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味噌は大豆と米麹と塩だけで出来る❗️
昨年初めて「我が家の味噌」に挑戦。仕込みに半日、発酵一年。市販品の比では無いほど最高に美味しかったです。今後も続けるつもりです。
うちもです。発酵していくの見るの楽しみですね。育ってる～と嬉しくなります❤
@@pepeito9434 おいしいよね。
🎯🎯🎯👍
今度肉の見分け方についても取り上げてください。日本の豚肉や鶏肉はその生産過程から同種の骨粉を使って半ば共食いをさせてます。そうすると狂牛病の鶏や豚バージョンが出来る可能性が有るそうです。日本やアメリカの畜産業とは違いEUではこの危険な骨粉を使うことが禁止されてます。狂牛病は致死率100％の最悪の病気ですので、この事を食へ興味のある方へ影響力の大きいこのチャンネルで取り上げて欲しいです。
スーパーでも、無添加味噌や無添加醤油は手頃価格で買えます。しかし、調味料（アミノ酸等）と書かれている味噌は避けるべし!更に、酸味料や甘味料や保存料や調味料（アミノ酸等）等と書かれたのは、即席醤油の゙為、危なくてよう買わない。
昔は味噌樽から直接量り売りだったな。結局スーパーの時代になって長期陳列に耐える物に作り替えられた。いまや我々はモルモット。
信用して迷わずミックス味噌とか、だし入りを買ってました😩此れからは、裏を観て買います
反日テレビのCM商品はほとんど買いません。買ってはいけない、使ってはいけない商品がほとんど人気タレント使う調味料はほとんど添加物まみれシャンプーリンス 洗濯洗剤柔軟剤 安いチューハイファーストフード 加工食品アトピー 化学物質過敏症が増えているハチミツもほとんどスーパーは偽物とか
無添加味噌や醤油は、スーパーで手頃価格で買えます。裏の原材料をしっかり見て下さいね。
味噌だけに限らないけど、日本はガンになる人が多いっていうのがなんか納得できるಠ﹏ಠ
加工食品と癌患者数の増加は相関関係があると思っている｡病死原因の第一位だった脳卒中が癌に代わったのが70年代後半から80年代。肌感覚だけどちょうどその頃から加工食品が世間に溢れだしたんだよね｡それまでお母さんたちは鰹節や昆布でだしをとって味噌汁を作っていた。だしの素なんてなかったし売っているお総菜の数も少なかったからね｡ 食べものに関しては楽すると病気になる確率が高くなると思うｗ
@@user-princesoftheyen ７０年代から平均寿命が７０歳を越えていったので脳卒中に代わって癌で亡くなる人が増えています、それ以前は塩分の多い食事が多かったこともあり高血圧性の脳卒中で亡くなる方が多かったようですね。実質平均寿命（２０歳を迎えられた人の寿命）でも６０年代は７０歳前に亡くなってましたが現在は８０歳まで伸びているので癌でなくなる人の割合が増えるのは自然なことです。
グルタミン酸は昆布を原料とした旨味のもとですし、遺伝子組み換えを気にし始めたらジュースや清涼飲料水に使われてる果糖ブドウ糖液糖なんて原料はトウモロコシなんだから甘いものは食べれなくなりますね
味噌は冷凍保存すべし！
余分な添加物無しの発酵の止まっていない無添加生味噌を買っています欲を言えば塩も天然の塩を使用した味噌を使いたいですが、そこのミネラル分は他でカバーしています
その医者はアホ程処方される薬の副作用をどう話していますか？
安心して味噌を食べたいなら自作したらいい今はレシピも材料も簡単に手に入るしジップロックで仕込んで半年もすれば十分美味しくなるよ
ありがとうございます😊感謝致します🙇♂️
味噌醸造は、半年かかると聞いたけど、40年くらい前に、今の味噌は促成醸造で、2月で作れると聞いた事ある。
添加物の力で、数ヶ月で味噌が出来るとはね。即席味噌は、添加物だらけで安い。安く抑えたいが、安物にリスクありですね。
添加物としては甘酒や人参があり甘酒を混合した場合２〜４ケ月で低塩分味噌（減塩味噌）を熟成させることができ人参では１週間程度で味噌が熟成されます、しかし味噌本来の風味を悪くするので最近では遠赤外線を用いた手法もあります。遠赤外線だと仕込み時等にアルコール、酵母等を添加せずに低塩分味噌（減塩味噌）を容易に醸造できるそうですから促成醸造も技術が進んでいるようです。この手の健康と食品を扱う記事や動画などでは安易に添加物＝化学物質と決めつけてる場合が多いですが自然物由来の物質でも表記上は添加物となることも理解しておいたほうが良いです。
俺は出汁なし味噌を買ったとしてもうまみ調味料を入れて同じことにするだろう。たんぱく質加水分解は化学調味料を使っていないアピールに使うものだから禁止されたら困りそうだな。
インスタント味噌汁を毎日飲んでいたのでショックです。
なかなか難しい問題ですね今の時代、添加物を気にしていると殆どの物が食べられなくなってしまいます😥知識や理屈は理解出来るんだけど・・・😑
とりあえず添加物・危険って言っとけば視聴者増えるからね…
@@SHIDENSUGI この食品は危険とかいう話は健康を気にする人が注目してくれますからね、でも「この食品には〇〇が入ってるからだめだ、これには✗✗が入っているからだめ」とやたり気を使う人のほうが精神的ストレスからなのか癌で早く亡くなっているんだよね、あと〇〇由来の自然健康食品とかの高額商品を買わされたりも。（自分の近所での経験談）健康と食品を扱う記事では海外文献でのマーガリンの可塑性に関する記述を可塑性の英語表記plasticityをプラスチックと勘違いしてマーガリンはプラスチックと同じようなものと騒ぎ立てるといった過ちも犯しているから例え医者が言っていてたり〇〇医師推奨とかあっても鵜呑みにする必要はないですね。
味噌、仕込んでたべてね。毎年つくってます。甘みがあってとてもおいしいよ。
ミソを自分で…！！かっこいい…！！
昔のお味噌はすぐに腐りましたので、近所の乾物屋さんに良く目方売りで買いに行きましたね、、
味噌は腐らないよ。樽で貯蔵してたりすると、空気に触れた上部にカビがはえたりして腐ったように見えるだけ。
イラストが素晴らしいセンス。
ありがとうございます！
じゃあ、何食えば良いんだよ
必ずしも冷蔵コーナーに置いてあるものがよい味噌とも限らないです。
食品添加物のことテレビでやらず、たばこばっかり悪者にして変ですよね。
大事なスポンサー様ですからw
覚醒剤など重篤な影響有るのは良いが、タバコ程度の嗜好品は、節度守れば良いだけ。早死とか理解の上で愉しんで周りに迷惑かけなければね。パワハラ、セクハラ（常識と認識を違えたり過度に反応する）等なんでもかんでも否定する意識高い人の声を聴き過ぎて、余りにもギスギスし過ぎな社会になり生きづらさが増してるからねぇ
そうやって厳選していく事で食べるものがなくなっていくんだろうなぁ
本当に賢い視聴者ならテレビやらRUclipsの動画やらの真偽不明な主張に左右されずに自分で調べるなり自作するなりすると思うけどなというか市販品に対するほぼ誹謗中傷に近い内容だけど大丈夫か？
寿命に影響あるの？
本物なんて高くて買えねえよ。買ってくれるなら本物ばかりを売ってくれてる。味噌の話じゃないけど
だし入りなんてまずいから買うことないですけど、激安の味噌でさえ添加物なんて入ってないですけど。米や大豆に麦と塩なんてとこが原材料なんじゃないでしょうか。
添加物は蓄積されるように言われてるが、排出されないのか？
このチャンネル将来訴えられそうだよな、知らんけど
漂白剤から税金とればいい現実は儲からんから必須なものからしか税金とらないんだろうな
アルコール使用に成ってた(使用中)
無職なんで値段で決めてますよ
この声は聞き苦しいので、避けたいね。
逆に添加物入りの味噌なんて売ってるの？
味噌は大豆と米麹と塩だけで出来る❗️
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うちもです。発酵していくの見るの楽しみですね。育ってる～と嬉しくなります❤
@@pepeito9434 おいしいよね。
🎯🎯🎯👍
今度肉の見分け方についても取り上げてください。
日本の豚肉や鶏肉はその生産過程から同種の骨粉を使って半ば共食いをさせてます。
そうすると狂牛病の鶏や豚バージョンが出来る可能性が有るそうです。
日本やアメリカの畜産業とは違いEUではこの危険な骨粉を使うことが禁止されてます。
狂牛病は致死率100％の最悪の病気ですので、この事を食へ興味のある方へ影響力の大きいこのチャンネルで取り上げて欲しいです。
スーパーでも、無添加味噌や無添加醤油は手頃価格で買えます。しかし、調味料（アミノ酸等）と書かれている味噌は避けるべし!更に、酸味料や甘味料や保存料や調味料（アミノ酸等）等と書かれたのは、即席醤油の゙為、危なくてよう買わない。
昔は味噌樽から直接量り売りだったな。結局スーパーの時代になって長期陳列に耐える物に作り替えられた。いまや我々はモルモット。
信用して迷わずミックス味噌とか、だし入りを買ってました😩此れからは、裏を観て買います
反日テレビのCM商品はほとんど買いません。
買ってはいけない、使ってはいけない商品がほとんど
人気タレント使う調味料はほとんど添加物まみれ
シャンプーリンス 洗濯洗剤
柔軟剤 安いチューハイ
ファーストフード 加工食品
アトピー 化学物質過敏症が増えている
ハチミツもほとんどスーパーは偽物とか
無添加味噌や醤油は、スーパーで手頃価格で買えます。裏の原材料をしっかり見て下さいね。
味噌だけに限らないけど、日本はガンになる人が多いっていうのがなんか納得できるಠ﹏ಠ
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@@user-princesoftheyen ７０年代から平均寿命が７０歳を越えていったので脳卒中に代わって癌で亡くなる人が増えています、それ以前は塩分の多い食事が多かったこともあり高血圧性の脳卒中で亡くなる方が多かったようですね。
実質平均寿命（２０歳を迎えられた人の寿命）でも６０年代は７０歳前に亡くなってましたが現在は８０歳まで伸びているので癌でなくなる人の割合が増えるのは自然なことです。
グルタミン酸は昆布を原料とした旨味のもとですし、遺伝子組み換えを気にし始めたらジュースや清涼飲料水に使われてる果糖ブドウ糖液糖なんて原料はトウモロコシなんだから甘いものは食べれなくなりますね
味噌は冷凍保存すべし！
余分な添加物無しの発酵の止まっていない無添加生味噌を買っています
欲を言えば塩も天然の塩を使用した味噌を使いたいですが、そこのミネラル分は他でカバーしています
その医者はアホ程処方される薬の副作用をどう話していますか？
安心して味噌を食べたいなら自作したらいい
今はレシピも材料も簡単に手に入るし
ジップロックで仕込んで半年もすれば十分美味しくなるよ
ありがとうございます😊感謝致します🙇♂️
味噌醸造は、半年かかると聞いたけど、40年くらい前に、今の味噌は促成醸造で、2月で作れると聞いた事ある。
添加物の力で、数ヶ月で味噌が出来るとはね。即席味噌は、添加物だらけで安い。安く抑えたいが、安物にリスクありですね。
添加物としては甘酒や人参があり甘酒を混合した場合２〜４ケ月で低塩分味噌（減塩味噌）を熟成させることができ人参では１
週間程度で味噌が熟成されます、しかし味噌本来の風味を悪くするので最近では遠赤外線を用いた手法もあります。
遠赤外線だと仕込み時等にアルコール、酵母等を添加せずに低塩分味噌（減塩味噌）を容易に醸造できるそうですから促成醸造も技術が進んでいるようです。
この手の健康と食品を扱う記事や動画などでは安易に添加物＝化学物質と決めつけてる場合が多いですが自然物由来の物質でも表記上は添加物となることも理解しておいたほうが良いです。
俺は出汁なし味噌を買ったとしてもうまみ調味料を入れて同じことにするだろう。
たんぱく質加水分解は化学調味料を使っていないアピールに使うものだから禁止されたら困りそうだな。
インスタント味噌汁を毎日飲んでいたのでショックです。
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知識や理屈は理解出来るんだけど・・・😑
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健康と食品を扱う記事では海外文献でのマーガリンの可塑性に関する記述を可塑性の英語表記plasticityをプラスチックと勘違いしてマーガリンはプラスチックと同じようなものと騒ぎ立てるといった過ちも犯しているから例え医者が言っていてたり〇〇医師推奨とかあっても鵜呑みにする必要はないですね。
味噌、仕込んでたべてね。毎年つくってます。甘みがあってとてもおいしいよ。
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味噌は腐らないよ。
樽で貯蔵してたりすると、空気に触れた上部にカビがはえたりして腐ったように見えるだけ。
イラストが素晴らしいセンス。
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じゃあ、何食えば良いんだよ
必ずしも冷蔵コーナーに置いてあるものがよい味噌とも限らないです。
食品添加物のことテレビでやらず、たばこばっかり悪者にして変ですよね。
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覚醒剤など重篤な影響有るのは良いが、タバコ程度の嗜好品は、節度守れば良いだけ。早死とか理解の上で愉しんで周りに迷惑かけなければね。パワハラ、セクハラ（常識と認識を違えたり過度に反応する）等なんでもかんでも否定する意識高い人の声を聴き過ぎて、余りにもギスギスし過ぎな社会になり生きづらさが増してるからねぇ
そうやって厳選していく事で食べるものがなくなっていくんだろうなぁ
本当に賢い視聴者ならテレビやらRUclipsの動画やらの真偽不明な主張に左右されずに自分で調べるなり自作するなりすると思うけどな
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寿命に影響あるの？
本物なんて高くて買えねえよ。
買ってくれるなら本物ばかりを売ってくれてる。
味噌の話じゃないけど
だし入りなんてまずいから買うことないですけど、激安の味噌でさえ添加物なんて入ってないですけど。
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現実は儲からんから必須なものからしか税金とらないんだろうな
アルコール使用に成ってた(使用中)
無職なんで値段で決めてますよ
この声は聞き苦しいので、避けたいね。
逆に添加物入りの味噌なんて売ってるの？