🥜Truffle cake🍫 - I - Tortodel!
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Official online store of dishes TalleR - clck.ru/DZ43k discount 15% promo code "Mortadel"
Pan TalleR TR-4174 26 cm clck.ru/DZ44n
Almonds (FR. grillage "roasting") is a French dessert of roasted nuts with sugar. Comes from Eastern halva flour.
➡ Biscuit (form 20 cm):
Egg - 1 PC.
Sugar - 160 gr.
Salt - pinch
Butter - 45 g.
Flour - 120 gr.
Cocoa - 30 g.
Soda - 0.5 gr.
Baking powder - 0.5 oz.
Milk 95 ml.
Boiling water 95 ml.
➡ Ganache:
Chocolate - 250 gr.
Butter - 200 gr.
Milk - 50 ml.
➡ Walnut layer:
Protein - 4 PCs.
Citric acid - 1/3 teaspoon
Sugar - 180 gr.
Nuts - 135 gr.
Crackers - 40 gr.
Honey - 50 gr.
Vanilla sugar - 8 gr.
➡ Cream:
Cheese cottage cheese 170 gr.
Sah. powder - 60 gr.
Cream 33% - 250 gr. ( chudozero.ru )
Weight without clearance -1980 gr.
Diameter - 18 -19 cm
Height 10 cm
💲 To support the channel at this link www.donationale...
Thank you for supporting our channel!)
➡ Shop "Successful Pastry chef" - breadbaking.ru ( DISCOUNT 6% promo code "Tartagal" )
✔ I'm in Instagram: / i_tortodel
✔ VK group Tortodel_p
✔ Group in OK ok.ru/Tortodel1...
✔ I on twitter: / i_tortodel
✔ Channel of my Children: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ My affiliate program join.air.io/tor...
Our kitchen from the furniture factory VARDEKA - kuhni-vardek.ru/
✔ Subscribe goo.gl/ZBwq20
and don't forget the bell! :)
🔰 The last 5 editions: 🔰
➡ The animals out of marshmallows ( • 🐸Мордашки из маршмелло... )
➡ Quick invert syrup ( • 🍯Быстрый инвертный сир... )
➡ Overview of my KITCHEN😍 ( • Обзор моей КУХНИ😍 - Я ... )
➡ Cake "Trolls. The rose" ( • Торт "Тролли. Розочка"... )
➡ ❤This crimson velvet ❤ it's amazing. May draw🎁 ( • ❤️Малиновый бархат ❤️.... )
---------------------------------------
🥜Truffle cake🍫 #corcodel #cake #recipe #smokeroom #HOWTOCAKEIT #YolandaGampp #2018
For the music thank you: theartistunion...
Production Music courtesy of Epidemic Sound"
Лайк, репост и коммент - Ваш вклад в развитие канала! Приятного просмотра! ;)
Какой у Вас любимый ореховый торт?
А можно без сухарей или это обязательно?
Я - ТОРТодел! АААА) ВЫ ЛЮБИТЕ КРАСИВЫЙ И МОДНЫЙ ДОМ? ТОГДА КО МНЕ НА КАНАЛ, ВСЕХ ВАС ПРИГЛАШАЮ! ОТЛИЧНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ВАШЕГО ДОМА, НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ:)
Я - ТОРТодел! Скажите.Все таки творожный сыр или сливочный?
Я - ТОРТодел! Киевский!
Киевский и сникерс.
Сделала этот торт. Классный если кто сомневается, делать или нет. Но почему-то решила, что грильяжный слой должен быть как корж безе (твёрдый), он в духовке простоял 2 часа. Потом до меня дошло, что он не должен быть твёрдым. Может кому то будет полезным мой комментарий. Я всегда читаю, прежде чем сделать новый тортик.
Вот и я однажды пересушила этот корж. Когда резали торт ,то он не давал нормально пройти ножу. Но вкуснотень
как украшать- не нашла видео.
Дамы, ответьте кто-нибудь. Что-то не то получилось или получилось не так. Я ела конфеты грильяж лет тридцать назад, очень вкусно, помню, что они немного вязли в зубах. У меня же получился торт с ореховым слоем влажным и мягким. Пекла я без конвекции 140 градусов 130 минут. Корж после духовки был мягким и липким. Скажите, у кого получился по -другому ?
Подскажите пожалуйста, так какой он должен быть? Мягкий? Как понять готовность именно безешного коржа?
Спасибо вам огромное, пеку и думаю сколько же ещё держать в духовке ❤️
Чтоб не выдавливать ганаш из кондитерского мешка, можно его нанести сразу на ореховый корж (можно дать застыть немного). Положить ореховый корж ганашем вниз, а затем нанести сверху ганаш. В таком случае и разровнять ганаш будет проще.
Торт шикарный делала себе на день рождения всех удивила, вкусный не то слово, мой старший внук ему 12 лет просит повторить, огромное спасибо за рецепт, ждём навинок, супер
Давно подписана на вас, пересматриваю по несколько раз,очень понравился ваш " Грильяжный торт",сегодня сделала для мужа к 23 февраля,будем вечером пробовать(завтра просто утром едем по другим делам),думаю ему очень понравится,так как любит орехи.Вам огромное спасибо за рецепты,мне 55лет,очень люблю и печь,и пробовать новые тортики,пеку только для своей семьи,сейчас нет огорода,поэтому ищу у вас тортики,которые нравятся всем моим.
Сколько я б вашы рецепты не пробовала, столько и получается. Для меня вы идеальный учитель. Спасибо большое за прекрасные МК. У меня в арсенале благодаря вам уже есть 5 тортов. Юхуууу. И этот рецепт я попробую обезательно
как вас приятно смотреть- кухня очень красивая,оборудование, операторская работа все супер профессионально❤ 100 лет торты не пекла, но вы вдохновляете !!
Вкусный получится тортик!!!!Видно что вы кайфуете на Вашей кухне!!Очень хочется пожелать вам, чтоб этот кайф не проходил,и радовал изо дня в день!!!Вы прекрасно выглядете!!!!
Цукерки
😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😼😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😺💜😸💙❤️🧡💛💙💙💜😻❤️♥️♥️❤️🖤❤️♥️❤️♥️♥️❤️♥️❤️♥️❤️♥️❤️♥️❤️❤️❤️😻❤️😻❤️😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻❤️❤️❤️❤️❤️😺😸😹😻😼😽❤️🧡💚💙💙💜😺❤️😸🧡😹💛😻💚😼😼😽💜😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻❤️😻🧡😻😺
Ну наконец-то я узнала , какой стороной укладывается фольга ! Всё прогуглить забывала !
Вика, спасибо !😘
Ну, а рецепт , конечно , себе в копилочку!👍
Сделала этот торт на др сына. Все просто были в восторге) Спасибо большое что снимаете такие шикарные рецепты!
Пожалуйста подскажите, сливочно- сырный крем хорошо держит форму, или стоит добавить желатина
Прическа вам идет .,когда волосы убраны от лица вам придает свежесть ,молодость ...!
Спасибо :)
Вика, я давно у Вас в подписке, делала не один Ваш торт, но коментарии не писала. Делала этот торт на д.р мужа, такого вкусного торта, я давно не ела, а грильяжный корж-это отдельный комент и восхищение. Нас было 4 и за вечер мы его и съели. И ёще отдельное спасибо за "новый шифоновый бархат "это любовь навсегда и номер один для меня, где в рецептах есть бисквитные коржи, я делаю только шифоновый бархат. Спасибо за Ваши рецепты и проделанную работу.
Милая девушка, я восхищаюсь Вашими тортами и Вашим выдумкам! Успехов Вам и всего самого наилучшего!
Новая кухня,новая прическа,новенький торт!!! Супер.так все аккуратно!!!
Торт очень понравился, очень удачное сочетание продуктов. Пекла в подарок для любимой мамочки - ей очень понравилось! А грильяжный слой просто восторг!
Викочка,как Вам идет эта прическа!!!Прям фея на своей новой кухне))
лариса кузнецова
Без челки очень нежно и женственно♥😍
и мне очень нравится без чёлки)
Торт все оценили, получился вкусный, грильяжная прослойка гостей заинтиговала.
Вика, именно этот торт когда я попробывыла, чуть не сошла с ума!!! Это что-то!!! Теперь это саамый любимый мой торт!!! Огромнейшее вам спаасииибоооо!!!!!!! Это просто сумашествие!!!
Спасибо за новый рецепт ! Я слежу с удовольствием за Вашим каналом , много полезного нашла у Вас ! Рекомендую всем -начинающим и кондитерам с опытом !
Сделала сегодня этот тортик!!!Это просто БОМБА!!!! Вика спасибо огромное за рецепт....Процветания Вашему каналу!!!
Еще посмотрела другие комментарии, сама хотела написать, но постеснялась - да, выглядите Вы просто сногсшибательно!
Спасибо ;)
Викуля, эстетический экстаз испытала от просмотра вашего видео))) Всё настолько прекрасно: кухня, посуда, ваш фартучек))) И особенно вы!!! Даже сам рецепт не усвоила)) Посмотрю ещё раз.. и не один)) Спасибо огромное!!!
Спасибо :)
Очень вкусный торт, особенно грильяжный слой. Я его поделила на 3 коржа и дополнительно испекла бисквит на желтках. Пальчики оближешь!
Спасибо Вам за Ваши труды! Смотрю с удовольствием и не перестаю восхищаться Вашими талантами. Процветания каналу и творческих успехов Вам!!!
Спасибо
Тортик супер!!! Вика,так сказать с почином вас на новой кухне , очень жду новых шедевров !!!
Как всегда, - чётко, ясно и очень красиво! Браво!!!!
Спасибо ;)
Здравствуйте Виктория!! Не перестаю восхищаться вашим мастерством и новыми идеями!!! Браво!!!!
Испекла,очень вкусный,только ганаш на сливках сделала без масла, если можно было бы фото оставить. И красиво и вкусно. Спасибо. У нас сегодня с мужем ДР. Ещё и прянички по вашему рецепту испекла. Красота одним словом.
Вика,спасибо вам огромнейшее за рецепт чудного тортика! Только ушли гости с чувством полного восторга. Это что то бесподобное, я знала,что по вашим рецептам все получается 👍,но этот- это вообще 👍👍👍. Ну очень вкусный. Спасибо огромное за рецепт. Вы умничка и наша любимка !!!
I'm definitely going to try this. Looks amazing!
Had a great laugh reading English subtitles 😂😂
Thank you so much for this recipe 🙂💖
Я влюбилась в ваши тортики!!! Буду делать! Так все понятно объясняете!! Спасибо вам большое!!!
Вика, спасибо огромное! Для меня этот торт сложный, но я точно попробую его оседлать))) Я смотрю все Ваши видео, не всегда оставляю комментарии. Хочу сказать, что мне на Вашем канале нравится абсолютно ВСЕ!!!
Виктория, вы большая молодец!!! Торт очень вкусный! Спасибо!
Развития, удачи и хороших вам людей по жизни!!!
Вика-спасибо за интересный рецепт.Вам очень идет эта прическа.Елена
Спасибо! :)
Шикарный торт, вкус просто восторг! Добавила правда ещё прослойки чернослива! Спасибо🌷
Какой рецепт👍Обязательно приготовлю.А Вы сегодня Вика действительно очень хороши.Ну впрочем Вы всегда -красотка.
Торт очень вкусный.Предлагаю своим заказчикам. Все довольны.Спасибо Вика!!!
Очень вкусный торт. Всем родным понравился. Спасибо за рецепт. Успехов вам в вашей работе.
Тортик вкуснейший спасибо огромное!!!!! , хотя нарезать его крайне сложно, так как очень крошиться, все гости буквально "смели" его из тарелок.
Спасибо за подробный МК,такой тортик не делала ещё.Надо пробовать!
Ждем украшения вашого тортика!!.Вика,ви большая умница.Спасибо вам.
Меня потрясают ваши рецепты! Спасибо большое, что делитесь с нами!
Я приготовила этот тортик, нереально вкусно, мне кажется понравится любому, ооочень вкусный и легко готовить, спасибо вам за рецепт. 😍😍😍😍
Вика, Вы умница, всегда с удовольствием смотрю Ваши видео и готовлю некоторые вкусняшки. А я люблю ореховые коржи из киевского торта, тоже делаю верхний и нижний бисквиты а в середине один или два арахисовые, ещё добавляю в крем карамелизированный арахис.
Спасибо Вам, за почти готовый рецепт!)) Тоже уже хочу такой попробовать)
Я - ТОРТодел! Буду рада, если понравится. Моим заказчикам всем очень нравится. Крем использую шарлотт на желтках, тоже из "киевского по ГОСТУ"
хороший рецепт и в разрезе торт смотрится аппетитно
Какая же Вы аккуратная!
Обязательно попробую приготовить, спасибо за подробную информацию!!!!👍👏
Красотка!!! Новый образ вам очень идёт! Спасибо за очередной рецепт!
Как всегда, прекрасно! Спасибо большое за возможность смотреть на Ваши работы.
Ореховая прослойка прямо нямка! Мой любимый ореховый тортик - арахисовый. Уж очень люблю арахис! :-)
Можно и арахис использовать в этом рецепте!))
Вика, очень необычный тортик))) Спасибо за мк. Обязательно попробую😍😍😍😍😍
Спасибо огромное за мк 😘. Особенно всегда мучал вопрос какой стороной пользоваться фольгой.
Все зависит от того, какую цель вы преследуете. От блестящей стороны фольги происходит отражение. Вика кладет блестящей стороной в сторону бисквита, чтобы бисквит лучше пропекся. Так надо поступать при запекании рыбы или мяса, например. Если хотите добиться эффекта, чтобы верх бисквита не подгорал, кладите матовой стороной в сторону бисквита.
Татьяна Маевская спасибо 😘, глаза открыли 🤗
Как вам идет новая студия! Очень свежо выглядите!! Спасибо за ваши рецепты!
Я вам очень благодарна,за ваши подробные рецепты
Какая Вы умничка!!! Спасибо за добрые и познавательные видео!
Спасибо, Вика, за рецепт и МК. Торт и коржи просто шикарнейшие. Всё безумно вкусно и красиво .
Спасибо большое за рецепт, я ваша фанатка, всегда нетерпением жду ваших видео
Виктория, Вам очень идет этот образ! Прекрасно выглядите!
Представляю как это вкусно! Спасибо попробую приготовить
Спасибо за очередной мк вкуснейшего тортика,вы умничка!
Приготовила торт по этому рецепту.Вместе с финишем вышел на 3,2 кг.Финиш брала творожный ганаш( обновленный)Вкусный торт, сочетание бисквита, крема и орехового слоя очень гармонично.Но при прослойки шоколадным ганашем он затвердевает и при нарезке торт ломается.Т.к этот слой необходим ,то думаю его уменьшить, сделать тоньше.Дала торту постоять при комн.температуре, резать стало гораздо легче, но страдает финиш.покрытие.Все таки нужно уменьшить слой ганаша и будем счастье.☺Размер моего торта d 20 h12. Спасибо за вкусный рецепт, буду применять✌🌸
Спасибо большое. Все чётко и понятно. И поэтому не сложно даже для меня, не профессионала. Пеку к празднику. 😃🤗С наступающим! Мира и благополучия. 💐💐💐
Спасибо большое за мастер класс!!
Подскажите, пожалуйста, после сушки грильяжного слоя на что надо ориентироваться...Из видео не совсем про это понятно...Какой он должен получиться: мягкий, плотный, хрустящий?...СПАСИБО!!!!
Я вам открою маленький секрет. И тем, кто не знает тоже. Разницы нет между сторонами фольги 😂 просто при производстве конвейерном получается так, что одна из сторон имеет матовую поверхность, алюминиевая фольга прокатывается по два слоя одновременно, причем стороны, которые касаются валиков пресса, глянцевые, соседние же стороны остаются - матовыми. но и та, и другая по отражению тепла себя одинаково ведут. 88% - глянец и 80% - мат
Спасибо за полезную информацию)
Спасибо за рецепт! Сделала Ваш тортик, не понравился слой ганаша, в следующий раз просто кисточкой тонким слоем попробую.
Согласна с Вами - после холодильника этот слой, если сделать как по рецепту толстым слоем, даже ножом не хочет резаться.
.
Вика спасибо за очередной шедевр!!!
Дорогая , Вика, хочу отчитаться вам) Пекла торт этот на заказ, захотели чего-то новенького. Все сделала как у вас. Испекла грильяжный корж, за 1час 20 мин с конвекцией он был не готов, я еще подержала, и мне показалось, что я пересушила. Решила печь заново, но грецких орехов уже не было, сделала с арахисом) Но в итоге все же положила в торт первый корж. А второй завернула в пленку и в холод-к, вот 2 дня отлежал, все отлично, не отсырел, ничего. Заказчики в восторге, заказали еще. Правда попросили не шоколадный корж, прослойка супер,так я решила, чтоб не повторяться сделать или маковый или карамельный бисквит, а над кремом еще подумаю. Единственное многовато ганаша, хватило бы и половины, я корж с одной стороны намазала и в холодильник на 10 мин, пока пропитала коржи, промазала первый корж, все там прихватилось, идеально ровненько. Большое вам спасибо) может кому-то пригодится.
Здравствуйте Наталья! Мы вот тоже хотим с карамельными коржами сделать. ВЫ уже делали, какой крем при этом использовали? И вот слой безе с орехами, он хрустящий или его не держать до этого состояния, кажется, что будет плохо резать потом тортик?
Наташа, спасибо за комментарий! ТО есть всё-таки 1ч 20 мин 130 градусов с конвекцией ?
вы молодец!! попали в тренды!!
Вика-красотка,прическа безумно идёт тебе,побежала готовить тортик,спасибо за МК!
Просто супер!Спасибо за рецептик!Не сомневаюсь что очень вкусно:-)
Вика выглядите супер!!!кухня ваша новая просто шик...я купила такую же сковороду...просто волшебная)
Спасибо ;)
Очень хороший рецепт. Спасибо!
Ох, это один из самых вкусных тортов, что я когда-то ела, если не сказать, что самый вкусный) Правда он очень трудоёмкий, у меня на всё ушло часов 9.
Виктория, отлично выглядите!🌷👍👍 И огромное спасибо за рецепт!👍Обязательно испеку!✌
Вам очень идут собранные волосы! 👍👍👍
Виктория вы умница,спасибо за рецепт💐обязательно попробую сделать😊
Прикольный торт ))) спасибо за рецепт ))) а также спасибо что пишите сколько весит торт без оформления
Ааа супер просто. Слюни потекли аж. Обязательно приготовлю👌😉 Вика спасибо огромное 😘😘😘
Подскажите не планируете снять видио по декору цветы в шаре из изомальта? Очень надо😊🙏
Видела такой декор. Обдумываю видео. Результат обязательно покажу ;)
Вика, спасибо вам большое!
Лучше когда список ингредиентов на видео а в остальном вы супер
Спасибо за новый рецепт❤🙏
спасибо огромное за новый рецепт
Вы такая красивая сегодня 😍 обычно тоже хорошенькая 😄 но сегодня особенно 🌹
Готовила такой торт уже второй раз. Первый раз был с грецкими орехами, как в этом видео и это было невкусно. Второй раз я решила приготовить с орехом кешью, как я всегда и готовлю киевский и другие подобные. И вот во второй раз это совершенно другой вкус. Причина невкусного торта в грецких орехах, они дают старнный привкус старых затхлых орехов после запекания их в тесте, и это я наблюдаю уже не впервый раз, он решила неотступать от даного видео. Рекомендую ложить в подобные коржи только орех кешью, фундук или миндаль. Грецкий орех годится только в сухом виде в качестве посыпки между коржами или в качестве дэкора.
А еще во второй раз я кое что заменила на свой вкус. Например вместо ганаша в этом торте я использовала соленую карамель, а вместо сливочного крема (мне он показался жирноват) я использовала шоколадный крем. И с кармелью и с шоки кремом мне показалось намного вкуснее и оригинальнее, но это уже дело вкуса. А так же я убрала из этого рецепта сухари, заменив их мукой, тогда коржи получаются намного нежнее.
Ну вот такой мой отзыв по этому тортику. Написала как есть
В копилку, как всегда класс.
Вика, подскажите, можно ли грильяжный слой на сутки положить в холодильник или лучше использовать сразу после приготовления?
Вика добрый день, можно узнать сколько идёт пропитки на торт и ее состав, по-моему в рецепте ничего не указано! Спасибо заранее! Хотелось бы ролик посвящённый именно пропиткам для тортов виды, какие куда подходят. Спасибо!
Вика, добрый день! Подскажите, пожалуйста, грильяжный корж какой по структуре в готовом виде? и цвет? Испекла его и не могу понять он готов или нет... Шпажка без теста, но липкая, корж не сухой как в безе и не такой как в дакуазе (липкий похоже) ... Помогите определить готовность коржа ))) описав его структуру-консистенцию ))). Спасибо
Вика , хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваши вкусняшки !!! У меня вопрос , можете поподробней рассказать как надо взбивать тесто для бисквита ? В начале сразу на большой скорости , а потом надо убавлять скорость миксера ? На видео вроде скорость совсем маленькая , когда начали вводить масло и остальные ингредиенты .
Здравствуйте Вика. Рецепт очень хороший 👍🏻. Один вопрос, каким кремом вы дальше украшали торт?
Все пролистала и не нашла ,каким кремом украшали торт
Виктория здравствуйте! Спасибо большое за замечательный тортик! Если не сложно поделитесь пожалуйста впечатлениями после того как Вы его попробуете, и какой крем подойдет для разнообразия вместо творожного
Спасибо за рецептики;)
Thanks for the subtitles!
Здравствуйте! Подскажите какой фирмы миксером Вы пользуетесь? Вы им довольны?
Вика,добрый день! Я Ваш давний и верный подписчик. Но, не разу не писал, так как всегда все получалось.
Поэтому,прежде всего большое Вам спасибо за МК.
Подскажите,пожалуйста, в бисквите грильяжного торта действительно должно быть 0,5 гр. разрыхлителя,1 яйцо? Или это опечатка
Спасибо
Добрый вечер Вика Вчера приготовила ваш грильяжный торт Получился очень вкусный ; но хотела бы вас спросит за ореховый слой Пекла как вы советовали при 130 градусах только время держала почти 3 часа т к белки не пропекались и были мягкие В связи с этим грильяж получился твердоватый хотя на вкус безупречный Скажите он должен быть такой? или я его передержала? Какой должен быть этот ореховый слой мягкий или твердый А торт на вкус супер Буду рада если вы дадите ответ Заранее благодарна
Виктория, добрый день. Подскажите грильяжный слой должен быть сухой?
ну Вика.. аж с двух камер сьемка))))
Виктория, спасибо за потрясающие рецепты! Вдохновляете...Подскажите как лучше выпекать ореховый слой,если духовка без конвекции??