иван-чай. Мифы и реальность" упомянул, а я и не читал её. Неловко как-то получилось. Буду исправляться... plus.google.com/u/0/+%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9/posts/FYntSVzKgkh
Не переживайте за нас :) Мы ферментируем каждый день, за один раз примерно 40 кг сырой массы. ООО "Доброе поле" использует высокотехнологичное оборудование, разработанное инженерами мастерской Голунова www.artgzhel.ru/ Эти люди могут сделать всё возможное и невозможное www.tandiri.ru/#
@@anastasiasokolova7577 второй после того, как промнёте (скрутите) листья. Просто сложить в тазик, ящик и т. д. и закрыть влажной тканью. Время - экспериментально.
@@AlexanderVyazemsky а если исключить первый этап ферментации и сразу покатать лист в руках или в мясорубке и закинуть в банку на 3 дня,периодически откачивая воздух,то тогда получится габа?
здравствуйте, как Вы думаете, можно ли заферментировать верхушки амаранта вакуумным методом и есть ли смысл ферментировать верхушки амаранта или просто так высушить?
Я в курсе этих крышек. С пакетом удобнее визуально наблюдать за спадом вакуума. И второе, если банок штук 10 в одном большом пакете - то пылесосом быстрее откачивать.
Здравствуйте! Т.е. в данном варианте процесс должен идти в помещении с t 36-40 град? А есть вообще допустимые нижний и верхний предел по t для ферментации? (Верхушки, лист разного времени сезона...)
Идеально - собрать сырьё в жаркий, солнечный день. Тогда процесс ферментации запуститься очень быстро. Сутки - двое можно ферментировать при комнатной температуре (слишком большая температура снижает вкусовые качества), а потом можно даже поставить банку в холодильник. чай получится - замечательный! Моя знакомая в выходные собирает столько листьев, что перерабатывать и сушить хватает ей на неделю. Весь чай из холодильника - отличный.
Александр Вяземский понял, спасибо. Собирается то в тёпле, днем, солнце греет, +25...+28. А вечером - ночью +12...+15. Вот и думаю, в прохладе не затормозится ли ферментация?
Решила уже воспользоваться этим рецептом, но поняла, что если я в первые сутки ночью начну воздух каждые три часа выкачивать пылесосом, соседи с предводителем в лице моего мужа меня побьют 😩. А способ понравился!
Надо делать сбор днём. Тогда до ночи будет довольно много времени, чтобы выкачивать воздух. Или тогда примените вакуумный ресивер... Есть ролики на ютубе в теме "своими руками".
@@AlexanderVyazemsky Так пока с листьями др дома доедешь, будет уже пять вечера((( конечно если достаточно часов до одинадцати, а потом с утра, тогда было б здорово.
@@любовьткачева-р3б Начинать ферментацию нужно в таком случае уже в поле. Портативный пылесос не помешает... cdn1.ozone.ru/s3/multimedia-m/wc1200/6028691446.jpg
@@AlexanderVyazemsky В моем случае - в горах, я из Алма-Аты))) на двух автобусах пока доедешь, да в горы поднимешся, нужно быстро все собрать и обратно домой, а дома уже все внимательно просмотреть, кипрей на делянке которую я обнаружила в перемешку с аконитом ростет, прошляпишь и будет не иван чай, а чай "в последний путь"... Решила все же без вакума сделать, по вашему совету, в ведерке, что получится напишу. Спасибо вам за советы, за внимание и за щедрое распространение знаний!
У меня операции завяливания нет. Считаю, что начинать такую ферментацию нужно не позднее 2-х часов с момента начала сбора кипрея в поле. Иначе начинают затухать естественные биохимические процессы в сорванном растении или его листьях.
Но ведь кипение будет происходить при низкой температуре, так что ничего страшного. Это как в горах, вода кипит при 60 градусов и ни чего невозможно нормально сварить.
Вакуумный пакет не предназначен для пищевых продуктов. Это есть в правилах использования. Я делал так. Брал дополнительный пищевой пакет. Прокалывал в нём несколько отверстий офисным дыроколом для бумаг, набивал плотно кипреем, завязывал мешок жгутом и помещал в вакуумный пакет. Потом откачивал воздух.
Александр, а если нет никаких приспособлений и купить негде, сейчас самоизоляция, и температуру 45-60 не получить, как ферментировать майский иван-чай?
Ферментировать можно в банке. ruclips.net/video/tAF8k2JaRcs/видео.html Роллер там заменят руки. Сушить можно в автомобиле, если он стоИт на солнышке. Хорошая сушилка, проверено!
Точно! И не хуже китайского. Когда первую сушку такого чая делали с компаньоном в большой сушилке (заложили 24 кг сырья), то в помещении, где она работала, стоял такой "духан", что с ног сбивал. На испытания собрался весь личный состав "Мастерской Голунова". Короче, через минут 40 все так разговорились, как на поминках после третьей стопки. Нам потом ещё нужно было домой 15 км ехать. Сомнения брали, как бы ГАИ не остановила на "подышать в трубочку". Да, вечером я такой чай пью перед сном. То ли усталость за летний день, то ли возраст уже... Только после второй кружки утром не помню, как в кроватку вчера падал.
@@AlexanderVyazemsky но я не открывал... Банка с вакуумной Крышкой .. выкачивание насосом помогает следить за запахом... Но даже сегодня запах не поменялся .. цвет соленых огурцов.. высушил в сушилке.. черный...
Первые сутки идёт активная фаза. Там и так всё нормально по температуре. У меня есть маленькое помещение, где я могу выставить любую температуру до +40 градусов. А вот как ферментирует Иван-чай при заданной температуре мой хороший знакомый Сергей Баклыков ruclips.net/video/P7VE0Dh9hYY/видео.html
А пакеты какого производителя используете? Я купил пакеты от Рыжего кота, Китай. Уже после третьего откачивания стали шипеть, пропускать воздух. причем в разных местах. Гамно редкостное ((
Я сейчас уже не помню. Брали оптом в Москве мои друзья. но дорого что-то заплатили. И мне немного подарили разных размеров. Уже четвёртый год в работе. Нарекание только к замку. Загрубел со временем - приходится перед закрытием "смазывать" его мокрой тряпкой. А китайские - чисто для шмоток и подушек, одноразовые...
Александр Вяземский Спасибо! За ответ и вообще за канал про иван-чай. Пожалуй, один из самых информативных и полезных по данной теме. Есть еще пара вопросов. Первый по ферментации. Нравится гранулированный иван-чай, получаемый прокруткой через мясорубку. Сильно ли влияет на качества продукта обычный стальной нож, не из нержавейки? Ведь , как я понимаю, вакуумная ферментация уже проведена, Гамма аминомасляная кислота уже образовалась. Если быстро прокрутить и тут же сушить,? ) И еще вопрос. Вы давали ссылку в комментариях на аудиозапись со встречи с фитотерапевтом или фармакологом Еленой из Питера.Было ли продолжение? Если не секрет, где можно послушать или почитать про фармакологию кипрея, аминокислоты, алкалоиды и хим.состав?
По мясорубке. Аминокислоты есть и в мясе. Дело не в них. Разрушаются витамины при контакте с железом и видимо ещё что-то нехорошее. Не все сплавы пищевые. В ГОСТ 27002 прописаны марки стали, применяемые для изготовления посуды internet-law.ru/gosts/gost/7565/ Сейчас полно мясорубок с корпусом и ножами из нержавейки. Лесиовская Елена Евгеньевна. За публикациями профессора следит Игорь Каролик facebook.com/igor.karolik
Наверное можно. Я нынче табак посеял, но для другой благородной цели. Можно будет часть "заквасить". Дегустатора придётся потом нанимать. Я сам-то не курю...
А можно не нанимать дигустатора, а отправить курильщикам из числа подписчиков, с условием "курить неделю без употребления обычных сигарет и прочего...". Ну и отзыв соответственно. Если что, я готов))
Немного не по теме вопрос. Мы купили электросушилку с вентилятором, хотим в ней сушить уже проферментированный иван-чай. Может ли обдув ухудшить качество чая (выветрить аромат, например)? Достаточно ли будет температуры 70 С для того, чтобы остановить ферментацию?
Это будет напоминать сушку под навесом со сквозняком в жаркий день. Не советую делать полную ферментацию. И высушиваемый слой чая не слишком толстым должен быть.
Александр день добрый ! Женщина написала что ГАМК как бы вредная в больших колличествах, Вы пишете 1-2'чашки вреда не сделают, а я вот постоянно пью Иван чай и по многу, короче при вакуумной ферментации таким способом, можно ли по многу пить такого Иван чая??? Сделанный таким способом, можно много пить такого чаю в день 1-2 литра?????
Начнём с того, что ГАМК продаётся в аптеках в виде таблеток (препарат "Аминалон"). Показания к применению. У взрослых: состояния после нарушений мозгового кровообращения, черепно-мозговых травм; атеросклероз церебральных артерий (с явлениями размягчения мозга); сосудистые заболевания головного мозга (гипертоническая болезнь), особенно с головной болью, головокружениями; хроническая церебрально-сосудистая недостаточность с нарушением памяти, внимания, речи, головокружениями и головной болью; алкогольные энцефалопатия и полиневриты; симптомокомплекс укачивания. У детей: детский церебральный паралич; последствия черепно-мозговой и родовой травмы; отставание умственного развития с пониженной психической активностью; симптомокомплекс укачивания. Способ применения. Препарат принимают до еды. Начальная доза для взрослых составляет 0.5 г 2 раза в день, на 3-5 день после начала курса лечения дозу можно увеличить до 1 г 2 раза в день. Суточная доза для взрослых составляет от 1 г (в начале курса) до 2 г. Детям в возрасте от 1 года до 3 лет назначают по 1 г в сутки; от 4 до 6 лет - 1.5 г в сутки; старше 7 лет - 2 г в сутки. Суточную дозу делят на 2 приема. Длительность курса лечения зависит от характера, особенностей течения заболевания и терапевтического эффекта и составляет от 2-3 недель до 2-4 месяцев. При необходимости через 6-8 мес. проводят повторные курсы лечения. Для устранения симптомокомплекса укачивания (морская, воздушная болезнь) препарат назначают взрослым по 0.5 г и детям по 0.25 г 2 раза в день в течение 3-4 дней. С профилактической целью взрослым назначают по 0.5 г 2 раза в день в течение 3 дней, предшествующих возможному укачиванию, и в той же дозе непосредственно перед пользованием транспортом. Побочные действия Препарат хорошо переносится больными. В отдельных случаях возможны диспепсические явления, ощущение жара, нарушения сна, колебания артериального давления (в первые дни лечения). При уменьшении дозы эти явления обычно быстро проходят. Чай с ГАМК (габа-чай) пьёт вся Юго-Восточная Азия. В копорском чае доза ГАМК сбалансирована с ежедневным потребляемым объёмом (2 - 3 чашки). Чтобы нанести какой-либо вред организму, нужно выпивать как минимум - по ведру напитка ежедневно. Так что пейте в разумных дозах сухой заварки в настое и будьте здоровы!
Здравствуйте. Александр, а можно хранить иван-чай, или любой другой чай в пластиковых бутылках из под кефира (белые, не прозрачные) с закрытыми крышками в темноте?
@@AlexanderVyazemsky Спасибо за ваши советы, спасибо что находите время отвечать нам. Про хранение много написано, но все пишут по разному, кто плотно закрытый, кто пишет что чай должен дышать. Я так и не понял, плотно закрытый или чтобы дышал, завязать бумагой или тканью например? Можете точный дать ответ, я вам больше доверяю.
@@ХочуЗнать-щ3ъ Точно - в герметичной таре. Чай должен быть хорошо высушен. И чем больше его объём - тем лучше. ruclips.net/video/mmqhJvwKHoQ/видео.html
Для майского достаточно для ферментации того времени, которое пройдёт при раскладке чая в лоток для сушки и его прогрева в духовке. Для более позднего сбора - нужны уже два полных этапа ферментации: анаэробный и аэробный. i.mycdn.me/i?r=AyH4iRPQ2q0otWIFepML2LxRqM39ZfSOsQG5HRCvLNdVPw
Сами себя 👍 хвалим? Мы знаем и делаем все рецепты. Можете с ними ознакомиться. sun9-29.userapi.com/c847221/v847221756/11e06/FWejmF_pycY.jpg Не интересно - отпишитесь. Зачем моё время отбираете?
Все рецепты копорского чая.
sun9-29.userapi.com/c847221/v847221756/11e06/FWejmF_pycY.jpg
Открываю ещё один секрет.
В большой вакуумный пакет можно поставить двенадцать 3-х литровых банок одновременно.
Ого
Александр, благодарю вас☀️Как здорово, что есть такие люди как вы🙏
Спасибо!
Благодарю! решил мою проблему приготовления чая)
В лесу сразу по банкам. остальное дома без проблем доделаю.
Я прессую в блинчики и высушиваю.
🙏
Коротко, четко, доходчиво, интересно. Спасибо.
🙏
Уважаемый Александр Юрьевич, спасибо за актуальное видео! Как раз вчера купил такой пакет на пробу и иван-чай подоспел, уже можно верхушечный побег у нас под Переславлем-Залесским собирать. Будем следовать Вашим рекомендациям! Сейчас заварил и наслаждаюсь "Майским черным" Вашего производства прошлого года, чудесный чай Вы сделали, ароматный с легкой кислинкой, огромное спасибо!
Всё получится!
Сделал по этому рецепту, но продержал первую ферментацию 2 суток. Получился просто шикарный запах карамели.
Второй раз решил поэксперементировать, и продержал в первую ферментацию 12 часов, а вторую 8. Получился более соломенный вкус, запах карамели менее выражен.
Я кстати скручиваю в хлебопечке. У кого стоит без дела - очень облегчает процесс.:)
а что за вторая ферментация? Первая в банке , а вторую когда делать?
О, это интересно! Но это ж долго. Сколько нужно закладывать в хлебопечку и какой режим включать?
хлебопечка - оригинально, и месит и температуру держит... еще и высушит на автомате )))
Расскажите как хлебопечкой скручивать. Спасибо.
@@ВсеПросто-щ7ф на воздухе после скручивания
Доброго времени суток, мне очень нравятся ваши видео я так же очень люблю и благодарна кипрею)) и вам, вы очень грамотно составляете видео. смотреть приятно. но почитала я об этой кислоте и от на что наткнулась-Избыток гамма-аминомасляной кислоты, однако, может усилить беспокойство, одышку, дрожание конечностей. как бы не передозироваться...(
От одной-двух чашек беды не будет точно.
я благодарю вас за ответ, надеюсь вы правы.
Доза ГАМК в чае в десятки раз меньше, чем в таблетке "Аминалона".
Спасибо огромное за ликбез. Попробую по вашему методу.
🙏
Мы тоже сами ферментируем такой чай для себя , а пьём без сахара и только со стевией . Это тоже трава, но сладкая.
Молодцы!
А я люблю с сухофруктами вместо конфет.
Молодец самый толковый рецепт....а то разведут бодягу ,и забывают зачем.
Вот и я про то.
Замечательно, спасибо большое!
Удачи и всех благ!
Александр, спасибо! Вы же сравнивали обычный Иван чай и ферментированный. Чувствуете ли явно выраженный ГАМК эффект? То есть как со сном и седацией. Аминалон плохо проникает через ГЭБ, поэтому и вопрос по чаю.
Да конечно сравнивал. Но это было давно. Сейчас уже все анализы по этому чаю сделаны и он официально выпускается в промышленных масштабах. moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/ivan-chai/gaba-ivan-chay
Спасибо за интересный рецепт Александр Юрьевич. Подскажите пожалуйста, я процесс завяливания делал в основном для того что бы насекомые успели по уходить, как бы я не собирал аккуратно и не переберал потом, их выходит из сырья много.
Вы не беспокоитесь по этому поводу? не влияют ли они на вкус чая или процесс ферментации?
Нет, не беспокоюсь. На майском на кипрее только редкие клопы и паучки. Они падают от тряски, когда срываешь побег. Если побеги сначала собирать в букетик примерно по 200 - 300 грамм, а затем букетик убирать в х/б мешочек с молнией, то новые насекомые и членистоногие туда не попадут. Снаружи будут ползать муравьи. Их привлекает запах и тепло от мешка. Но внутрь мешка им пути нет.
Согласен, что проблема такая есть. Особенно у тех, кто косит чай косилкой и пропускает его потом через мясорубку в количестве нескольких тонн за сезон.
Неплохой способ, но для бытовых условий. Много ГАМК без нужного давления не получится. Воздух, с кислородом, само собой осьался в банке. Но, спасибо, радует изобретательность русского человека😊
Он всегда остаётся... (если не Космос). Но это не страшно. Кислород того остатка воздуха окисляет лишь тоненький верхний слой листьев в банке. Именно по этой причине листья в банке нужно как можно сильнее уплотнять во время заполнения. Толщину верхнего слоя после ферментации можно легко определить по цвету, отделить и высушить отдельно. На одну заварку точно хватит.
Её вкус в настое - замечательный!
Огромное спасибо за информацию 👍
🙏
Здравствуйте Александр. ГАМК в свободном доступе в аптеке не получилось купить, я пробовал, требуют назначение и рецепт врача, мотивируют это тем что ГАМК-содержащие препараты в это психотропные учётные вещества, часть которых уже запрещена, так например во всём мире (кроме россии) запрещен фенибут (фенил-аминомаслянная кислота) более легковсасываемая ГАМК, в Росси он еще не запрещён, но требуют рецепт. Опять же всё это относится как психоактивные наркотические вещества, которые заставляют работать мозг быстрее, а по мнению закона - всё что изменяет нормальную работу мозга (не важно, ухудшая или улучшая) сразу попадает в реестр психотропных препаратов. Благодаря Вашему видео, теперь больше нет нужды в аптеках! Огромная Вам благодарность!🤗🤗🤗
В природе всё сбалансировано. И что изобретает человек, в ней уже давно есть!
Замечательный ролик, образования получил ещё больше !
❤🌟
👍
Добрый день, простоял под вакуумом несколько дней, по цвету стал похож на соленые огурцы, а вот запах странный, похож на щавель что-ли)) не должно так быть наверное?
Всякий запах может быть. Много факторов. Дальше, в процессе переработки и сушки, он будет меняться несколько раз. Не переживайте - всё получится!
Чтобы не мучиться с пакетами, лучше используйте вакуумные крышки (с клапаном).
Они стоят копейки и легки в использовании и обслуживании.
Самый доступный вариант - ВАКС, на стандартные банки - крышка 82 мм и т.д.
Для создания вакуума они же продают насос. Давно брал, крышка около 10 рублей, насос около 200.
Но лучше обратить внимание на ручной насос STATUS (он гораздо эффективнее и удобнее)
или сразу приобрести электрический ручной насос (похож на фен).
Я пользуюсь и тем и другим, в зависимости от ситуации.
В продаже есть крышки и других размеров, вплоть до 27-28 см диаметра.
например для салатников, кастрюль и т.д., кто ищет тот найдет. Удачи.
В комментариях уже есть ответ на такое предложение. В большой мешок можно поставить не одну, а много банок одновременно. Газ выделяемый при ферментации - тоже нужно убирать. Хотя бы в первые сутки ферментации. Через один клапан это сделать проще и быстрее.
соглашусь с удобством при нескольких банках и одновременном их обслуживании,
но я использую 5 литровую стеклянную банку с горлом на 17-18 см.
для мужской руки самое то, есть еще такие банки на 9, 15, 20, 25 литров помоему (могу ошибиться)
банки для виноделия, крышка с гидрозатвором.
используя вакуумную крышку на эту горловину, получается все удобно.
а вообще есть еще вакуумная посуда со встроенным насосом в крышке.
он работает на батарейках и вроде при определенном разрежении сам запускается.
Сам не пробовал, но идея неплохая при определенных задачах.
Всех благ.
Для авторского чая - соглашусь, очень удобно.
В промышленных масштабах, где я курирую производство - немного другие "банки" 😉
Все мы в поисках чего-то нового, полезного, удобного, приятного наконец.
Всех благ, сил и времени.
@@AlexanderVyazemsky ...в пром масштабах удобны бидоны молочные, 40 литров объём и крышка побольше, ну и долговечность-на века хватит, её главное чтоб НЕ СТРЫРИЛИ, убить его НЕВОЗМОЖНО, только пожар или ртуть...
БЛАГОДАРЮ!!!!!
Очень интересная технология. Есть вопрос, можно ли ферментировать только листья и будет ли тогда выделяться ГАМК? Есть ли научные статьи какие-либо оф. публикации о получении гамк из иван-чая? Информации о выделении ГАМК из иван-чая в интернете не видел.
Всё что придумывает и изобретает человек - в природе давно существует...
Настоящее изобретение относится к микробиологической промышленности и медицине и касается способа получения гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) с использованием ауксотрофных по L-изолейцину бактерий, принадлежащих к роду Escherichia.
www.findpatent.ru/patent/224/2241036.html
© FindPatent.ru - патентный поиск, 2012-2017
А для такого синтеза нужна глутаминовая кислота. Вот процентное содержание аминокислот в белках, полученных из Иван-чая (в сухом веществе):
Аспарагиновая кислота - 1,21-1,32%.
Лизин - 0,31-0,48%.Пролин - 0,58-0,64%.
Аргинин - 0,49-0,58%.
Гистидин - 0,2-0,31%.
Глицин - 0,42-0,55%.
Треонин - 0,34-0,5%.
(!) Глутаминовая кислота - 1,63-1,83%.
Серин - 0,43-0,54%.
Аланин - 0,53-0,61%.
Метионин и цистеин - 0,09-0,15%.
Фенилаланин - 0,54-0,58%.
Лейцин - 0,8-0,87%.
Валин - 0,6-0,65%.
Тирозин - 0,27-0,35%.
Изолейцин - 0,47-0,55%.
www.ivan-teas.ru/svojstva-protivopokazaniya/sostav/
350 рублей вся радость стоит в любом хоз магазине, 5 крышек и насос, и ни кого го пылесоса с мешочками, за мученье лайк
Насос электрический? У нас в деревне не видел таких крышек...
А вообще-то хорошо бы приобрести вакуумную камеру ruclips.net/video/MLVRM-OmOjM/видео.html
если не можите найти в магазине, спокойно можно заказать в интернет магазине,
Как вариант для тех, кто хочет сделать качественный чай для себя и друзей.
Но для производства больших объёмов будет слишком трудоёмко.
И самое главное - как определить, что вакуум "упал"? На крышке нет мановакуумметра...
В пакете всё просто. Визуально - стал надуваться, значит пора опять откачать воздух.
что стоит? не понял
Видимо, вакуумные крышки...
Здравствуйте. То есть если я сделал все то же самое только при комнатной температуре - ГАМК там отсутствует? Оказывается посмотрел и не услышал про температуру. А пересмотрел и услышал...
Всё у вас получится!
Я кладу листья непосредственно в вакуумный пакет, далее пылесос и всё хорошо. Я правильно понял, что вакуумная ферментация предпочтительнее?
Смотря чего нужно добиться. Или вкус, или польза...
Но можно и всё вместе. sun9-29.userapi.com/c847221/v847221756/11e06/FWejmF_pycY.jpg
@@AlexanderVyazemsky спасибо. Эту схему я видел но в ней ничего нет о вкусе и пользе. Конечно хотелось бы два в одном.
@@СергейГорбунов-ы5м Таиланд любит вакуумной ферментации, но чтобы чай был не черный.
Класс!
🙏
Можно класть листья просто в вакуумный пакет или правильнее сперва в стеклянную банку?
Я ещё и в простой пакет с отверстиями заправлял. ruclips.net/video/X2H4nVFGSpw/видео.html
Александр здравствуйте! У Вас неизменно - материал подается на высоком профессиональном уровне!
После вакуумной ферментации: ПРОМЯТЬ И ВНОВЬ ПОД ВАКУУМОМ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ? ИЛИ СЛОЖИТЬ В БАНКИ И ПОДЕРЖАТЬ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ НАКРЫВ СЫРОЙ ТКАНЬЮ?
Одну 3 л. Банку затрамбовал сильно. Пол картофельного мешка побегов в одну 3 литровую банку запаковал. Там всё промято. Может просто выложить на противень, накрыть сырой тканью. Подержать 2 - 4 часа и сушить? Если варианты равнозначные - не тратьте время на развернутый ответ. Напишите: "ДА"
С уважением и благодарностью Викотор.
Весенний чай "работает" с большой скоростью. Иногда, для второго этапа ферментации, хватает того времени, которое будет затрачено на раскладывание чая в лотки и на первичный прогрев в сушилке. Второй этап делать вакуумным не имеет смысла. ГАМК уже образовалась на первом этапе.
@@AlexanderVyazemsky Благодарю! Здоровья Вам!
продаються специальные вакуумные крышки
Да, видел в детстве.
Спасибо, была бы возможность поставил бы вам тысячу лайков!!!
Здоровья и всех благ!
Неподскажете почему у мен после сушке в дузовке кипрей темно зеленый и коричневый а не черный? Ферметировал по разному а всеравно не черный
У меня коричневый получается, если сухое и жаркое лето. А зелёный - если в день сбора было холодно и без солнышка...
На севере почему то вкуса зелёного горошка - еле еле издалека... С горчинкой)) (если свежий пожевать. Рост - не выше колена.
А у нас с горчинкой кипрей после Троицы или после второго укоса.
а я пробовала шалфей на полную луну - горький, а после уже никакой, я вообще-то горький вкус люблю.
@@MrLAALUU можно сделать очень вкусные вещи из Иван-чая.
Даже сытый человек не откажется. К примеру, чипсы или икру.
@@MrLAALUU сырой неферментированный кипрей больше 10 дней принимать в пищу опасно. Беседа с Лесиовской Е. Е. (доктор наук, профессор фитотерапаии) в кафе ботанический сад.mp3 drive.google.com/file/d/1Y1nGmyaI9r4L7QcJnpqVsyhhgUTIjrm8/view
@@MrLAALUU Оказывается, И. П. Неумывакин несколько раз про меня в своей книге "Иван-чай. Мифы и реальность" упомянул, а я и не читал её. Неловко как-то получилось. Буду исправляться... plus.google.com/u/0/+%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%92%D1%8F%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9/posts/FYntSVzKgkh
вакуумные крышки с насосом, вы сможете любую банку за 1 минуту сделать ваккумной
Не переживайте за нас :)
Мы ферментируем каждый день, за один раз примерно 40 кг сырой массы.
ООО "Доброе поле" использует высокотехнологичное оборудование, разработанное инженерами мастерской Голунова www.artgzhel.ru/
Эти люди могут сделать всё возможное и невозможное www.tandiri.ru/#
Добрый день! А если кипрей уже не майский, а середины лета, как тогда его ферментировать в два этапа, для получения габа чая?
Сроки обеих ферментаций тогда увеличиваются.
@@AlexanderVyazemsky , я искала видео, но что-то не смогла найти, как именно проводить эти два этапа? Первый в банке без кислорода, а второй как?
@@anastasiasokolova7577 второй после того, как промнёте (скрутите) листья. Просто сложить в тазик, ящик и т. д. и закрыть влажной тканью. Время - экспериментально.
@@AlexanderVyazemsky большое спасибо за ответ! Будем пробовать
@@AlexanderVyazemsky а если исключить первый этап ферментации и сразу покатать лист в руках или в мясорубке и закинуть в банку на 3 дня,периодически откачивая воздух,то тогда получится габа?
здравствуйте, как Вы думаете, можно ли заферментировать верхушки амаранта вакуумным методом и есть ли смысл ферментировать верхушки амаранта или просто так высушить?
Да, имеет. Кукуруза, бобовые, амарант ферментами человека не перевариваются. ruclips.net/video/z6nj208eTeg/видео.html
А можно ли использовать на банку крышку с гидрозатвором.
Наверное можно, по нему легко определять полную ферментацию.
Только в этом случае придётся делать быструю горячую сушку.
@@AlexanderVyazemsky при какой температуре?
@@tatarin2011 около 90 градусов вокруг слоя. ruclips.net/video/sGy7fgKm5R0/видео.html
есть в продаже вакуумные крышки, они продаются с насосиком
Я в курсе этих крышек. С пакетом удобнее визуально наблюдать за спадом вакуума. И второе, если банок штук 10 в одном большом пакете - то пылесосом быстрее откачивать.
Здравствуйте!
Т.е. в данном варианте процесс должен идти в помещении с t 36-40 град? А есть вообще допустимые нижний и верхний предел по t для ферментации? (Верхушки, лист разного времени сезона...)
А то что то стабильности t нет моих условиях
Идеально - собрать сырьё в жаркий, солнечный день. Тогда процесс ферментации запуститься очень быстро. Сутки - двое можно ферментировать при комнатной температуре (слишком большая температура снижает вкусовые качества), а потом можно даже поставить банку в холодильник. чай получится - замечательный!
Моя знакомая в выходные собирает столько листьев, что перерабатывать и сушить хватает ей на неделю. Весь чай из холодильника - отличный.
Александр Вяземский
понял, спасибо. Собирается то в тёпле, днем, солнце греет, +25...+28. А вечером - ночью +12...+15. Вот и думаю, в прохладе не затормозится ли ферментация?
Также и газ после первой откачки (делаю вечером и спать) особо не образуется. утром и в обед, откачал и далее его почти нет.
Всё нормально. Мой кипрей, при таком режиме в июле, ферментируется трое суток.
Александр доброго здоровья! На солнце можно сушить?
Лучше на чердаке, там намного теплее, чем на улице. И мух нет...
а если промять после вакуума листья, то нужно на какое-то время поставить еще на ферментацию?
Можно.
Но чай тогда получиться сине-черный, как вот здесь ruclips.net/video/RPWkt7nGWig/видео.html
@@AlexanderVyazemsky а сколько тогда часов еще ферментировать?
@@ЯрославнаЯра везде индивидуально. Начните с одного до двух часов.
Я на 8-10 часов ещё оставляю так больше нравится
Решила уже воспользоваться этим рецептом, но поняла, что если я в первые сутки ночью начну воздух каждые три часа выкачивать пылесосом, соседи с предводителем в лице моего мужа меня побьют 😩. А способ понравился!
Надо делать сбор днём. Тогда до ночи будет довольно много времени, чтобы выкачивать воздух. Или тогда примените вакуумный ресивер... Есть ролики на ютубе в теме "своими руками".
@@AlexanderVyazemsky Так пока с листьями др дома доедешь, будет уже пять вечера((( конечно если достаточно часов до одинадцати, а потом с утра, тогда было б здорово.
@@любовьткачева-р3б Начинать ферментацию нужно в таком случае уже в поле. Портативный пылесос не помешает... cdn1.ozone.ru/s3/multimedia-m/wc1200/6028691446.jpg
@@AlexanderVyazemsky В моем случае - в горах, я из Алма-Аты))) на двух автобусах пока доедешь, да в горы поднимешся, нужно быстро все собрать и обратно домой, а дома уже все внимательно просмотреть, кипрей на делянке которую я обнаружила в перемешку с аконитом ростет, прошляпишь и будет не иван чай, а чай "в последний путь"... Решила все же без вакума сделать, по вашему совету, в ведерке, что получится напишу. Спасибо вам за советы, за внимание и за щедрое распространение знаний!
Скажите пж, в вакууме листья малины, можно ферментировать?
Конечно можно!
Есть ли побочные действия у данного чая при таком способе?
Только в лучшую сторону!
Да, шишку потом не унять.
Частушку вспомнил.
По деревне шёл Иван- был мороз трескучий...
Продолжение читайте, набрав первую строчку, в поисковике.
Прошу прощения, данную операцию надо производить после завяливания?
У меня операции завяливания нет.
Считаю, что начинать такую ферментацию нужно не позднее 2-х часов с момента начала сбора кипрея в поле. Иначе начинают затухать естественные биохимические процессы в сорванном растении или его листьях.
Александр Вяземский Спасибо! С удовольствием попробую ваш метод. Только вакуум постараюсь сделать более глубокий...
Опасно глубокий вакуум. Сок в стебле и листьях может "закипеть".
Но ведь кипение будет происходить при низкой температуре, так что ничего страшного. Это как в горах, вода кипит при 60 градусов и ни чего невозможно нормально сварить.
Александр Вяземский а глубокий вакуум - это как? А то вакуумирую ручным самодельным насосом... Руками глубокий может получиться?
Александр, а почему у меня чай пахнет немножко пахнет как силой?
Силой богатырской?
Александр Вяземский пахнет силосом!
Бывает. Холодно видимо.
Не обращайте внимания. Промять листья хорошенько, дать постоять и сушить. Запах изменится и будет приятым.
Александр Вяземский Да ,дома было прохладно.
Главное - в холодную погоду не собирать. В холод Иван-чай выключает все биопроцессы, хорошего чая не получится.
Александр, а если я минуя помещение в банку сложу листья сразу в пакет, и буду удалять скопившийся газ путём выдавливания, эффект сохранится? Спасибо!
Вакуумный пакет не предназначен для пищевых продуктов. Это есть в правилах использования.
Я делал так. Брал дополнительный пищевой пакет. Прокалывал в нём несколько отверстий офисным дыроколом для бумаг, набивал плотно кипреем, завязывал мешок жгутом и помещал в вакуумный пакет. Потом откачивал воздух.
Спасибо!!!!
Вакуумные крышки с насосом на блошином рынке 300рублей стоят. .....
Они не держат вакуум нихрена
В деревне нет рынка...
Александр, а если нет никаких приспособлений и купить негде, сейчас самоизоляция, и температуру 45-60 не получить, как ферментировать майский иван-чай?
Ферментировать можно в банке. ruclips.net/video/tAF8k2JaRcs/видео.html
Роллер там заменят руки.
Сушить можно в автомобиле, если он стоИт на солнышке. Хорошая сушилка, проверено!
@@AlexanderVyazemsky спасибо
Русский ГАБА -чай !!!
Точно!
И не хуже китайского.
Когда первую сушку такого чая делали с компаньоном в большой сушилке (заложили 24 кг сырья), то в помещении, где она работала, стоял такой "духан", что с ног сбивал. На испытания собрался весь личный состав "Мастерской Голунова". Короче, через минут 40 все так разговорились, как на поминках после третьей стопки. Нам потом ещё нужно было домой 15 км ехать. Сомнения брали, как бы ГАИ не остановила на "подышать в трубочку".
Да, вечером я такой чай пью перед сном. То ли усталость за летний день, то ли возраст уже... Только после второй кружки утром не помню, как в кроватку вчера падал.
А если взять крышку для вина, наверно и вакум не нужен будет?
Вакуумная ферментация без вакуума?
Александр у меня Иванушка пахнет консервированным зелёным горошком из вакуумной банки... Ещё держать или уже не держать)?
Промять и дальше по Вашей схеме.
@@AlexanderVyazemsky то есть он готов?
@@wawanzona9 раз открыли - обратной дороги нет.
@@AlexanderVyazemsky но я не открывал... Банка с вакуумной
Крышкой
.. выкачивание насосом помогает следить за запахом... Но даже сегодня запах не поменялся .. цвет соленых огурцов.. высушил в сушилке.. черный...
@@wawanzona9 замечательно!
а как вы поддерживаете температуру ферментации 35-40 градусов? В духовке держите 5 суток?
Первые сутки идёт активная фаза. Там и так всё нормально по температуре. У меня есть маленькое помещение, где я могу выставить любую температуру до +40 градусов.
А вот как ферментирует Иван-чай при заданной температуре мой хороший знакомый Сергей Баклыков ruclips.net/video/P7VE0Dh9hYY/видео.html
а цвет вы почему не собираете?
В мае-июне наш Иван-чай не цветёт.
В июле иногда собираю, под настроение.
И ещё хотел уточнить - вялить не нужно эти верхушки? Пока до дома донес - яркий вкус зелёных яблок. Или так - по интуиции?
Ферментация Вашего Иван-чая уже пошла.
А я вообще отказался от завяливания.
Александр Вяземский ок, спасибо!
А пакеты какого производителя используете? Я купил пакеты от Рыжего кота, Китай. Уже после третьего откачивания стали шипеть, пропускать воздух. причем в разных местах. Гамно редкостное ((
Я сейчас уже не помню. Брали оптом в Москве мои друзья. но дорого что-то заплатили. И мне немного подарили разных размеров. Уже четвёртый год в работе. Нарекание только к замку. Загрубел со временем - приходится перед закрытием "смазывать" его мокрой тряпкой.
А китайские - чисто для шмоток и подушек, одноразовые...
Александр Вяземский Спасибо! За ответ и вообще за канал про иван-чай. Пожалуй, один из самых информативных и полезных по данной теме. Есть еще пара вопросов. Первый по ферментации. Нравится гранулированный иван-чай, получаемый прокруткой через мясорубку. Сильно ли влияет на качества продукта обычный стальной нож, не из нержавейки? Ведь , как я понимаю, вакуумная ферментация уже проведена, Гамма аминомасляная кислота уже образовалась. Если быстро прокрутить и тут же сушить,? ) И еще вопрос. Вы давали ссылку в комментариях на аудиозапись со встречи с фитотерапевтом или фармакологом Еленой из Питера.Было ли продолжение? Если не секрет, где можно послушать или почитать про фармакологию кипрея, аминокислоты, алкалоиды и хим.состав?
По мясорубке. Аминокислоты есть и в мясе. Дело не в них. Разрушаются витамины при контакте с железом и видимо ещё что-то нехорошее.
Не все сплавы пищевые. В ГОСТ 27002 прописаны марки стали, применяемые для изготовления посуды internet-law.ru/gosts/gost/7565/
Сейчас полно мясорубок с корпусом и ножами из нержавейки.
Лесиовская Елена Евгеньевна. За публикациями профессора следит Игорь Каролик facebook.com/igor.karolik
Вакуумный компрессор есть для ремонта холодильников..
Есть...
Можно ли так ферментировать табак интересно?
Наверное можно. Я нынче табак посеял, но для другой благородной цели. Можно будет часть "заквасить". Дегустатора придётся потом нанимать. Я сам-то не курю...
А можно не нанимать дигустатора, а отправить курильщикам из числа подписчиков, с условием "курить неделю без употребления обычных сигарет и прочего...". Ну и отзыв соответственно. Если что, я готов))
Неделю льют дожди,иван-чай цвет набирает. Сегодня пошла собрала немного. Если листья чуть влажные,тогда не получится у меня ферментация?
Завялить нужно их. sun9-29.userapi.com/c847221/v847221756/11e06/FWejmF_pycY.jpg
А где температуру 36-40С поддерживаете?
Вариантов полно. Вот один из них. ruclips.net/video/uE0eXUmg-0Y/видео.htmlsi=w7BhGKZ0YVbIlgW5&t=1059
Немного не по теме вопрос. Мы купили электросушилку с вентилятором, хотим в ней сушить уже проферментированный иван-чай. Может ли обдув ухудшить качество чая (выветрить аромат, например)? Достаточно ли будет температуры 70 С для того, чтобы остановить ферментацию?
Это будет напоминать сушку под навесом со сквозняком в жаркий день.
Не советую делать полную ферментацию. И высушиваемый слой чая не слишком толстым должен быть.
Сейчас можно купить вакуммные крышки с насосом и не мучаться с пылесосом
А если будет банок каждый день штук сорок в течение сезона сбора и переработки? Пылесос победит!
Александр день добрый ! Женщина написала что ГАМК как бы вредная в больших колличествах, Вы пишете 1-2'чашки вреда не сделают, а я вот постоянно пью Иван чай и по многу, короче при вакуумной ферментации таким способом, можно ли по многу пить такого Иван чая??? Сделанный таким способом, можно много пить такого чаю в день 1-2 литра?????
Начнём с того, что ГАМК продаётся в аптеках в виде таблеток (препарат "Аминалон").
Показания к применению.
У взрослых:
состояния после нарушений мозгового кровообращения, черепно-мозговых травм;
атеросклероз церебральных артерий (с явлениями размягчения мозга);
сосудистые заболевания головного мозга (гипертоническая болезнь), особенно с головной болью, головокружениями;
хроническая церебрально-сосудистая недостаточность с нарушением памяти, внимания, речи, головокружениями и головной болью;
алкогольные энцефалопатия и полиневриты;
симптомокомплекс укачивания.
У детей:
детский церебральный паралич;
последствия черепно-мозговой и родовой травмы;
отставание умственного развития с пониженной психической активностью;
симптомокомплекс укачивания.
Способ применения.
Препарат принимают до еды.
Начальная доза для взрослых составляет 0.5 г 2 раза в день, на 3-5 день после начала курса лечения дозу можно увеличить до 1 г 2 раза в день. Суточная доза для взрослых составляет от 1 г (в начале курса) до 2 г.
Детям в возрасте от 1 года до 3 лет назначают по 1 г в сутки; от 4 до 6 лет - 1.5 г в сутки; старше 7 лет - 2 г в сутки. Суточную дозу делят на 2 приема.
Длительность курса лечения зависит от характера, особенностей течения заболевания и терапевтического эффекта и составляет от 2-3 недель до 2-4 месяцев. При необходимости через 6-8 мес. проводят повторные курсы лечения.
Для устранения симптомокомплекса укачивания (морская, воздушная болезнь) препарат назначают взрослым по 0.5 г и детям по 0.25 г 2 раза в день в течение 3-4 дней. С профилактической целью взрослым назначают по 0.5 г 2 раза в день в течение 3 дней, предшествующих возможному укачиванию, и в той же дозе непосредственно перед пользованием транспортом.
Побочные действия
Препарат хорошо переносится больными. В отдельных случаях возможны диспепсические явления, ощущение жара, нарушения сна, колебания артериального давления (в первые дни лечения). При уменьшении дозы эти явления обычно быстро проходят.
Чай с ГАМК (габа-чай) пьёт вся Юго-Восточная Азия.
В копорском чае доза ГАМК сбалансирована с ежедневным потребляемым объёмом (2 - 3 чашки).
Чтобы нанести какой-либо вред организму, нужно выпивать как минимум - по ведру напитка ежедневно.
Так что пейте в разумных дозах сухой заварки в настое и будьте здоровы!
В оригинальном японском рецепте используется азот вместо вакуума. Почему вы не стали использовать азот?
Японцы ферментируют камелию. В Иван-чае азота вполне хватает собственного.
Здравствуйте. Александр, а можно хранить иван-чай, или любой другой чай в пластиковых бутылках из под кефира (белые, не прозрачные) с закрытыми крышками в темноте?
Здравствуйте!
Вполне. Только они чистые должны быть.
@@AlexanderVyazemsky
Спасибо за ваши советы, спасибо что находите время отвечать нам. Про хранение много написано, но все пишут по разному, кто плотно закрытый, кто пишет что чай должен дышать. Я так и не понял, плотно закрытый или чтобы дышал, завязать бумагой или тканью например? Можете точный дать ответ, я вам больше доверяю.
@@ХочуЗнать-щ3ъ Точно - в герметичной таре. Чай должен быть хорошо высушен. И чем больше его объём - тем лучше. ruclips.net/video/mmqhJvwKHoQ/видео.html
Где купить такие вакуумные пакеты?
Мы в Москве покупали, с доставкой.
В МАГАЗИНЕ ФИКС ПРАЙС.
А разве не проще одеть вакумную крышку и откачать воздух?
Если банок штук 30 в процессе каждый день - пылесосом быстрее.
@@AlexanderVyazemsky банки с вакуумной крышкой отлично справляются,
А нельзя , без гемора, поставить водяной затвор по типу вина? Газы выходят, воздух не проникает!!!
А как удалить первичный воздух с кислородом? Затвор этого не умеет.
Обясните почему нельзя через мясорубку крутить чай?
Если мясорубка и её ножи из пищевой нержавейки - крутите...
Ну это не для нас, столько возни, получится ещё нет , неизвестно.
Вариантов много! sun9-29.userapi.com/c847221/v847221756/11e06/FWejmF_pycY.jpg
А ферментация не нужна?
Для майского достаточно для ферментации того времени, которое пройдёт при раскладке чая в лоток для сушки и его прогрева в духовке. Для более позднего сбора - нужны уже два полных этапа ферментации: анаэробный и аэробный. i.mycdn.me/i?r=AyH4iRPQ2q0otWIFepML2LxRqM39ZfSOsQG5HRCvLNdVPw
Путаете белки и углеводы
Хорошо. Не белки, а аминокислоты. Хотя это одно и тоже.
Может лучше отправлять в космос в безвоздушное пространство. Мужик, не морочь людям головы! Есть старинные рецепты без всяких дурацких вакуумов...
Сами себя 👍 хвалим?
Мы знаем и делаем все рецепты. Можете с ними ознакомиться.
sun9-29.userapi.com/c847221/v847221756/11e06/FWejmF_pycY.jpg
Не интересно - отпишитесь. Зачем моё время отбираете?