NaturaSì | Azienda Agricola Il Cerreto | Pomarance (Pisa)

“A guidarci sono un profondo senso di responsabilità verso la natura e la convinzione dell’esistenza di un legame imprescindibile tra microcosmo e macrocosmo”. Carlo Boni Brivio
Una realtà agricola di circa 500 ettari, che si estendono tra le sinuose colline toscane, coltivati ascoltando e rispettando la voce della natura: è l’Azienda Agricola Il Cerreto di Pomarance, in provincia di Pisa, di Carlo e Paola Boni Brivio che, nel 1988, abbandonarono una Milano schiamazzante per trasferirsi in un piccolo borgo toscano, acquistato anni prima dal padre di Carlo.
Al Cerreto si coltivano legumi, spezie, erbe aromatiche e ortaggi, oltre a grano duro, grano tenero, farro e altri cereali, utilizzati anche per la trasformazione in pasta. Realtà in costante evoluzione, l’azienda pone al centro la qualità della materia prima e dei processi produttivi: attraverso la costruzione del mulino aziendale, ha costruito una filiera chiusa Demeter dei cereali, scegliendo varietà particolarmente indicate per la pastificazione.
Vuoi saperne di più?
www.naturasi.i...