【真味100】古早味扎蹄 Mock Galantines Pork Shank by 陈淑娴 | 很多年轻人都不知道的扎蹄，做成了，你的厨艺更上一层楼！

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Ingredients 材料
腐竹300克、淡味腐皮2张(1张剪开4片)、MAZOLA太阳花油4汤匙、白棉布4张、棉绳4条
300g bean curd sheets, 2 sheets plain bean curd skin (cut quarter), 4 Tbsp MAZOLA Sunflower Oil ,4 pcs white cotton cloth, 4 strips cotton string
炒香花生碎30克、炒香芝麻20克
30g toasted ground peanuts, 20g toasted sesame seeds
Seasoning 调味料
李锦记减盐生抽3汤匙、李锦记特级老抽1汤匙、李锦记纯正芝麻油3汤匙、糖60克、辣椒粉2汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇味素1½茶匙
3 Tbsp LEE KUM KEE Soy Sauce (Less Salty), 1 Tbsp LEE KUM KEE Selected Dark Soy Sauce, 3 Tbsp LEE KUM KEE Pure Sesame Oil, 60g sugar, 2 Tbsp chilli powder, 1 tsp white pepper powder, 1 ½ tsp mushroom granule
Garnishing 装饰
青瓜、小番茄
Cucumber, cherry tomatoes
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[@KokChenLu]

记得小时候吃时津津有味，现在很难找得到

[@fengan9797]

感恩分享

[@fyn12345]

谢谢您的分享，一定很好吃。